王鵬飛，陳帥，何誠(chéng)，魏淑娟，馬偉東，卜燦燦

（1.涇陽(yáng)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，涇陽(yáng) 713700；2.陜西省畜牧產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范中心，涇陽(yáng) 713700；3.渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，渭南 714000；4.陜西省農(nóng)牧良種場(chǎng)，寶雞 722200；5.商洛市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，商洛 726000）

奶山羊產(chǎn)業(yè)是陜西畜牧業(yè)最具優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)發(fā)展迅速，成績(jī)斐然，奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、良種規(guī)模、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量、羊乳產(chǎn)品市場(chǎng)占有量和羊乳品牌數(shù)量均位居全國(guó)首位。在奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展、取得驕人成績(jī)的同時(shí)，良種繁育體系的建設(shè)也越來(lái)越受到各界人士的關(guān)注[1～3]。為掌握現(xiàn)狀，分析問(wèn)題，筆者參與了對(duì)全省奶山羊良種繁育體系進(jìn)行的調(diào)研，初步梳理了陜西奶山羊良種繁育體系建設(shè)的思路，并為下一步發(fā)展提出對(duì)策建議。

1 陜西奶山羊的起源和成就

1.1 起源

陜西奶山羊源于瑞士的莎能奶山羊。大約1904年，德國(guó)傳教士和其他僑民將奶山羊帶入中國(guó)，1932年中國(guó)從加拿大大量引進(jìn)莎能奶山羊，最初飼養(yǎng)在河北省定縣，1936年，部分純種瑞士莎能奶山羊運(yùn)到陜西省武功縣飼養(yǎng)，1938年將原飼養(yǎng)在河北定縣的莎能奶山羊又轉(zhuǎn)移到陜西武功在原西北農(nóng)學(xué)院(今西北農(nóng)林科技大學(xué))建立莎能奶山羊繁育場(chǎng)[4,5]。自此，奶山羊的火種在陜西的大地上蔓延開(kāi)來(lái)。

1.2 成就

1.2.1 選育了兩個(gè)奶山羊優(yōu)良品種

陜西省現(xiàn)擁有2個(gè)我國(guó)著名的奶山羊培育品種，即“西農(nóng)莎能奶山羊”(DB61-B430962-90)和“關(guān)中奶山羊”(ZBB43004-86)。奶山羊落戶陜西后，以西北農(nóng)林科技大學(xué)劉蔭武教授為代表的一大批畜牧科技工作者，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的精心選育、馴化，終于形成了體形特征與原產(chǎn)地有了一定區(qū)別的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊品種類(lèi)群，形成了特征明顯的我國(guó)地方優(yōu)良品種，1985年被陜西省農(nóng)業(yè)廳命名為“西農(nóng)莎能奶山羊”[4～6]。關(guān)中奶山羊是以西農(nóng)莎能奶山羊?yàn)楦副?，?dāng)?shù)氐彤a(chǎn)奶山羊?yàn)槟阁w，經(jīng)20年的雜交培育而成，1986年農(nóng)業(yè)部頒布了關(guān)中奶山羊品種標(biāo)準(zhǔn)（ZBB43004-86），1990年9月通過(guò)國(guó)家品種鑒定，被公認(rèn)為目前我國(guó)培育的最優(yōu)秀的奶山羊品種，該品種的培育和推廣獲得了多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)科研成果獎(jiǎng)[4,6,7]。

1.2.2 建成了兩個(gè)奶山羊原種場(chǎng)

西北農(nóng)林科技大學(xué)莎能奶山羊原種場(chǎng)和千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)為省級(jí)優(yōu)良畜種資源保種場(chǎng)。千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)成立于1971年，是專(zhuān)門(mén)從事西農(nóng)莎能奶山羊保種、選育、推廣的事業(yè)單位，場(chǎng)區(qū)占地16hm2，有成年羊舍8棟、羔羊舍1棟、參觀羊舍1棟，并配套有培訓(xùn)中心、獸醫(yī)中心、檢測(cè)檢驗(yàn)室等設(shè)施設(shè)備，是陜西省優(yōu)良畜種資源保護(hù)場(chǎng)，為全國(guó)規(guī)模最大、品質(zhì)最優(yōu)的莎能奶山羊繁育基地，現(xiàn)存欄奶山羊2 054只，其中基礎(chǔ)母羊960只，青年羊873只，種公羊311只，核心群平均單產(chǎn)900kg，最高單產(chǎn)1 415kg，年向社會(huì)提供種羊300只，在其輻射帶動(dòng)下，千陽(yáng)縣周邊的奶山羊品質(zhì)要明顯高于省內(nèi)其他地區(qū)。西北農(nóng)林科技大學(xué)薩能奶山羊原種場(chǎng)占地1.53hm2，建有羊舍8棟，存欄西農(nóng)薩能奶山羊500只，年培育優(yōu)秀的種公羊80余只，本場(chǎng)留用30只，其余均對(duì)外推廣，良種羊推廣覆蓋山東、河北、河南、山西、東北、新疆等省區(qū)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2 存在問(wèn)題

