牟小姝

2012年，快遞大佬王衛(wèi)暗藏的順豐優(yōu)選全線發(fā)力，開始自建電商。

2013年“雙十一”，順豐優(yōu)選用1500萬的銷售額實現了食品電商一次值得夸贊的奇襲。

順豐優(yōu)選做高檔的進口食品和應季商品，平臺品類定位在高附加值產品，在選擇品類上從客單價上來定位。2013年才上線的順豐優(yōu)選客單價是200元左右，每天的訂單數量是2000個。這意味著，每天的銷售額為40萬元。

為了滿足用戶“一站式購物”的需求，順豐優(yōu)選不斷擴充著商品品類，當前SKU（產品庫存單位）約14000，預計今年將達到20000，其中生鮮商品作為重點品類以提升客戶粘性。高客單價降低了單位訂單的物流成本和虧損風險，然后配合季節(jié)性的直供模式，荔枝、大閘蟹等季節(jié)性產品的預售直供，逐步形成了一個依托于快物流服務為載體的直供生鮮的電商供應鏈服務平臺。

短短一年半的時間，順豐優(yōu)選成為了中國冷鏈電商的標桿。

生鮮成“兵家”必爭之地

從物流到電商，順豐緊緊抓住了自己的優(yōu)勢，在2013年迅速占領生鮮電商市場。不僅在2012年9月與陽澄湖合作直采大閘蟹，2014年又與內蒙古大牧場食品有限責任公司合作，建立與錫林郭勒草原羊直采渠道，直接切入生鮮牛羊肉市場。

生鮮電商被認為“兵家”必爭之地，而做生鮮市場的門檻很高，最大的“攔路虎”是生鮮產品本身的產品特征與品質控制之間的矛盾。

生鮮產品的產業(yè)鏈較長，時間跨度大，對儲藏、運輸要求非常高。顯然，順豐優(yōu)選正在利用順豐速運的優(yōu)勢來建立自己在這一領域的地位。

上線伊始，順豐優(yōu)選就將自己定位于中高端食品電商，特別是在生鮮方面。目前順豐優(yōu)選對于生鮮商品的配送有兩種模式：入庫的商品實行全程冷鏈配送，實現“從庫門到冰箱門”的無縫對接；產地直采商品通過順豐集團的快速物流，實現24小時“從枝頭到舌頭”。

順豐優(yōu)選做了大量的產地直采，其中很多是利用順豐的線下資源。當商品離開庫區(qū)后，分揀和包裝操作場地需具備溫控條件，再裝入溫控箱運輸，最后收派員將商品裝入保溫袋上門派件。整個環(huán)節(jié)所使用的溫控設備包括冷藏箱、冷凍箱、冰盒、冰袋、保溫袋等眾多微小細節(jié)。而在這些細節(jié)中，任何一個環(huán)節(jié)出現問題，都可以直接影響用戶體驗。

順豐優(yōu)選的另一特色模式是海內外產地直釆。產地直供是順豐優(yōu)選未來一大招牌。

在具體品種的選擇上，順豐遍布各地的員工成為了現成的美食捕手，他們會推薦各地最具特色的優(yōu)質美食。比如在進行臺灣商品采購時，由順豐優(yōu)選的采購人員提出需求，順豐臺灣區(qū)的同事會協(xié)助進行當地供應商的推薦與資質審核，最終選擇了鳳梨、鳳梨酥、柳丁橙等最受大陸歡迎且方便運輸的食品，并且省去了其它中間環(huán)節(jié)，直接將商品從臺灣運到優(yōu)選倉庫。

如今，順豐優(yōu)選生鮮商品配送城市從2個擴展到11個，分別是北京、天津、嘉興、上海、蘇州、無錫、杭州、廣州、深圳、東莞、佛山。由于這些城市對生鮮的需求大，而且距離倉儲的位置近。如嘉興位于上海、蘇州、杭州正中，倉庫緊鄰乍嘉蘇高速，廣州倉緊鄰廣園高速路。

