王敏蘭

2012 年，“酒鬼酒涉嫌塑化劑超標260%”引發(fā)了白酒行業(yè)的塑化劑危機。在過去一年多的時間里，有關(guān)白酒塑化劑標準將放寬、新標準難產(chǎn)的消息不斷。在白酒塑化劑標準的真空期，企業(yè)是否已采取措施消除白酒中的塑化劑？

為了解目前白酒中塑化劑的真實含量，2014 年2 月，《消費者報道》再次送檢了四款白酒。檢測結(jié)果顯示，酒鬼酒塑化劑嚴重超標427%，10 年紅花郎酒超標243%。白酒塑化劑問題依然嚴重。

酒鬼酒和紅花郎酒檢出大量塑化劑

自2012 年曝出塑化劑危機以來，白酒行業(yè)的塑化劑問題一直備受關(guān)注。2013 年2 月，《消費者報道》送檢的九大名酒中，紅花郎酒含有鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）1.212mg/kg，黃壇酒鬼酒10 年中含有DBP0.794mg/kg。

時隔一年，2014 年2 月，《消費者報道》送檢了10 年紅花郎酒、習酒1998、酒鬼酒和東方喜炮金盛世酒4 品牌產(chǎn)品進行塑化劑檢測。檢測項目包括：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）。

檢測結(jié)果顯示， 酒鬼酒馥郁香型白酒（52%vol；500ml）中DBP 含量為1.58mg/kg ；10 年紅花郎酒（53%vol；500ml）中DBP 含量為1.03mg/kg。相關(guān)研究認為，DBP 是一種環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，對動物雌激素具有顯著的干擾效應(yīng)。長期攝入過量塑化劑，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害。

2011 年臺灣發(fā)生塑化劑污染事件后，衛(wèi)生部發(fā)布551 號文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，DBP 的最大殘留量為0.3mg/kg，而此次檢測中，

酒鬼酒超標427%，10 年紅花郎酒超標243%。

《消費者報道》記者就本次塑化劑檢測結(jié)果聯(lián)系了酒鬼酒股份有限公司和郎酒集團，但截至發(fā)稿日，這兩家企業(yè)均未對相關(guān)的采訪內(nèi)容作出回應(yīng)。

中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇告訴《消費者報道》記者，白酒中的塑化劑目前可以排除人為添加的必要，國家衛(wèi)生計生委此前曾有說明，污染的源頭可能來自企業(yè)使用的塑料輸酒管道。

另一方面，本次檢測結(jié)果顯示，東方喜炮金盛世酒的DBP 含量最少，為0.112mg/kg，僅僅是酒鬼酒DBP 含量的十四分之一。習酒1998 中的DBP 含量僅為0.121mg/kg。

貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限公司總工程師胡峰在接受《消費者報道》記者采訪時表示，可以從加強原輔材料中塑化劑的檢測和控制，不使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物接觸酒等方面來減少白酒中塑化劑的含量。

“不同白酒中塑化劑的含量差別大，其來源也比較復雜。關(guān)于白酒塑化劑含量和人體健康風險等問題，還需要經(jīng)過相關(guān)部門的科學評估才有依據(jù)?！比珖拙茦藴驶瘑T會郭新光主任對記者解釋道。

“空白期”存風險

2013 年11 月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就發(fā)布通知，明確要求將控制塑化劑指標等新問題列入白酒生產(chǎn)許可審查細則。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑含量高于衛(wèi)生計生委通報的風險評估值的，一律不得出廠銷售并立即停產(chǎn)整頓。

不過，在這份通知里并未明確給出衛(wèi)生計生委通報的塑化劑風險評估值。包括廣東省酒類行業(yè)協(xié)會秘書長彭洪在內(nèi)的多個業(yè)內(nèi)人士向《消費者報道》記者表示，目前這個風險評估值并未公開通報，新標準的修訂還需要一定的時間。

為此，記者向國家食品藥品監(jiān)督管理總局和衛(wèi)生計生委詢問了此事。但截至目前，這兩個部門均未給出白酒塑化劑風險評估值。

而2013 年12 月，國家食品安全風險評估中心標準三部副主任張儉波在媒體上表示，相關(guān)的新標準預(yù)計2015 年完成修訂工作，其中關(guān)于白酒塑化劑標準不會降低要求，將會以科學依據(jù)為準則。

