范紅偉　張文獻(xiàn)　姚莉英　倪秀紅　顧海峰　林天杰　成瑋

編者按 上海市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)屬精品化優(yōu)質(zhì)化典范，自2010年“上海市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”建設(shè)啟動(dòng)以來，該體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)形成了“10大自育品種、10項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)、5個(gè)技術(shù)規(guī)范”等豐碩成果。本刊特從本期連續(xù)5期刊載5個(gè)技術(shù)規(guī)范，以期為西瓜甜瓜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供參考。

1 應(yīng)用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上海地區(qū)春季西瓜大棚栽培過程中產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、栽培技術(shù)、采收、包裝、運(yùn)輸和貯藏等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)春季西瓜大棚栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則；GB/T 8321.1-8321.9 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一～九）；GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GB 9693 食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GB 15063復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）；GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB 16715.1瓜菜作物種子 第1部分：瓜類；GB/T 17420微量元素葉面肥料；NY 525有機(jī)肥料；NY 5110 無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 商品有機(jī)肥

商品有機(jī)肥是指產(chǎn)品按規(guī)定的工藝要求生產(chǎn)，包括合理的畜禽糞便配料，添加必要的以秸稈為主的輔料，實(shí)施加菌加氧經(jīng)一定周期發(fā)酵，達(dá)到均質(zhì)化、無害化、腐殖化的肥料。

3.2 農(nóng)業(yè)投入品

農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)。包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等農(nóng)用生產(chǎn)資料產(chǎn)品和農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備等農(nóng)用工程物資產(chǎn)品。

3.3 立架栽培

西瓜立架栽培是在大棚設(shè)施條件下，用竹竿等架材搭架、用繩索等牽引瓜蔓上架，果實(shí)懸吊于棚架上的一種立體栽培方式。

4 產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地周邊環(huán)境應(yīng)無污染源。農(nóng)田土壤環(huán)境、大氣、灌溉水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618、GB 5084和NY 5110的規(guī)定。

5 農(nóng)業(yè)投入品

5.1 肥料

復(fù)混肥料應(yīng)符合GB 15063的規(guī)定。微量元素葉面肥料應(yīng)符合GB/T 17420的規(guī)定。有機(jī)肥料應(yīng)符合NY 525的規(guī)定。

5.2 農(nóng)藥

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321.1-8321.9的規(guī)定。

6 栽培技術(shù)

6.1 品種選擇

中果型西瓜宜選擇‘早佳（84-24）、‘抗病948等類型品種；小果型西瓜宜選擇‘早春紅玉、‘拿比特、‘小皇冠等類型品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.1的規(guī)定。

6.2 播期

播種期宜選擇在1月下旬至2月上旬。

6.3 培育壯苗

6.3.1 營養(yǎng)土與苗床 （1）營養(yǎng)土配制。營養(yǎng)土應(yīng)按床土90%、商品有機(jī)肥10%比例，再按667 m2大田用苗所需營養(yǎng)土中加硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N∶P2O5 ∶K2O=15∶15∶15，下同）或西瓜甜瓜專用配方肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶17，下同）1.0 kg要求配制。床土宜選擇肥沃、疏松、4～5年未種過葫蘆科和茄果類作物的水稻田表土，并在使用前1～2個(gè)月將各材料混和均勻，堆制、過篩后備用。（2）營養(yǎng)土消毒和制缽。播種前7～10 d應(yīng)對(duì)營養(yǎng)土進(jìn)行消毒，營養(yǎng)缽可采用高度和直徑均為8～10 cm的泥缽或塑料缽。（3）苗床類型與設(shè)置。應(yīng)采用電加熱溫床育苗。在大棚內(nèi)的畦面上做一水平地面，即平整床底，其上鋪一薄層稻草或礱糠為隔熱層（厚度1～2 cm）。選用長120 m、功率1 000 W或者長100 m、功率800 W規(guī)格的電加溫線進(jìn)行苗床布線，苗床兩側(cè)需布線稍密，兩線間距為6～8 cm，中間布線稍稀，兩線間距為8～10 cm。床兩端應(yīng)按要求插入小木棒，其間來回布線，線應(yīng)拉緊不松動(dòng)，線與線不能重疊、交叉、打結(jié)。需用多根電加熱線的，則各根電加溫線的引線要引向同側(cè)，在單相電路中并聯(lián)后與電源相接。營養(yǎng)缽應(yīng)在布線后的電加熱線上按梅花型擺放，苗缽放滿苗床后，苗床四周宜用土封住。