當然，順豐投入如此大力度做生鮮冷鏈并非僅僅為順豐優(yōu)選服務，順豐第一層考慮是將順豐優(yōu)選作為自身業(yè)務增長點，第二層考慮的目標更大，是將順豐優(yōu)選作為生鮮冷鏈試驗田，為B2C企業(yè)提供一個生鮮冷鏈解決方案，并在快遞行業(yè)建立新的標準。

順豐優(yōu)選總裁李東起表示，順豐會繼續(xù)加大對生鮮冷鏈領域布局，在相應設施、人員配置完畢后，順豐對生鮮冷鏈配送不會局限在目前這11個城市，還會繼續(xù)擴張。

背靠大樹好乘涼

順豐優(yōu)選能快速擴張離不開順豐集團的物流基礎，如今全國只要是順豐集團能夠觸及的地方，順豐優(yōu)選都可以到達。

而這一切離不開IT的支持，如果沒有IT的支持，順豐優(yōu)選的整個流程是跑不通的，IT在整個過程中起著決定性的作用。

上線一年多以來，順豐優(yōu)選的服務范圍開始逐步拓展。目前，在北京、上海、廣州、深圳、天津、南京、蘇州、武漢、杭州等市場都開通了常溫配送服務，而特色經濟產品也已開通全國配送。成功的轉型，離不開IT的支持，順豐優(yōu)選物流總監(jiān)曲學峰也強調說，“如果沒有IT的支持，整個流程是跑不通的，IT在整個過程中起著決定性的作用?！?/p>

正是有了后臺IT的支撐，確保了順豐優(yōu)選業(yè)務的連續(xù)性，同時針對食品安全問題，順豐優(yōu)選也制定了關鍵、可控的流程。

在搭建IT架構方面，順豐優(yōu)選采用從北京起步，到全國的統(tǒng)一布局的IT基礎架構，由IT支撐自身企業(yè)的擴展。也正是由于此，順豐優(yōu)選全國各大倉庫實現了統(tǒng)一的實時監(jiān)控，同時，配備了先進的WMS倉儲管理系統(tǒng)，實現了高效的物流管理。

曲學峰介紹說，目前順豐優(yōu)選的倉庫的占地面積為8千平米左右，倉庫整體分為三個部分：冷凍、冷藏和常溫。但就目前來看，這個倉庫對于順豐優(yōu)選的業(yè)務來說還是有點小?，F在順豐優(yōu)選有700人，其中有400人是快遞員。順風優(yōu)選將在IT系統(tǒng)上，加強與順豐速遞的配送系統(tǒng)對接。

冷鏈物流成為順豐新藍海

食品電商的門檻遠比一般的垂直電商要高很多，尤其是生鮮電商。順豐優(yōu)選一直是快遞業(yè)中冷鏈環(huán)節(jié)做的最好的一個。

中高端消費者更看重用戶體驗。這是毋庸置疑的，所以順豐優(yōu)選在冷鏈、配送等環(huán)節(jié)上下足了功夫。順豐優(yōu)選的配送工具全部為汽車，每一次配送均由一位駕駛員和一位客戶經理共同完成。車廂標配冷藏、冷凍和零度保鮮三種功能。到達小區(qū)門口，客戶經理將產品放入保溫包，再步行將產品送至客戶手中。這之后的簽收環(huán)節(jié)很有新意，每一位客戶經理都標配一臺iPad，用戶驗貨后可在iPad上進行確認及發(fā)送產品體驗回饋。

物流環(huán)節(jié)在整個生鮮電商起著至關重要的地位，冷鏈物流體系的建立和完善是真正推進這個市場發(fā)展的關鍵。

擁有強硬“后臺”——至少13萬派送員以及20多架飛機的順豐速運，順豐優(yōu)選似乎并不擔心這一環(huán)節(jié)。在冷鏈方面摸索了一年之后，豐富的經驗讓順豐優(yōu)選已經在華東、華南做好了冷鏈倉儲準備，之后更是在廣州有所布局，高價買下普洛斯多功能（冷藏冷凍恒溫恒濕）庫房。endprint

