張發(fā)蓮 （青海省平安縣平安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 810600）

青海平安高原富硒畜牧業(yè)發(fā)展調查報告

張發(fā)蓮 （青海省平安縣平安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 810600）

硒是人體不可或缺的微量元素，開發(fā)利用富硒資源，積極培育富硒特色產品，對于調整優(yōu)化農業(yè)結構，壯大特色優(yōu)勢產業(yè)，多方促進農民增收有著積極的作用和意義。

1 青海平安富硒土壤資源狀況

2010年初，青海省地質礦產勘查開發(fā)局第五地質礦產勘查院首次在青海省平安、樂都地區(qū)發(fā)現(xiàn)840km2的富硒土壤資源，其中平安縣富硒土壤面積達到520 km2。平安縣的小峽、洪水泉富硒地區(qū)的硒含量一般在0.23mg/kg至1.5mg/kg，平均0.44mg/kg，高于全國土壤背景值，接近于已開發(fā)利用的浙江瑞安、上虞、江西豐城富硒土壤含量水平，達到足硒或中等富硒的水平。經《青海省多目標區(qū)域地球化學調查報告—西寧及海東地區(qū)》項目調查，青海以小峽為中心的富硒地區(qū)地質地理環(huán)境獨特，受到外界人為污染少，屬于純凈綠色土地，是青藏高原難得的且易于被植物吸收的土壤富硒區(qū)域。中國地質大學楊忠芳教授說，我國72%的土壤缺硒，相對于江西、海南等富硒區(qū)的酸性土壤，青海東部地區(qū)堿性土壤硒含量雖不是最高，但利用價值高，開發(fā)成本低；因富硒土壤的成因不同，外地一些富硒區(qū)常伴有硫、汞、砷等有毒有害元素，青海的富硒區(qū)不僅面積較大、地層較厚，還具有硒含量深度適中、宜于開發(fā)利用等特點，是青藏高原難得的土壤富硒且易于被植物吸收的一個優(yōu)質、環(huán)保、安全的富硒區(qū)域。青海平安富硒區(qū)不同農作物對硒的吸收能力不盡相同，從大到小為：大蒜＞油菜籽＞小麥＞蠶豆＞馬鈴薯＞胡蘿卜＞豌豆。而處于富硒區(qū)的農作物硒含量顯著高于非硒區(qū)的農作物。如富硒區(qū)大蒜中的硒含量是普通大蒜的2.59倍，馬鈴薯為2.38倍，油菜籽為4.36倍，小麥為2.85倍，蠶豆為2.60倍。目前，這個區(qū)域包括了平安縣及平安縣小峽鎮(zhèn)、洪水泉鄉(xiāng)、三合鎮(zhèn)、韻家口及樂都縣的漢莊、曲壇寺東、馬營口等地。富硒食品已成為人們對健康、營養(yǎng)、保健功能食品的新追求。

2 青海平安高原富硒畜牧業(yè)開發(fā)取得的成就

隨著平安縣特色農牧業(yè)的不斷發(fā)展壯大，富硒產業(yè)無疑是平安縣乃至青海省發(fā)展特色農牧業(yè)的絕佳條件。近年來，平安縣狠抓特色畜牧業(yè)基地建設，畜牧養(yǎng)殖區(qū)規(guī)模不斷擴大。重點建設了白沈溝生態(tài)養(yǎng)殖示范基地、金吉仔豬繁育基地、平安佳隆富硒蛋雞生態(tài)雞養(yǎng)殖加工基地、瑞德富、明樂等富硒蛋雞繁育場等一批富硒農畜產品生產加工基地；建成洪水泉回族鄉(xiāng)馬圈村集富硒蛋雞養(yǎng)殖、孵化為一體的平安鑫禾富硒種養(yǎng)殖基地，黃鼠灣村集種植和養(yǎng)殖基地為一體的黃鼠灣“富硒”農業(yè)科技園區(qū)，三合鎮(zhèn)駱駝堡村良種仔豬繁育的金陽富硒良種豬養(yǎng)殖基地等富硒畜產品規(guī)?；B(yǎng)殖基地11處，建成原生態(tài)養(yǎng)殖豬舍、牛棚等60多棟。通過協(xié)會＋基地＋農戶的養(yǎng)殖模式，使全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷增長，有效解決了農戶單打獨斗闖市場的難題，提高了抵御市場風險的能力。預計通過8年的建設，累計完成投資6.4億元，年出欄富硒雞200萬只，生產富硒雞蛋2萬t，年出欄肉羊10萬只。

3 青海平安富硒畜牧業(yè)發(fā)展面臨的困難和問題

目前青海省富硒農業(yè)發(fā)展已具備產業(yè)基礎，在調整農業(yè)產業(yè)結構、促進農民增收等方面成效初顯。但是，在高原特色富硒畜牧業(yè)產業(yè)化的發(fā)展進程中，仍面臨著“小而全”的經營格局，生產集約化程度不高；現(xiàn)有的龍頭企業(yè)裝備水平有限，富硒畜產品加工停留在初級階段，精深加工品種少，產品附加值不高；企業(yè)的新產品研發(fā)、技術創(chuàng)新能力也十分薄弱，帶動力不強。

3.1 富硒產業(yè)發(fā)展的基礎性工作相對滯后 （1）硒資源分布需進一步詳查。不同地區(qū)硒分布的詳細情況還不明確，富硒資源的開發(fā)、規(guī)劃缺乏詳細的科學依據。（2）農畜產品硒含量需進一步檢測。不同的地域、不同的土壤環(huán)境，農作物和畜禽產品的硒含量有所不同，應進一步加強檢測，因地制宜地確定發(fā)展產業(yè)。（3）硒產品需強化檢測監(jiān)督管理。硒產品的檢測、監(jiān)督管理，是保證富硒產品質量安全的一項重要基礎性工作，有待進一步加強。

