崔建玲

連城縣農(nóng)業(yè)局加強(qiáng)種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，對甘薯種植過程、生產(chǎn)投入品和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，并定期對進(jìn)入連城縣的甘薯種苗和鮮甘薯進(jìn)行檢疫檢查，把甘薯種植基地列入例行農(nóng)藥殘留監(jiān)測，指導(dǎo)和督促甘薯種植戶嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)操作，禁止使用國家禁限用農(nóng)藥，確保甘薯種植生產(chǎn)安全。

地瓜又稱甘薯、紅薯，既含豐富的維生素，又是抗癌能手。隨著地瓜制品保健作用逐步為消費(fèi)者所認(rèn)識，其市場前景廣闊。地處福建西部的連城縣山川秀麗，有著得天獨(dú)厚的水、空氣、土壤等良好的自然環(huán)境，盛產(chǎn)紅心地瓜，當(dāng)?shù)丶庸ぜt心地瓜干已有近300年的歷史。歷史上，連城紅心地瓜干曾被作為貢品，馳名中外，享有“閩西八大干之首”的美稱。

農(nóng)交會上的相聚

在第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，福建省召開了連城地瓜干推介會。在福建省展區(qū)，來自連城縣的“大部隊”都齊聚在這里，其中包括連城縣分管農(nóng)業(yè)的副縣長吳順意，連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍，還有地瓜干龍頭企業(yè)的負(fù)責(zé)人羅遠(yuǎn)雪等人。

吳順意是連城縣的副縣長，1973年出生的他看上去還很年輕，像個大小伙子，他告訴記者，這是他第一次參加農(nóng)交會。他認(rèn)為，連城縣的地瓜干非常需要像農(nóng)交會這樣的大平臺來推銷和完善自己。這個平臺由“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，來自全國各地和國外的農(nóng)產(chǎn)品紛紛在展會上亮相，不僅展品品種繁多，而且企業(yè)可以在展會上尋找商機(jī)。這個平臺對于福建連城地瓜干更是一次難得的機(jī)會。

坐在旁邊的連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍告訴記者，福建連城地瓜干屬于工廠化生產(chǎn)，擁有2000畝加工園區(qū)，目前正在開展地瓜全粉、地瓜餅干、飲料等項目建設(shè)。連城縣生產(chǎn)地瓜和地瓜干的企業(yè)很多，而且規(guī)模都比較大，例如福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)——連城縣金土地食品有限公司、連城縣紅心地瓜干股份有限公司、連城縣健爾聰食品有限公司等。

站在記者旁邊的是連城縣金土地食品廠、金土地食品有限公司的董事長羅遠(yuǎn)雪。他告訴記者，連城縣金土地食品廠地處福建省龍巖市連城縣蓮峰鎮(zhèn)江坊紅心食品加工園內(nèi)，主營連城地瓜干系列產(chǎn)品、果蔬制品、龍巖花生等，是一家集研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)?，F(xiàn)已推出紅心地瓜干、紫心薯脯、水晶紅薯仔、水晶紫薯仔、真空薯仔、小甘薯、小薯餅、紫薯巧克力等系列產(chǎn)品，通過參加農(nóng)交會，擴(kuò)大市場。

記者采訪時，他們正聚在一起討論參加將在當(dāng)天下午舉辦的福建連城地瓜干推介會。吳順意副縣長告訴記者，這一次的推介，他們希望能夠?qū)⑦B城縣的地瓜干宣傳推介出去，讓大家都知道連城縣有個地瓜干產(chǎn)業(yè)，而且做得很不錯。

將品質(zhì)放在第一位

農(nóng)交會之后，記者再次采訪了連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍。他告訴記者，連城縣在發(fā)展地瓜干產(chǎn)業(yè)的過程中，將品質(zhì)放在第一位。連城縣歷來高度重視質(zhì)量管理，成立質(zhì)量管理技術(shù)中心，專門負(fù)責(zé)技術(shù)質(zhì)量管理工作，牽頭制定了一系列地瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程。

