◎ 本刊記者 韓 羽

江南大學(xué)
——走產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新之路 促校企技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化

2014年中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)單位

◎ 本刊記者 韓 羽

江南大學(xué)是教育部直屬?lài)?guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，是我國(guó)食品與生物技術(shù)高科技的搖籃與依托單位之一。江南大學(xué)食品學(xué)院現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科和食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室、“國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心（無(wú)錫）”，國(guó)家糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證中心等平臺(tái)。在2012年教育部的全國(guó)一級(jí)學(xué)科評(píng)估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科蟬聯(lián)第一。

作為國(guó)內(nèi)同類(lèi)學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣的學(xué)院，江南大學(xué)食品學(xué)院始終循序校企合作、培養(yǎng)適用人才、走產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新之路，充分發(fā)揮“橋梁、紐帶、窗口”作用，建立健全了校企多渠道溝通合作的有效機(jī)制。學(xué)院一方面爭(zhēng)取了社會(huì)資源對(duì)學(xué)院人才培養(yǎng)、科學(xué)研究的支持與參與，推動(dòng)了具有社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)人才培養(yǎng)；另一方面也有效地加速了高校科研技術(shù)轉(zhuǎn)移，推動(dòng)了科技成果產(chǎn)業(yè)化。

隨著產(chǎn)學(xué)研合作的不斷發(fā)展與深入，江南大學(xué)食品學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)的輻射半徑和社會(huì)影響力也日益擴(kuò)大，合作成員單位之間的交流互動(dòng)也更加活躍。通過(guò)多年來(lái)產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐，江南大學(xué)食品學(xué)院不僅使得眾多企業(yè)在合作中實(shí)現(xiàn)了自身的飛速發(fā)展和快速壯大，自身也實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收，形成了互惠共贏、共同成長(zhǎng)的局面。

整合國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新資源構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同平臺(tái)

江南大學(xué)食品學(xué)院現(xiàn)有專(zhuān)職教師122名，教授45人、副教授77人，其中國(guó)家千人計(jì)劃人選2人，青年千人計(jì)劃人選3人，國(guó)家杰出青年基金獲得者1人，“長(zhǎng)江學(xué)者”教授4人，國(guó)家百千萬(wàn)人才工程人選3名，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才12名，江蘇省特聘教授3名，六大人才高峰8名，江蘇省教學(xué)名師3名。90%以上的專(zhuān)職教師具有博士學(xué)位，80%以上的教師曾在國(guó)外進(jìn)修一年以上或攻讀過(guò)學(xué)位。2012年新增教育部長(zhǎng)江學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、科技部重點(diǎn)科技領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、江蘇省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、江蘇省高?！扒嗨{(lán)工程”科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)各1個(gè)。

學(xué)院現(xiàn)有在校學(xué)生2500余人，其中博士生220余人、碩士生780余人、本科生1500余人，實(shí)施“3+1”的“工程化”、“國(guó)際化”、“學(xué)術(shù)型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類(lèi)個(gè)性化人才培養(yǎng)，通過(guò)建設(shè)與國(guó)際接軌的教材和課程體系、實(shí)施導(dǎo)師制、建立開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、設(shè)立課余研究項(xiàng)目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標(biāo)。學(xué)院積極組織“食品科學(xué)與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設(shè)國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心3個(gè)，建立“食品工程專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生教育綜合改革試點(diǎn)”，同時(shí)，食品工程獲得“全國(guó)工程碩士研究生教育特色工程領(lǐng)域”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。獲中國(guó)青少年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)2項(xiàng)，在全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、全國(guó)大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽中，屢獲佳績(jī)，2010年獲得江蘇省第六屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽金獎(jiǎng)，2011年在第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽中獲一等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了零的突破，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)與科技創(chuàng)新能力。

學(xué)院擁有100余家董事單位、65個(gè)校外實(shí)習(xí)基地以及與全國(guó)知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團(tuán)有限公司、光明食品集團(tuán)、益海嘉里集團(tuán)、魯花集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)、中海海洋科技有限公司、安井集團(tuán)、萌力優(yōu)營(yíng)養(yǎng)食品有限公司、美國(guó)奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長(zhǎng)期合作關(guān)系，廣泛實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作教育。代表性產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟包括：“乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位；“益生菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位；“食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心”單位；“營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟” 單位；“江蘇高校食品安全與質(zhì)量控制協(xié)同創(chuàng)新中心”單位；“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”單位等。

產(chǎn)學(xué)研合作碩果累累經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益雙豐收

近三年，江南大學(xué)注重夯實(shí)科學(xué)研究基礎(chǔ)，以食品學(xué)院為例，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升，食品學(xué)院獲國(guó)家、省部級(jí)以上科研獎(jiǎng)勵(lì)近60項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)4項(xiàng)；國(guó)際合作獎(jiǎng)1項(xiàng)。承擔(dān)國(guó)家、省部級(jí)以上科研項(xiàng)目190余項(xiàng)，主持 “十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)、課題9項(xiàng)，參與支撐計(jì)劃23項(xiàng)；主持國(guó)家863項(xiàng)目1項(xiàng)、課題3項(xiàng)，參與863課題15項(xiàng)；參與973課題4項(xiàng)；國(guó)家自然科學(xué)基金60項(xiàng)，其中國(guó)家杰出青年基金1項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)?？蒲薪?jīng)費(fèi)總量突破3.4億，其中與企業(yè)合作的橫向課題的經(jīng)費(fèi)占總經(jīng)費(fèi)的一半以上，SCI總數(shù)近770篇，申請(qǐng)專(zhuān)利近760項(xiàng)，授權(quán)專(zhuān)利450余項(xiàng)，接受電臺(tái)國(guó)家及省市級(jí)電臺(tái)采訪十余次。

