明義傳

古時候，有一個人出差到西河，路上看到一個十五六歲的姑娘杖打一位白發(fā)蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。老翁前躲后藏很可憐，卻絲毫不敢反抗。這個出差人十分奇怪，便問那姑娘，這老人是她什么人，你怎么這么狠心使勁打他？姑娘回答說：“他是我曾孫。家有良藥他不肯吃，年紀輕輕就這樣老態(tài)龍鐘，頭發(fā)白了，牙齒也掉光了，路也走不動了。”出差人覺得挺奇怪，就問姑娘多大歲數(shù)。她還挺害羞，回答說才120歲。出差人大吃一驚，忙問姑娘吃了什么仙藥。說不是仙藥是中藥，春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天名地骨，冬天稱為西王母杖。此藥甘平無毒，久服堅筋骨，輕身不老。若一年四季不斷服食，就可以與天地齊壽。

這個故事是北宋時候的一個民間故事，被人編在《太平圣惠方》中，講的就是我們經(jīng)?？吹降蔫坭阶印．斎?，故事本身夸張了一些，可是也告訴我們枸杞子既可延年益壽，又可駐容養(yǎng)顏。乾隆皇帝算得上是中國的皇帝中的長壽冠軍，他也對枸杞子情有獨鐘。下面的人給他研制出一種“蟠桃丸”，就是由枸杞、益智仁、生地黃、胡桃、天冬等藥物組成，是清宮中皇帝妃子們經(jīng)常吃的延緩衰老方劑。

我們現(xiàn)在很多人也用枸杞煮湯、泡水，但它有什么效果，知道的人可不多。經(jīng)常吃枸杞可以有這些效果：

①補腎強身，消疲醒神。

②降脂降糖，保肝護肝。

③養(yǎng)血美顏，抗衰防老。

④增強免疫力，抑制腫瘤細胞。

⑤明目潤肺，延年益壽。

枸杞還可以輔助治療陽痿遺精、神經(jīng)衰弱、高血壓病、糖尿病、高血脂、免疫功能低下，以及各種貧血、肝病、眼疾及癌癥，還常用于老年人抗衰防老及婦女的美容養(yǎng)顏。每個人都想自己活得更長，活得更滋潤、更健康，這個小小的枸杞就能幫助我們這么大的忙，再吃些其他健康的食物，還要那么多的補品干什么呢？

枸杞的食療方

1.滋陰補腎

杞麥蒸仔雞：枸杞子15克，麥冬30克，仔母雞1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒面、味精各適量。母雞肉洗凈，蔥切成段，姜洗凈后切片。將仔母雞放入開水鍋中稍煮，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分。將枸杞子、麥冬裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放入盆中，放入蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒面，將盆蓋好，用濕綿紙封住盆口，上籠蒸兩小時左右取出。將封盆口的綿紙揭去，揀去姜片、蔥段不用，再加入味精，調(diào)好味即可。

2.降壓護肝

天麻枸杞瘦肉粥：天麻、枸杞子各12克，豬瘦肉、粳米各100克，精鹽少許。將天麻、枸杞子洗凈，天麻切成薄片，豬瘦肉洗凈，切成絲狀，粳米淘洗干凈。粳米入鍋，加清水1000毫升，置武火上燒沸騰后，再加入天麻、枸杞子、豬瘦肉、精鹽，如常法煮粥，粥熟即成。

3.抗衰防老

人參枸杞酒：人參20克，枸杞子300克，熟地黃100克，冰糖400克，白酒5000毫升。將人參烘烤切片，枸杞子去雜質(zhì)，用紗布袋裝上，扎口。冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸騰，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。白酒裝入壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞子的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10～15日，每日搖一次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪拌均勻，再靜置過濾，澄清即成。

4.養(yǎng)血明目

枸杞爆肝尖：取枸杞子30克，平均分成兩份。一份煎汁30毫升，一份放在碗中蒸30分鐘。將250克豬肝切成薄片，用豆清、水、淀粉和適量細鹽拌勻，將鍋燒熱，用豬油過一下，至豬肝發(fā)亮?xí)r撈出。倒出余油，把調(diào)料和蒸熟的枸杞子下鍋，同時倒入枸杞汁，用勺攪勻，入肝尖爆炒。