一個值得注意的問題是，白酒往往強調(diào)年份，不少高端品牌白酒生產(chǎn)企業(yè)都出產(chǎn)年份在8 年至20年之間的老酒。2012 年曝出塑化劑問題之后，一些白酒企業(yè)才開始啟用不銹鋼管減少塑化劑污染，而在此之前，各大酒廠囤積的年份白酒量并不在少數(shù)，也就是說，一些2012 年之前生產(chǎn)的白酒，現(xiàn)在仍然在市場上售賣。這意味著，塑化劑超標問題及其對消費者的造成影響的風險評估仍屬懸而未決。

3·15白皮書食品系列

檢測品類：調(diào)和油

檢測涉及品牌：魯花、金龍魚、福臨門、鷹嘜

檢測指標：飽和脂肪酸（棕櫚酸、硬脂酸），單不飽和脂肪酸（油酸），多不飽和脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）

指標解釋：飽和脂肪酸攝入過量會增大心血管病風險；單不飽和脂肪酸有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂等作用；多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的比例應(yīng)為4-6 ：1

檢測結(jié)果：根據(jù)檢測結(jié)果對這6 款食用調(diào)和油的脂肪酸比例進行排名，由高到低依次為：魯花堅果食用調(diào)和油、金龍魚第二代食用調(diào)和油、福臨門9 調(diào)均衡調(diào)和油、福臨門天然谷物食用調(diào)和油、金

龍魚深海魚油調(diào)和油、鷹嘜食用調(diào)和油。

檢測品類：醬油

檢測涉及品牌：李錦記、海天、致美齋、味事達、廚邦、加加、珠江橋、珍極、欣和六月鮮

檢測指標：氨基酸態(tài)氮、三氯丙醇

指標解釋：氨基酸態(tài)氮是醬油鮮味的主要來源；三氯丙醇是2A 類致癌物

檢測結(jié)果：三氯丙醇均未檢出。根據(jù)氨基酸態(tài)氮的含量由高到低進行排名，依次為李錦記味極鮮特級醬油、海天味極鮮特級醬油、致美齋特級生抽、味事達味極鮮、廚邦美味鮮醬油、加加特級金標生抽、珠江橋特級御品鮮、珍極味極鮮、欣和六月鮮醬油。

檢測品類：轉(zhuǎn)基因大米

檢測涉及品牌：金龍魚、福臨門、楚農(nóng)家、太糧、天谷、國寶、湄南河、金象牌endprint

檢測指標：KEFENG6、KMD1、Bt63 三種轉(zhuǎn)基因水稻品系

指標解釋：皆為轉(zhuǎn)基因成分

檢測結(jié)果：產(chǎn)自湖北襄陽的“天谷漢水源香米”檢出NOS 和CryIA（c）/ nos 這兩個基因，屬于Bt63的特征基因，所以判定為含有“抗蟲水稻Bt63 轉(zhuǎn)基因成分”。其余8 個品牌的大米均未檢出轉(zhuǎn)基因成分。

檢測品類：月餅及月餅托

檢測涉及品牌：美心、雪貝爾、澳門永輝、廣州酒家、蓮香樓、元朗榮華、COSTA、太平洋咖啡

檢測指標：月餅托塑化劑、月餅黃曲霉毒素B1、重金屬、防腐劑

檢測結(jié)果：8 種消費者所熟知的月餅品牌的月餅托全部檢測出禁用塑化劑DEHP、DBP，其中太平洋咖啡檢出的塑化劑含量最高。其它月餅衛(wèi)生安全指標，包括重金屬、防腐劑以及黃曲霉毒素含量則全部符合國家標準。

檢測品類：豆制品

檢測涉及品牌：金龍魚黃、北大荒、湯臣倍健、紐崔萊、伊利、南方、維他奶、祝富、華潤萬家

檢測指標：轉(zhuǎn)基因成分

檢測結(jié)果：購自廣州華潤萬家超市的兩款豆腐制品，水豆腐（華潤萬家自營零售）和“祝富”內(nèi)酯豆腐（深圳市超躍食品有限公司生產(chǎn)）檢出轉(zhuǎn)基因大豆外源基 因CP4-EPSPS。這證明轉(zhuǎn)基因大豆的使用已經(jīng)超出農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因標識“目錄”5 類17 項的限定范圍。其他7 款豆制品均未檢出大豆轉(zhuǎn)基因成分。

檢測品類：巧克力

檢測涉及品牌：金帝、瑞士蓮、好時、明治、德芙、奇歐比、怡濃、德菲絲、金絲猴

檢測指標：反式脂肪酸、脂肪、細度、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

檢測結(jié)果：9 品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%。受檢巧克力的脂肪含量在28.4g/100g 至51.0g/100g。其中，德芙香濃黑巧克力的脂肪含量最低，為28.4g/100g ；德菲絲松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高，達到了51.0g/100g，約占世界衛(wèi)生組織建議量的八成。有巧克力都沒有檢出細菌污染。

