林金盛 宋金俤** 陳余紅

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利用桑樹(shù)枝椏栽培香菇試驗(yàn)*

林金盛1宋金俤1**陳余紅2

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014；2.姜堰市香菇協(xié)會(huì)，江蘇 姜堰 225500)

香菇；栽培；桑樹(shù)枝椏；泰州

香菇是江蘇泰州姜堰市的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，香菇種植專(zhuān)業(yè)戶從2012年200多戶，增加到2013年的220多戶。2012全年新鮮香菇平均每千克銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到10元，畝均收益超過(guò)4萬(wàn)元，創(chuàng)泰州農(nóng)業(yè)單產(chǎn)收益新紀(jì)錄。蠶桑是江蘇的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2012年江蘇省桑園約300萬(wàn)畝（1畝≈667）。每年都會(huì)產(chǎn)生大量的桑枝椏。這些桑枝椏能否用來(lái)種植香菇，這一點(diǎn)尚無(wú)資料可以參考，為此我們進(jìn)行了不同配方的桑樹(shù)枝椏栽培香菇的試驗(yàn)，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 菌種制備 供試菌株：申香16，引自上海農(nóng)科院食用菌研究所。

栽培種制作：栽培種培養(yǎng)基配方為楊樹(shù)木屑78%，麩皮20%，輕質(zhì)碳酸鈣1%，石灰1%，料水比為1︰1.2。經(jīng)高溫高壓滅菌3.5 h后接種。接入母種后3～5天內(nèi)經(jīng)常檢查發(fā)菌情況，確保菌種沒(méi)有雜菌污染。培養(yǎng)溫度為25 ℃，22～25天菌絲滿袋。

表1 香菇栽培袋制作配方

1.2 培養(yǎng)料配方 栽培袋培養(yǎng)料配方見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)方法 選取新鮮無(wú)霉變的桑樹(shù)枝椏與櫟木屑，曝曬3天，各稱取200 kg備用，按配方用水預(yù)濕后添加其他輔料攪拌均勻，含水量60%，用15×58×0.005（cm）高密度低壓聚乙烯香菇專(zhuān)用筒袋裝袋，每袋裝濕料2.3 kg，常壓滅菌20 h，在接種箱內(nèi)接種，室內(nèi)常溫發(fā)菌，各處理選20 袋無(wú)雜菌污染的菌袋置于菇棚內(nèi)，按低棚陽(yáng)畦背靠栽培香菇技術(shù)進(jìn)行管理。

1.4 記錄內(nèi)容 觀察測(cè)定菌絲長(zhǎng)勢(shì)、滿袋時(shí)間、菌袋轉(zhuǎn)色情況、出菇產(chǎn)量和出菇潮數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌絲發(fā)育 從表2可以看出，配方3的菌絲長(zhǎng)勢(shì)最好，滿袋時(shí)間最短。

2.2 菌袋轉(zhuǎn)色 香菇菌絲培養(yǎng)一般要經(jīng)過(guò)菌絲生長(zhǎng)、瘤狀物形成、分泌色素、菌袋表面轉(zhuǎn)色等一系列變化。這種變化對(duì)于香菇原基的形成、分化、發(fā)育具有很重要的作用。從表2可以看出，在相同的溫度、濕度、光照和通風(fēng)條件下，對(duì)照（CK）處理的轉(zhuǎn)色情況較理想，5個(gè)處理在菌絲發(fā)育階段沒(méi)有太大差異。

表2 不同處理的菌絲生長(zhǎng)表現(xiàn)和產(chǎn)量

注：+越多，表示長(zhǎng)勢(shì)越好；#多表示瘤狀物多。

2.3 出菇潮次及產(chǎn)量 從四潮菇的產(chǎn)量看（表2），配方3和配方4的第一潮菇產(chǎn)量在總產(chǎn)量中所占的比例較對(duì)照的要高，四潮菇的產(chǎn)量低于CK，說(shuō)明添加桑樹(shù)枝椏的菌袋出菇前期的生長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于CK，后期出菇?jīng)]有優(yōu)勢(shì)。從表2可以看出，完全利用桑樹(shù)枝椏栽培（配方4）的香菇產(chǎn)量低于櫟木屑栽培的香菇產(chǎn)量，部分添加桑樹(shù)枝椏的栽培配方產(chǎn)量與櫟木栽培的基本相似。這與該地區(qū)近幾年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)際相一致。

3 小結(jié)

3.1 添加部分桑樹(shù)枝椏的配方栽培香菇與常規(guī)CK相比，產(chǎn)量沒(méi)有差異，菌絲生長(zhǎng)速度與長(zhǎng)勢(shì)方面表現(xiàn)更加優(yōu)越，從降低成本和利用周邊資源的角度衡量具有明顯優(yōu)勢(shì)。

3.2 在香菇木屑資源日趨緊缺的情況下，合理利用桑樹(shù)枝椏等當(dāng)?shù)刭Y源是緩解菌林矛盾、拓寬香菇栽培原料來(lái)源渠道，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，保證泰州香菇生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展的有效措施。

江蘇省科技支撐計(jì)劃農(nóng)業(yè)部分（BE2011425）；江蘇省農(nóng)業(yè)三項(xiàng)工程（SXGC2012407）

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