水果·健康

柑桔類水果可降低患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)《國(guó)際食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)》雜志在線發(fā)布的薈萃分析，增加柑桔類水果攝入量與降低患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián)。

這項(xiàng)薈萃分析是由江蘇蘇州大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士Sudong Liang及其同事進(jìn)行的，涉及7 372個(gè)病例、935 800個(gè)參與者，包括8項(xiàng)病例對(duì)照研究和6項(xiàng)群組研究。14項(xiàng)研究匯總的數(shù)據(jù)表明，攝入柑桔類水果最多的個(gè)體比攝入柑桔類水果最低的個(gè)體患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)降低15%。病例對(duì)照研究的數(shù)據(jù)分析顯示，攝入柑桔類水果組患癌概率比對(duì)照降低了23%。研究人員通過群組研究發(fā)現(xiàn)，水果攝入量與患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)之間沒有關(guān)聯(lián)。攝入較多的柑桔類水果與降低患膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián)的證據(jù)非常有限。

研究團(tuán)隊(duì)解釋指出，柑桔類水果攝入量和患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)呈相反關(guān)系在生物學(xué)上是合理的，柑桔類水果含有多種預(yù)防癌癥的化學(xué)物質(zhì)，如維生素C、類胡蘿卜素、類黃酮、檸檬苦素、葉酸以及膳食纖維等。

（資料來源renalandurologynews.com，思 睿/摘譯）

石榴：可預(yù)防丙型肝炎

據(jù)2014年6月于《科學(xué)報(bào)告》刊發(fā)的一項(xiàng)研究表明，石榴中可能富含某些有助于預(yù)防丙型肝炎病毒（HCV）的化合物。

班加羅爾的印度理工學(xué)院（IISc）的研究人員在石榴中發(fā)現(xiàn)3種化合物（石榴皮鞣素、石榴多酚和鞣花酸），這些化合物能抑制宿主—病毒相互作用的活性，已經(jīng)幫助開發(fā)了對(duì)抗單鏈RNA病毒的抗HCV劑。這些化合物能抑制HCV中的一種特定酶NS3的活性。

NS3蛋白酶活性的阻止直接抑制病毒生命周期中重要的病毒多蛋白加工過程。研究還表明，這些化合物能夠抑制病毒進(jìn)入宿主，并抑制其在宿主中復(fù)制繁殖。

科學(xué)家們給實(shí)驗(yàn)小鼠喂抑制劑，發(fā)現(xiàn)這些抑制劑在血液中很容易被吸收，且沒有任何毒性作用。首席研究員Saumitra Das教授指出，多吃石榴對(duì)保持健康的肝臟有好處。通常情況下，1 L石榴汁中含有1.5～2.0 g這類化合物。由石榴汁中的化合物研發(fā)出來的藥劑可能有助于預(yù)防和控制丙型肝炎病毒引發(fā)的并發(fā)癥。

（資料來源hindustantimes.com，思 睿/摘譯）

瓜類富含鉀有助于降低血壓

據(jù)位于美國(guó)得克薩斯州達(dá)拉斯的得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的助理教授Lona Sandon指出，西瓜、哈密瓜、蜜瓜和卡沙巴甜瓜是鉀的豐富來源，同時(shí)也富含其他營(yíng)養(yǎng)素，是一種天然健康的降血壓的食物。Sandon還是國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的發(fā)言人。

鹽敏感型高血壓患者需要控制鈉的攝入量，但鉀攝入量對(duì)這類患者也有重要影響。去年發(fā)表在Archives of Internal Medicine中的一項(xiàng)研究指出，相對(duì)典型的美國(guó)飲食習(xí)慣而言，那些攝入少鹽、多鉀新鮮農(nóng)產(chǎn)品的人們不太容易患高血壓。新鮮農(nóng)產(chǎn)品有利于血管擴(kuò)張，有助于排出鈉和水，鉀有助于抑制體液潴留和血管收縮。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議成人每日應(yīng)攝入鉀4 700 mg。很多人通常不能攝入足量的鉀，但瓜類為這些人提供了解決方法。兩杯瓜汁含鉀超過1 000 mg，是人體每日所需攝入鉀含量的四分之一。其他富含鉀的食物包括杏、朝鮮薊、鱷梨、香蕉、豆類、獼猴桃、甜橙、豌豆、土豆、李、葡萄干、西紅柿、菠菜、瑞士甜菜和其他綠葉蔬菜等。

（資料來源www.eatright.org，思 睿/摘譯）

“水果·健康”欄目責(zé)任編輯：董朝菊