文/李學(xué)強(qiáng)張文才劉 娟 龐 蓉

甜櫻桃，又名大櫻桃、車?yán)遄?，因果大、色艷、味美、上市早、貯運(yùn)性好，市場需求量大，單位面積產(chǎn)值高，享有“春果第一枝”“黃金水果”等美譽(yù)，成為近20年我國發(fā)展最快的果樹之一，正成為環(huán)渤海地區(qū)和渭河、黃河、淮河沿線以北與西南高海拔地區(qū)等區(qū)域頗具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。四川省阿壩藏族羌族自治州位于西南高海拔地域，甜櫻桃栽培已有26年歷史，尤其是2008年汶川地震之后甜櫻桃生產(chǎn)在當(dāng)?shù)氐玫酱竺娣e推廣，已成為區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1987年阿壩州引進(jìn)甜櫻桃栽培，1990年在汶川縣威州鎮(zhèn)雙河村黃巖組建立示范園，2000年前后開始規(guī)?；耘?。經(jīng)多年示范、推廣，目前全州甜櫻桃種植面積達(dá)2147hm2（3.22萬畝），投產(chǎn)面積 1000hm2（1.5萬畝）。主要分布于汶川、理縣、九寨溝、茂縣、金川和小金等縣，涉及45個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)119個(gè)村。2013年全州甜櫻桃產(chǎn)量5000t余，平均銷售價(jià)格40元/kg，銷售收入達(dá)2億元以上。

目前阿壩州甜櫻桃主栽品種為“紅燈”，面積和產(chǎn)量均占70%以上。另有授粉品種“美早”“巨紅”“佳紅”“拉賓斯”“先鋒”“早大果”“龍冠”和“艷陽”等，約占30%。品種主要來源于遼寧省果樹科學(xué)研究所、河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、山東省果樹研究所和山東省煙臺(tái)市農(nóng)科院果樹科學(xué)研究所等單位。砧木以省內(nèi)“中國櫻桃”和“山東大青葉”等喬化砧品種為主，近年“吉塞拉”等矮化砧木發(fā)展較快。

在市場銷售方面，與其他產(chǎn)區(qū)相比，阿壩州甜橙桃特色顯著。一是上市時(shí)間較早。阿壩州屬國內(nèi)甜櫻桃早熟栽培區(qū)，最早4月25日成熟，5月10日左右開始大量上市，前后可持續(xù)40余天，比北方主產(chǎn)區(qū)早15～20天。二是“紅燈”品種優(yōu)勢明顯，表現(xiàn)為成熟早，果個(gè)大，顏色艷麗，售價(jià)較高。果面呈紫紅色，單果重10～12g的一級(jí)“紅燈”果實(shí)，平均售價(jià)60元/kg以上；單果重8～10g的二級(jí)“紅燈”果實(shí)，平均售價(jià)40元/kg左右?！熬藜t”“佳紅”“先鋒”“雷尼爾”“拉賓斯”和“龍冠”等品種長勢相對(duì)弱于“紅燈”，進(jìn)入結(jié)果期早，栽培容易，豐產(chǎn)性好，但平均單果重一般在8g以下，平均售價(jià)在25元/kg左右。三是公司、專業(yè)合作社在生產(chǎn)和營銷中發(fā)揮了越來越大的作用。以前阿壩州甜櫻桃主要依托州內(nèi)旅游市場銷售為主。隨著產(chǎn)量的逐年增加，特別是2008年汶川地震后災(zāi)后重建過程中，在全國各地的大力支持下，當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)了甜櫻桃產(chǎn)品宣傳，眾多經(jīng)銷商慕名而來，紛紛與州內(nèi)各公司、合作社簽訂合作協(xié)議，果品銷售通暢，有力地推動(dòng)了阿壩州甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、發(fā)展前景

一是銷路好。和其他水果相比，甜櫻桃栽培區(qū)域限制性強(qiáng)，栽培管理難度大，產(chǎn)量增長速度慢。阿壩州甜櫻桃成熟早，產(chǎn)品除了面對(duì)川渝市場，還遠(yuǎn)銷上海、廣州等國內(nèi)大城市，高價(jià)位優(yōu)勢將維持較長時(shí)間。

