張強

安丘市肉鴨養(yǎng)殖存在的問題和對策

張強

（山東省安丘市畜牧局 262100）

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 肉鴨養(yǎng)殖發(fā)展迅猛 近幾年，肉鴨養(yǎng)殖從種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、飼料加工、肉鴨回收形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有大量農(nóng)戶加入到肉鴨養(yǎng)殖中，肉鴨養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收的重要途徑。

1.2 龍頭企業(yè)不夠強大 全市肉鴨加工企業(yè)，大多屬本地家族企業(yè)，屠宰規(guī)模較小，輻射范圍不大，龍頭帶動作用不強。當前肉鴨養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模大多在5000~10000只，鮮有規(guī)模大、設施先進的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)，與肉雞養(yǎng)殖尚有不小的差距。

1.3 養(yǎng)殖水平較低 當前肉鴨養(yǎng)殖多為合同養(yǎng)殖，也可歸結(jié)為“公司+合作社(經(jīng)紀人)+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。合作社(經(jīng)紀人)多為掌握資金的中間人(本地稱之為“鴨頭)，公司和“鴨頭”為養(yǎng)殖戶提供鴨苗、飼料、獸藥，對養(yǎng)殖戶的技術指導有限，此種情況下，養(yǎng)殖戶基本上靠經(jīng)驗養(yǎng)殖。因此肉鴨疾病時有發(fā)生，再加肉鴨市場行情不斷變化，嚴重影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情和經(jīng)濟效益。

2 養(yǎng)殖戶存在的問題

2.1 主動學習少 從事肉鴨養(yǎng)殖的主體是農(nóng)民，普遍文化水平較低，尤其是年齡稍大的甚至只有小學文化，大多不會使用電腦等信息獲得工具。養(yǎng)殖戶大多是“夫妻店”，在養(yǎng)殖的同時還要承擔大量的農(nóng)活和其他家務，因此養(yǎng)殖戶很少有時間或意愿主動去外地參觀學習或培訓。據(jù)筆者了解養(yǎng)殖戶能參加的學習或培訓僅是飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)組織的產(chǎn)品推介會，而這類培訓養(yǎng)殖戶所獲得的知識也不盡人意。

2.2 對新技術接受程度低 養(yǎng)殖戶受文化水平和資金的制約，造成對畜牧業(yè)發(fā)展中的新技術、新設備、新產(chǎn)品的認識不夠，接受程度低甚至有抵觸心理。

2.3 養(yǎng)殖場規(guī)劃不科學 養(yǎng)殖戶建場基本上是在自家口糧田或是能調(diào)換的土地上，只要能有水通電幾乎都沒有進行前期規(guī)劃，也沒有從養(yǎng)殖的角度考慮水質(zhì)、土壤、交通、周邊養(yǎng)殖場等影響因素。

2.4 飼料選擇重價輕質(zhì) 部分養(yǎng)殖戶在飼料的選擇上重價格而輕質(zhì)量。一年時間筆者就接觸了2起選購價格稍低的同一品牌飼料引起的霉菌中毒事件。

2.5 疾病防控問題多 相當多的養(yǎng)殖戶消毒意識差，養(yǎng)殖期間很少甚至不消毒，人員車輛隨便進入場區(qū)，更有連上批次的鴨墊料都不清除又上雛鴨的例子。疾病重治不重防，獸藥知識匱乏，一旦發(fā)生疾病，亂用、濫用獸藥，隨意加大用藥劑量的現(xiàn)象時有發(fā)生。

3 對策

3.1 培強做大龍頭企業(yè) 引導企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)管理制度轉(zhuǎn)變，向六和等大企業(yè)學習，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。引導資金流向養(yǎng)殖業(yè)流動，使養(yǎng)殖企業(yè)上檔升級，提高養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水平。

3.2 加強培訓，走出去學習 充分利用畜牧行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、合作社的平臺，積極參與組織養(yǎng)殖戶的學習培訓。養(yǎng)殖戶特別是養(yǎng)殖大戶要利用一切機會抽出時間走出去參觀學習，交流經(jīng)驗，開拓視野，接受新的養(yǎng)殖理念和技術設備。

3.3 搞好規(guī)劃科學養(yǎng)殖 從基礎設施建設開始就要搞好規(guī)劃，充分考慮水質(zhì)、土壤地勢等對養(yǎng)殖的影響；要遠離交通干線、村莊及其他養(yǎng)殖場；要對養(yǎng)殖場合理布局滿足防疫需要確保養(yǎng)殖安全。

3.4 加強日常管理做好疫病防控 要樹立“治未病，未病先防”的觀念，嚴格按照防疫需要勤消毒消好毒，搞好環(huán)境凈化，嚴格人員車輛出入，做好疫苗注射，合理預防用藥。發(fā)生疾病時，認真診斷，對癥用藥，對病死鴨無害化處理，防止疾病蔓延、交叉感染。

（2014–02–24）

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