羅雅慧

（浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局，浙江麗水 323000）

茶樹良種浙農(nóng)21葉籽兩用栽培技術

羅雅慧

（浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)局，浙江麗水 323000）

根據(jù)研究探討和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結(jié)茶樹良種浙農(nóng)21葉籽兩用生產(chǎn)管理技術。茶樹葉籽兩用栽培，有目的有計劃地對茶葉籽進行開發(fā)利用，不僅增加茶農(nóng)收入，促進茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，而且為高端食用油的開發(fā)開辟新的途徑。

茶葉籽油；葉籽兩用；栽培模式

在保證名優(yōu)茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的同時，通過合理栽培和管理，可提供高產(chǎn)高質(zhì)的茶籽用于提煉茶葉籽油，同時，茶葉籽油比大豆油、山茶籽油等營養(yǎng)成分更均衡和充足，具有良好的市場前景。目前從茶葉籽中提取、精煉優(yōu)質(zhì)茶葉籽油的加工工藝研究技術成熟，產(chǎn)品質(zhì)量好、價值高，市場需求量大，這為茶葉籽的生產(chǎn)提供了效益保障。茶樹葉籽兩用栽培技術的研究和推廣，不僅可以提高茶園單位面積的效益，挖掘現(xiàn)有茶樹資源潛力，而且對低碳經(jīng)濟、茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、增加茶農(nóng)收入都將發(fā)揮重要作用。2010年開始，我們在眾多茶樹品種中，遴選出良種浙農(nóng)21，并充分利用其葉籽兩茂的生育特性，研究其葉籽兩茂生產(chǎn)栽培管理技術，建成浙農(nóng)21葉籽兩用生產(chǎn)茶園7 hm2，探明茶樹葉果兩用栽培的方法、途徑和效益，為合理開發(fā)茶樹資源提供科學依據(jù)。現(xiàn)將茶樹浙農(nóng)21葉籽兩用栽培技術總結(jié)如下。

1 引種和繁苗

1.1 引種

浙農(nóng)21是浙江農(nóng)業(yè)大學茶學系（浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術學院茶學系）1963-1987年從云南大葉茶有性后代中采用單株育種法育成的茶葉品種，1992年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會認定，2002年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會認定。浙農(nóng)21屬無性系、小喬木型、中葉類、中生種，二倍體。植株適中，樹姿開張，分枝中等，芽葉綠色，茸毛多，1芽3葉百芽重104.0 g。多花、多結(jié)籽。芽葉生育力強，持嫩性較強。1芽1葉盛期4月上旬。產(chǎn)量較高，每667 m2可達180 kg。適制紅茶、毛峰等綠茶，品質(zhì)優(yōu)良?？购陨匀?，抗旱性與抗病性均較強。扦插繁殖力中等。

葉籽兩用生產(chǎn)茶園苗木插穗來自浙農(nóng)21良種母本園。為浙江大學潘百茶樹種質(zhì)資源圃和福泉山茶場茶樹種質(zhì)資源泉圃中引進的浙農(nóng)21枝條。

1.2 苗地選擇

選擇地勢平坦、水源充足、易于排灌、土質(zhì)肥沃、土層深厚、結(jié)構疏松、保水透水透氣性良好的砂質(zhì)壤土建苗園，要求土壤pH值4.5～6.0。

苗地深翻30 cm以上，碎土、耙平，畦長度一般10～20 m，畦高15～20 cm，畦寬110～120 cm，畦間溝寬30 cm，四周開好排灌溝。

苗床施足基肥。芽前除草劑可選用50%乙草胺乳油或50%丁草胺乳油1 000倍噴施畦面，以殺死和消滅土壤中的蟲卵和病菌。

1.3 短穗扦插

選擇棕色或黃綠色、半木質(zhì)化、基部干粗3～5 cm、腋芽飽滿、葉片完整的成熟枝條，剪取短穗進行扦插。在剪穗同時要摘除種穗枝條上的花蕾。

以秋季、冬季扦插為宜，扦插前先將苗床噴水濕潤，插300萬～375萬穗·hm-2。扦插后及時灑水，及時遮蔭。

1.4 苗圃管理

短穗扦插采用60%～70%遮陽網(wǎng)遮蔭，采用拱棚，若遇氣溫＜3℃，應加塑膜保暖，氣溫回暖＞15℃，應及時揭開塑膜。遮蔭期一直延續(xù)到次年5-7月。在扦插初期要及時澆水，應保持土壤濕潤。

插穗發(fā)根后，次年4-5月開始施用肥料，先稀后濃、少量多次，施肥次數(shù)不少于5次。

注意觀察病蟲害的發(fā)生情況，及時做好預防病蟲害工作。及時除草。8-9月及時去除花蕾，以利茶苗生長。

2 茶園建設

2.1 園地選擇

浙農(nóng)21籽葉兩用的生產(chǎn)茶園必須選擇在大氣、土壤、水源等無污染，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好，且符合NY 5020規(guī)定的地區(qū)，便于茶園灌溉和機械作業(yè)。選擇土層深厚肥沃，pH值4.5～6.0，背風向陽，集中連片的緩坡地、平地、旱地或山邊田建園。