3.2 富硒畜產品開發(fā)研究的領域不寬，產業(yè)鏈條短 目前，富硒產業(yè)發(fā)展中，富硒拳頭產品和研發(fā)企業(yè)少，產業(yè)鏈條不長。加工領域如富硒飼料的開發(fā)、富硒畜產品的加工等處于空白，流通領域還沒有規(guī)?；臋C構參與，產品的推介工作滯后，市場占有率較低。

3.3 富硒產業(yè)發(fā)展的資金投入不足，發(fā)展后勁不強 本省雖然有專項資金，但與發(fā)展需求相比，投資總量小，缺口大。

3.4 科技人才缺乏，科技支撐力較弱 畜牧科技高層次人才匱乏，難以提高畜產品的市場競爭能力。

3.5 宣傳工作不力，對富硒資源開發(fā)利用的認識還有待進一步提高 消費者對硒的重要性認識不到位，觀念尚未轉變，不知道怎樣正確補硒和食用富硒農畜產品，致使許多農畜產品很難以富硒品牌進入消費市場，贏得消費者的信賴。

4 青海平安高原富硒畜牧業(yè)開發(fā)的對策

青海富硒土壤資源區(qū)域是糧食及農作物主產區(qū)，結合該區(qū)域的自然特點和作物結構布局，借鑒全國其他富硒地區(qū)硒資源開發(fā)利用狀況，進行富硒資源的綜合利用是調整優(yōu)化農業(yè)結構的重中之重。為此，平安縣將圍繞打造富硒畜產品品牌這一任務，突出發(fā)展富硒蛋雞和肉羊兩大產業(yè)，通過標準化規(guī)模養(yǎng)殖場、飼草料基地、畜禽良種繁育體系三大建設，全力推進畜牧業(yè)轉型升級，促進農民增收，爭闖高原富硒畜牧業(yè)發(fā)展之路。

4.1 立足農業(yè)標準化建設，打造和營銷“高原綠色富硒”品牌 平安富硒區(qū)與內地其他省份富硒區(qū)如浙江龍游、貴州恩施、江西豐城等地相比，最大的優(yōu)勢在于高原潔凈的自然條件和易于作物硒吸收的土壤環(huán)境。因此，在硒資源開發(fā)利用方面，要引進有實力的標準化龍頭生產企業(yè)，將生產標準化體系建設作為富硒農業(yè)經濟結構戰(zhàn)略性調整的首要，建立富硒綠色農產品種植基地和富硒家畜養(yǎng)殖基地，進行種、養(yǎng)、加一體化經營，促進“高原綠色富硒”品牌的建設和推廣。

4.2 立足富硒區(qū)域自然條件，重點培育富硒飼料作物平安—樂都富硒區(qū)主要糧食作物有馬鈴薯、油菜、蠶豆、春小麥、豌豆，蔬菜作物有大蒜、甜菜、胡蘿卜、辣椒、番茄等；從土壤硒含量水平上來說，硒濃集區(qū)(0.6～0.8mg/kg)和硒富集區(qū)(0.4～0.6mg/kg)包含于于平安縣小峽鎮(zhèn)、洪水泉鄉(xiāng)、樂都縣瞿曇鎮(zhèn)，其中硒濃集區(qū)內大部分種植地塊屬山旱地，自然條件限制非常突出；硒富集區(qū)域種植基礎條件較好。因此，必須結合當?shù)馗赝寥罈l件，立足于當?shù)剡m宜作物，借鑒其他省份富硒區(qū)硒資源開發(fā)利用經驗，在進一步摸清不同作物對硒的生物轉化特性的基礎上，積極擴大富硒農作物包括富硒飼料作物的生產規(guī)模，培育富硒優(yōu)勢拳頭產品。如在生產領域，積極探索畜牧業(yè)與林業(yè)相結合的路子，積極發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)；合理利用退耕還林的富硒飼草資源，加大川水、溝岔的套復種力度，解決畜牧業(yè)飼草料不足的問題。從而把打造富硒畜產品作為主攻方向，加大宣傳和推介力度，提升畜產品的市場價值。

4.3 加快良種繁育體系建設，推進畜禽良種化進程 結合畜禽良種工程、綿羊良種補貼、牛改點建設等項目，通過購置補充牛羊人工授精點器械，舉辦畜種改良培訓班，加大優(yōu)良種畜引進力度，加快畜種改良步伐，努力推進畜牧業(yè)向優(yōu)質型轉變，推進畜禽良繁體系建設。

4.4 完善科研支撐體系 強化科技創(chuàng)新也是促進高原富硒產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，可以通過加強新品種、新技術、新體制的引進和推廣，優(yōu)化種植模式和產品結構，建立高效有機的富硒農產品生產體系，促進主導產業(yè)升級，實現(xiàn)科技化、集約化、高效化。

4.5 積極加快富硒飼料的研究開發(fā) 科學研究表明，利用人工添加含硒飼料或富硒原料，可以提高飼料中硒的水平，從而在畜牧養(yǎng)殖中產生較好的經濟效益。因此，我們可以積極擴大富硒飼料作物的生產規(guī)模，研究生產具有一定含硒標準的飼料添加劑，使之作為富硒飼料添加劑的原料，進而加快富硒飼料的生產和應用。

S816.72

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1007-1733(2014)04-0052-02

2014–01–16）