連城縣農(nóng)業(yè)局加強(qiáng)種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，對甘薯種植過程、生產(chǎn)投入品和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，并定期對進(jìn)入連城縣的甘薯種苗和鮮甘薯進(jìn)行檢疫檢查，把甘薯種植基地列入例行農(nóng)藥殘留監(jiān)測，指導(dǎo)和督促甘薯種植戶嚴(yán)格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)操作，禁止使用國家禁限用農(nóng)藥，確保甘薯種植生產(chǎn)安全。

連城縣加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，支持企業(yè)開展甘薯產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)和質(zhì)量管理體系認(rèn)證，建立健全從原料到最終消費(fèi)的食品安全控制體系?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局健全甘薯產(chǎn)品加工生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制，建立了定期抽檢制度，督促甘薯加工企業(yè)全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，加大甘薯產(chǎn)品中添加劑使用的整治力度，依法嚴(yán)厲查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)行為，確保了甘薯加工產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在流通環(huán)節(jié)監(jiān)管上，連城縣工商局加強(qiáng)甘薯產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識和包裝的監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲查處偽造或冒用他人商標(biāo)、企業(yè)名稱、認(rèn)證標(biāo)志、榮譽(yù)稱號等違法行為，不斷規(guī)范甘薯產(chǎn)品市場秩序，保護(hù)合法生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益；同時，督促甘薯加工企業(yè)建立健全產(chǎn)品召回制度，對不符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，立即停止生產(chǎn)，通知相關(guān)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已上市銷售的產(chǎn)品，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告，切實(shí)保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。

李元龍說，目前，在地瓜干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中也存在產(chǎn)品研發(fā)能力弱、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、現(xiàn)有園區(qū)規(guī)模太小不適應(yīng)連城紅心地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求等問題，為此，連城縣積極采取應(yīng)對措施。連城縣擬投資6000萬元，建設(shè)3萬噸地瓜貯藏保鮮庫，以滿足發(fā)展地瓜生產(chǎn)對產(chǎn)后處理的新要求，有效提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，調(diào)節(jié)供求平衡，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。開展地瓜干產(chǎn)品專項整治，從源頭上不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，重點(diǎn)培育原態(tài)農(nóng)業(yè)、福農(nóng)、廣大等一批輻射帶動能力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的規(guī)模以上加工企業(yè)。完善農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系。按照《農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心管理辦法》和《農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心基本條件》的要求，正在建設(shè)地瓜干（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。中心建設(shè)面積1000平方米，計劃投資220萬元。形成檢測能力后，適時申請部級質(zhì)檢中心認(rèn)證，達(dá)到對全縣及周邊地區(qū)乃至全國的地瓜干產(chǎn)品實(shí)行檢測，確保地瓜干產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，切實(shí)保證食品安全，維護(hù)消費(fèi)者利益，促進(jìn)地瓜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

不斷開發(fā)新產(chǎn)品

早在上世紀(jì)80年代，原福建省委書記項南到連城調(diào)研時，提出了要把傳統(tǒng)產(chǎn)品地瓜干做成休閑食品的要求，要讓連城地瓜干走出連城，走向全國。30多年來，連城縣緊緊抓著“連城紅心地瓜干”這一特色產(chǎn)品，立足優(yōu)勢，挖掘潛力，堅持不懈地推進(jìn)地瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、體制創(chuàng)新、園區(qū)建設(shè)以及品牌戰(zhàn)略的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了原料種植規(guī)?；⒌毓霞庸すS化、產(chǎn)品開發(fā)多元化、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、行業(yè)服務(wù)社會化、園區(qū)建設(shè)集約化。

