朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 董斌峰

鄂西高山莢豌豆栽培技術(shù)

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 董斌峰

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國務(wù)院特殊津貼專家，中國綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家，行業(yè)專項“長江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術(shù)負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術(shù)標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術(shù)發(fā)明專利3項。

導讀：高山蔬菜由于以十字花科蔬菜生產(chǎn)為主，出現(xiàn)了較為嚴重的連作障礙問題，病蟲害問題日益突出。種植莢豌豆不僅能解決上述問題，還能優(yōu)化高山地區(qū)種植結(jié)構(gòu)，豐富高山蔬菜花色品種，滿足秋淡市場，有利于提高農(nóng)民種植效益，值得大力推廣。

利用鄂西山區(qū)夏季氣候冷涼的條件可進行高山越夏反季節(jié)莢豌豆生產(chǎn)。高山種植莢豌豆不僅可以豐富高山蔬菜的花色品種，滿足秋淡市場供應(yīng)，而且可以優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，克服目前高山十字花科蔬菜連作障礙問題，減少病蟲害發(fā)生，提高農(nóng)民種植效益。具有較高的經(jīng)濟價值，值得在高山地區(qū)種植推廣。根據(jù)湖北省農(nóng)科院多年在宜昌市長陽土家族自治區(qū)高山產(chǎn)區(qū)不同海拔分期播種試驗摸索及湖北省鶴峰縣燕子鄉(xiāng)種植經(jīng)驗，將其栽培管理技術(shù)要點介紹如下。

1 選擇適宜的海拔、播期

莢豌豆系長日照作物，喜光照，喜冷涼氣候，耐寒而不耐熱，發(fā)芽適溫18～20℃，生長適溫12～24℃，幼苗能耐5℃低溫，結(jié)莢期適溫15～20℃，超過25℃受精率低、結(jié)莢少、產(chǎn)量低。鄂西高山反季節(jié)栽培莢豌豆適宜海拔1 200～1 800 m，4～7月播種。一般一年種植1～2季。采用分期排開播種，上市期為6月底至10月。莢豌豆不同海拔適宜的生育期見表1。

2 地塊選擇和整地施肥

莢豌豆既怕旱又怕澇，應(yīng)選擇排灌方便、肥力中上、連續(xù)2年未種過豆科作物的砂壤土田地。忌偏酸性土壤，以pH值6～7為宜。

冬閑時用犁深翻土地，凍凌曬垡殺菌。種植前將土壤深翻一次，土壤偏酸時應(yīng)每667 m2施石灰75 kg改良，然后旋耕耙平，按南北方向起畦，畦寬連溝1.3～1.5 m，施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、復合肥50 kg、過磷酸鈣25 kg作基肥。要注意將基肥施于廂中央，使種子不接觸肥料，預防出苗后燒傷種苗引起根腐病。作成深溝高畦，呈“龜背”形，高25～30 cm，溝寬約30 cm。整好的廂面等雨后土壤足墑時覆蓋地膜。

表1 莢豌豆不同海拔適宜的生育期

3 選種及播種

選耐熱、耐濕，抗病性強，特別是抗白粉病、銹病，商品性好，纖維少，產(chǎn)量高的品種。如特選11莢豌豆、奇珍76、中豌四號、食莢大菜豌一號、脆皮蜜等。臺灣農(nóng)友公司生產(chǎn)的特選11莢豌豆，中早熟，耐旱、耐寒、耐白粉病，適應(yīng)性廣，可密植，產(chǎn)量高。植株半蔓生，蔓長1.8～2.5 m，分枝力強，花深紅色，結(jié)莢多，豆莢呈扁長形，莢較大且較平整；適收時豆莢長8～10 cm，莢寬1.5～1.8 cm，單莢質(zhì)量3.2～3.5 g。莢質(zhì)嫩，鮮食及冷凍加工均宜。高山栽培667 m2產(chǎn)量1 000 kg左右。