良種繁育體系不僅包括《原種場(chǎng)-擴(kuò)繁場(chǎng)-商品場(chǎng)》的生產(chǎn)體系，也包括配種站點(diǎn)、人工授精技術(shù)人員和配種技術(shù)設(shè)備以及與之相配套的種羊鑒定、良種登記注冊(cè)等一系列技術(shù)規(guī)程等。陜西省奶山羊良種繁育體系既存在因系邊緣產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期不受重視形成的老問(wèn)題，也有近年快速發(fā)展產(chǎn)生的質(zhì)與量之間不匹配的新問(wèn)題，特別是近年來(lái)由于奶山羊產(chǎn)業(yè)體量的迅速膨脹和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，現(xiàn)有的奶山羊良種繁育體系的薄弱環(huán)節(jié)和矛盾性日趨明顯，難以適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的需要。

2.1 對(duì)良繁工作重視程度不夠

國(guó)外有關(guān)機(jī)構(gòu)研究得出，畜牧生產(chǎn)中各種科學(xué)技術(shù)的相對(duì)貢獻(xiàn)率，遺傳育種為40%，營(yíng)養(yǎng)飼料為20%，疾病防治15%，繁殖與行為為10%，環(huán)境與設(shè)備為10%，其他為5%?？梢?jiàn)，品種的作用居各項(xiàng)技術(shù)之首，良種作用巨大[8]。但目前陜西的奶山羊良種繁育工作沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。各級(jí)政府對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)的重視都集中在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、品牌培育、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、羊只引進(jìn)等方面，對(duì)于良繁體系建設(shè)關(guān)注較少，經(jīng)費(fèi)投入不足。

2.2 良種繁育體系不健全

家畜繁育體系一般由原種場(chǎng)、繁殖場(chǎng)和商品場(chǎng)三級(jí)制為基礎(chǔ)構(gòu)成。原種場(chǎng)是繁育體系的核心，其任務(wù)是供應(yīng)繁殖場(chǎng)需要的種畜。繁殖場(chǎng)的任務(wù)是以育種場(chǎng)提供的優(yōu)良種畜為基礎(chǔ)，擴(kuò)大種畜群，并大量繁殖供商品場(chǎng)所需的幼畜[9]。目前，陜西省奶山羊原種場(chǎng)不強(qiáng)，擴(kuò)繁場(chǎng)不多，推廣場(chǎng)不清，各層次種羊場(chǎng)缺乏統(tǒng)一布局規(guī)劃，職責(zé)不明，生產(chǎn)方向與定位不準(zhǔn)，缺乏相關(guān)的生產(chǎn)性能測(cè)定，種羊生產(chǎn)體系比較混亂，至今還沒(méi)有系統(tǒng)的建立好奶山羊育種場(chǎng)、純種擴(kuò)繁場(chǎng)、良種推廣場(chǎng)，以及覆蓋主要基地縣的人工授精網(wǎng)絡(luò)體系。據(jù)調(diào)查，全省原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)以及配種站共計(jì)存欄種公羊10 000余只，大多采用本交自然繁殖，僅能滿足100萬(wàn)只適繁母羊的配種任務(wù)。

2.3 市場(chǎng)化的育種機(jī)制尚未建立

眾所周知，涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢、投資大利潤(rùn)薄，而育種工作更是如此。目前，只有少數(shù)成熟的畜牧產(chǎn)業(yè)建立了比較完善的市場(chǎng)化育種體系，如：生豬產(chǎn)業(yè)陜西省的陽(yáng)晨、溫氏、正大等大型生豬育種企業(yè)；奶牛的育種工作在10年前的種公牛站體制改革之后，已經(jīng)完全推向市場(chǎng)。陜西的奶山羊育種工作一直由千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)和西北農(nóng)林科技大學(xué)莎能奶山羊原種場(chǎng)承擔(dān)，一個(gè)是縣級(jí)事業(yè)單位，一個(gè)是高校試驗(yàn)基地。各級(jí)的財(cái)政資金維持自身正常雖運(yùn)轉(zhuǎn)有余，但發(fā)展壯大不足，加上體制的原因，缺乏應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力和破壁圖強(qiáng)的勇氣。

