徐海軍，左瑞華，張圣堯

（1.皖西學院健康養(yǎng)殖與動物疫病監(jiān)測預警工程技術中心，安徽 六安 237012；2.安徽省六安市皋堯土雞養(yǎng)殖協會，安徽 六安 237000）

從2013年3月25日開始，上海、江蘇、浙江、安徽和河南等省市接連發(fā)生人感染H7N9禽流感病毒，全國家禽業(yè)損失巨大，多地禽類交易陷入“冰點”。種禽企業(yè)也因禽苗銷售不暢遭受重大經濟損失。面對H7N9禽流感給養(yǎng)禽業(yè)及人民群眾健康及正常生活帶來的嚴峻威脅，筆者提出如下應對建議。

1 養(yǎng)禽場

1.1 加強家禽防疫工作，嚴防發(fā)生疫病 養(yǎng)禽場應加強防疫工作，做好消毒和預防接種，特別是做好禽流感的防疫。對一些病死家禽要嚴格執(zhí)行無害化處理，不能隨意拋棄。

1.2 調整飼料配方，縮小養(yǎng)殖規(guī)模，降低養(yǎng)殖成本面對疲軟的市場行情，養(yǎng)禽戶應對飼料配方進行適當調整，盡可能多用些成本低的飼料原料，并且多補飼一些青綠飼料，以減輕養(yǎng)殖成本。同時，在當前H7N9禽流感疫情發(fā)展形勢尚不明朗的情況下，養(yǎng)禽場不宜進行補欄和擴大生產規(guī)模，以節(jié)約開支。

1.3 注意個人防護 養(yǎng)禽場的工人是與家禽接觸最密切的人群之一。已有研究結果表明，此次H7N9禽流感病毒的來源是活禽交易市場的家禽，并且主要感染者為高齡人群[1]。雖然目前H7N9禽流感患者基本上都不是養(yǎng)禽場工人，但仍不能因此掉以輕心，忽視個人防護工作。養(yǎng)禽場人員進入禽舍應戴口罩和手套，穿工作服。工作完畢應仔細洗手、洗臉。出現咳嗽、發(fā)燒等癥狀，要立即就醫(yī)。

2 政府部門

2.1 政府部門應扶持種禽企業(yè)，防止大量宰殺種禽 種禽是家禽養(yǎng)殖鏈條中的關鍵環(huán)節(jié)。如果種禽企業(yè)因無法應對當前虧損壓力而大量宰殺種禽，會對以后市場恢復產生很大的不利影響，加劇市場的劇烈波動。所以，政府相關部門應盡快出臺補貼政策，幫助種禽企業(yè)度過難關。

2.2 啟動禽肉收儲制度 政府部門應建立禽肉收儲制度，在當前家禽市場極劇低迷時，按成本價收購一部分經檢疫合格的家禽，進行屠宰和冷凍儲備，幫助養(yǎng)禽戶減少經濟損失，同時也為以后家禽產品市場回暖時的市場供應缺口做好儲備。

2.3 鼓勵和引導家禽熟食產品開發(fā)和銷售 H7N9禽流感病毒不耐熱。所以，把家禽加工成熟食產品可消除消費者被H7N9禽流感感染的風險。政府部門或相關行業(yè)協會可組織養(yǎng)禽戶，將可以出售的家禽委托防護措施嚴密的屠宰企業(yè)進行屠宰，再加工成熟食產品供企業(yè)、學校、居民購買食用。政府或行業(yè)協會在這一過程中應做好協調工作，一方面是防止屠宰和加工企業(yè)趁火打劫，一味壓低活禽價格，另一方面是通過自身的公信力和影響力幫助消費者樹立家禽熟食產品可以安全食用的信心。

