編者按：鹿全身是寶，也是名貴的中藥材，在我國已有幾百年的藥用歷史。我國是養(yǎng)鹿大國，也是鹿茸銷售大國。除內(nèi)銷外，還出口到日本、韓國和東南亞國家。港澳臺市場也頻頻從內(nèi)地進貨。鹿茸、鹿鞭、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿胎等可以加工生產(chǎn)出上百種藥品，還可以深加工出很多保健品、化妝品等。鹿肉、鹿尾、鹿筋、鹿皮、鹿毛絨等也是食品、輕工、紡織等行業(yè)的重要產(chǎn)品原料，開發(fā)前景看好。 在此介紹一些養(yǎng)鹿的方法給讀者朋友，希望對相關(guān)養(yǎng)殖戶有所幫助。

良種選擇法

我國養(yǎng)鹿不乏良種，單就梅花鹿、馬鹿而言，就有許多優(yōu)秀的地方鹿種和人工培育品種。盡管鹿的人工培育品種還存在若干需要改進和完善之處，但它們的共同特征是生產(chǎn)能力較強、遺傳能力較好、種用價值較高，對我國鹿的品種改良、鹿產(chǎn)品品質(zhì)提高做出貢獻。作為基層鹿場如何才能獲得優(yōu)秀種鹿呢？辦法有二：一是購買，二是自己培育。

1.選種：選種的目的是選擇優(yōu)秀的種公鹿和種母鹿，使其優(yōu)良的特征在后代中不斷地鞏固和加強。鹿的經(jīng)濟性狀是由微效多基因控制的，這些基因不但能影響經(jīng)濟性狀表型值，而且有累加作用。通過選擇，可以使高產(chǎn)基因累加，在后代中得到變異和提高。

（1）種公鹿的選擇。種公鹿選擇主要根據(jù)體型外貌、鹿茸產(chǎn)量和形狀。即使產(chǎn)量低一些，也要選擇門樁較短、嘴頭肥大的，還要根據(jù)公鹿父本和兄弟產(chǎn)茸量進行選擇。

（2）種母鹿選擇。母鹿雖然不生茸，但母鹿也有生茸基因。選擇母鹿比選擇公鹿麻煩。選擇母鹿的主要方法是，根據(jù)其子一代的鹿茸產(chǎn)量和形狀進行選擇。比如，A 公鹿通過人工授精使100只母鹿生產(chǎn)40只仔公鹿，根據(jù)40只初角鹿的初角茸產(chǎn)量和形狀排隊，假如有10只公鹿初角茸重量和形狀超過平均產(chǎn)量，那么這10只初角鹿的母親就是初選母鹿；40只公鹿頭鋸時，按初角茸那樣排隊，選出排在前面的10只公鹿，這10只公鹿的母親就是精選母鹿；精選母鹿與遺傳力好的公鹿交配，所產(chǎn)后代是高產(chǎn)鹿。選擇母鹿要注意以下幾點：一要記錄清楚所產(chǎn)仔鹿的父母和祖父母；二要進行細致的觀察和比較，不但要注意鹿茸的產(chǎn)量，更要注意鹿茸的形狀，尤其要注意鹿茸的嘴頭，嘴頭不肥嫩的不能入選；三要堅決把那些體型外貌有缺陷的、母性不好的、泌乳能力差的、產(chǎn)仔晚的、有惡癖的甚至有難產(chǎn)史的母鹿予以淘汰。

2.選配：選配是在選種的基礎(chǔ)上，選擇最理想的母鹿與公鹿交配，以期獲得最優(yōu)秀的后代。有時候，A公鹿與B母鹿交配后代品質(zhì)較好，而與C母鹿交配則后代品質(zhì)不太好。選配就是通過觀察比較，使優(yōu)秀個體獲得更多的交配機會，使優(yōu)秀基因更好地重新組合，使鹿群品質(zhì)得到改良和提高。原則上講，選配只有在鹿群有一定規(guī)模時才能進行，現(xiàn)在小門小戶養(yǎng)幾十只鹿很難做到選配。鹿群近親繁育、品質(zhì)下降的危險仍然存在。