江南大學(xué)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期以來(lái)致力于乳酸菌與益生菌資源發(fā)掘與利用的系統(tǒng)研究,以江南大學(xué)食品生物技術(shù)研究中心為平臺(tái),從益生菌菌種資源庫(kù)的建立出發(fā)，形成了以益生菌高效篩選、功能評(píng)價(jià)、遺傳與生理機(jī)制解析、益生菌與環(huán)境互作、益生菌高效制備、益生菌發(fā)酵乳制品開(kāi)發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究為主線(xiàn)的技術(shù)體系，取得了一批頗具創(chuàng)新和影響力的研究成果. 獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)共申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利71項(xiàng)，其中國(guó)際專(zhuān)利8項(xiàng)，獲授權(quán)專(zhuān)利24項(xiàng)； 主持承擔(dān)國(guó)家“十一五”、“十二五”863計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金面上和重點(diǎn)項(xiàng)目、江蘇省高技術(shù)研究計(jì)劃等10項(xiàng)，合作承擔(dān)科研項(xiàng)目12項(xiàng)，研究成果先后獲國(guó)家與省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)勵(lì)共10項(xiàng)。

圍繞益生菌菌種資源，江南大學(xué)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)獲得了20多株具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良益生菌，在解決自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種和突破應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上，依托光明乳業(yè)股份有限公司實(shí)現(xiàn)了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，打破了我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)酵菌種和益生菌長(zhǎng)期依賴(lài)國(guó)外跨國(guó)公司的局面，使光明乳業(yè)成為目前中國(guó)大型乳企中唯一一家使用自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌的公司，不僅提升了公司的創(chuàng)新能力和核心價(jià)值，而且市場(chǎng)價(jià)值得到顯著彰顯，在目前國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)相對(duì)停滯的情況下，專(zhuān)利益生菌發(fā)酵乳制品的銷(xiāo)售額都以翻倍的速度增長(zhǎng)，如：應(yīng)用專(zhuān)利益生菌及熱處理殺菌專(zhuān)利技術(shù)開(kāi)發(fā)的長(zhǎng)貨架期酸奶“莫斯利安”2009年上市，年銷(xiāo)售額從1.25億、2.0億、6.7 億、16.8億增長(zhǎng)到2013年的32.2億元；應(yīng)用專(zhuān)利菌種植物乳桿菌ST-III開(kāi)發(fā)的“暢優(yōu)”優(yōu)酪乳.發(fā)酵乳上市2年多，2013年的銷(xiāo)售額達(dá)到12.0億元；應(yīng)用專(zhuān)利菌種干酪乳桿菌LC2W開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品2013年9月上市，上市3個(gè)月產(chǎn)值也達(dá)到1.5億元。開(kāi)發(fā)的三種產(chǎn)品合計(jì)年銷(xiāo)售額45.6億元（2013），2014年1-4月已分別實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額20.5億、5.1億、2.3億，累計(jì)銷(xiāo)售額已達(dá)110.2億元，并成為公司利潤(rùn)的主要來(lái)源，貢獻(xiàn)度達(dá)到80%以上，使光明乳業(yè)成為繼伊利、蒙牛之后我國(guó)第三大乳品企業(yè)（162.9億元），發(fā)酵乳制品第一大乳品企業(yè)。

此外，獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的一些專(zhuān)利菌株還在內(nèi)蒙古普澤生物、上海交大昂立、北京和美科盛等企業(yè)應(yīng)用，推動(dòng)了益生菌在乳品行業(yè)的大規(guī)模應(yīng)用，提升了我國(guó)益生菌乳制品行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

江南大學(xué)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)與乳品企業(yè)一直保持著長(zhǎng)期、緊密的合作，建立了基于校企聯(lián)合、產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)的乳品企業(yè)高層次人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式, 培養(yǎng)了一大批益生菌方向的拔尖人才，包括目前活躍在乳品企業(yè)擔(dān)任要職的技術(shù)骨干，工作在公司科研一線(xiàn)的在職博士及工程碩士等技術(shù)人員。

目前，江南大學(xué)食品學(xué)院的科研成果70%已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，其中國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)、支撐計(jì)劃、863項(xiàng)目成果的轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上。科技成果轉(zhuǎn)化率多年名列前茅。十一五、十二五期間學(xué)校技術(shù)轉(zhuǎn)移中心科技成果轉(zhuǎn)化合同數(shù)、合同金額、實(shí)際到賬金額均持續(xù)增加，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。