2.4 加強活禽交易市場管理和H7N9禽流感監(jiān)測動物衛(wèi)生監(jiān)督部門應對各養(yǎng)禽場的家禽做好H7N9禽流感監(jiān)測，發(fā)現陽性者應全群撲殺?；钋萁灰资袌龅募仪菀獙嵭袦嗜胫贫龋挥薪涍^檢疫表明H7N9禽流感陰性的健康家禽才可以進入銷售。目前掌握的證據表明，與活禽直接接觸是感染H7N9禽流感的重要途徑。由于活禽進城存放空間小、易染病，攜帶的病毒可能在直接接觸時傳染人，所以與活禽直接接觸會加劇病毒傳播的概率。可是，我國居民為了追求味道鮮美，偏愛活禽交易，喜歡活禽現買、現宰、現吃。這種習慣固然是傳統(tǒng)所致，但也與政府禁止活禽交易、倡導民眾到正規(guī)屠宰加工廠購買肉類食品不力有關。所以，從長遠來看，居民對家禽的消費應逐漸從活禽轉向冰鮮家禽的消費，以減少被禽流感病毒感染的機會。

2.5 加快H7N9禽流感疫苗開發(fā) 現有研究表明，H7N9禽流感對禽類的致病力不強，但禽類可成為其攜帶者，加快該病毒的傳播。所以，非常有必要開發(fā)H7N9禽流感疫苗，對家禽進行強制免疫，減少攜帶此病毒的家禽。這樣才能減少該病毒從家禽傳染給人的機會。另外，由于家禽是H7N9禽流感病毒的攜帶者，因此，短期內H7N9禽流感病毒不可能從數量眾多的家禽和野禽中消失，與H7N9禽流感的戰(zhàn)斗將是長期而艱巨的。只有開發(fā)出H7N9禽流感疫苗，才能掌握這場戰(zhàn)爭的主動權。

2.6 加快標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設 有學者認為，禽流感之所以在中國南方、東南亞各國肆虐，與這些地方盛行放養(yǎng)家禽有關。在這些地區(qū)的農村，無數的家禽被放養(yǎng)在田間、池塘、河流和農場，使得它們有與攜帶病毒的野鳥及其糞便親密接觸、感染禽流感病毒的機會。更要命的是，這些地區(qū)不僅各種家禽混合飼養(yǎng)，而且家禽還與豬、牛、魚混養(yǎng)。有的農場雞舍就設在豬圈之上，雞糞直接掉進豬槽中。這種混養(yǎng)方式為禽流感病毒在不同種群之間的傳播和變異創(chuàng)造了條件。尤其是豬，它身上同時有禽流感病毒和人流感病毒的受體，能夠同時感染禽流感病毒和人流感病毒，如果兩種病毒在豬體內發(fā)生重組，就可能出現一種致命的新型流感病毒在人群中傳播。因此，從野鳥、家禽、家畜到人，中國南方、東南亞各國完整地存在著禽流感的傳播鏈，而且，流感病毒能在家禽、家畜和人之間來回傳播，基因發(fā)生重組，容易產生能在人群中傳播的新型流感病毒。

為了消除這種不利局面，政府應出臺相關政策，限制家禽的散養(yǎng)及畜禽混養(yǎng)，鼓勵標準化規(guī)模養(yǎng)殖場的建設，這或許是從源頭上阻擊H7N9或其他亞型禽流感的必由之路。

3 結語

突如其來的H7N9禽流感疫情給我國的家禽業(yè)帶來了一場深重的災難，對公眾的身體健康造成了嚴重威脅，也極大地影響了人民群眾的正常生活。面對疫情，我們除了積極應對，也應對我國的養(yǎng)殖模式、消費習慣進行深刻反思，做出合理的變革，才能贏得最終勝利。

[1]Yu Chen，Weifeng Liang，Kwok-Yung Yuen，et al.Human infections with the emerging avian influenza A H7N9 virus from wet market poultry:clinical analysis and characterisation of viral genome[Z].The Lancet，25 April 2013；doi:10.1016/S0140-6736（13）60903-4.