趙玲

葡萄被稱為葡萄奶，營養(yǎng)價(jià)值極高，深受消費(fèi)者喜愛， 2013年葡萄價(jià)格飆升，收購價(jià)格高達(dá)6元/千克，葡萄是高產(chǎn)果樹，進(jìn)入結(jié)果期早，早期豐產(chǎn)，年生長(zhǎng)周期一般分為6個(gè)階段，按照年生長(zhǎng)周期，分階段做好葡萄管理，生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄。

1 樹液流動(dòng)

從春季樹液流動(dòng)開始至萌芽動(dòng)為止，一般2月下旬至3月上旬，此時(shí)期由于春天土溫升高，葡萄根系即開始活動(dòng)，并將吸收的水分和無機(jī)鹽及根內(nèi)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送至地上部，供芽眼萌動(dòng)。由于根壓的作用及葡萄頸部組織疏松，導(dǎo)管粗大，樹液活動(dòng)非常旺盛，如植株有新的傷口即有大量液體流出（傷流），所以冬季修剪應(yīng)在此期之前完成。

冬季修剪：一般是在落葉后半月至樹液流動(dòng)（傷流）前1~2周的休眠期進(jìn)行，從12月下旬至第2年1月下旬進(jìn)行為宜。（1）修剪量，每株留芽多少必須根據(jù)品種特性，樹勢(shì)，架勢(shì)和管理水平而定，若植株生長(zhǎng)良好，樹勢(shì)健壯，可以多留芽眼，長(zhǎng)留結(jié)果母蔓，反之則宜少留，短留。在一定范圍內(nèi)留芽量越多，次年新梢越多，產(chǎn)量越高。如果留量太多超過一定范圍，則養(yǎng)分供應(yīng)不足，造成新梢生長(zhǎng)不良，落花落果嚴(yán)重。一般每平方米架面大致可配置新梢15~20根。（2）結(jié)果母蔓的修剪：根據(jù)剪留結(jié)果母蔓的長(zhǎng)度不同，可分為短梢（留1~4芽），中梢（留5~7芽），長(zhǎng)梢（留8~12芽）修剪，在生產(chǎn)上，采用長(zhǎng)、中，短梢相結(jié)合的混合修剪方法，在同一植株上，枝蔓粗壯和成熟較好的可以長(zhǎng)留，以提高負(fù)載量。（3）修剪時(shí)注意結(jié)果母蔓的更新，發(fā)枝力強(qiáng)的品種用單枝更新，反之，用雙枝更新。

2 萌芽和嫩梢生長(zhǎng)期

自萌芽開始至開花前為止，一般為45~55天，大約在3月中下旬，葡萄新梢生長(zhǎng)的最快時(shí)期為5月上旬至6月上中旬，在開花前新梢的長(zhǎng)度可達(dá)全年長(zhǎng)度的60%，所以在這一時(shí)期內(nèi)，要注意保護(hù)葉片，及時(shí)防治病蟲害，并注意松土施肥，以改善營養(yǎng)、水分和通氣條件，在新梢生長(zhǎng)初期，注意及時(shí)抹芽，除萌和摘卷須，新梢長(zhǎng)30厘米以上要綁縛，保護(hù)葉片，及時(shí)防治病蟲害。（1）徹底清潔果園，消滅越冬菌源，重視發(fā)芽前鏟除劑的應(yīng)用。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘除病果，病梢，病葉，揀凈落地病果，果實(shí)收獲后，及時(shí)清除地面落葉，落果。冬季修剪后，病殘枝要集中燒毀。病枝葉果最好不留果園做肥料，應(yīng)遠(yuǎn)離果園集中燒毀。（2）春天芽萌動(dòng)后展葉前噴灑200倍五氯酚鈉加5波美度石硫合劑，加強(qiáng)果園管理，合理施肥，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，適時(shí)適量施用氮肥。施足基肥，分期追肥，及時(shí)中耕除草，改善土壤、水、肥、氣、熱狀況。合理澆水、排水。（3）在新枝生長(zhǎng)初期抹芽，及時(shí)抹除過多的或位置不好的嫩芽，在同一節(jié)上有時(shí)會(huì)萌發(fā)2~3個(gè)嫩梢，可根據(jù)植株的負(fù)載量，一般每節(jié)只留一個(gè)健壯的枝蔓，多年生枝上的不定芽或潛伏芽所抽生的嫩梢除留作更新蔓其余全部抹除，抹芽時(shí)間一般2~3周并反復(fù)進(jìn)行多次，新梢20~30厘米時(shí)，進(jìn)行綁蔓，卷須容易消耗養(yǎng)分，必須在幼嫩時(shí)及時(shí)抹除。