6.3.2 種子處理 （1）曬種。播種前選晴天曬種2 d。（2）浸種。將種子放入55 ℃溫水中，不斷攪拌15 min，然后讓其自然冷卻并浸種4 ～6 h，最后洗凈種子表面黏液。（3）催芽?？刹捎镁哂凶詣?dòng)控溫裝置的恒溫箱催芽。將恒溫箱溫度設(shè)定在30～32 ℃，打開電源通電加熱并使箱內(nèi)溫度穩(wěn)定；然后將濕紗布或濕毛巾放在淺盤等容器上，再把種子均勻平攤在濕紗布或濕毛巾上，上面蓋1～3層濕紗布，最后將淺盤放入恒溫箱中。催芽至大部分種子露白。亦可采用人體催芽法，將種子用濕紗布包好，裝入兩層塑料袋內(nèi)（塑料袋應(yīng)完整無損），扎好袋口，放在貼身衣服的外面。催芽至大部分種子露白。

6.3.3 播種 播種前缽體要澆透水，每缽播1粒種子，種子平放，胚根向下，然后均勻覆上厚約1 cm經(jīng)消毒處理過的細(xì)營養(yǎng)土。播種后缽體上面覆蓋1層塑料薄膜，然后搭小環(huán)棚蓋薄膜保溫。待秧苗50%拱土?xí)r揭去塑料薄膜。如果出現(xiàn)種殼“戴帽”現(xiàn)象，可在清晨露水未干時(shí)人工摘除。

6.3.4 苗床管理 （1）溫度管理?？刹捎谩岸叨汀弊儨毓芾矸椒▽?duì)苗床進(jìn)行溫度管理。播種后至出苗前的床溫應(yīng)保持白天30～32 ℃，夜間20～22 ℃；出苗后至第1片真葉展開期間的床溫白天保持24～25 ℃，夜間15～18 ℃；第1片真葉展開后床溫白天保持30～32 ℃，夜間18～20 ℃；大田定植前1周，進(jìn)行揭膜通風(fēng)煉苗。（2）水分管理。出苗后至第1片真葉期間應(yīng)嚴(yán)格控制水分。第1片真葉出現(xiàn)后視苗床缽體的干濕程度于晴天的中午前后進(jìn)行適量澆水，澆后待植株表面和土表水分蒸發(fā)、水漬收干后再蓋塑料薄膜。（3）通風(fēng)和光照。育苗應(yīng)采用新的塑料薄膜。齊苗后在床溫許可的范圍內(nèi)，盡量揭開小環(huán)棚塑料薄膜進(jìn)行通風(fēng)，降低苗床空氣濕度。（4）壯苗主要特征。子葉完整，下胚軸粗壯，真葉葉片厚，葉色濃綠，根系發(fā)育好，無損傷。一般秧齡28～30 d，葉齡2葉1心至3葉1心，苗高不超過10 cm。

