任衛(wèi)東 王文才 張莉

農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)的問(wèn)題分析與對(duì)策

任衛(wèi)東 王文才 張莉

（山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)畜牧局 257000）

我國(guó)是畜產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)，畜產(chǎn)品安全問(wèn)題比較突出，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生了一定的影響。農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)是我國(guó)畜牧業(yè)與農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)管理具有重要意義。東營(yíng)區(qū)是東營(yíng)市中心城區(qū)，為及時(shí)掌握全區(qū)農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)的生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)的監(jiān)管力度，筆者自2013年1~10月對(duì)轄區(qū)40家農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。從調(diào)查情況看，各類(lèi)飼養(yǎng)場(chǎng)各具特色。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)了的部分問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題，也提出了一些對(duì)策性的措施以供參考。

1 存在的主要問(wèn)題

1.1 布局不合理，飼養(yǎng)條件差 有的飼養(yǎng)場(chǎng)是在農(nóng)戶一無(wú)資金，二無(wú)技術(shù)，三無(wú)設(shè)施的情況下，利用現(xiàn)有的廠房、倒閉的飼養(yǎng)場(chǎng)所、老宅院等，抱著試試看的心理土法上馬的，沒(méi)有必要的消毒防疫制度和設(shè)施。規(guī)模小，條件差。雖然養(yǎng)殖場(chǎng)在本區(qū)較多，但因資金、場(chǎng)地等條件的限制，多是星星點(diǎn)點(diǎn)，分散飼養(yǎng)，布局不盡合理。另外，由于畜禽舍的遷就性使得畜禽舍的保溫和通風(fēng)難以達(dá)到合理要求。有的飼養(yǎng)場(chǎng)設(shè)在村子中央，人口密集，環(huán)境污染嚴(yán)重，這就必然增加了防疫難度。還有的盡管遠(yuǎn)離村莊，但水、電、路、訊不便，難以應(yīng)付突變天氣和停水、停電等緊急情況。

1.2 缺乏專(zhuān)業(yè)人員，管理水平低 業(yè)務(wù)能力是搞好飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵。然而據(jù)筆者對(duì)40家飼養(yǎng)場(chǎng)調(diào)查，具有相關(guān)中專(zhuān)學(xué)歷的7名，占飼養(yǎng)管理人員總數(shù)的9%；具有相關(guān)大專(zhuān)以上學(xué)歷的3名，僅占4%；執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師僅有2名；其余均是沒(méi)有學(xué)歷，甚至是文盲，缺乏基本的飼養(yǎng)管理知識(shí)和臨床觀察經(jīng)驗(yàn)，也不注意總結(jié)、積累經(jīng)驗(yàn)，對(duì)一些常見(jiàn)多發(fā)的傳染病、寄生蟲(chóng)病的防治辦法不甚了解。消毒意識(shí)不強(qiáng)，存有“消毒不起作用，搞不搞都一樣”的錯(cuò)誤思想。缺乏對(duì)溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件的管理控制措施。形成了“人人能養(yǎng)雞，戶戶能辦廠”，僥幸“發(fā)財(cái)”的低檔次管理模式。

1.3 發(fā)展緩慢，且不平衡 在全區(qū)40家飼養(yǎng)場(chǎng)中，批養(yǎng)1000~2000只的5戶，占飼養(yǎng)場(chǎng)總數(shù)的12.5%，批養(yǎng)2000~ 10000只的30戶，占75%，批養(yǎng)10000~100000只的4戶，占10%，而批養(yǎng)100000只以上的1戶，僅占2.5%。由此可見(jiàn)，農(nóng)民的養(yǎng)殖意識(shí)還局限于自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。另外因怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，發(fā)展仍較緩慢，且不平衡。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已發(fā)展到25戶，而有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有2戶。

2 發(fā)展的對(duì)策

2.1 合理布局，改善管理?xiàng)l件 在布局方面，既要符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)的要求，又要因地制宜，切合各自實(shí)際和自身?xiàng)l件，使其具有可行性和擴(kuò)大發(fā)展的潛力。選址要建在地勢(shì)干燥，避風(fēng)向陽(yáng)，遠(yuǎn)離居民區(qū)和污染區(qū)，水源充足，供電穩(wěn)定，交通便利的地方；舍內(nèi)要有通風(fēng)、保溫、消毒、防鼠等環(huán)境控制和安全保障設(shè)施；不斷改善飼養(yǎng)條件；具有無(wú)害化處理間，獨(dú)立的糞尿處理場(chǎng)和封閉的污水排放系統(tǒng)；要有科學(xué)的消毒、防疫制度以及用料、免疫、用藥、消毒、發(fā)病、死亡、剖檢及處理情況等記錄；飼養(yǎng)動(dòng)物實(shí)行“全進(jìn)全出制”。

2.2 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高管理水平 飼養(yǎng)業(yè)是一個(gè)科學(xué)、細(xì)致的工作，因此要求管理人員還需懂業(yè)務(wù)、會(huì)管理，嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事，不能有任何僥幸心理。在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)要強(qiáng)化管理工作，給動(dòng)物創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，減少疾病和浪費(fèi)，注重在科技上挖潛增效，提高經(jīng)濟(jì)效益。各場(chǎng)可根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)飼養(yǎng)管理人員通過(guò)新型農(nóng)民學(xué)校、遠(yuǎn)程教育等形式分期分批的進(jìn)行輪訓(xùn)，直至達(dá)到飼養(yǎng)場(chǎng)對(duì)飼養(yǎng)管理人員的各種要求。

2.3 發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)，倡導(dǎo)生態(tài)化持續(xù)發(fā)展 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化，不僅方便飼養(yǎng)、易于管理，也是與國(guó)際接軌、提升產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。政府部門(mén)要制定優(yōu)惠政策，在資金上給予扶持，在技術(shù)上給予指導(dǎo)，鼓勵(lì)畜牧生產(chǎn)高效生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展。以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大規(guī)模，獲取規(guī)模效益，切實(shí)轉(zhuǎn)變“小打小鬧”、“小富即滿”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)。動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)的技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)從選址及設(shè)施要求、技術(shù)力量、飼養(yǎng)管理水平、生產(chǎn)規(guī)模及畜禽來(lái)源、防疫衛(wèi)生五個(gè)方面綜合評(píng)判，達(dá)不到條件的限期整改。這不僅是履行職責(zé)、加強(qiáng)監(jiān)督管理的重要手段，也是做好技術(shù)服務(wù)，保障群眾利益的重要途徑。官方獸醫(yī)在深入飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管的同時(shí)，還要及時(shí)總結(jié)、推廣先進(jìn)的飼養(yǎng)管理模式和經(jīng)驗(yàn)，使每個(gè)飼養(yǎng)管理人員熟悉并掌握國(guó)家對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及要求，以提升飼養(yǎng)管理水平，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

（2014–05–21）

S831.4

B

1007-1733(2014)08-0025-01