項(xiàng)目簡介

禽蛋蛋殼與其他鈣源如貝殼、骨骼和天然石灰石等相比，其形成的時(shí)間極短，幾乎沒有受到環(huán)境污染，其中含有豐富微量元素鍶、硒及一定量的蛋白質(zhì)，因此，是一種生物活性鈣。丙酸鈣是一種新型、安全、高效的防霉劑，使用蛋殼作為生產(chǎn)丙酸鈣的鈣源，可減少有機(jī)酸鈣中的重金屬含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。本課題建立了以水為分離介質(zhì)的殼膜高效分離技術(shù)，具有成本低、環(huán)保、不影響殼與膜的理化性質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。蛋殼得率達(dá)到94.47%，膜的殘留率為0.27%；蛋殼膜的得率95%以上，蛋殼的殘留率為3.34%。建立了利用雞蛋殼制備丙酸鈣的先進(jìn)工藝，包括二次反應(yīng)、CMC絮凝、脫鎂等關(guān)鍵技術(shù)，避免了高溫煅燒對(duì)環(huán)境的污染，解決了丙酸鈣純化難題，丙酸鈣得率為98.26%，純度99.13%。進(jìn)一步的抑菌實(shí)驗(yàn)表明，蛋殼源丙酸鈣比市售丙酸鈣具有更強(qiáng)的霉菌抑制能力，且不影響酵母菌的正常生長。

應(yīng)用前景

蛋殼成本低廉，可降低生產(chǎn)成本，提高廠家的市場(chǎng)競(jìng)爭力，減少環(huán)境污染。丙酸鈣是一種新型、安全、高效的防霉劑，國內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊，利用雞蛋殼中碳酸鈣制備丙酸鈣可產(chǎn)生良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。通過該技術(shù)的實(shí)施，每1億枚蛋殼可生產(chǎn)丙酸鈣1050噸，每噸丙酸鈣的市場(chǎng)售價(jià)大概為1000元，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收益超過100萬元。除此之外，還可以產(chǎn)生具有更高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蛋殼膜50噸，以及由環(huán)境保護(hù)和能源節(jié)約帶來的附加效益。

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