二是品質(zhì)優(yōu)。阿壩州海拔高、晝夜溫差大，甜櫻桃品質(zhì)居全國之首；同時(shí)，甜櫻桃果實(shí)生育期短，一般不使用農(nóng)藥，加之產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，果品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。因此，甜櫻桃一直暢銷。

三是效益高。由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，當(dāng)?shù)靥饳烟胰詫儆诟邫n消費(fèi)品，還不能完全走入普遍百姓家庭。因此，今后一段時(shí)間，甜櫻桃仍然是當(dāng)?shù)馗咝厣?，是阿壩州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選品種。

三、存在問題

一是缺乏科學(xué)規(guī)劃。一方面，生產(chǎn)區(qū)域規(guī)劃沒有做到因地制宜，片面追求發(fā)展規(guī)模。各縣在生產(chǎn)中忽視當(dāng)?shù)刈匀粭l件復(fù)雜、差異性很大的實(shí)際，在最適宜區(qū)域以外盲目發(fā)展，甚至把甜櫻桃作為行道樹栽植，導(dǎo)致產(chǎn)品外觀和內(nèi)在品質(zhì)良莠不齊；另一方面，品種混亂，沒有充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥饳烟以缡斓膬?yōu)勢。目前生產(chǎn)上一些果農(nóng)片面追求新奇，以及花色品種的多樣性，引進(jìn)了大量非早熟品種。而這些品種之間能否授粉缺乏必要的研究，造成要么開花不結(jié)果，要么結(jié)果但產(chǎn)量較低，效益不如“紅燈”等現(xiàn)有品種。盲目引種不僅給當(dāng)?shù)卦斐刹恍〉慕?jīng)濟(jì)損失，也給栽培技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化帶來了很大難題。

二是栽培技術(shù)落后。我國遼寧大連、山東煙臺(tái)等甜櫻桃傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)，中上等管理水平的盛果期甜櫻桃園，1年生甜櫻桃嫁接苗定植3年開花、5年豐產(chǎn)，平均每667m2產(chǎn)量通常在1500kg左右，與世界甜櫻桃主產(chǎn)國單位面積產(chǎn)量差別不大。而阿壩州多數(shù)果園因品種、砧木選擇不當(dāng)，栽培管理技術(shù)落后，甜櫻桃普遍進(jìn)入盛果期時(shí)間較晚，而且一般要定植5年后才能開花，8～10年后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期，每667m2產(chǎn)量僅1000kg左右，品質(zhì)也不穩(wěn)定。個(gè)別果園對(duì)通過苗木、接穗和根系土壤傳播的病蟲害檢疫不嚴(yán)，致使根癌病、病毒病傳播為害，引起植株早衰，降低了果園經(jīng)濟(jì)壽命，給生產(chǎn)造成較大損失。近年當(dāng)?shù)毓墳楹σ灿屑又刳厔?，主要原因是缺少品種區(qū)域試驗(yàn)等科研項(xiàng)目的技術(shù)支撐，一些關(guān)鍵技術(shù)目前還沒有完全解決，比如適栽品種選擇和相關(guān)配套栽培技術(shù)研究等。

三是貯藏運(yùn)輸技術(shù)缺乏。目前我國甜櫻桃自動(dòng)化冷庫和氣調(diào)庫貯藏建設(shè)僅處于試驗(yàn)或小規(guī)模應(yīng)用階段，大宗甜櫻桃果品仍只能就近供應(yīng)市場。因此，貯藏和運(yùn)輸技術(shù)落后在很大程度上已制約了甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

四是市場體系不完善。目前阿壩州甜櫻桃生產(chǎn)主要是以農(nóng)戶為單位小規(guī)模分散經(jīng)營，市場信息流通不暢，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、運(yùn)銷商、中介組織等中間流通環(huán)節(jié)主體與農(nóng)戶聯(lián)系比較松散，其主體地位并未完全形成；缺乏具有價(jià)格形成機(jī)制的甜櫻桃批發(fā)市場，產(chǎn)品市場流通主要依靠農(nóng)戶自產(chǎn)自銷以及小商販運(yùn)，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化進(jìn)程。

