（六盤水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州六盤水553001）

六盤水夏季萵筍優(yōu)質(zhì)栽培措施

陳乃春 金 華 萬(wàn)麗英

（六盤水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州六盤水553001）

夏季萵筍需求量大，常供不應(yīng)求，批發(fā)價(jià)3.4～5.0 元·kg-1，零售價(jià)高達(dá)8～10元·kg-1，但萵筍夏季栽培常出現(xiàn)育苗出苗率低甚至不出苗、莖細(xì)、易抽薹、空心、病蟲害較多等現(xiàn)象，貴州六盤水利用當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢(shì)，采用特殊的栽培技術(shù)，生產(chǎn)出無(wú)公害優(yōu)質(zhì)夏季萵筍。

貴州六盤水地區(qū)冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，夏季平均氣溫19.8 ℃，通過(guò)特殊的技術(shù)處理可安全進(jìn)行萵筍夏季栽培，產(chǎn)品于7月至9月中旬上市，正值萵筍供應(yīng)的緊俏期，不但供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，還可銷往貴陽(yáng)、重慶、昆明等地。但六盤水夏季屬雨熱同季型，不僅會(huì)出現(xiàn)連續(xù)幾天27 ℃以上不利于萵筍生長(zhǎng)的高溫天氣，還會(huì)出現(xiàn)持續(xù)陰雨天氣，少則幾天，多則幾十天。例如，2012年5～7月只偶晴幾天。因此，六盤水萵筍夏季栽培易發(fā)生較嚴(yán)重的病害，且遇連續(xù)5～6 d（天）的高溫（30 ℃以上）也會(huì)影響萵筍出苗率，甚至?xí)斐杉磳⒉墒盏娜n筍提早抽薹，失去商品價(jià)值?，F(xiàn)將六盤水萵筍夏季無(wú)公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決措施總結(jié)如下。

1 采用漂浮育苗，做好種子處理，防止出苗不齊

六盤水萵筍夏季栽培采用漂浮育苗具明顯的優(yōu)勢(shì)。雖然夏季氣溫會(huì)出現(xiàn)連續(xù)幾天的高溫，育苗大棚內(nèi)溫度也會(huì)升高至30～35 ℃，但在適當(dāng)加深水量（苗池水深控制在2～7 cm之間）的情況下，苗池水溫仍能保持在19～23 ℃之間，正處于萵筍最佳育苗溫度之間。但穴盤盤面溫度會(huì)隨著氣溫的增加不斷增加，晴天育苗大棚溫度從20 ℃逐漸升至35 ℃保持1 h（小時(shí)）后，盤面溫度會(huì)短期升高至27～30 ℃，若種子正處于萌發(fā)階段，則會(huì)影響出苗率，所以夏季育苗還應(yīng)進(jìn)行種子處理。

1.1 低溫處理 將種子在涼水中浸泡4～6 h（小時(shí)），搓洗干凈后用濕棉布包好，置于冰箱保鮮層，每天用涼水淘洗2次，2 d（天）后即可播種。因漂浮育苗每穴只播種1～2粒，為能提高播種效率，可用干毛巾或吸水紙隔著包種子的布吸掉多余的水分，使種子自然分離，利于播種。

1.2 赤霉素處理 將萵筍種子用涼水浸泡4～5 h（小時(shí)），再放到300 mg·kg-1的赤霉素中浸泡10 min（分），然后用清水洗凈，再按照上述方法吸掉多余的水分即可播種。

2 采用配方施肥，提高產(chǎn)品品質(zhì)

對(duì)于中等肥力的地塊，每667 m2用生物有機(jī)復(fù)合肥柳葉秋（有機(jī)質(zhì)總量51%，N、P、K含量分別為1.1%、4.6%、1.9%）200 kg、磷酸二銨30 kg、三元復(fù)合肥（N、P、K含量皆為15%）15 kg混合作底肥施用，在團(tuán)棵期（開盤期，下同）每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀2～3 kg，即可達(dá)到每667 m22 500～3 000 kg的目標(biāo)產(chǎn)量。以上施肥N、P、K總量分別為16.3～19.5 kg、24.0～24.6 kg、6.7～7.1 kg。

