劉衛(wèi)寧，白君濤

(1.中南民族大學民族學與社會學學院，湖北武漢 430073;2.寧夏大學人文學院，寧夏銀川 750021)

回族的皮毛業(yè)作為傳統(tǒng)的行業(yè)，延續(xù)至今，有回族的地方就有其經(jīng)營的皮毛行業(yè)。歷史上西北地區(qū)的回族皮毛業(yè)在回族商業(yè)中占有很大的分量。拉卜楞的皮毛商據(jù)統(tǒng)計“多系臨夏回民官紳之資本，多才善賈，生意較為興隆。營此業(yè)者，回民占十之八”［1］3-4。這些史料反映出歷史上西北皮毛貿(mào)易的繁榮景象，也為研究回族皮毛行業(yè)提供了豐富的材料。學術界對于回族皮毛業(yè)的研究，主要集中在甘、寧、青和內(nèi)蒙古等聚居地區(qū)，而對散雜居則較少涉及，這對于全面了解和研究回族皮毛貿(mào)易造成遺憾。本文正是基于這種狀況，采用人類學田野方法，以河南南陽一個散雜居回族聚落為聚焦點，呈現(xiàn)散雜居地區(qū)皮毛貿(mào)易的狀況和背后折射出的商業(yè)社會結構。

一、馬莊回族及其皮毛業(yè)概況

(一)新野回民馬莊村

馬莊回族聚族為村，有著悠久的歷史。據(jù)安徽安慶和湖北襄陽《馬氏族譜》記載:馬依澤，西域魯穆人，宋太祖建隆二年(961年)入華修歷(歷法)，越二年書成，經(jīng)王處納(北宋人，宋太祖時，上新歷二十卷，拜司天監(jiān)卒)上之，授欽天監(jiān)監(jiān)正，世襲侯爵，后定居陜西省涇陽縣永安鎮(zhèn)，成為巨族。至第十一代馬乾璣，號樞儀，南宋寧宗慶元丙辰(1196年)進士，于理宗紹定五年(1232年)四月十二日任南陽府知府，遂入籍河南新野縣，新野縣至今仍有馬乾璣的后裔。

現(xiàn)在的馬莊是個大型行政村，包括原來的7個組，系純回民村，后來村莊合并，加入3個漢民組，形成現(xiàn)在的“大馬莊”。但是，馬莊回民仍然認同原來的7個組，稱作“內(nèi)莊”，而把后并進來的3個組叫作“外莊”，一個村莊分成“內(nèi)”“外”，標志著他們之間的不同和差異。馬莊回民大約有2 460人，漢族近400人。回族、漢族都是以農(nóng)為主，近年來兩族青壯年男性開始外出打工。馬莊歷史以來以務農(nóng)和養(yǎng)殖牛羊見長，商業(yè)因養(yǎng)牛羊而興的只有屠宰和皮毛販賣。

(二)馬莊皮毛業(yè)

當?shù)仄っ珮I(yè)的發(fā)展與回族的生存環(huán)境有著很大的關系。河南地處中原，土壤肥沃，可耕地面積較大。在以土地為根本生產(chǎn)資料的封建社會，生活在漢族地區(qū)的回族人深受歧視和壓迫，因此很難分到足夠的土地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而這卻促成了回族“牧耕結構”這一經(jīng)濟模式的大量應用。同時與種植業(yè)相聯(lián)系的牛羊屠宰業(yè)、皮毛和腸衣加工、熬骨制膠、碾制骨粉等一系列行業(yè)也多由回民經(jīng)營，全省的牛羊皮制革業(yè)和皮毛生產(chǎn)幾乎被回族所壟斷。［2］51

馬莊的皮毛業(yè)年代久遠，在戰(zhàn)亂的年代，人民大眾生活困苦，馬莊的回族以特有的手藝維持生計，并使這一生計方式傳承下來。從解放后到改革開放，從計劃經(jīng)濟再到如今的市場經(jīng)濟，馬莊的皮毛行業(yè)經(jīng)歷了巨大的轉變。經(jīng)營方式由原先的封閉式經(jīng)營到開放式經(jīng)營，經(jīng)濟特點由自給自足到商品化，這些變化迫使其更加積極、主動地與外部互動。與此同時，商品化的需求客觀上刺激了擴大再生產(chǎn)，這也使得原料匱乏的問題進一步凸顯出來。于是形成了專門以收購皮毛原料的收購業(yè)，這些皮毛收購者通過大范圍的收集活動，獲取了可觀的效益，其利潤遠遠超過皮毛加工。另外，皮毛加工的成本過大、費時、費工等弊端也促使行業(yè)內(nèi)越來越多的人轉向皮毛收購行業(yè)，隨著時間的推移，馬莊成為了有名的皮毛集散地，而加工工藝慢慢地消失了。