2.2 園地開墾

坡度10°以上的山坡地開梯層水平帶，水平帶最狹處應有1.5 m梯面，水平帶梯面要求外高內(nèi)低，種植前須進行土壤深翻、翻曬，使其熟化。新墾茶園深耕30 cm以上，清除園內(nèi)宿生性雜草和柴、小竹等。并做好竹節(jié)溝，防止水土流失。茶園邊界種植適宜的樹種作防護林帶，以優(yōu)化茶園生態(tài)條件。

2.3 栽植技術

底肥選用熟腐的農(nóng)家有機肥為主，種植溝內(nèi)深施餅肥4.5 t·hm-2或農(nóng)家欄肥22.5～30 t·hm-2，拌茶葉專用肥750 kg·hm-2。分層施用，上蓋30 cm新土。

種植密度10 500株·hm-2左右。合理設計種植方向和茶行布置，山地1.5 m寬水平帶種植1行，株距0.65 m。1.8～2 m寬水平帶，種植2行，行距1 m，株岔開，株距0.95 m。種植溝（穴）寬30 cm，深30 cm。田、地因地制宜設計，單行種植，行距1.2～1.3 m，株距0.75～0.8 m。種植溝（穴）寬30 cm，溝深30 cm。

10月下旬至12月中旬或2月上旬至3月上旬移栽茶苗為佳。移栽宜選擇陰天、雨后陰天或晴天無風時進行。

苗穴深7～10 cm。1，2級苗分開種植，每穴定植1級茶苗1株，2級茶苗1～2株。

先開好定植穴，一手扶茶苗，一手將土填入穴中，待填土不露細根后，輕輕將茶苗向上一提，讓根系伸展，然后覆土壓緊，上加松土到原泥門稍高2～3 cm。

茶苗栽好后，隨即定剪，留高15～20 cm，基部無葉片的茶苗，不定高度，留2～3片葉剪去頂上部分。

2.4 茶園管理

2.4.1 新栽茶園

新栽茶園第1年的關鍵措施是確保茶苗成活，同時培養(yǎng)骨干枝。

除草、松土。要求以人工方法鋤除雜草，茶苗邊雜草以手拔為主，1年4～5次，做到茶園基本無雜草，松土2～3次。

排、蓄水管理。田間種茶，防積水，做好清溝排水工作；山地茶園種茶，防旱災，水平帶后面開好竹節(jié)溝，挖好蓄水塘，使雨水保留在園內(nèi)，可防水土流失并可抗旱保苗。

抗旱保苗。幼齡茶園要求采取淺鋤保水、鋪草、追施糞肥、灌水、種植綠肥等措施，抗旱保苗。如長期干旱，茶園應及時進行灌溉。

2.4.2 幼齡茶園

修剪。幼齡茶園是培養(yǎng)健壯骨架和龐大豐產(chǎn)樹冠的關鍵階段。應做好幼齡茶樹定型修剪工作。第1次定剪，促分枝。茶苗移栽后已作定剪，形成主桿枝。第2次培養(yǎng)骨干枝，留1年生枝條的1/3定桿形成第2支桿枝。樹高應超過35 cm，剪口離地為30～35 cm。第3次形成樹冠骨架。在第2次定型修剪后1年進行，修剪高度在第2次剪口的基礎上，留枝條1/3定桿形成第3支桿枝。提高15 cm，離地45～50 cm。同時剪去細弱枝和病蟲枝。

除草、松土（淺耕）。除草松土每年3～4次，深度2～5 cm，除草松土時避免大量損傷根系。一般春茶前（2月下旬至3月上旬）、春茶后（5月上中旬）和夏茶后（7月中旬至8月中旬）各1次。

2.4.3 投產(chǎn)茶園

修剪。1年1次輕修剪，修剪時間在春季茶葉采摘后進行，修剪程度應控制剪去1年生枝條的1/3長，剪去1年生枝條梢部，留下多花蕾分化的下部枝條，以供開花結(jié)果。每隔4～5年深修剪1次。如果樹型混亂，必須進行深修剪。深修剪在春茶采后進行。剪去樹冠上綠葉層的1/2，茶園樹冠高度控制在150～180 cm。

翻耕除草。春夏淺耕除草，每年分別在春茶前、春茶后、夏茶后淺耕，深度為7～10 cm。主要對采摘茶園進行深耕（翻），在茶行間開寬約30 cm，深20 cm的深溝，適量施肥，覆蓋。

3 茶園施肥

3.1 施肥原則

葉籽兩用茶園施肥應統(tǒng)籌考慮茶樹的生殖生長與營養(yǎng)生長相互促進又相互抑制的矛盾，進行氮肥與磷、鉀肥合理搭配，生殖生長與營養(yǎng)生長相互協(xié)調(diào)，以達到葉籽兩茂的豐產(chǎn)目的。