面對市場對綠色生態(tài)、營養(yǎng)健康的需求，連城縣開拓創(chuàng)新，推進(jìn)地瓜干產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流。以福建省連城農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園為平臺，實(shí)施“全國綠色食品原料（地瓜）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”建設(shè)，建立甘薯引種圃、脫毒種苗培育中心、甘薯種苗擴(kuò)繁場，引種鮮食型地瓜新品種，推廣巖薯7-3、金山630、福薯2號等地瓜新品種，優(yōu)化品種種植結(jié)構(gòu)，將地瓜種植面積穩(wěn)定在10萬畝以上，積極鼓勵大中型加工企業(yè)發(fā)展，加大億元以上產(chǎn)值加工企業(yè)的扶持力度，建成年產(chǎn)20萬噸地瓜干的工廠化加工能力、全國性高標(biāo)準(zhǔn)的紅心地瓜制品加工中心。endprint

連城縣有關(guān)部門和地瓜加工企業(yè)積極與省內(nèi)外有關(guān)科研院校合作，加大人力、物力、財力投資力度，以市場需求為導(dǎo)向，開發(fā)地瓜干新產(chǎn)品，在原有條、片、絲、丁等傳統(tǒng)蜜餞系列品種的基礎(chǔ)上，相繼開發(fā)出油炸脆片系列、重組系列等30多個新產(chǎn)品，其中油炸地瓜脆片在市場上供不應(yīng)求，備受客戶歡迎，提升了地瓜制品在市場上的占有率和競爭力。針對地瓜皮渣的綜合利用，連城縣也進(jìn)行了一些有益探索，通過發(fā)展精深加工，積極開發(fā)新產(chǎn)品，如地瓜全粉加工、地瓜飲料和地瓜酒、藤葉及薯皮等副產(chǎn)品綜合利用。

地瓜全粉是采用現(xiàn)代先進(jìn)加工技術(shù)，在保持地瓜原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分的前提下，加工成的一種全營養(yǎng)粉，與地瓜淀粉不同的是，它具有粒度細(xì)膩、復(fù)水性好、保持地瓜原有品質(zhì)等特點(diǎn)，可作為食品工業(yè)基礎(chǔ)原料或配料。用地瓜全粉作為原料可生產(chǎn)地瓜（片）、地瓜醬、地瓜脯、面包等食品，也可供各大小餐館、快餐店現(xiàn)場制作薯糕、薯泥等菜品、糕點(diǎn)，其適用范圍非常廣闊。項目已完成技術(shù)轉(zhuǎn)讓和建設(shè)規(guī)劃設(shè)計等前期工作。地瓜酒及飲料帶有地瓜原料所特有的滋味和香氣，符合中國飲料大市場的時代流行趨勢?，F(xiàn)在已有地瓜加工企業(yè)在進(jìn)行地瓜酒生產(chǎn)，不久將批量上市。藤葉及薯皮等副產(chǎn)品綜合利用主要是從地瓜藤蔓中提取活性多糖、黃酮類化合物等保健品，以及加工成飼料等。

如今，連城紅心地瓜干產(chǎn)品也已形成紅薯、紫薯兩個系列，蜜餞、香酥，重組三大類別60多個品種，產(chǎn)品內(nèi)銷全國31個?。ㄊ?、自治區(qū)），外銷日本、韓國、新加坡、馬來西亞等10多個國家和港澳臺地區(qū)，地瓜干銷售量占全國地瓜干消費(fèi)量的70%以上，年創(chuàng)產(chǎn)值超20億元，形成“三萬農(nóng)戶種地瓜，百家企業(yè)搞加工，五千農(nóng)民抓銷售，十億產(chǎn)值富半縣”的產(chǎn)業(yè)新格局。

小地瓜做成大產(chǎn)業(yè)

連城縣被農(nóng)業(yè)部授予“中國紅心地瓜干之鄉(xiāng)”稱號，“連城紅心地瓜干”品牌被農(nóng)業(yè)部評定為中國著名農(nóng)產(chǎn)品品牌百強(qiáng)，2012年品牌價值達(dá)29.87億元。在近年來地瓜干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，連城縣逐步實(shí)施品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)打響“連城紅心地瓜干”集體商標(biāo)。