檢測品類：蜂蜜

檢測涉及品牌：農(nóng)大神蜂、迎春黑蜂、蜜紐康、康維他、嗡嗡樂、冠生園、汪氏、寶生園

檢測指標：抗生素類（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑）、大米糖漿、碳—4 植物糖、淀粉酶值

指標解釋：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑等是蜂蜜中禁止檢出的抗生素；碳-4 植物糖的含量世界各國通用的辨別蜂蜜是否摻假的標準之一；淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要標志，可反映蜂蜜新鮮度和成熟度。

檢測結(jié)果：農(nóng)大神蜂蜂蜜檢測出含有抗生素甲硝唑。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部公告的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中規(guī)定，甲硝唑禁用類型為所有食品動物 （食品動物是指各種供人食用或其產(chǎn)品供人食用的動物）。有些蜂農(nóng)在蜜蜂臨近產(chǎn)蜜期的，仍然使用抗生素，這是導致蜂蜜中含有抗生素，或者超標的原因之一。在 蜂蜜的抗生素檢測中，國內(nèi)蜂蜜最常被檢出的是氯霉素。所有蜂蜜都沒有檢出大米糖漿及碳-4 植物糖，表明這幾款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖漿和大米糖漿。而汪氏楊槐蜜、寶生園百花蜜淀粉酶值偏低，或與南方地理和氣候有關(guān)。

檢測品類：方便面

檢測涉及品牌：康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)心、日清、今麥郎、白象、五谷道場、華豐、錦豐

檢測指標：酸價、過氧化值、脂肪、丙烯酰胺、重金屬（鉛、總砷、汞、鎘、銅）、抗氧化劑（BHT、BHA、TBHQ）

指標解釋：酸價代表方便面的油脂好壞；脂肪含量代表方便面的油脂多少；丙烯酰胺是2A 類致癌物；幾個抗氧化劑是可疑致癌物檢測結(jié)果：所有產(chǎn)品的酸價都在國標范圍內(nèi)。

其中，農(nóng)心辛拉面的酸價最低，僅為0.50mg/g，其次是華豐三鮮伊面，為0.68mg/g。與之相比，康師傅老壇酸菜牛肉面和錦豐老壇酸菜牛肉面 的酸價卻高達1.8mg/g，逼近國標臨界值。五谷道場海帶排骨面（非油炸）的脂肪含量最低， 僅9.24g/100g ；其次是日清拉王精燉牛肉（非油炸），脂肪含量為10.1g/100g。送檢的9 個品牌中，華豐三鮮伊面的脂肪最高，達24.0g/100g。油炸方便面脂肪含量差不多是非油炸方便面的2 倍。錦豐老壇酸菜牛肉面檢測出了丙烯酰胺，含量為0.147mg/kg ；其余八款方便面并未檢出丙烯酰胺。重金屬含量均符合標準，可疑致癌物抗氧化劑TBHQ、BHT 和BHA 均未檢出。

3·15白皮書兒童產(chǎn)品系列

檢測品類：嬰幼兒奶粉

檢測涉及品牌： 雅培、美贊臣、美素佳兒、伊利、圣元、雅士利、貝因美

檢測指標：蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素A、B1、B2、鐵、鋅、鈣等微量元素，有害菌類、 砷、鉛、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38 個指標。

檢測結(jié)果：所有奶粉都符合國家標準及國際標準；重金屬指標在限量范圍之內(nèi)且數(shù)值較低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌類及甜蜜素并未檢出；國產(chǎn)奶粉與進 口奶粉品質(zhì)無明顯差異；同品牌供香港奶粉和供大陸奶粉營養(yǎng)指標最為接近，表明同品牌在質(zhì)量管理上采用的標準較為一致。在同樣及格的情況下，在此按照鈣磷比 值越接近2 越好，菌落總數(shù)、汞、砷（選取這三個數(shù)值上有差異的指標）越低越好進行排名，皇牌心美力初生嬰兒配方奶粉1 段（港版）各項指標表現(xiàn)最佳。

