文|小腦袋

吸血蝙蝠的飲食愛好：越血腥越美味

文|小腦袋

吸血蝙蝠的血液大餐會降低它們的味蕾對苦味和其他惡心味道的敏感度，對于我們而言，血液是一種腥臭的東西，隨便喝幾口就會吐，最近有一項新研究可以幫助我們理解吸血蝙蝠為何會有這種獨特的飲食愛好。

該研究的成果將吸血蝙蝠添加到了味覺異常的動物名單中。海豚也位列其中，它們吃東西都是囫圇吞棗、整個下咽，從來不在乎味道這種浮云般的感覺。

吸血蝙蝠和海豚一樣，也不是美食家。

該研究的作者，武漢大學(xué)的洪煒、趙華斌說：“吸血蝙蝠是唯一一種只食血的哺乳動物?！彼麄冋f，這種選擇范圍極小的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致吸血蝙蝠味蕾遲鈍。

該研究中，他們對3種吸血蝙蝠以及11種其他蝙蝠的味覺感受器基因進(jìn)行了研究。他們還對吸血蝙蝠進(jìn)行了行為測試，觀察它們是否會將鼻子轉(zhuǎn)向某個特定的味道源、以及它們是否喜歡這種味道。

實驗中，吸血蝙蝠對甜味毫不關(guān)心，它們可能不喜甜食不愛甜豆花。但是它們對苦味、咸味和酸味也很遲鈍。雖然這樣就少了一個甜咸大戰(zhàn)的論據(jù)，但是對研究人員而言，這樣的結(jié)果意義重大。

該研究報告中寫到：哺乳動物通常具有酸甜苦辣咸5種基本味蕾，用于評價食物的可口程度；其中，苦覺味蕾是避開有毒食物的基本防御技能，對于動物而言這是不可或缺的一種味覺。

這種味覺如此重要，而吸血蝙蝠卻喪失了。

洪煒、趙華斌說，吸血蝙蝠尋找食物時靠的并非味覺，而是通過嗅覺、回波定位和溫感探測等技能找食物。這些技能可以幫它們鎖定食物位置，并且找出獵物毛細(xì)血管最多的部位。

不過吸血蝙蝠在進(jìn)化初期是如何踏上這條不尋常的飲血之路，這個問題仍然是個謎。如果過去吸血蝙蝠也吃別的東西，那么它們當(dāng)時的味蕾可能是相對更敏感的，之后因為吸血逐漸退化了。另一方面，吸血蝙蝠也可能一直就是味覺遲鈍的動物。

總之，吸血蝙蝠因為味蕾遲鈍，血腥味什么的完全不是問題，所以才能開開心心地喝血。