由中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的《食品用洗滌劑》修訂工作研討會(huì)于5月9日在北京國(guó)二招賓館召開(kāi)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、天津市衛(wèi)生監(jiān)督所、中國(guó)日化院、民用餐具果蔬清洗產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品工業(yè)和餐飲行業(yè)清洗企業(yè)以及原料生產(chǎn)企業(yè)等21家單位的30位代表出席會(huì)議。鄭舞虹理事長(zhǎng)主持了會(huì)議。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心朱蕾博士對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作的意義和目的、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作原則和重點(diǎn)內(nèi)容做了解讀。她要求大家遵循工作原則，認(rèn)真做好工作。

鄭理事長(zhǎng)傳達(dá)了國(guó)家衛(wèi)計(jì)委“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作會(huì)議”的精神，明確了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合的法律依據(jù)和工作原則，對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)整合中《食品用洗滌劑》標(biāo)準(zhǔn)修訂提出了技術(shù)要求:進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)適用范圍；科學(xué)設(shè)置甲醇、熒光增白劑等指標(biāo)，解決標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾；考慮洗滌劑原料名單與標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系；考慮相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

本次會(huì)議的目的是組成《食品用洗滌劑》修訂委員會(huì)，確定工作內(nèi)容和安排工作完成時(shí)間節(jié)點(diǎn)，成立起草小組。代表們圍繞標(biāo)準(zhǔn)的修訂重點(diǎn)等進(jìn)行了熱烈討論，確定了下一步的工作原則及具體內(nèi)容:

1）標(biāo)準(zhǔn)修訂要解決食品及食品工具清洗產(chǎn)品的安全問(wèn)題，為食品、食品設(shè)備、工具生產(chǎn)、使用過(guò)程提供安全保障。由于該標(biāo)準(zhǔn)屬于安全方面的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，為避免與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)混淆，應(yīng)進(jìn)一步研究確定標(biāo)準(zhǔn)的名稱。

2）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 14930.1-1994《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》自1994年實(shí)施至今已二十年。同時(shí)，食品及食品設(shè)備洗滌劑方面還有一系列的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T24691-2009果蔬清洗劑、GB 9985-2000手洗餐具洗滌劑、QB/T 2967-2008飲料用瓶清洗劑、QB/T 4313-2012食品工具和工業(yè)設(shè)備用酸性清洗劑、QB/T 4314-2012食品工具和工業(yè)設(shè)備用堿性清洗劑等）。這些標(biāo)準(zhǔn)在產(chǎn)品安全性方面均有要求，容易導(dǎo)致要求多且不統(tǒng)一的情況。因此，標(biāo)準(zhǔn)修訂要實(shí)現(xiàn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生法規(guī)的一致、適用。有代表提出了直接接觸食品與間接接觸食品的洗滌劑標(biāo)準(zhǔn)是否應(yīng)予以分級(jí)對(duì)待等問(wèn)題，起草標(biāo)準(zhǔn)時(shí)將予以考慮和研究。

3）標(biāo)準(zhǔn)要適用于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和使用的直接用于食品清洗和用于食品設(shè)備、工具清洗的洗滌劑產(chǎn)品。要對(duì)食品和食品設(shè)備、工具用洗滌劑中甲醇、甲醛、重金屬、微生物等涉及使用安全性的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行限制；對(duì)原料的選用應(yīng)加以研究；對(duì)洗滌劑中熒光增白劑、防腐劑等輔助劑含量及種類等進(jìn)行科學(xué)界定和限定；研究是否增加安全操作和產(chǎn)品安全標(biāo)識(shí)等指標(biāo)。

4）積極收集整理國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，借鑒國(guó)際先進(jìn)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)和管理辦法，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，做出有關(guān)指標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析和建議。同時(shí)，進(jìn)一步完善相關(guān)的通用測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

會(huì)議決定，每個(gè)參會(huì)單位委派一位專家組成《食品用洗滌劑》標(biāo)準(zhǔn)修訂委員會(huì)，中國(guó)洗協(xié)為標(biāo)準(zhǔn)修訂領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由表面活性劑和洗滌劑行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)日化院、天津市衛(wèi)生監(jiān)督所等組成標(biāo)準(zhǔn)修訂起草小組。起草小組定期向中國(guó)洗協(xié)匯報(bào)工作進(jìn)展，根據(jù)起草進(jìn)展情況組織召開(kāi)工作會(huì)議。會(huì)議確定了標(biāo)準(zhǔn)完成進(jìn)度安排:8月底前完成初稿，《食品用洗滌劑》標(biāo)準(zhǔn)修訂委員會(huì)通過(guò)并廣泛征求意見(jiàn)后上報(bào)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，年底前完成報(bào)批稿。