3·15白皮書飲料系列

檢測品類：可樂

檢測涉及品牌：百事可樂、可口可樂、零度可樂、亞洲沙示、佳得樂、美年達、芬達、尖叫

檢測指標：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）

指標解釋：四甲基咪唑有潛在致癌風險；溴化植物油中的溴具有毒性，除美國外，許多國家都禁止將其用作食品添加劑檢測結(jié)果：根據(jù)第三方檢測機構(gòu)德國萊茵 公司的檢測結(jié)果，4 款可樂產(chǎn)品：百事可樂、可口可樂、零度可樂、亞洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg ；BVO 檢測結(jié)果顯示，4 款果味飲料：佳得樂、美年達、芬達、尖叫的BVO 含量低于0.5mg/L，4 款飲品均無異。對于CEH（美國加州環(huán)境健康中心）的檢測結(jié)果，F(xiàn)DA（美國食品和藥品管理局）以及食品專家紛紛辟謠，表示焦糖色用于多種食品中，4- MEI 也存在于很多食品中，并不對人體產(chǎn)生危害。FDA 曾發(fā)表聲明表示，需要喝1000罐可樂，才可能使人致癌。不過，F(xiàn)DA 在回復本刊郵件時稱，F(xiàn)DA 正在審核關(guān)于4-MEI 的可用數(shù)據(jù)，也在評估焦糖色中其他潛在的物質(zhì)安全性。在分析的基礎(chǔ)上，若在焦糖色的雜質(zhì)或其他物質(zhì)中存在可致癌的風險，F(xiàn)DA 將會采取監(jiān)管行動。endprint

3·15白皮書美容保健品系列

檢測品類：減肥產(chǎn)品

檢測涉及品牌：綠瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正點

檢測指標：奧利司他、利莫那班、西布曲明、東布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲雙胍、咖啡因

指標解釋：奧利司他、利莫那班、西布曲明、東布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲雙胍均能達到減肥效果。國家相關(guān)部門禁止在食品、保健食品中添加上述藥物。

檢測結(jié)果：綠瘦超級P57 檢出東布曲明0.18g/kg。碧生源減肥茶、大印象減肥茶、綠瘦左旋肉堿茶多酚屬于保健品，其咖啡因含量分別為5.3g/kg、6.9g/kg、 4.6mg/kg，而“綠瘦辣椒提取物”屬于普通食品（沒有保健品批文號），咖啡因含量卻高達12.0g/kg。

檢測品類：潤唇膏

檢測涉及品牌：科顏氏、曼秀雷敦、妮維雅、EOS、惠氏、莫瑞花園

檢測指標：維生素E（VE）含量、防腐劑、塑化劑

指標解釋：VE 含量代表了潤唇膏的保濕性能

檢測結(jié)果：惠氏護唇喱和莫瑞花園茉莉桂花清潤護唇凝脂中，α- 生育酚和α- 生育酚乙酸酯兩種VE 物質(zhì)均未檢出。

7 款潤唇膏中，VE 含量最低的是eos 甜味薄荷潤唇球，α-生育酚僅為0.0088% ；含量最高的是科顏氏1號護唇膏α- 生育酚為0.63%，兩者相差幾乎100 倍。7 款產(chǎn)品中的兩種防腐劑含量均分別小于0.005% 和0.000082% 的檢出限，兩種塑化劑含量均小于0.0005% 的檢出限（可被檢出的最小含量）。

檢測品類：膠原蛋白

檢測涉及品牌：無限極、湯臣倍健、顏如玉、Fancl、丸美、Lumi、安婕妤

檢測指標：汞、鉛、雌激素、羥脯氨酸

指標解釋：羥脯氨酸是判斷產(chǎn)品中膠原蛋白含量的指標

檢測結(jié)果：無限極美姿力膠原蛋白口服液、湯臣倍健膠原蛋白粉、顏如玉芝華露牌海洋魚皮膠原低聚肽口服液3 款產(chǎn)品未檢出膠原蛋白特征氨基酸——羥脯氨酸。Fancl 果味飲料（含膠原蛋白）、丸美奢白針葉櫻桃膠原蛋白液態(tài)飲品、Lumi 膠原飲（MP5000 膠原蛋白液態(tài)飲）安婕妤法芬膠原蛋白口服液4 款的羥脯氨酸含量遠低于宣稱含量。

根據(jù)羥脯氨酸含量排名依次為：Fancl（膠原蛋白果味飲料）、安婕妤法芬膠原蛋白口服液、丸美奢白針葉櫻桃膠原蛋白葉液態(tài)飲、Lumi 膠原飲（MP5000 膠原蛋白液態(tài)飲）、顏如玉芝華露牌海洋魚皮膠原低聚肽口服液、無限極美姿力膠原蛋白果味飲料、湯臣倍健膠原蛋白粉。

3·15白皮書汽車用品系列

檢測品類：車用汽油

檢測涉及品牌：中石化、中石油、中海油、中油碧辟、殼牌

檢測指標：硫含量、實際膠質(zhì)、水分與機械雜質(zhì)