連城縣委、縣政府全力打造地瓜干品牌，通過召開新聞發(fā)布會、電視廣告、戶外廣告、車體廣告、互聯(lián)網(wǎng)廣告、報紙宣傳、印制日歷、張貼標(biāo)語、印發(fā)資料、舉辦培訓(xùn)班、參加“6.18”福建省項目成果交易會、“9.8”貿(mào)洽會及中國農(nóng)業(yè)國際博覽會展銷會等多形式、多層次、多角度地宣傳，抓好“連城紅心地瓜干”系列品牌的包裝推介，提高產(chǎn)品知名度。

連城縣成立了連城紅心地瓜產(chǎn)業(yè)管理委員會，承擔(dān)對地瓜干產(chǎn)業(yè)信息收集、整理、發(fā)布和提供，以及地瓜產(chǎn)業(yè)品牌、商標(biāo)、地理標(biāo)志等管理職能。連城縣定期舉辦“海峽客家連城地瓜文化節(jié)”，每年舉辦一次全國性大型地瓜貿(mào)易洽談會和地瓜制品展銷會，定期舉辦地瓜大王擂臺賽、地瓜干等級評比、地瓜宴大賽等文化活動，擴(kuò)大品牌影響力。

2011-2013年縣財政及全縣紅心地瓜干生產(chǎn)和銷售企業(yè)累計投入品牌、商標(biāo)宣傳費(fèi)用7400萬元。同時，連城縣加強(qiáng)會員的品牌意識教育，鼓勵會員積極注冊產(chǎn)品商標(biāo)，規(guī)范使用“連城紅心地瓜干”集體商標(biāo)。目前，會員中擁有“冠豸”、“連冠”、“旺果佳”、“田園”、“健爾聰”、“珊珍滿園春”等37件地瓜干行業(yè)商品注冊商標(biāo)，其中“冠豸牌”產(chǎn)品榮獲福建省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“名牌產(chǎn)品”稱號，并取得國家“綠色食品”標(biāo)志認(rèn)證。

在第十一屆農(nóng)交會上，連城縣地瓜干產(chǎn)業(yè)或地瓜干企業(yè)有哪些收獲？今年1月份，記者再次采訪李元龍時，他告訴記者，通過這次農(nóng)交會進(jìn)一步提高了地瓜干產(chǎn)品的知名度和影響力，促進(jìn)了產(chǎn)品銷售。地瓜干產(chǎn)品受到客戶的一致認(rèn)可和好評，農(nóng)交會上，福農(nóng)公司和原態(tài)公司與客戶簽訂了6個銷售合同。連城縣副縣長吳順意告訴記者，連城縣正在建立“海峽連城農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)城”，主要通過網(wǎng)絡(luò)平臺，促進(jìn)地瓜干全國網(wǎng)上銷售。

如今，連城把一根小地瓜做成了大產(chǎn)業(yè)，全縣紅心地瓜種植面積穩(wěn)定在10萬畝，從事地瓜種植、地瓜干加工、銷售的從業(yè)人口達(dá)13萬人，發(fā)展規(guī)模地瓜干生產(chǎn)企業(yè)32家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)8家，成為閩西龍巖擁有農(nóng)產(chǎn)品加工省級龍頭企業(yè)和市級龍頭企業(yè)最多的縣。由于連城紅心地瓜干越來越受市場青睞，還拉動了當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)鮮地瓜的價格。全縣50%的農(nóng)戶在地瓜產(chǎn)業(yè)鏈上脫貧致富，僅地瓜產(chǎn)業(yè)平均每人年純收入可達(dá)1300余元。目前，連城紅心地瓜干已成為連城人民名副其實(shí)的“搖錢樹”。endprint