全年施肥氮磷鉀配比以1∶1∶1為標準，折用純氮1～2年生茶園75～150 kg·hm-2，3～4年生茶園150～300 kg·hm-2，5～6年生茶園300～450 kg·hm-2。

3.2 追肥

一年1～3次。施腐熟有機肥22.5～30 t· hm-2，輔以少量化肥，建議化肥用量＜600 kg· hm-2。幼齡茶園施肥次數(shù)和用量適當減少。第1次早春催芽肥，在2月上中旬施用；第2次追肥在春茶結(jié)束后的5月進行；第3次追肥在6月中下旬至9月中旬施。

3.3 基肥

一年1次或隔年1次，旱地和大田茶園可隔行輪流施用，梯級茶園施于內(nèi)側(cè)。9月底到11月底結(jié)合深耕施肥。每年平均施農(nóng)家有機肥22.5～37.5 t·hm-2，或餅肥1.5～2.25 t·hm-2，或撒可富復合肥0.45～0.6 t·hm-2，或餅肥、復合肥各0.45 t·hm-2拌勻混施。幼齡茶園適當減少。

3.4 根外追肥

宜選陰天、多云天氣或傍晚進行，在樹冠葉片正反面均勻噴灑，可結(jié)合治蟲時噴灑。常用肥液有0.3%～0.5%尿素、0.5%～1.0%過磷酸鈣，0.5%～1.0%硫酸鉀。

4 病蟲害防治

在做好常規(guī)茶園病蟲害防治的同時要做好茶籽鉆蛀性害蟲茶籽象甲的防治，茶籽象甲又名油茶象甲，屬鞘翅目象甲科，在江浙一帶及其他茶區(qū)均有分布。以成蟲、幼蟲為害茶果，引起落果、空果，嚴重者可“十籽九空”。越冬成蟲于翌年4月中下旬開始陸續(xù)出土，爬上茶叢活動，蛀食嫩果，5月開始在嫩果上產(chǎn)卵，6月中旬至7月產(chǎn)卵最盛。幼蟲孵化后在果實蛀食茶籽，9-10月出果入土在土室內(nèi)越冬。并在土內(nèi)生活1年，再在下年春化蛹出土。

成蟲攝食幼果，頭喙剌入幼果內(nèi)吸食流汁種仁，引起落果，1天吸食3～4個幼果。幼蟲孵化后即在幼果內(nèi)吸食流汁種仁，食空1粒再食另1粒，幼蟲一生蛀食2～3粒，種殼留下大量蟲糞。在茶果內(nèi)歷經(jīng)50～80 d，秋后老熟出殼入土越冬。

結(jié)合茶園管理進行深耕，可有效防治，同時在幼蟲出殼盛期（9-10月）或成蟲開始出土（4月中下旬）時用10%聯(lián)苯雙酯6 000倍液，可有效防治。

為害茶果的病害有茶餅病、茶云紋葉枯病。二者為真菌類病害。茶餅病使茶果上具灰白色或粉紅色或灰色粉末狀物，后期粉末消失，凸起部分萎縮形成褐色枯斑，四周邊緣具一灰白色圈，似餅狀。茶云紋葉枯病當果實染病后，病斑黃褐色或灰色，圓形，上生灰黑色小粒點，病部有時裂開。茶餅病、茶云紋葉枯病皆可選用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 500倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液防治。安全間隔期相應為15，6，10和14 d。非采摘茶園也可噴灑0.7%石灰半量式波爾多液預防。

5 采摘

5.1 茶葉

5.1.1 采摘

采春茶留養(yǎng)夏秋茶。鮮葉采摘要保證一定的細嫩度，同時保證鮮葉的勻度、凈度和鮮度。幼齡茶樹以養(yǎng)為主，以采為輔。壯年茶樹以采為主，以養(yǎng)為輔。

當茶樹蓬面每1 m2達到10～15個可采標準芽時開采。浙農(nóng)21宜采至立夏前后。

浙農(nóng)21的采摘標準，前期高檔茶為1芽1葉初展為主，中期為1芽1葉、1芽2葉初展為主，后期為1芽2葉、1芽3葉初展葉為主。

5.1.2 加工

因浙農(nóng)21芽較肥壯，1芽3葉百芽重104.0 g，適制紅茶，也宜制毛峰等綠茶，品質(zhì)均較優(yōu)良。

5.2 茶葉籽

5.2.1 采摘

10月中下旬開始茶果成熟，成熟茶葉籽適時采摘。要及時觀察茶果成熟度，采摘過早影響含油率，采摘過晚會造成裂果，而成熟茶葉籽掉入地中。

5.2.2 攤放去殼

采回的鮮果及時攤放，1周后茶果開裂，再進行茶葉籽與果殼的分選。

5.2.3 曬干保存

將去殼后的茶籽在太陽下曬干。曬干收藏，以備榨油用。

（責任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

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0528-9017（2014）06-0828-03

文獻著錄格式：羅雅慧.茶樹良種浙農(nóng)21葉籽兩用栽培技術［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2014（6）：828-830.

2014-04-15

羅雅慧（1972-），男，浙江麗水人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣工作。