(三)皮毛收購商類型

馬莊的收購商按照收購的規(guī)模主要分成兩種類型，一類是初級收購者，另一類是皮毛販賣商。初級收購者大多數(shù)是兼職收購，往往在皮毛旺季通過零散收購轉賣給販賣商獲取一定的差價，而在平時以其他職業(yè)為主，因此這類收購者處于整個皮毛收購網(wǎng)絡的邊緣地帶。皮毛販賣商則位于收購網(wǎng)絡的核心地帶，他們從事專職收購。他們主要到外地進行大宗收購，本地的貨源則由初級收購者提供，行業(yè)內(nèi)擁有的豐富的社會關系資源使得他們掌控著當?shù)氐氖召弮r格。

這兩種類型的皮毛收購商最根本的不同在于他們在行業(yè)內(nèi)所擁有的社會關系，即所擁有的社會資本。布迪厄認為所謂的社會資本是指借助于所占有的持續(xù)性社會關系網(wǎng)而把握的社會資源或財富。［3］150而皮毛商作為一個特殊的社會行動者，所掌握的社會資本取決于實際上能夠動員起來的皮毛貿(mào)易聯(lián)絡網(wǎng)的幅度，也取決于他所聯(lián)系的皮毛網(wǎng)絡中的每個社會成員所持有的各種資本的總容量。

二、皮毛“經(jīng)濟共同體”的內(nèi)部結構

(一)皮毛“經(jīng)濟共同體”的形成

皮毛商在外出收購時，常常結伴而行，在經(jīng)濟上是相互獨立的。他們以共同體的形式開展皮毛收購活動，并不斷地擴展皮毛收購網(wǎng)絡。滕尼斯認為“共同體是一種持久的和真正的共同生活”，是“一種原始的或者天然狀態(tài)的人的意志的完善的統(tǒng)一體”。［4］2皮毛“經(jīng)濟共同體”是以皮毛利益為追求，以圍繞民族認同為精神紐帶所形成的共同意志下的經(jīng)濟與文化綜合的統(tǒng)一體。在共同體內(nèi)部，各個層級的收購商各有分工，各司其職，維系著共同體的穩(wěn)定與發(fā)展。共同體內(nèi)部的關系協(xié)調(diào)中，以一種權威力量來維系內(nèi)部的穩(wěn)定，這種力量來自于其成員的財富和威望，這種財富與威望結合而成的力量體現(xiàn)出流動的特點，在共同體內(nèi)部成員間流動，并不是固定地被某個人長期擁有。

(二)皮毛“經(jīng)濟共同體”的競爭與風險

1.競爭的“雙向化”

競爭是商業(yè)活動行為的特點之一。商業(yè)中的競爭促進了優(yōu)勝劣汰，從而更好地促進商業(yè)活動的發(fā)展。皮毛商圈內(nèi)必然也存在著競爭，體現(xiàn)了競爭性雙向化的特點，即馬莊皮毛商內(nèi)部之間的競爭、馬莊皮毛商與外部的競爭。

(1)內(nèi)部競爭?，F(xiàn)如今皮毛販賣商的數(shù)量很少，屈指可數(shù)，據(jù)筆者調(diào)查得知他們并沒有類似于商會的組織，他們之間似乎有種默契，雖不曾商定收購價格，但始終有著一個“標準”價，盡量促使價格趨于平衡，以免造成惡性競爭。并且約定俗成地遵守著這樣的“行規(guī)”:收購商都有著各自的收購區(qū)域，彼此間留著“面子”。趨處于一個平衡的發(fā)展狀態(tài)下。一旦有人嘗試打破這一平衡，這在無形中加大了自己的風險度。皮毛原料的價格每天都有波動，這跟皮革加工廠家的需求量有很大的關系，一旦銷路出現(xiàn)問題將造成手中皮子滯銷，嚴重的會導致腐爛壞掉，這個時候再想尋求同行的“幫襯”幾乎是不可能的。在談到這一問題時，從業(yè)時間最長的馬某說到:“咱這干這行的就那幾個人，那都知道得清清的。平時誰在哪收皮子那都心有數(shù)，俺主要在縣城南關收，北關那邊俺只去幾家，要收的話也能把他們的都收完，做生意不能做絕了，也得給另外幾家留點量，有錢大家都賺點唄。俺們都是各收各的，價格也都不商量，根據(jù)廠家的報價，誰啥價心里都清楚，那些宰羊的也清楚，也不胡亂要價，要是亂要，你以后收都收不來。”

