劉鳳英 張丙孝 孫共明

矮化蘋果栽培由于樹冠小、結(jié)果早、占用空間小、果品著色好廣受消費(fèi)者的歡迎，近幾年在全國各地得到了迅速的發(fā)展，種植面積逐年擴(kuò)大。幼齡矮化蘋果由于樹體較小，行間空地非常大，種植高稈作物對蘋果幼樹有影響，間作花菜等不失為一種科學(xué)合理的有效優(yōu)化種植模式，我們從2010年起在民權(quán)縣胡集鄉(xiāng)凡樓村進(jìn)行了這方面的試驗(yàn)，獲得了間作花菜年均畝產(chǎn)3 500千克，矮化蘋果第2年結(jié)果，第3年畝產(chǎn)800千克的收益，取得了較好的效果?，F(xiàn)將矮化蘋果園花菜間作技術(shù)總結(jié)如下：

1 矮化蘋果園建立

1.1 選擇優(yōu)良品種，合理密植

蘋果是多年生果樹，經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限在20~30年，凡樓村矮化蘋果種植示范園，栽培面積200畝，選用的品種均為中早熟品種，園地為砂質(zhì)土壤，土地肥沃，灌溉條件良好，氣候適宜，雨水充沛，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。種植的矮化品種為美八、意大利早紅、夏麗。中間砧木為M26，栽培密度為3米×1.5米，4米×1.5米，帶狀栽培方式。

1.2 深挖樹穴，施足底肥

采用南北行，順行挖寬、深各1米的溝，挖溝時表土和底土分別放在溝的兩側(cè)，然后將備好的秸稈雜草等有機(jī)物填入溝底，厚度為20~30厘米,再按每米溝長施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥100~150千克與表土混合后填入溝內(nèi)，灌水沉實(shí)。

1.3 選擇壯苗，適時定植

苗木應(yīng)選擇莖干粗壯、枝芽飽滿、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、高度在80厘米以上的優(yōu)良苗木做種苗；定植時間分秋、春兩個季節(jié)，秋季定植時間在落葉后上凍前，春季定植時間在發(fā)芽前解凍后。一般以秋季定植為好，秋季定植經(jīng)過一個冬季可以使苗木根系盡快愈合，解凍后根系可以迅速吸收養(yǎng)分，供應(yīng)苗木生長，苗木成活率高，生長迅速。定植時按不同品種分行定植，深度與苗木原土印相平即可。栽植時把苗木擺正扶直然后填土，并輕輕提苗使根系舒展，最后踏實(shí)。在樹兩邊離樹50厘米處修好條畦，立即澆水，水量要足。

1.4 授粉樹配置

主栽品種為美八、夏麗，授粉樹為嘎拉、意大利早紅。這樣可提高商品率，甚至形成地方特色，有利于銷售。選擇授粉品種的條件是：①花期相遇。②與主栽品種可互相授粉且坐果率高。③授粉品種開始結(jié)果早，容易成花，連年豐產(chǎn)性好，經(jīng)濟(jì)壽命長。④授粉品種與主栽品種的比例為1∶3。授粉品種與主栽品種分行栽植，有利于噴藥、采收等管理。

2 確定間作模式

根據(jù)蘋果樹不同種植方式和間作年限，采取不同的花菜間作模式

2.1 蘋果樹定植當(dāng)年間作模式

當(dāng)年蘋果幼樹根系伸展范圍不大，樹冠較小，在3米×1.5米，4米×1.5米栽培模式條件下，可在保證幼樹有1米寬的營養(yǎng)帶的基礎(chǔ)上，平整行內(nèi)土地，在距幼樹50厘米處平整土地、定植花菜，種植早熟花菜時樹行間一般每畝施用人糞尿1 500千克，或者豬、牛廄肥1 500~2 000千克。若種植中晚熟花菜品種，由于生育期較長，基肥應(yīng)該以廄肥和磷、鉀肥配合施用，一般每畝施豬、牛廄肥2 500~3 000千克，或者人糞尿1500~2 000千克，再施用過磷酸鈣15~20千克、草木灰50千克。施足基肥做好畦后，要澆1次定植水，定植水一定要澆透，一般每畝澆水50~70立方米。