2.4 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不完善

良種繁育的技術(shù)規(guī)程是一個(gè)畜種改良方向的重要指導(dǎo)，奶牛和生豬產(chǎn)業(yè)的育種工作已經(jīng)形成了一套科學(xué)完整的良種繁育標(biāo)準(zhǔn)體系，如生產(chǎn)性能測(cè)定、線性評(píng)分、良種登記等一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，已在生產(chǎn)中得到了較好的執(zhí)行。但是奶山羊育種方面諸多技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)仍是空白。目前，陜西省只有千陽(yáng)和隴縣在當(dāng)?shù)匦竽良夹g(shù)推廣部門(mén)的組織下，自行制定了地方標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展了良種鑒定工作，對(duì)經(jīng)過(guò)鑒定的奶山羊進(jìn)行分級(jí)登記建檔，其他市縣均未開(kāi)展相關(guān)工作。

2.5 現(xiàn)代化繁育技術(shù)應(yīng)用不到位

人工授精技術(shù)因其具有能提高優(yōu)良種公畜的配種效率、提高配種受胎率、避免疾病傳播、克服因家畜體型懸殊造成的配種困難及種畜的利用受時(shí)間和空間限制等一系列優(yōu)勢(shì)，因而在現(xiàn)代畜牧業(yè)中廣泛采用，奶牛、生豬的人工授精率已經(jīng)達(dá)到100%。雖然陜西省奶山羊養(yǎng)殖歷史較之奶牛還要早10年，但是其產(chǎn)業(yè)成熟度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后奶牛產(chǎn)業(yè)，人工授精技術(shù)的普及也是隨著近幾年規(guī)模化程度才有所提高。據(jù)調(diào)查，目前規(guī)模場(chǎng)人工授精技術(shù)應(yīng)用率不足10%，本交仍是散養(yǎng)戶采用最多的繁育方式，增加了疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。人工授精從業(yè)人員缺乏，據(jù)調(diào)查，近年來(lái)家畜繁育員從業(yè)人員一直呈下降趨勢(shì)，目前全省持證的家畜繁育員雖有600多人，但大多數(shù)主要從事生豬、奶牛、肉牛等人工授精工作，除部分奶山羊規(guī)模場(chǎng)外，幾乎沒(méi)有繁育員從事奶山羊人工授精工作。另外有關(guān)以功能基因鑒定技術(shù)為主的芯片分子育種、以后裔測(cè)定為主的公羊人工授精系組核心群品系育種、以胚胎移植為主的母羊系組核心群品系育種技術(shù)在奶山羊育種場(chǎng)仍然沒(méi)有在生產(chǎn)中實(shí)際推廣應(yīng)用。

2.6 良種開(kāi)發(fā)選育弱

陜西省雖然坐擁西農(nóng)莎能奶山羊和關(guān)中奶山羊兩個(gè)優(yōu)良的奶山羊品種，但是從上世紀(jì)90年代到現(xiàn)在的20年中在良種選育方面鮮有建樹(shù)。原種場(chǎng)存欄數(shù)量太少，且多年來(lái)引進(jìn)外血較少，近交系數(shù)較高。關(guān)中奶山羊至今還沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的種羊場(chǎng)，品種沒(méi)有進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的提純、篩選、培育，品質(zhì)較20年前已有所下降。近兩年，西農(nóng)大的專(zhuān)家也引進(jìn)阿爾卑斯奶山羊在陜西省進(jìn)行雜交改良試驗(yàn)，計(jì)劃培育中國(guó)的黑白花奶山羊品種，但還僅僅局限于試驗(yàn)階段。加之大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)核心群，良種沒(méi)有鑒定等級(jí)、沒(méi)有后裔測(cè)定記錄、沒(méi)有良種登記系譜，奶山羊發(fā)展存在著重視引種、輕育種問(wèn)題。大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采取隨機(jī)配種的繁育方法，缺乏系統(tǒng)選育，在高度近親繁育的條件下奶山羊群體的生產(chǎn)性能和抗病力已經(jīng)出現(xiàn)了不同程度的退化。

3 加快奶山羊繁育體系建設(shè)的對(duì)策建議

良種繁育體系應(yīng)放在奶山羊產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的首位，政府以及各相關(guān)部門(mén)應(yīng)從戰(zhàn)略高度提高認(rèn)識(shí)，狠抓良種繁育體系建設(shè)工作的落實(shí)。

3.1 提高良種體系建設(shè)的認(rèn)識(shí)

高度重視奶山羊良種體系建設(shè)，將良種體系建設(shè)擺在千億羊乳產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的位置，充分認(rèn)識(shí)良種是促進(jìn)陜西省千億羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的命脈，是提高奶山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，是加快千億羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效的核心。

