李嫦燕 李關(guān)義

（貴州省赫章縣農(nóng)牧局，貴州畢節(jié) 553200）

近年來，隨著牛羊活畜市場價(jià)格的上升，威奢鄉(xiāng)借助科技扶貧，充分利用山區(qū)豐富的灌木林、草山草坡和玉米秸稈等資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展草食牲畜，提高了存欄的總體數(shù)量，畜牧業(yè)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。但存在著發(fā)展不平衡、農(nóng)戶養(yǎng)殖水平低、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展后勁不足等問題。為推進(jìn)威奢鄉(xiāng)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展，提高養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營管理水平，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，筆者對全鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研、分析，提出了發(fā)展對策。

1 威奢鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

威奢鄉(xiāng)位于赫章縣東南面，距縣城25 km，東與古達(dá)鄉(xiāng)毗鄰，南與興發(fā)鄉(xiāng)接壤、西與白果鎮(zhèn)交界，北與野馬川鎮(zhèn)、平山鄉(xiāng)相連?？偼恋孛娣e90.03 km2，現(xiàn)有耕地14.87 km2，荒山草地23.40 km2，林地面積48.39 km2，退耕還林面積5.83 km2，轄11個(gè)行政村61個(gè)村民組、3 346戶、14 240人；屬二類貧困鄉(xiāng)，貧困人口4 628人（1028戶），貧困面達(dá)32.5%。全鄉(xiāng)最高海拔2 440 m，最低海拔1 440 m，平均海拔1 635 m左右，屬于溫帶季風(fēng)性濕潤氣候，全年無霜期250 d。境內(nèi)峰巒重疊，溝壑縱橫，地勢起伏變化大，垂直差異明顯，喀斯特地貌突出，地處“阿西里西大草原”和“貴州十萬大山”中心地帶，極具開發(fā)價(jià)值。

2014年年末，全鄉(xiāng)大牲畜存欄3687頭（匹），其中，黃牛3 592頭，水牛28頭，馬67匹；生豬存欄5 680頭，其中，能繁殖母豬271頭，種公豬5頭；羊出欄19 133只，其中黑山羊18 891只（能繁母羊13 076只，種公羊456只），綿羊242只；出欄豬4 548頭，牛546頭，羊4 621只。目前，全鄉(xiāng)有牛羊養(yǎng)殖大戶11戶，其中，養(yǎng)牛6戶，存欄牛173頭，年出欄商品牛53頭；養(yǎng)羊大戶5戶，存欄羊1 140只，年出欄商品羊462只。

威奢鄉(xiāng)搶抓機(jī)遇，把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要舉措來抓，積極調(diào)整牲畜品種結(jié)構(gòu)，推廣普及科學(xué)實(shí)用技術(shù)，大力發(fā)展養(yǎng)殖大戶，建成了一批具有示范帶動作用的規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)合作社，促使全鄉(xiāng)畜牧業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

2 存在問題

2.1 部分養(yǎng)殖場規(guī)劃不合理

離農(nóng)戶太近，無干糞堆放棚、污水處理池和隔離舍，干糞亂堆亂放。牛舍建設(shè)不規(guī)范，牛床、食槽、糞尿溝等不符合牛舍建設(shè)衛(wèi)生技術(shù)要求。

2.2 消毒設(shè)施不健全

進(jìn)場門口無消毒池，部分場無消毒噴霧器。在養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，管理較規(guī)范，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)，對畜禽防疫工作重視，防疫措施到位。但在分散養(yǎng)殖的農(nóng)戶中，以傳統(tǒng)養(yǎng)殖為主，出入圈舍時(shí)沒有必要的消毒防護(hù)措施，人畜直接接觸，疫情隱患很大。

2.3 冬季飼草飼料貯備不足

大多數(shù)農(nóng)戶未進(jìn)行秸稈加工，直接將秸稈飼喂牛羊，造成秸稈資源的浪費(fèi)，秸稈利用率較低。保暖設(shè)施差，冬季羔羊成活率低。

2.4 扶持力度不夠，資金投入不足

在資金投入上，對畜牧業(yè)的傾斜和扶持不夠。部分養(yǎng)殖戶由于受傳統(tǒng)觀念和資金短缺雙重制約，在擴(kuò)大規(guī)模、擴(kuò)大生產(chǎn)上只能靠自身積累來完成，無外援資金幫助和扶持，只能小規(guī)模經(jīng)營，經(jīng)濟(jì)效益低，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力弱。