2.2 蘋果定植第2年與花菜間作模式

在上年間作的基礎(chǔ)上，在蘋果樹行間挖寬70~80厘米，深20~30厘米溝，每畝施雞糞或者羊糞2 500~3 000千克（與1.5千克的70%甲基托布津混合），餅肥100千克，復(fù)合肥30~50千克，其中2/3集中溝施，剩余部分均勻撒在樹行間，并在距樹80厘米處起壟，并制作兩個75厘米寬的畦田，用于種植花菜。花菜種植肥水管理和第1年相同。

3 綜合栽培管理措施

間作是利用不同作物生育期的時間差，高矮作物的空間差，進(jìn)行交錯或立體種植，達(dá)到充分發(fā)揮土地、空間、時間、水分、空氣和熱量資源的作用，在有限的土地上獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。但不同的作物在共生期間必然產(chǎn)生爭肥水和光照的矛盾，所以花菜和蘋果間作時應(yīng)盡可能栽培早熟花菜，盡量縮短兩者之間的共生時間。

3.1 花菜早熟栽培對品種的要求

春季花菜早熟栽培不僅要選擇豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，還要求早熟性好，選用生長勢旺，抗逆性強(qiáng)，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，不易散花者。一般以11下旬至12月上旬播種，2月份移栽為最佳，這樣花球可在5月中、下旬大量上市，種植品種如雪山花球等。

3.2 花菜做到適時育苗、適時定植

花菜育苗時間不可過早，也不可過晚，要采用設(shè)施育苗，做好保溫措施。播種在11月下旬至12月上旬為好。最好采用營養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。春花菜的適時定植很重要。定植過早易造成先期顯球，影響產(chǎn)量；定植過晚成熟期推遲，花球品質(zhì)變劣。一般在日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植，在當(dāng)?shù)睾鬟^后開始回暖時，選晴天上午進(jìn)行露地栽培。栽植密度因不同地區(qū)不同品種而異，一般每畝栽2 500株左右為宜。一壟雙行，株距0.4米，定植后澆足定植水。如果采用地膜覆蓋，應(yīng)于定植前8天左右在畦上覆蓋地膜，以提高地溫。

3.3 矮化蘋果的高紡錘樹形

此種樹形不留永久骨架枝，樹形緊湊，樹高控制在3米，80厘米定干，樹干上著生15~20個結(jié)果枝，在栽植時和栽植后的前幾個夏季，羽狀枝或側(cè)枝都應(yīng)綁至水平以下，促進(jìn)早結(jié)果，限制樹形加寬生長。中央領(lǐng)導(dǎo)干延長頭在培養(yǎng)的前4～5年不能短截，直到達(dá)到目標(biāo)樹高并大量結(jié)果。這種又高又窄的高紡錘形樹受光良好，生產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。由于矮化中間砧易出現(xiàn)偏斜和吹劈現(xiàn)象，最好的辦法是在蘋果園像葡萄樹那樣立架拉絲，一般隔10米左右立一個2．5米長的水泥樁，分別在1米和2米處各拉一道12號鋼絲，扶直中干。架材和鋼絲每畝投資800元左右，一次投資，長期見效，矮化蘋果園立柱拉絲投資少，作用大。

3.4 矮化蘋果樹的修剪

就高紡錘形樹來說，維持圓錐形樹形對于保證充分受光、結(jié)果和在下部樹冠獲得優(yōu)質(zhì)果是非常關(guān)鍵的。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，隨著樹齡增長，保持樹體充分受光的最好方法是及時去除樹體上部所有過長的大枝，而不是回縮，保持樹頭的方法是每年徹底去除頂部1～2條競爭枝。為了保證枝條更新，去除大側(cè)枝時應(yīng)留小樁，小樁下會發(fā)出平生的弱小枝，不要短截，結(jié)果后會下垂。幼樹時促其快長，即先促進(jìn)其擴(kuò)大樹冠，促其早成花，來年就有產(chǎn)量，當(dāng)結(jié)果后再控制它的適宜生長量。冬剪時，一定要靈活運(yùn)用剪弱留強(qiáng)、剪強(qiáng)留弱的修剪技術(shù)，協(xié)調(diào)好生長和結(jié)果的關(guān)系，隨時更新處理好骨干枝和結(jié)果枝的交替結(jié)果，同時要注意控制中心領(lǐng)導(dǎo)枝的結(jié)果量，預(yù)防中心領(lǐng)導(dǎo)枝由于結(jié)果負(fù)載量大而壓彎枝，使樹勢減弱。要保持中心干的絕對優(yōu)勢。對那些小老樹，一定要少結(jié)果重剪，以恢復(fù)樹勢。對一些側(cè)枝要注意更新，保持樹的旺勢。

