El-Deep M H，IjiriD，Eid Y Z，Yamanaka H，Ohtsuka A

文章旨在研究日糧中添加泡盛曲霉對處于高溫環(huán)境下的雄性肉雞生長性能和抗氧化能力的影響。試驗將15日齡的雄性肉雞24只隨機分為兩組，分別飼喂玉米-豆粕型基礎日糧（對照組）和在基礎日糧中添加泡盛曲霉0.05%。分別將6只肉雞處于溫度適中的條件下（22℃），6只處于熱應激條件下（35℃），試驗期15 d。飼喂泡盛曲霉處于22℃肉雞的采食量下降，但其飼料轉化率升高了；處于熱應激狀態(tài)的肉雞體增重和飼料攝入量顯著下降。飼喂泡盛曲霉對熱應激狀態(tài)下的肉雞生長性能無有利影響。盡管泡盛曲霉組熱應激條件下丙二醛（脂質過氧化的指標）含量增加，但泡盛曲霉可以降低22℃環(huán)境下肉雞骨骼肌中丙二醛的含量。在熱應激條件下，α-生育酚的含量降低，并且泡盛曲霉組的α-生育酚含量同樣也減少。但兩個條件下肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶mRNA的表達量均有所增加。研究表明，飼喂泡盛曲霉可以通過改善抗氧化酶的表達來提高熱應激狀態(tài)下肉雞的抗氧化能力。

抗氧化酶；泡盛曲霉；肉雞；熱應激；丙二醛