由于生物有機(jī)復(fù)合肥柳葉秋有機(jī)質(zhì)含量達(dá)51%，除含有效成分N、P、K外，還含有有益生物菌群6.8億個(gè)·kg-1，能有效促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放并提高肥料利用率，可有效防止萵筍肉質(zhì)莖空心，并提高其脆嫩性與適口性。

3 采取綜合栽培措施，有效防止萵筍先期抽薹

萵筍先期抽薹的原因主要有品種選擇不當(dāng)；幼苗不壯或播種過(guò)密；移栽過(guò)晚形成高腳苗，甚至抽莖苗；移栽過(guò)密；施肥澆水不當(dāng)；連續(xù)高溫時(shí)間太長(zhǎng)等。為能有效防止夏季萵筍先期抽薹，必須從以下幾個(gè)方面入手。

3.1 選用良種 經(jīng)大量的田間試驗(yàn)，春都3號(hào)、老農(nóng)大花葉、精品大花葉等為當(dāng)?shù)剡m宜夏季栽培的萵筍品種。避免采用早熟品種，因?yàn)樵缡炱贩N在高溫情況下，對(duì)長(zhǎng)日照極為敏感，夏季特別容易先期抽薹并導(dǎo)致空心。

3.2 合理密植 在六盤水年日照時(shí)數(shù)為1 200～1 600 h（小時(shí)）之間的情況下，中上等肥力的地塊上，每667 m2栽培3 800～4 200株。

3.3 提高漂浮育苗的質(zhì)量 移栽前可噴1～2次矮壯素3 300倍液，若進(jìn)行綠色食品或有機(jī)食品栽培可噴施0.136%赤·吲乙·蕓薹（碧護(hù)，下同）10 000～15 000倍液1～2次。育苗過(guò)程中時(shí)有霜霉病發(fā)生，可在噴施矮壯素或碧護(hù)時(shí)混用75%丙森·霜尿氰可濕性粉劑600倍液。

3.4 合理施肥澆水 移栽后進(jìn)入緩苗期的萵筍，可在根部澆施1.0%～1.5%緩苗肥（尿素∶磷酸二氫鉀為4∶1），在蓮座葉期至開盤期之前，適當(dāng)控制澆水，開盤期結(jié)合澆水施開盤肥，每667 m2追施尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀2～3 kg，以后保持土壤濕潤(rùn)，以滿足肉質(zhì)莖迅速生長(zhǎng)膨大的需要。

3.5 精選防抽薹藥劑 六盤水夏季也會(huì)遇到不利于萵筍生長(zhǎng)的連續(xù)高溫（22～24 ℃以上），一旦連續(xù)高溫達(dá)5 d（天）以上，接近成熟的萵筍就會(huì)抽薹。應(yīng)采取有效措施進(jìn)行控制，如在安裝露地噴灌的情況下，通過(guò)澆水降低溫度；若進(jìn)行出口產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)等，不能施用化學(xué)調(diào)節(jié)劑的，可于萵筍開盤期開始，每隔7 d（天）噴施1次0.136%赤·吲乙·蕓薹15 000倍液，共噴2～3次；若只進(jìn)行無(wú)公害栽培，可從開盤期開始每隔7 d（天）噴1次矮壯素3 300倍液，共噴2～3次，最后1次噴施應(yīng)在收獲前20 d（天）進(jìn)行。

3.6 及時(shí)采收 萵筍采收以心葉與外葉“平口”時(shí)為適期。若采收過(guò)遲，嫩莖會(huì)迅速抽高變細(xì)，若不能及時(shí)采收，應(yīng)摘心去蕾，即在“平口”期及時(shí)于晴天去除萵筍頂端生長(zhǎng)點(diǎn)或花蕾。