指標解釋：三個指標皆與汽油的潔凈性有關(guān)

檢測結(jié)果：五個品牌車用汽油的硫含量均低于國Ⅳ標準限值，其中一些樣品的硫含量已達到歐盟標準。10 個汽油樣品實際膠質(zhì)含量均在國Ⅳ標準限值范圍內(nèi)（不大于5mg/100ml）。其中， 中海油、中石油的93# 和97# 汽油樣品的實際膠質(zhì)含量最低，均為0.5mg/100ml。殼牌公司的93# 汽油樣品測得實際膠質(zhì)含量較高，為1.5mg/100ml。

檢測品類：潤滑油

檢測涉及品牌：美孚、殼牌、嘉實多、長城、昆侖

檢測指標：高溫沉積物

指標解釋：代表潤滑油的清潔性能檢測結(jié)果：?？松梨诠旧a(chǎn)的美孚金裝1 號全合成潤滑油（SN/SM OW-40）高溫沉積物含量最低，僅為9.3mg。殼牌超凡喜力的SN 級5W-40 全合成潤滑油的表現(xiàn)稍顯遜色，測得高溫沉積物含量為31.5mg。而嘉實多極護（SN 5W-40） 與長城金吉星J600F（SN/CF 5W-40） 的高溫沉積物含量分別為39.4mg與44.4mg。美國石油協(xié)會API 的標準中，SN級發(fā)動機油的高溫沉積物含量不高于45mg。上述嘉實多極護、長城金吉星的檢測結(jié)果接近標準上限。

在五個品牌的產(chǎn)品中，昆侖天元SM 級5W-30 的發(fā)動機潤滑油表現(xiàn)最差，高溫沉積物的含量為62.4mg。根據(jù)美國石油協(xié)會對發(fā)動機潤滑油的標準規(guī)定，SM 級潤滑油中粘度為5W-30 的高溫沉積物含量為35mg， 非GF-5環(huán)保標號的含量則為45mg。

3·15白皮書航空服務(wù)系列

測評品類：航空公司準點率

測評品類：航空公司準點率

測評涉及品牌：中國國際航空、中國南方航空、中國聯(lián)合航空、祥鵬航空、昆明航空、金鹿航空、四川航空、奧凱航空、海南航空、中國東方航空、天津航空、華夏航空、成都航空、西部航空、吉祥航空、上海航空、深圳航空、山東航空、河北航空、春秋航空、廈門航空

測評指標：2013 年上半年準點率測評結(jié)果：雖然計算時間有所差別，但兩份排行數(shù)據(jù)中，榜上有名的航空公司排名基本一致，準點率最高與最低的均為小型航空公司（月航班 量<5000 班次）。祥鵬航空以73.15% 的準點率居排行榜首位，中國聯(lián)合航空準點率最低。此外，中小型航空公司準點率表現(xiàn)迥異，有的高于大型航空公司，有的卻低于40%。四大航空公司準點率不相 上下，均低于70%。其中，南方航空和中國國際航空的準點率很接近，排名前兩位。而排名靠后的東方航空和海南航空準點率差異較大，可能與兩個數(shù)據(jù)源的計量 標準有關(guān)。

3·15白皮書日化系列

日化系列

測評品類：洗衣液

測評涉及品牌：立白、汰漬、潔霸、藍月亮、奧妙、超能、開米、威露士、芭菲、完美、天天洗衣、安利

測評指標：灰分沉積、柔軟度、白度、總活性物含量、規(guī)定污布去污力、pH值

指標解釋：灰分沉積代表污漬再沉淀在衣服上的程度；總活性物含量是指洗滌用品中顯示去污效果的全部表面活性劑在產(chǎn)品中所占的質(zhì)量百分比；規(guī)定污布去污力是樣品相對標準洗衣液對規(guī)定污布的去污力比值；pH值衡量酸堿度

測評結(jié)果：以綜合去污評價排序，立白超潔柔順洗衣液、汰漬全效潔凈洗衣液、潔霸瞬清洗衣液排名前三，安利多效倍潔洗衣液排名最后。

3·15白皮書老人用品系列

老人用品系列

測評品類：智能電子血壓計

測評涉及品牌：MUMU、樂心、歐姆龍、松下

測評指標：準確度、舒適性、操作便捷性

測評結(jié)果：歐姆龍和樂心的準確度較高，而松下的準確度不盡如人意。此外，MUMU在測試中穩(wěn)定性較差，表現(xiàn)不佳。endprint