對于順豐優(yōu)選而言，如果說實現電商業(yè)務擴張是版圖外擴的重要戰(zhàn)略，那么為順豐進軍冷鏈物流進行試水和摸索，則是另外一個最重要的戰(zhàn)略目標。

李東起坦言，要通過順豐優(yōu)選，摸索出可行的冷鏈物流模式，并最終成為順豐集團新的物流業(yè)務線。

2013年，順豐優(yōu)選已經摸索出了一套完善的冷鏈物流模式，該冷鏈物流業(yè)務在9月也已經轉交給了順豐集團，同時，順豐優(yōu)選也將冷鏈物流外包給了順豐集團。

“不僅僅是我們，現在順豐的冷鏈物流已經與兩家大的平臺電商簽訂了配送協(xié)議，冷鏈物流作為順豐的一個新業(yè)務，已經開始運行?！崩顤|起表示。

2014年順豐將會進一步增加冷鏈覆蓋的城市。冷鏈物流正在成為順豐新的增長業(yè)務。

市場需求存在，但物流企業(yè)卻對此慎重，主要原因在于冷鏈物流的投入成本高，同時風險也較大。而順豐正是看到了這個市場的潛在商機，因而先行一步。

據悉，順豐目前已經建立了3家冷庫倉儲，分別為北京、嘉興、廣州三地，而圍繞這三個倉庫已經可以實現周邊11個城市的冷鏈配送。

李東起說：“生鮮電商關鍵要滿足安全性、時效性等要求，因此必須采取專門的配送措施。順豐優(yōu)選已經摸索出了一套冷鏈的模式。盡管冷鏈配送覆蓋全國市場仍還需時日，但順豐已經開了個好頭?！?/p>

在地方特色館上做文章

在普通商品覆蓋全國后，順豐優(yōu)選在地方特產上做起了文章。消費者輕點鼠標即可品嘗到各地的新鮮美味。

順豐優(yōu)選特色館為順豐優(yōu)選、順豐速運、地方政府聯(lián)合打造的新型地方特產運營模式。地方特色館中上線的均為產地直采商品，即用戶在順豐優(yōu)選網站下單后，商品從產地直接運到用戶手中。

這項服務將讓消費者品嘗到更加地道的地方美食。順豐優(yōu)選整合了順豐速運及地方政府資源：地方政府提供商品品牌背書，負責推薦當地安全優(yōu)質的食品供應商；順豐速運的地方工作人員幫助進行商品甄選和供應商審核，并通過順豐的快速物流進行商品配送；順豐優(yōu)選提供商品銷售和推廣平臺。業(yè)內人士稱，這種產地直采模式，可以通過縮短供應鏈、取消中間環(huán)節(jié)來嚴格把控商品品質、降低商品價格。

產地直采型地方特色館的上線，無疑也是依托著能夠對商品進行快速配送的順豐物流。它匯集了各地的優(yōu)質美食，不同時間上架不同的時令商品，通過順豐集團的快速物流實現24—48小時從產地直達消費者的配送，確保產品的新鮮度，這一優(yōu)勢對消費者的吸引力非常明顯。

順豐優(yōu)選網站上“產地直采”的商品已經建立了全程可追溯體系，消費者只需要掃描包裝上的二維碼即可了解商品從生產、加工、包裝、儲存、運輸直至到手的每一個環(huán)節(jié)的細節(jié)。未來順豐優(yōu)選還將繼續(xù)完善地方特產運營模式，南京館、紹興館等地方特色館將相繼上線。

李東起表示，順豐優(yōu)選2013年是虧損狀態(tài)，但盈利的預期非常強烈。不過，在食品電商節(jié)奏加快的情況下，順豐優(yōu)選2014年的主基調仍然是基礎建設，把用戶體驗、IT系統(tǒng)、物流能力繼續(xù)優(yōu)化。endprint