3.2 組建良種繁育技術(shù)隊(duì)伍

依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和陜西省奶山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，組建奶山羊良種繁育技術(shù)的隊(duì)伍。主要包括省奶山羊良種繁育專(zhuān)家指導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)、縣良種鑒定技術(shù)團(tuán)隊(duì)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專(zhuān)業(yè)村的良種人工授精技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)。

3.3 強(qiáng)化種繁體系建設(shè)

制定奶山羊良種繁育規(guī)劃，合理布局奶山羊原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、推廣場(chǎng)，根據(jù)奶山羊群體數(shù)量確定種羊場(chǎng)的規(guī)模與數(shù)量，明確各層次種羊場(chǎng)的職責(zé)，嚴(yán)格種羊生產(chǎn)與銷(xiāo)售。完善奶山羊育種體系架構(gòu)，加大原種場(chǎng)扶持力度，開(kāi)展奶山羊提純復(fù)壯工作。重點(diǎn)支持千陽(yáng)縣建設(shè)莎能奶山羊良種基地，加強(qiáng)支持陜西綠能生物科技公司、陜西紅星美玲乳業(yè)公司、陜西和氏乳業(yè)公司、陜西奧能生物科技公司創(chuàng)建進(jìn)口莎能奶山羊良種繁育場(chǎng)，同時(shí)在全省扶持5～6個(gè)關(guān)中奶山羊繁育場(chǎng)。將奶山羊育種工作推向市場(chǎng)，培育種羊龍頭企業(yè)，引導(dǎo)以企業(yè)為主體，建設(shè)覆蓋每個(gè)基地縣的公羊站和配種站點(diǎn)，建立市場(chǎng)化良繁體系，提升良繁水平。

3.4 開(kāi)展種羊鑒定

按照省級(jí)抓公羊，縣級(jí)抓母羊的原則，組織相關(guān)技術(shù)人員，完善奶山羊育種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，組織全省開(kāi)展奶山羊種群鑒定，篩選優(yōu)質(zhì)種源，建立分類(lèi)管理制度，奠定種群提質(zhì)基礎(chǔ)。鼓勵(lì)種羊龍頭企業(yè)開(kāi)展后裔測(cè)定、生產(chǎn)性能測(cè)定和良種登記工作。大力推廣人工授精技術(shù)，加快遺傳改良，降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

3.5 加強(qiáng)品種選育

加大支持西北農(nóng)林科技大學(xué)利用以功能基因鑒定技術(shù)為主的芯片分子育種、以后裔測(cè)定為主的公羊人工授精系組核心群品系育種、以胚胎移植為主的母羊系組核心群品系育種技術(shù)在育種中的應(yīng)用。加快培育中國(guó)黑白花奶山羊新品種，以及莎能奶山羊和關(guān)中奶山羊的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品系核心群的選育工作，依靠良種水平的提升促進(jìn)全省奶山羊產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代和提質(zhì)增效。

3.6 規(guī)范種源管理

明確引種規(guī)范要求，引導(dǎo)國(guó)外引種由“引羊向引種”轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)支持良種公羊和胚胎引進(jìn)。實(shí)施配種精液補(bǔ)貼，加快良種繁育進(jìn)程。充分發(fā)揮乳品加工企業(yè)在奶山羊良種繁育體系建設(shè)中的作用，抓好良種供應(yīng)和羊乳收購(gòu)，建設(shè)穩(wěn)定的奶源基地。建立健全奶山羊種羊遺傳評(píng)估制度，開(kāi)展優(yōu)秀種羊后裔測(cè)定，進(jìn)行種羊遺傳評(píng)定。

3.7 加大對(duì)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊的補(bǔ)助水平

建議省級(jí)鑒定的良種公羊（后裔測(cè)定成績(jī)的產(chǎn)奶量在1 200kg以上，即女兒高峰期日產(chǎn)奶量在5kg以上）每年補(bǔ)助1 000元，全省控制1 000只。高峰期日產(chǎn)奶量超過(guò)5kg的良種工程母羊每只補(bǔ)助500元，全省補(bǔ)助10 000只。引導(dǎo)全省奶山羊由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

3.8 加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)

以示范縣為重點(diǎn)，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和職業(yè)技能學(xué)校，聚集職業(yè)農(nóng)民、農(nóng)技推廣項(xiàng)目等資源，培養(yǎng)奶山羊良種繁育、健康養(yǎng)殖、疫病防控等方面綜合性實(shí)用人才，打造奶山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍，在滿足全省需求的基礎(chǔ)上，為全國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)輸出技術(shù)人才。