選擇籽粒飽滿勻稱的種子，每667 m2用種量2.0 kg左右。播前先曬種6～8 h，打破種子休眠，提高發(fā)芽率，還可以起到殺菌消毒作用。莢豌豆種子播種前忌浸種，用福美雙250 g+辛硫磷250 mL拌2.0 kg種子消毒殺菌。高山種植主要采用覆膜栽培，播種前在膜上按穴距25～30 cm打孔，每畦2行對應(yīng)種植。種子直播，每穴3粒，播后蓋土約1 cm。

4 田間管理

4.1 除草、間苗與齊苗

播種后隨即667 m2用丁草胺150 mL對水80 kg均勻噴于畦面及溝底，防除雜草。播后10～15天要進行查苗、補苗，及時除去病苗、弱苗和雜苗。一般每穴留2株健壯苗即可。

4.2 搭架、拉繩、引蔓

在莢豌豆開始甩蔓前 （即蔓長約12 cm時）即可搭架。搭架要堅固、抗風，架材高度1.5～2.0 m，搭“人”字架，交叉處橫放l根竹竿作橫梁，用繩扎緊增加支架的牢固性。隨著莢豌豆植株的長高，需要進行人工輔助拉繩或綁蔓。第一道繩高10～15 cm，以后每長高50～60 cm，就橫向拉1道繩子固定一下，以防枝蔓墜落。

4.3 肥水管理

在施足基肥的基礎(chǔ)上，還要定期追肥。追肥要掌握早施、淡肥、勤施，開花結(jié)莢期重施、少施氮肥多施磷鉀肥的原則。為節(jié)省用工可結(jié)合噴藥葉面追肥。第一次追提苗肥在齊苗后1周，噴施0.2%磷酸二氫鉀和高氮型紐翠綠葉面肥1 000倍液；第二次摘除底莢后，噴施0.2%磷酸二氫鉀和高鉀型紐翠綠葉面肥1 000倍液。還需要補充微肥，開花結(jié)莢期噴施硼砂400倍液和鉬酸銨1 500倍液，每周噴1次，連續(xù)2～3次，提高坐莢率。

莢豌豆播種后，要求保濕但不漬水。苗期，適當控水促根。開花結(jié)莢期，保證充足水分。高山種植莢豌豆水分供應(yīng)靠天下雨、山上霧氣及地膜覆蓋保墑，雨天要及時排水，畦溝不能有積水，否則會造成爛根、死株。

4.4 病蟲害防治

高山種植莢豌豆主要病害有根腐病、褐斑病、白粉病、銹病、炭疽病、病毒病。根腐病選用甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧，或代森錳鋅700倍+敵克松700倍液灌根。褐斑病發(fā)病前用百菌清600倍液噴霧，發(fā)病后用雷多米爾600倍液噴霧。白粉病和銹病用25%戊唑醇水乳劑3 000倍液噴霧，或15%三唑酮（粉銹靈）可濕性粉劑1 000倍液噴霧。炭疽病用40%達科寧（百菌清）懸浮劑600倍液或25%咪酰胺乳油1 500倍液噴霧。病毒病用8%菌克毒克水劑800～1 000倍液，或20%病毒A 400倍液噴霧。

主要蟲害有潛葉蠅、蚜蟲、豆莢螟。潛葉蠅用7 5%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液、48%樂斯本（毒死蜱）乳油1 200倍液噴施。蚜蟲用10%吡蟲啉3 000倍液噴霧。豆莢螟可選用農(nóng)藥有5%抑太保 （氟啶脲）乳油1 500倍液、1%阿維菌素乳油1 500倍液，在8：00前或傍晚對準花穗和落地花進行噴施。

5 及時采摘

高山莢豌豆一般花后10天左右即可采收，結(jié)莢初期和后期每隔2～3天采收1次，結(jié)莢盛期每天都要采收。采收時應(yīng)剔除病莢、損傷莢、蟲蛀莢、鼓粒莢，做好分級包裝，提高豆莢品質(zhì)。

朱鳳娟，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟作物研究所，武漢，430060，電話：13657273918，E-mail：zfjdajie@163.com

邱正明，聶啟軍，董斌峰，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟作物研究所

2014-08-28