李之末

我出生時媽媽已經(jīng)40歲，之后身體一直不是太好。因為媽媽的原因，我一直都挺重視健康，也比較注重飲食。但在2003年之前，這些所謂的“注重”無非是些“三餐定時定量”的皮毛功夫，直到在《倚天屠龍記》劇組碰到化妝師楊老師。楊老師長得很美，最重要的是還煲得一手好湯。那時天冷，楊老師總會天天不重樣地給大伙煲上一鍋靚湯，暖心又暖胃。貪嘴的同時，我開始好奇她湯里的秘密，這里面究竟放了些什么東西會讓湯這么好喝？這些不同的搭配又都有什么作用？于是總拉著她問這問那，問得多了，那份好奇心更重，便干脆買了本李時珍的《本草綱目》回來自己研究。

真的不看不知道，一看嚇一跳?！侗静菥V目》上對每一樣食用藥材都寫得非常詳盡，包括功能、屬性、最佳食用方法等。看得越多越覺得自己無知，于是索性就將《本草綱目》當成了枕邊書，只要沒事，都會翻上一翻。理論知識的充實自然會勾起實踐欲望的涌動，書上藥食同源的食材，一點一點地就成了我廚房中的試驗品。

中醫(yī)講究辨證施治，內(nèi)服外敷并舉，而且從中醫(yī)的角度來說，了解身體的問題以及如何調(diào)理是個漫長的過程。作為演員，這種長期性的計劃顯然很難貫徹到底，所以更多的，我將注意力放在“怎么吃”上—民以食為天，只有吃好了，才能身體棒棒，上對得起父母，下對得起自己。

我很反對女人為了身材而戒吃，女人就像一棵植物，需要水分和陽光的滋養(yǎng)。肌膚的活力和透徹感只是外在的表現(xiàn)，真正的活力來自于身心的整體健康，所以要能吃，會吃。我是個無肉不歡的人，尤愛豬肉特別是紅燒五花肉，但我不食牛羊肉，因為我是熱性體質(zhì)。米飯也是我餐桌上必不可少的，我覺得，千百年來的飲食習(xí)慣浸潤之后，米粒的溫軟甜香最能讓東方人的胃在一瞬間得到慰藉。一周之內(nèi)我也會素食一天，排排腸毒，清清腸胃。至于辛辣油炸類的食物，我會盡量避開，這些刺激性食物對身體無益之外，還會刺激胃腸道。酒精、碳酸飲料、燒烤類食物我也幾乎都不吃，雖然有時候嘴饞，不過養(yǎng)生也是需要有點毅力的。

生活中女生大多喜歡吃各種零食，我也不例外。其實只要合理安排飲食，零嘴也能吃出健康。我日常飲食一般都比較清淡，正餐之外每天都會吃五顆杏仁，既能夠過一下零食癮，也可以有效軟化角質(zhì)層，讓肌膚擺脫干燥。黑巧克力也是我常備的零食之一，它雖然熱量高，但是少量食用能夠提升身體新陳代謝。平時我還會選擇西紅柿、胡蘿卜、藍莓等抗氧化水果打成果汁，清晨喝一杯抗氧化果汁，既能清腸，又能有效清除體內(nèi)自由基。長期堅持，整個人的狀態(tài)會健康年輕很多。

現(xiàn)在生活條件好了，很多人都會有意識地進補。但進補是一件很個體的事，必須要因人而異。我曾經(jīng)就鬧過笑話。剛出道時，因為工作繁忙飲食不規(guī)律，我的身體一度亞健康，后來便聽從朋友的建議嘗試吃固元膏。為了“療效顯著”，我還擅自將固元膏的配方做了升級：人參代替阿膠，靈芝取代黑芝麻，鹿茸代替紅棗……吃了一段時間后，問題來了：室外溫度零下的寒冬，我動不動就是一身大汗，雖然體熱，卻又耐不住低溫。上醫(yī)院求治，中醫(yī)一搭脈就樂了：“亂吃補藥了吧？固元膏的配方是從唐朝流傳下來的，當年楊貴妃就用的這個方子，但楊貴妃很喜歡跳舞，跳舞非常消耗體力，你像楊貴妃那樣幾乎每天跳舞嗎？再者，跳舞的人胃口都很好，你再看看你，每天吃的東西多不多，是不是吃一點就覺得飽了？如果是這樣，你的腸胃怎么可能消化那些大補之物？”被“數(shù)落”一番我才明白，要想吃入補的東西，首先要有一個能補的胃。

在進補之前，必須做一件重要的事情—底補，就是滋潤清潔腸胃。底補實施起來非常簡單，吃粥也可，吃面也行。粥要白粥，不用加一些亂七八糟的東西；面必須是清湯面，不需要加蛋加肉加海鮮。堅持一段時間后，再因人制宜進行后續(xù)的進補。

其實，我認為保養(yǎng)腸胃的最好方法是不多食，每頓一定要吃一點米飯，少吃菜，幾根青菜一小碗飯幾片肉足夠。姚晨曾消化不良吃啥藥都沒效果，我給了她一個“猛方”—餓兩天。兩天后，她興高采烈地打電話告訴我，說感覺到餓了，連喝粥都覺得格外香……其實現(xiàn)在的人不是吃得太少，是太多，過猶不及，別說養(yǎng)胃，直接傷胃了。