3.5 土肥水管理

在施足基肥的前提下，花菜和蘋果第1次的追肥在花菜移栽定植后5天左右進(jìn)行。用腐熟的大糞撒在蘋果營養(yǎng)帶上，花菜需肥量大，宜施足底肥，巧施追肥。苗期追施氮肥，促進(jìn)營養(yǎng)生長；中期控制施肥，防止過旺；后期重施球肥，一般定植成活后一星期或10天施肥1次，用1∶5清糞水。植株生長旺盛期，即定植后25~30天，每畝用尿素或復(fù)合肥20千克撒施，施后澆水以防燒苗。開始現(xiàn)蕾前，應(yīng)施1次追肥，用復(fù)合肥15千克，尿素10千克，促進(jìn)花球肥大。主花球采收后為了促進(jìn)側(cè)花生長，應(yīng)立即追施農(nóng)家肥或復(fù)合肥，以提高單產(chǎn)，花球形成期增施鉀肥，配合根外追肥補(bǔ)充微量元素，對增產(chǎn)及提高品質(zhì)效果顯著。由于花菜生長季節(jié)肥水充足，可減少很多蘋果樹追肥環(huán)節(jié)。

3.6 采用綜合植保措施

采取預(yù)防為主、綜合防治的原則，由于花菜是食葉類蔬菜，在病蟲害防治過程中一定要按照國家無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)開展病蟲害防治工作?；ú瞬『χ饕兴共　⒘⒖莶?、黑腐病、軟腐病等，防治蘋果炭疽病、褐斑病、輪紋病等病害時用的多菌靈、甲基托布津、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑均可在花菜上使用；花菜蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾等，防治蘋果食心蟲、潛葉蛾、蚜蟲時使用的毒死蜱、阿維菌素、氯氰菊酯等也可用于防治。嚴(yán)禁使用殘留期長、內(nèi)吸劇毒農(nóng)藥，以防食用花菜中毒。

4 間作模式優(yōu)點(diǎn)

4.1 合理利用土地和空間

一方面蘋果行間有足夠的土地面積供花菜正常生長，并且幼齡矮化蘋果樹冠較小，不會遮陰影響花菜所需的光照；另一方面花菜在地面高度不超過30厘米，對蘋果生長沒有任何副作用，相反由于花菜栽培過程中肥水充足，有利于蘋果的生長。不僅保持水土，提高土壤肥力，而且減少了樹行間雜草危害。

4.2 以菜養(yǎng)果，果菜雙收

矮化果園前2年不僅需要施肥澆水等投資，而且沒有任何經(jīng)濟(jì)效益。間作花菜后，按照花菜的正常栽培管理基本上就能滿足蘋果幼樹對肥水的需求。又不用專門為果園除草，這樣就大大節(jié)約了果園管理人力物力，并且有利于果園肥力提高和水土保持?；ú擞质巧L期短，經(jīng)濟(jì)收益高的經(jīng)濟(jì)作物，對提高果園經(jīng)濟(jì)收益，增加果園收入有很大幫助。

4.3 以果為主，以菜為輔

在果菜間作過程中始終堅(jiān)持以果樹種植為主，花菜種植為輔的原則，一切以有利于蘋果生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)格按照矮化蘋果管理程序辦事，花菜種植只能是蘋果種植的補(bǔ)充。在不影響蘋果種植的基礎(chǔ)上科學(xué)的進(jìn)行間作種植。蘋果花菜間作的最佳模式是種植果樹、蔬菜生長和效益的最大化。是矮化蘋果合理利用土地，增加種植效益的一項(xiàng)新技術(shù)。