五是品牌混亂。阿壩州甜櫻桃成熟早、品質(zhì)好，深受市場歡迎。盡管2010年阿壩州農(nóng)業(yè)局注冊了“川藏高原”商標(biāo)供全州相關(guān)企業(yè)、合作社等免費(fèi)使用，但州內(nèi)各縣的甜櫻桃生產(chǎn)企業(yè)、合作社仍紛紛注冊了自己的商標(biāo)，在包裝設(shè)計(jì)上各自為政，沒有突出阿壩州產(chǎn)地這個(gè)大的區(qū)域品牌，不利于產(chǎn)品宣傳和品牌打造。

四、對(duì)策建議

一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。根據(jù)產(chǎn)區(qū)自然條件、目標(biāo)市場、管理水平和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢等因素綜合分析，因地制宜，重點(diǎn)發(fā)展早熟品種。品種選擇方面，主栽品種不宜太多，以“紅燈”品種為主，其次是“美早”，并按 1∶（4～5）的比例搭配 2～3 個(gè)授粉品種，不宜大面積發(fā)展中晚熟品種；栽培區(qū)域選擇方面，以溫度和光照好的河谷、半山為適宜，如汶川縣、理縣、茂縣、九寨溝縣和黑水縣等海拔1400～1800m范圍，以及金川縣和小金縣等海拔2000～2600m區(qū)域，充分利用州內(nèi)河谷山地海拔自然差異，延長甜櫻桃采收上市時(shí)間，克服集中上市的弊端。

二是加強(qiáng)技術(shù)配套。加強(qiáng)品種引種和區(qū)域試驗(yàn)，重點(diǎn)對(duì)品種的生態(tài)適應(yīng)性和授粉親和性進(jìn)行研究；引進(jìn)和生產(chǎn)無病毒抗性砧木和品種，建立無病毒苗木采穗圃和繁殖圃，做到就近育苗，避免檢疫性病蟲害傳入；進(jìn)行適栽品種相關(guān)配套栽培技術(shù)研究，主要包括整形修剪、施肥灌溉，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；加強(qiáng)病蟲害綠色防控，重點(diǎn)是果蠅的綜合防治；引進(jìn)經(jīng)濟(jì)高效的貯藏設(shè)施和保鮮劑，逐步解決冷鏈物流體系各環(huán)節(jié)的技術(shù)瓶頸，提高生產(chǎn)裝備技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)采后保鮮和貯運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化，延長鮮食櫻桃應(yīng)市期。

三是建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。在科學(xué)試驗(yàn)指導(dǎo)下，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)良種、良砧與良法配套。在推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系中，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技推廣部門的作用，對(duì)分散經(jīng)營的甜櫻桃園統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)管理。根據(jù)國內(nèi)外市場需求特點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)著重提高果品質(zhì)量，重點(diǎn)發(fā)展綠色、無公害、有機(jī)鮮食甜櫻桃。針對(duì)目前州內(nèi)甜櫻桃園果蠅時(shí)有發(fā)生，為害日益加重的實(shí)際情況，建立重大疫情預(yù)警體系和快速反應(yīng)機(jī)制，配套相應(yīng)的統(tǒng)防統(tǒng)治措施。

四是完善市場體系建設(shè)。全州各甜櫻桃生產(chǎn)縣，統(tǒng)一用“九寨溝”或“岷江”作為全州商標(biāo)。同時(shí)，由州農(nóng)業(yè)局牽頭設(shè)計(jì)圖形和色彩統(tǒng)一、不同規(guī)格的包裝盒，注明具體產(chǎn)區(qū)。根據(jù)甜櫻桃不耐貯運(yùn)的特點(diǎn)，各主產(chǎn)地應(yīng)建立一批中小型自動(dòng)化冷庫或氣調(diào)庫，逐步實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸，以延長果品應(yīng)市期和拓展非產(chǎn)地果品銷售市場。構(gòu)建市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品供求信息，保障信息通暢。以各縣櫻桃專業(yè)合作組織為主體，按照“公司 +合作社 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，降低營銷成本；以果品批發(fā)市場為平臺(tái)，支持、引導(dǎo)果品經(jīng)銷商、農(nóng)民個(gè)體運(yùn)銷戶及經(jīng)紀(jì)人參與甜櫻桃營銷，充分發(fā)揮其拓展銷售渠道的作用；在果品銷售地建立連鎖超市，從產(chǎn)地采購農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)冷藏運(yùn)輸，直接進(jìn)入零售市場。