宋洋

江蘇省不少農(nóng)戶利用資源優(yōu)勢，運用科技手段，突出生態(tài)特色，打造出一批具有高品質(zhì)、高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，鍛造出一把把養(yǎng)殖致富的“金鑰匙”。

草雞“醉拳”打得好

靖江市生祠鎮(zhèn)新豐村生態(tài)園內(nèi)，有一群喝酒長大的雞。

讓雞喝酒，這不但在全國獨一無二，而且還被國家科技部列為2012年度國家星火計劃攻關(guān)項目。

乍一看，這些醉雞和普通散養(yǎng)草雞長得差不多，再細一瞧，卻發(fā)現(xiàn)它們精神頭十足，尤其是那雞冠，紅艷飽滿，像是要滴出血來?！白黼u冬天不怕冷，夏天不怕熱?！本附辛x昌專業(yè)合作社負責人陸義昌說。冬天寒冷，一般的雞必須到雞舍取暖，否則會凍死，醉雞不需要，基本是在生態(tài)園內(nèi)露宿。他還透露，這是安徽農(nóng)業(yè)大學某教授的專利。這項專利使得醉雞自身的免疫能力大大提高，生長過程中基本上不需要使用抗生素。

“我們的醉雞白天吃蟲、吃草，晚上吃食葡萄酒浸泡過的玉米等雜糧。吃普通飼料的雞，三個多月就能長到1千克甚至1.5千克，我們園里的醉雞長得很不‘著急，半年也就0.75千克的樣子?！标懥x昌介紹說，“去年初，‘義昌牌醉雞在江蘇省農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)產(chǎn)品展銷會上賣到180元/只，被國家食品檢測中心確定為綠色食品。國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心的數(shù)據(jù)顯示，醉雞雞肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸等優(yōu)點?！?/p>

目前，靖江市場上有5家“義昌”牌醉雞直營店。雖然醉雞價格較貴，但市場上依然供不應(yīng)求。陸義昌說，醉雞被列入2012年度國家星火計劃攻關(guān)項目，讓他信心大增：“將來，我要把直營店開到全國各地?！?/p>

“蝎子王”住進貴賓房

一對長長的鉗子，黃黑色的脊背，高高翹起的尾巴，毒刺隨時準備出擊……看起來令人膽戰(zhàn)心驚的蝎子，卻成了靖江市西來鎮(zhèn)見龍村村民鞠軍華的賺錢寶貝。日前，鞠軍華注冊成立鑫蕾中藥材專業(yè)合作社，吸引了當?shù)囟嗝迕袂皝韺W習蝎子養(yǎng)殖技術(shù)。

鞠軍華介紹：“養(yǎng)蝎子要賺錢，全靠技術(shù)過關(guān)，而溫度和濕度的適當控制是蝎子養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵，養(yǎng)蝎房溫度要保持在26～39℃之間，濕度應(yīng)保持在55%～75%之間。在這種環(huán)境下，蝎子活動最旺，食欲最強，生長最快?！?/p>

為了讓蝎子住得舒適，鞠軍華在養(yǎng)殖房內(nèi)還安裝了空調(diào)和加濕器。此外，由于這些小動物的嗅覺和觸覺十分靈敏，所以不能在蝎房周圍20米內(nèi)放置農(nóng)藥、油漆、汽油、衛(wèi)生球等刺激性較強的物品，也不能有強烈震動和較大聲響。

筆者看到，養(yǎng)殖房兩側(cè)的架子上爬滿了黃粉蟲，鞠軍華解釋說，蝎子喜愛吃含高蛋白、低脂肪且體軟多汁的昆蟲，黃粉蟲繁殖快、生長周期短、營養(yǎng)豐富，是蝎子的最佳飼料。

在養(yǎng)殖池里，筆者還意外發(fā)現(xiàn)了一些狀如指甲蓋的灰黑色昆蟲，鞠軍華說，那也是蝎子愛吃的食物——地鱉蟲。地鱉蟲幼蟲可以作為蝎子的食物，而蝎子蛻下的皮和吃剩的黃粉蟲殘體又被地鱉蟲吃掉，這樣就形成了良性循環(huán)。

鞠軍華還說，蝎子除藥用價值外，還是一種難得的保健食品，在蘇南一些大酒店里，一小盤只有60只的油炸蝎子就賣到了200元。“現(xiàn)在的市場行情是每千克1500～1600元，每1千克約有800只成年蝎?！本宪娙A粗略地算了一筆賬，每養(yǎng)1萬只蝎子，就可帶來近兩萬元的收益。

魚不“吃藥”身價更高

生態(tài)養(yǎng)殖不用抗生素、激素，成本不太高，經(jīng)濟效益卻很好。常熟市金唐水產(chǎn)品有限公司張建龍用生態(tài)養(yǎng)殖方法給公司帶來每年近一千萬元的收入。

筆者見到張建龍時，他一臉喜色。原來他所在的金唐市水產(chǎn)品有限公司迎來了大豐收，每天捕撈上來的草魚、青魚達一噸以上。“這些魚從來沒有吃過‘藥，銷路根本不用愁。”

張建龍今年51歲，養(yǎng)魚蝦卻有28個年頭?！皠傞_始，魚一出現(xiàn)問題，我就給它們吃藥，甚至還將抗生素、農(nóng)藥當成養(yǎng)魚成功的法寶。但看著魚的排泄物聚積在池底，池水水質(zhì)越來越差，有時候甚至還有臭味，心里也覺得有問題?！?/p>

有一次，農(nóng)業(yè)專家到常熟來介紹養(yǎng)殖新技術(shù)，一種不給魚吃藥的新型生態(tài)養(yǎng)殖方法為他打開了思路?！斑@是一次大轉(zhuǎn)變，以前是治療有病的魚，而現(xiàn)在是做好防病工作，讓魚不得病?！睆埥堈f。

生態(tài)養(yǎng)魚并不復雜，先用生石灰、漂白粉對魚塘進行消毒殺菌，再用有機肥給水草以營養(yǎng)，最后加入光合細菌、芽孢桿菌等有益菌，放入魚苗后，每隔十天半月再往水中施放一次有益菌。

如今，張建龍不僅養(yǎng)魚蝦，還在陽澄湖里養(yǎng)起了螃蟹。多年來，相關(guān)部門先后抽檢了他養(yǎng)殖的460個批次的水產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)有不合格的情況，他的水產(chǎn)品還遠銷到了日本、馬來西亞和我國臺灣地區(qū)。張建龍算了一筆賬，生態(tài)養(yǎng)殖和用藥養(yǎng)殖，成本差不多，但生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的價位卻高出普通水產(chǎn)品20%左右。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省濱海市玉龍路276號 郵編：224500）