3 開花期

花期一般為5~14天，初花期一般在5月上旬，應(yīng)進(jìn)行人工授粉，提高坐果率，花前對(duì)果蔓進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼模龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)輸入花序，同時(shí)掐花尖除副穗。（1）結(jié)果蔓摘心。一般在開花前3~14天在花序上留3~10片葉摘心。通常摘心早，留葉少的，坐果率多，果穗長(zhǎng)，含糖量低，反之，含糖量高。所以摘心的早晚和輕重應(yīng)視品種，具體情況而定。巨峰一般在開花前3~4天，在結(jié)果枝的花序前部留3~8葉摘心，生長(zhǎng)一般的結(jié)果枝留一個(gè)花穗，在花穗上留6~8葉摘心，生長(zhǎng)較弱的結(jié)果枝蔓不留花穗或留一個(gè)花穗。在花穗上留4~6葉摘心。（2）生長(zhǎng)蔓摘心，一般生長(zhǎng)蔓留8~10片葉摘心，主蔓延長(zhǎng)枝或更新蔓可根據(jù)冬季修剪時(shí)要求的長(zhǎng)度決定摘心的長(zhǎng)短。

結(jié)果枝蔓摘心根據(jù)架式栽植密度不同、枝蔓分布空間大小不同，葡萄枝蔓長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯不同、以及肥水管理的不同而有所不同?？偟脑瓌t，結(jié)果枝蔓或是生長(zhǎng)枝蔓摘心后還有一定的生長(zhǎng)空間，做到不搭接，不交叉，充分利用陽光，提高坐果率與果實(shí)品質(zhì)。

花期乃至花前應(yīng)注意控肥控水，尤其不使用速效氮肥，提高坐果率。

4 漿果生長(zhǎng)期

從謝花開始到漿果開始著色：葡萄漿果生長(zhǎng)，前期果實(shí)生長(zhǎng)快，新梢上冬芽、夏芽已形成，花芽分化需大量養(yǎng)分，必須及時(shí)追磷、鉀肥，對(duì)主梢和副梢進(jìn)行摘心，及時(shí)摘除副梢和卷須。（1）結(jié)果蔓副梢，一般把花序下部的副梢全部抹去，上部的完全保留或只留2~3個(gè)副梢。生長(zhǎng)至5~6片葉時(shí)留2~3片葉摘心，摘心后副梢腋中的夏芽又發(fā)生二次副梢，當(dāng)有3~4片葉時(shí)，再留一葉摘心，三次副梢同樣處理。全年摘心4~6次，果實(shí)著色時(shí)，停止對(duì)副梢摘心。（2）生長(zhǎng)蔓副梢的處理。頂端1~2個(gè)副梢留3~4片葉摘心，下部副梢全部抹除，以后發(fā)生的第2次副梢除頂端保留一個(gè)副梢留3~4片葉摘心外，其余的一律抹除，幼樹的延長(zhǎng)蔓，生長(zhǎng)較旺，可利用其副梢作為次年的結(jié)果母蔓。（3）疏花序和果穗。①疏花序在開花前進(jìn)行，先疏除主蔓延長(zhǎng)蔓上的花序，再疏去一個(gè)果枝上兩個(gè)以上的花序中的弱花序及弱果枝上的花序，延長(zhǎng)枝不留花序，強(qiáng)旺枝留2個(gè)花序，中庸枝留1個(gè)花序，弱枝不留花序。②疏穗宜在落果結(jié)束后進(jìn)行，即顆粒為綠豆大時(shí)進(jìn)行，疏去畸形果和過密果。強(qiáng)旺枝留2個(gè)果穗，中等的留1~2個(gè)，弱枝留1個(gè)，延長(zhǎng)枝及預(yù)備枝不留。（4）花穗修整。一般在花序中間的花朵為最好，基部次之，穗尖和副穗上花朵最差。故在開花前3~7天摘去穗尖1~15厘米，并除去果穗基部4~5個(gè)副穗，在主軸上留下12~13節(jié)小穗即可。（5）對(duì)果穗套袋。疏果后，用70%甲基托布津粉劑1 000倍液對(duì)果穗均勻噴布，然后進(jìn)行套袋。

5 漿果成熟期

從漿果著色到完全成熟為止，一般20~30天，此時(shí)需注意施肥，增施有機(jī)肥，追施磷、鉀肥，保護(hù)葉片，減少澆水，對(duì)枝蔓進(jìn)行摘心充實(shí)枝蔓營養(yǎng)，改善通風(fēng)透光條件，合理用藥，防治病蟲害的發(fā)生。

6 落葉期

從漿果成熟開始到落葉為止，此時(shí)養(yǎng)分大量積累在根部、主干及多年生枝蔓中，新梢木質(zhì)化，芽眼進(jìn)入休眠，葉片逐漸脫離，要停止灌水及控制氮肥。