6.4 定植

6.4.1 定植前大田準(zhǔn)備 （1）田塊選擇。應(yīng)選用地下水位低，排灌方便，土質(zhì)疏松，肥力好，4～5年未種過瓜類的水稻田塊。（2）耕翻。秋季水稻收獲后對(duì)水稻田塊進(jìn)行翻耕，翻耕深度宜25～30 cm，定植前20～30 d，將土壤冬搗1～2次。（3）施基肥。一次性全耕層施足基肥，地爬式栽培每667 m2施腐熟菜餅肥150 kg，或商品有機(jī)肥400～500 kg，再加三元復(fù)合肥或西瓜甜瓜專用配方肥50 kg；立架栽培每667 m2施腐熟菜餅肥200 kg，或商品有機(jī)肥400～500 kg，再加三元復(fù)合肥或西、甜瓜專用配方肥60 kg。（4）開溝、做畦。定植前應(yīng)開好配套溝系。棚與棚之間的出水溝，溝深0.3 m；大棚兩端排水溝，溝深0.4 m；排水溝與大明溝相通，大明溝深0.5 m以上。棚內(nèi)操作溝寬30 cm、深20 cm。地爬式栽培，每個(gè)大棚內(nèi)做2畦，每畦寬2.4～3.5 m，畦高0.25 m，畦面呈龜背形；立架栽培，在整地做畦時(shí)，把棚內(nèi)6 m寬的畦面分成3畦，中間1畦連溝為1.2 m，旁邊2畦連溝為2.4 m，畦高0.25 m，畦面呈龜背形。（5）搭棚和覆膜。應(yīng)在定植前15～20 d，搭好大棚、蓋好膜。棚型結(jié)構(gòu)為4層多功能膜覆蓋的大棚。棚頂高度2.3～2.5 m、寬度6～8 m。棚內(nèi)用竹片作支架搭中環(huán)棚和小環(huán)棚，大棚薄膜厚度0.08～0.1 mm；中環(huán)棚膜厚度0.03～0.04 mm；小環(huán)棚膜厚度0.015～0.02 mm；地膜厚度0.015 mm，覆蓋整個(gè)畦面。

6.4.2 定植時(shí)期 定植以秧齡、葉齡、大棚內(nèi)10 cm深地溫穩(wěn)定在12 ℃ 以上為依據(jù)，一般在2月下旬至3月上旬。搶晴天連續(xù)作業(yè)，大小苗分開定植。

6.4.3 栽植密度 地爬式栽培：小果型品種每667 m2栽550～600株；中果型品種每667 m2栽500株。立架栽培：小果型品種行距1.2 m、株距0.5 m，每667 m2栽900株；中果型品種行距1.2 m、株距0.6 m，每667 m2栽750株。

6.4.4 定植方法 瓜苗定植在畦的中間。先按株距破膜挖好苗穴，然后將苗缽放入，缽的四周及底部應(yīng)用細(xì)土填實(shí)，然后視土壤干濕度澆好活棵水，水溫保持12～15 ℃。破開的膜應(yīng)圍繞秧苗基部四周鋪平，并蓋土封口，蓋好小環(huán)棚膜。

6.5 定植后管理

6.5.1 溫度管理 緩苗期內(nèi)一般不應(yīng)通風(fēng)。瓜苗活棵后可視氣候適當(dāng)通風(fēng)曬苗，坐果前大棚溫度白天保持在28～30 ℃，夜間不低于10 ℃。棚溫超過35 ℃ 時(shí)，開棚的兩端或在背風(fēng)處揭膜通風(fēng)；陰雨天氣在溫度許可情況下可揭除內(nèi)膜，適當(dāng)通風(fēng)降濕。隨著瓜蔓逐漸生長，依次拆除小環(huán)棚、中環(huán)棚；當(dāng)瓜蔓伸長至坐果節(jié)位時(shí)，適當(dāng)降溫促坐果，白天棚溫不超過28 ℃；在果實(shí)膨大階段，增溫拉大晝夜溫差，棚內(nèi)溫度白天控制在28～30 ℃，夜間控制在18～20 ℃。