(2)外部競爭。面對與外部同行的競爭，馬莊回族皮毛商善于打出自己的招牌，以已經(jīng)贏得的信譽招牌來為自己增加生意競爭中的籌碼，雖然他們各自做各自的生意，經(jīng)濟上是相互獨立的，但他們共同維護著他們的招牌。不斷擴大著他們的影響力，以他們生意中的信譽為最高的追求目標。馬莊最大的收購商老馬對此說道:“咱馬莊的信譽好為啥哩?老一輩人闖出來的，俺那時候?qū)W收皮子，師傅先教的就是做生意不得作假，信譽為大。再一個經(jīng)(《古蘭經(jīng)》)上說多清楚，不能賺那不義之財?！辰?jīng)常往安徽的一個廠家送貨，人家都不驗俺的貨，直接接收，這是為啥，咱的牌子闖出去了，人家放心咱。還有的直接找著咱，讓咱送!咱馬莊的信譽那是一代代人闖出來的，現(xiàn)在的干這個的那都得遵守，不能影響這塊招牌，誰壞了招牌，那以后這生意就別想干了?！?/p>

2.風險下的內(nèi)部“信任濃縮”

風險是事件未來可能結果發(fā)生的不確定性。風險的表現(xiàn)大致為兩類:一類強調(diào)風險表現(xiàn)為損失的不確定性，說明風險只能表現(xiàn)出損失，沒有從風險中獲利的可能性，屬于狹義風險;另一類強調(diào)了風險表現(xiàn)為不確定性，說明風險產(chǎn)生的結果可能帶來損失、獲利或是無損失也無獲利，屬于廣義風險。

顯然皮毛商所面臨的風險屬于狹義的風險，是損失的不確定性。風險在帶來損失可能性的同時也淘出了人與人之間最“鐵”的信任關系。這種關系不是一般的朋友式合作關系，已經(jīng)濃縮成了“共進退，同風險”的關系，甚至超越了年齡、地域、民族、宗教信仰等因素。

三、皮毛“經(jīng)濟共同體”的空間結構

本地皮毛資源的稀缺決定了收購的范圍開始逐漸地往外沿擴展，現(xiàn)如今以新野為中心向四周擴散，河南境內(nèi)的到達平頂山、許昌、新鄉(xiāng)等地，往南出省到湖北沙市、荊門、宜昌等地，往東到達安徽境內(nèi)，往北最遠到河北邯鄲，也曾到到達過四川等地。新野位于南襄盆地，地屬南陽管轄，緊鄰湖北襄陽，地形上處于中原地帶到南方丘陵的過渡帶，位于我國南北方分界線的秦嶺—淮河以北。在文化上處于漢文化與楚文化的接壤地。由于地緣上的關系，皮毛商經(jīng)常往返于新野、襄陽。兩地間相似的文化背景，使得相互間有著一種特殊的認同感，不僅僅體現(xiàn)在民族、方言等方面的認同，更多地體現(xiàn)在心理上的認同。

馬莊收購商正是憑借這種地利、人和，經(jīng)常行走于荊襄大地。襄陽、荊門、棗陽等地是馬莊收購商常去的地方，還有嫁到當?shù)氐挠H戚，這種同族加姻親的特殊關系使得他們之間長期保持著良好的來往并延續(xù)至今。四川位于成都平原，號稱“天府之國”，其農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，馬莊商也曾取道湖北到川地收購皮毛。皮毛收購業(yè)作為養(yǎng)殖業(yè)與屠宰業(yè)鏈條中的一個環(huán)節(jié)，受到養(yǎng)殖業(yè)與屠宰業(yè)的影響?，F(xiàn)如今隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，各地商品流通渠道進一步完善，西北、華北等地牛羊主要產(chǎn)區(qū)開始供應南方、西南的肉類市場。特別是山東、河北、安徽等省擁有大規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖業(yè)。南方牛羊養(yǎng)殖量的下降直接影響到當?shù)氐耐涝琢浚g接上改變了皮毛收購商的活動范圍，現(xiàn)如今主要以本省為中心，將收購重心從河北、山東、安徽等省轉移。

馬莊皮毛商人扮演著“承轉”的角色，他們輾轉于屠宰戶、生產(chǎn)廠家之間，編織著社會關系網(wǎng)絡，積累著自己的社會資本。這也印證了皮毛商所說的，在皮毛行業(yè)中，只要有銷路，有原料來源，生意就不愁做。這正是凸顯了社會資本在人的社會活動中的重要性。收購商會通過共同體的社會關系網(wǎng)絡，聯(lián)系到收購地的關系人，再由這些關系人帶著去收集皮張。從皮毛的收集到販賣，所有的活動離不開所處的社會關系網(wǎng)絡。共同體的空間活動范圍實際上取決于社會關系網(wǎng)絡的幅度。而社會關系網(wǎng)絡的幅度則由社會資本所決定，布迪厄提出社會資本就是“實際的或潛在的資源的集合體，那些資源是同對某些持久的網(wǎng)絡的占有密不可分的。這一網(wǎng)絡是大家共同熟悉的，得到公認的，而且是一種體制化的網(wǎng)絡，這一網(wǎng)絡是同某團體的會員制相聯(lián)系的，它從集體性擁有資本的角度為每個會員提供支持，提供為他們贏得聲望的憑證”［3］150。社會資本是經(jīng)過行動者長期經(jīng)營、有意識的籠絡、交往及反復協(xié)調(diào)，才得以形成。