4 科學(xué)防治病蟲害

六盤水地區(qū)萵筍常見(jiàn)病害有霜霉病、灰霉病、軟腐病等，常見(jiàn)蟲害為潛葉蠅，在極干旱情況下，也有蚜蟲發(fā)生。應(yīng)嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。如在整地起壟前每667 m2施用生石灰粉（具有土壤消毒、調(diào)節(jié)pH值、補(bǔ)鈣防萵筍干燒心病等作用）50～100 kg；采用黃板誘殺蚜蟲及潛葉蠅；保護(hù)蚜蟲的天敵七星瓢蟲；進(jìn)行嚴(yán)格的輪作換茬；前茬作物收獲后將枯枝病葉等及時(shí)清理干凈；避免長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)連續(xù)高濕的環(huán)境；發(fā)病前用保護(hù)劑波爾多液、代森錳鋅（綠大生）等進(jìn)行預(yù)防，若確實(shí)發(fā)病，可根據(jù)病情進(jìn)行化學(xué)防治。

4.1 化學(xué)防治 萵筍霜霉病可用75%丙森·霜尿氰可濕性粉劑500～600倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑400倍液，或64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，以上藥劑交替使用（排序在前的防治效果較好），連噴2～3次即可。萵筍灰霉病在低溫多濕情況下易發(fā)生，可用50%異菌脲乳油800倍液，或40%嘧霉胺懸浮劑 800倍液，或50%乙烯菌核利（農(nóng)利靈）水分散粒劑1 000倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。以上4種藥劑可每周1次，交替使用，連噴3次即可。萵筍軟腐病一般在中后期發(fā)生，但在連續(xù)雨天少的情況下基本不發(fā)生，可用3%噻霉酮可濕性粉劑2 200倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液交替噴霧防治。潛葉蠅在萵筍上為害較普遍，蚜蟲在干旱嚴(yán)重的情況下才有發(fā)生，二者均可用70%吡蟲啉水分散粒劑5 000～7 500倍液，或50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑9 000倍液交替噴霧防治。

4.2 合理混用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 萵筍霜霉病、灰霉病、潛葉蠅等病蟲害常會(huì)同時(shí)發(fā)生，可采取混用藥劑進(jìn)行科學(xué)防治。如需同時(shí)防治萵筍霜霉病、灰霉病、潛葉蠅，且處于萵筍開盤期之后，可用3%噻霉酮可濕性粉劑2 500倍液+75%丙森·霜尿氰（驅(qū)霜）可濕性粉劑600～700倍液+40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液+70%吡蟲啉可濕性粉劑7 500倍液+0.136%赤·吲乙·蕓薹15 000倍液，其中，噻霉酮是一種新型、廣譜殺菌劑，主要用于防治蔬菜多種細(xì)菌、真菌性病害；丙森·霜尿氰主要防治萵筍霜霉?。秽酌拱分饕乐稳n筍灰霉??；吡蟲啉（艾美樂(lè)）主要防治潛葉蠅及蚜蟲。下次施藥可用80%代森錳鋅可濕性粉劑替換噻霉酮，0.136%赤·吲乙·蕓薹可連續(xù)使用，其他用藥可根據(jù)發(fā)病情況與上一次用藥輪換使用。但混用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。

① 首先要根據(jù)農(nóng)藥混用原則，查清能否混用。

② 混用時(shí)，最好采用代森錳鋅、百菌清、噻霉酮等其中一種保護(hù)劑，尤其是最后一次用藥更應(yīng)該使用。保護(hù)劑起到治療后的保護(hù)作用，使藥劑防效更長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)最后一次用藥到采收的間隔時(shí)間。

③ 混合農(nóng)藥中，除保護(hù)劑如代森錳鋅（綠大生）、百菌清等與單獨(dú)用藥的劑量相同外，治療劑如異菌脲、丙森·霜尿等的使用劑量為單獨(dú)用藥的80%～85%（實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)），但混用農(nóng)藥最多不能超過(guò)5種。

④ 若植株有缺肥癥狀，可加0.3%的肥料（尿素與磷酸二氫鉀混合，比例為2∶1）。

陳乃春，教授，主要從事蔬菜種植與病蟲害綜合防治方面的教學(xué)與科研工作，電話：0858-8324309，E-mail：cnc680806@163.com

2014-02-23；接受日期：2014-04-02

貴州省六盤水市科研課題（520202013-106-1-0603）