6.5.2 整枝理蔓 （1）整枝。地爬式栽培，按照定植密度選擇相應(yīng)的2蔓或3蔓整枝方式。主蔓長30 cm時(shí)，基部選留1～2根生長健壯的側(cè)蔓，坐果前長出的其余側(cè)蔓一律摘除，整枝要及時(shí)。立架栽培，小果型品種宜在5～6葉時(shí)摘心，側(cè)蔓長出后選留3條長勢基本一致的健壯子蔓，利用側(cè)蔓結(jié)果，每株留2瓜；中果型品種可采用1主2側(cè)3蔓式整枝，每株留1瓜，當(dāng)蔓長到25～28節(jié)位時(shí)可進(jìn)行打頂。（2）理蔓。地爬式栽培，瓜蔓長 50～60 cm時(shí)，應(yīng)進(jìn)行理蔓，以“V”字形牽引至畦面，使莖葉分布均勻。立架栽培，瓜蔓長 50 cm時(shí)，拆去大棚內(nèi)的中環(huán)棚和小環(huán)棚，并進(jìn)行搭架。搭架的材料可用長約1.8 m、直徑4 cm的竹竿，每隔2.5 m豎1根，入土20 cm，在竹竿頂部橫扎1根竹竿或鉛絲，接近地表處橫拉1根尼龍繩（瓜苗定植活棵后就可拉好），然后用繩索呈螺旋型牽引瓜蔓上架。上架時(shí)間宜在晴天下午進(jìn)行。

6.5.3 除草 （1）時(shí)間。定植后，當(dāng)田間大部分雜草發(fā)芽并有少量已頂出土層時(shí)應(yīng)進(jìn)行除草。（2）選用藥劑。每667 m2用41%草甘膦水劑100 mL對(duì)水，定向噴施。（3）操作要求。在噴藥前，把平鋪的地膜撩起并蓋在簡易小棚上面，噴藥結(jié)束通風(fēng)后鋪平地膜。瓜秧根基部周圍的雜草人工拔除。

6.5.4 授粉、坐果、疏果 （1）授粉?？刹捎萌斯ぽo助授粉方法授粉，采下當(dāng)天開放的雄花，撕去花冠將花粉粒均勻涂抹在當(dāng)天開放的雌花柱頭上。授粉時(shí)間宜晴天上午7：00—9：00，陰天8：00—10：00。授粉后應(yīng)做好授粉日期標(biāo)記。（2）坐果。坐果節(jié)位為主蔓的第2～3朵雌花，側(cè)蔓的第1～2朵雌花。中果型西瓜每株結(jié)果1～2個(gè)，小果型西瓜每株結(jié)果2個(gè)。（3）疏果。幼果長至雞蛋大時(shí)進(jìn)行疏果，選留符合本品種特性的幼果。（4）網(wǎng)袋吊瓜。立架栽培，當(dāng)瓜長至0.5 kg時(shí)，用尼龍網(wǎng)袋把瓜套在網(wǎng)袋中，上面用繩索吊在橫桿上。

6.5.5 肥水管理 疏果后及時(shí)施膨瓜肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥或西、甜瓜專用配方肥，地爬式栽培10～15 kg、立架栽培20 kg，分2次進(jìn)行，間隔5～7 d。

6.6 病蟲害防治

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣應(yīng)用綠色防控技術(shù)，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，保證西瓜的安全生產(chǎn)。

7 采收

采收應(yīng)根據(jù)不同的授粉日期和實(shí)際成熟度來決定。一般小果型西瓜果實(shí)發(fā)育期35～38 d，中果型西瓜果實(shí)發(fā)育期38～42 d。

8 包裝標(biāo)簽

8.1 包裝

8.1.1 包裝等級(jí) 西瓜應(yīng)按等級(jí)分別包裝，每1包裝箱內(nèi)必須是同一等級(jí)的西瓜。

8.1.2 包裝材料 包裝材料應(yīng)符合GB 9687、GB 9693的規(guī)定。包裝箱材料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

8.2 標(biāo)簽

包裝箱上應(yīng)印有商標(biāo)，標(biāo)明品名、等級(jí)、凈含量、采收日期、產(chǎn)地、單位名稱、電話等。標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合GB 7718規(guī)定。

9 運(yùn)輸和貯藏

9.1 運(yùn)輸

西瓜在裝卸運(yùn)輸中應(yīng)輕裝輕放。運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有害的物品混裝混運(yùn)。

9.2 貯藏

在常溫庫中貯存西瓜應(yīng)陰涼通風(fēng)。