四、結 語

現(xiàn)在的世界是開放的世界。經(jīng)濟全球化帶來的是資本、技術、原料、市場等方面的全球化，世界經(jīng)濟日益成為緊密聯(lián)系的一個整體。對馬莊的皮毛業(yè)來說主要面臨著以下問題:

(一)原料的短缺與競爭

隨著全球化的進一步深入，一些國際知名品牌進入中國市場，設廠、生產(chǎn)、加工，再銷往全球各地。在中國境內(nèi)承擔國際品牌加工的企業(yè)，與國外公司有著密切的合作關系，他們對皮毛的質(zhì)量要求更高，對皮張種類的要求也更多樣化。大量的澳大利亞和新西蘭的優(yōu)質(zhì)皮毛原料開始進入中國市場，這對中國本土的皮毛原料市場也是一個巨大的挑戰(zhàn)。

在國內(nèi)市場，隨著市場管理的進一步規(guī)范和對食品安全的重視程度的加深，市場上的清真牛羊肉逐漸由屠宰場統(tǒng)一提供。這對個體屠宰戶來說是一個巨大的挑戰(zhàn)，屠宰量的下降將直接影響到皮毛量。特別是隨著屠宰場的大量增多，其皮張數(shù)量巨大，他們和皮革加工廠家進行直接對接，避開了收購商這一中間環(huán)節(jié)，從而降低了雙方的成本。與此同時，皮革生產(chǎn)廠家需要大量的生皮原料，皮毛收購商有時難以在短時間內(nèi)有充足的貨源來滿足廠家的需要，傳統(tǒng)的皮毛收購商面臨著嚴峻的形勢。面對著這些前所未有的改變，一些人選擇了改行，仍堅持下來的只能尋求其他的途徑來尋求出路。

(二)皮毛收購職業(yè)的“代際”矛盾

現(xiàn)代化帶給人們最大的就是思想上的改變，特別是處于中東部地區(qū)，對外開放水平較高，人們思想比較開放，人們接受新鮮事物的能力較強，深受外來思想的影響。尤其在就業(yè)觀念上，職業(yè)類型的多樣性使得人們在擇業(yè)時有了更多的選擇，傳統(tǒng)的就業(yè)觀正逐漸被改變，人們在要求工作輕松、賺錢的同時還要求體面。顯然，傳統(tǒng)的皮毛業(yè)不符合這些要求，很難吸引人們的目光。在這樣的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的皮毛收購行業(yè)所面臨的最為直接的問題就是收購商的“代際”矛盾。從事該行業(yè)的人愈來愈少，從業(yè)人員以60后為主，70后人數(shù)極少，人們逐漸把目光投向其他的行業(yè)，傳統(tǒng)的皮毛收購行業(yè)將面臨后繼無人的危險。任何職業(yè)都符合新老交替的規(guī)律，老一代的收購商亟需將手藝傳下去，而在新一代中很少愿意從事這一行業(yè)。新老兩代之間關于手藝傳承的矛盾將持續(xù)存在。

(三)未來的發(fā)展走勢

從皮毛的聚集到加工，再到制成半成品、成品運往各地銷售，隨之輾轉多個地方，凝聚了多少人的勞動、情感與智慧。特別是皮毛收購這一過程中所蘊含的人與人之間的交往中的情感經(jīng)歷。從皮毛的收購到加工遍布四川、河南、河北、山東、安徽、湖北，再到廣東進行深加工。這是一條完整的皮毛之路?？v使現(xiàn)代化的程度的再高、城市化的進程再快，在農(nóng)村地區(qū)，只要回族的“牧耕結構”的存在，相關的屠宰、皮毛業(yè)依舊會存在下去，依然有它的活動空間。傳統(tǒng)的皮毛行業(yè)所面臨的問題也將經(jīng)過不斷的“自我”調(diào)適，尋求新的出路。

［1］丁明德.拉卜愣之商務［J］.方志，1939(9).

［2］馬達，陳延良，王惠民.回族在河南［J］.寧夏社會科學，1986(5).

［3］高宣揚.布迪厄的社會理論［M］.上海:同濟大學出版社，2004.

［4］［德］費迪南·滕尼斯，著.共同體與社會［M］.林榮遠，譯.北京:北京大學出版社，2010.