2.5 龍頭企業(yè)發(fā)展不足

精深加工滯后，知名品牌少，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低。規(guī)模養(yǎng)殖整體發(fā)展后勁不足，還沒有形成一批對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展拉動力強(qiáng)、具有市場競爭優(yōu)勢的養(yǎng)殖基地。在市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的鏈接上缺乏有效連接，在建立利益共同體這個(gè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上差距較大。同時(shí)，畜產(chǎn)品以原始產(chǎn)品出售，缺乏深加工增值環(huán)節(jié)，沒有形成品牌效益。傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖、粗放經(jīng)營仍是威奢鄉(xiāng)畜牧業(yè)發(fā)展的主流。

2.6 畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高，養(yǎng)殖效益較低。

2.7 養(yǎng)殖檔案和管理制度不完善。

3 發(fā)展對策

3.1 科學(xué)規(guī)劃

養(yǎng)殖場要求交通方便，距離交通干線和居民居住區(qū)不少于500 m。場址地勢高燥、遠(yuǎn)離噪音、背風(fēng)向陽、排水良好、地下水位較低，具有一定的緩坡。養(yǎng)殖場一般按照生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)等功能區(qū)建設(shè)。場內(nèi)配套設(shè)施包括污水處理池或沼氣池、糞尿溝、干糞堆放棚、隔離舍等，實(shí)行凈道和污道分開。在生產(chǎn)中，讓污水通過糞尿溝直接流入污水處理池，進(jìn)行二級沉淀；將干糞直接運(yùn)送到干糞堆放棚堆放，避免雨水沖刷，污染周圍環(huán)境。購進(jìn)肉牛、肉羊在隔離舍進(jìn)行隔離觀察，病畜在隔離舍隔離治療。

3.2 技術(shù)培訓(xùn)

（1）開展黑山羊、肉牛的飼養(yǎng)管理、品種選育、疫病防治、糞污零排放等技術(shù)培訓(xùn)，提高規(guī)模養(yǎng)殖場的科技含量和養(yǎng)殖技術(shù)水平。

（2）開展玉米秸稈青貯技術(shù)培訓(xùn)，提高秸稈利用率。通過加強(qiáng)對養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖場的宣傳，抓住玉米秸稈蠟熟期，適時(shí)青貯，提高了養(yǎng)殖戶對玉米秸稈青貯的積極性和自覺性，杜絕牲畜“秋肥冬瘦春死亡”的現(xiàn)象發(fā)生。

3.3 開展人工種草，保證青綠飼料的全年供應(yīng)

結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥赖亓?，按照每個(gè)牛單位配套種植1 300～2 000 m2牧草的要求，種植營養(yǎng)全面、產(chǎn)量高的一年生黑麥草、青貯玉米、甜高粱等優(yōu)質(zhì)飼草。

3.4 加強(qiáng)防疫消毒

根據(jù)《畜牧法》的規(guī)定，牛購進(jìn)后，在隔離舍觀察15 d，經(jīng)過動物檢疫人員檢查，確定健康后方能入群，同時(shí)必須進(jìn)行牛五號病、氣腫疽、牛出敗等疫苗的預(yù)防注射。經(jīng)常保持在進(jìn)場大門處的消毒池里消毒藥水濃度；做好病死畜禽無害化處理。

3.5 草料貯備

按每個(gè)牛單位貯備1 500 kg玉米秸稈或干青草，保證越冬飼草的供應(yīng)。大力開展秸稈處理，實(shí)現(xiàn)秸稈飼料化，變廢為寶。

3.6 建立健全養(yǎng)殖檔案

按照標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)要求，完善場內(nèi)各項(xiàng)管理制度和建立健全養(yǎng)殖檔案，便于指導(dǎo)場內(nèi)生產(chǎn)。

3.7 選擇育肥措施

肉牛養(yǎng)殖品種用二代以上的雜交牛（西門塔爾、利木贊、安格斯），育肥效果最佳。

目前，該鄉(xiāng)草食牲畜的發(fā)展已經(jīng)取得了一定的成績，養(yǎng)殖總量快速擴(kuò)張，呈強(qiáng)勁的上升勢頭，有較大的發(fā)展空間。但是要保持良好的發(fā)展勢頭，必須從龍頭拉動、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、質(zhì)量提升、品牌打造、資金整合等4大方面著手，推進(jìn)威奢鄉(xiāng)畜牧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。