3.幼鹿培育：幼鹿的早期發(fā)育對其一生的生產(chǎn)能力將產(chǎn)生重大影響。過去有人提出幼鹿直線培育，現(xiàn)在提倡幼鹿優(yōu)厚飼養(yǎng)。優(yōu)厚飼養(yǎng)就是保證幼鹿飼料質(zhì)好量足、營養(yǎng)齊全。從補飼時開始，現(xiàn)在一般給仔鹿顆粒料（也有人補飼仔豬顆粒料或犢牛顆粒料）任意采食，年末精料總量達到1公斤。因為幼鹿達到一定體重睪酮才能分泌，睪酮能刺激初角茸萌發(fā)。發(fā)育好的幼鹿在元旦就可以破桃，發(fā)育不好的在 5 月尚不冒桃。

仔鹿的分群方法

每年到了一定時間，由于生長需要，仔鹿要從母群中分離出來。傳統(tǒng)的分群方法成本低，但是從外貌上不容易區(qū)分，容易造成分群不徹底?，F(xiàn)介紹一種新的分群方法——麻醉分群法。麻醉藥選用“路眠寶3號”（鹽酸賽拉嗪注射液），每支2.0毫升，每只仔鹿注射0.2～0.3毫升，中期仔鹿或體型較大的仔鹿可稍微多注射一點，反之則少注射一點，每只麻醉藥可麻醉5～7只仔鹿。注射方式選擇吹針法，這種方式更安全、穩(wěn)定。

在分群之前，準備好空圈，并對空圈進行檢查，圈舍地面要干燥、平整，圍墻及圈門沒有仔鹿可以鉆出的漏洞，設(shè)置好滿足仔鹿使用要求的食槽和水槽，最后對圈舍進行全面、徹底的清掃、消毒。在開始進行麻醉分群之前，應(yīng)安排專人負責每個環(huán)節(jié)的工作，以保證分群工作順利進行。

1.抽麻藥：由兩個人專門負責抽麻藥，抽完麻藥后檢查吹針是否漏藥，如果一切正常，將皮筋套在活塞上待用，并負責對用過的吹針針頭進行消毒處理。

2.吹針注射：選擇吹針技術(shù)好的人員麻醉仔鹿，最好是本圈的飼養(yǎng)員。如果本圈的飼養(yǎng)員不合適，可另選他人。每注射一只都要記下耳號，防止重復(fù)麻醉，對于弱小的仔鹿，重復(fù)麻醉是非常危險的。每次麻醉不得超過20分鐘，間歇10分鐘后再進行下一批次的麻醉。每批麻倒的仔鹿要及時抬走，倒地時間不得超過20分鐘。

3.抬鹿：仔鹿麻醉倒地后，每2個人一組用麻繩將仔鹿按性別抬到相應(yīng)的圈舍。在抬鹿過程中，仔鹿的舌頭必須處于口腔外，以防止窒息。

4.看管圈門：每個圈舍門口安排1人看守，人員出入后要及時關(guān)門，以防止鹿逃到圈外。

5.記錄耳號：公、母仔鹿圈內(nèi)要各安排1人記錄進圈的仔鹿的耳號。

6.注射解藥：仔鹿進入規(guī)定的圈舍后，按麻藥與解藥1：1的比例及時注射解藥。

7.注意事項：一定要按照仔鹿體重、體質(zhì)使用麻醉藥，寧少勿多；防止重復(fù)麻醉；仔鹿麻醉時間不能過長，倒地后半小時之內(nèi)必須蘇醒；準備好解毒藥，防止有的仔鹿出現(xiàn)麻藥過敏；運鹿時一定要輕抬輕放，保證不損傷仔鹿的四肢和脊柱；不能操之過急，應(yīng)保證鹿群穩(wěn)定，以不傷鹿為原則。

仔鹿離乳期的飼養(yǎng)管理

離乳期的仔鹿，由于驟然離開母鹿，會鳴叫不止，精神狀態(tài)、食欲都會受到很大的影響。飼養(yǎng)員要更加耐心護理，經(jīng)常呼喚仔鹿，接近鹿群，緩解仔鹿的焦躁不安。斷乳分群后仔鹿轉(zhuǎn)入幼鹿圈舍，要逐漸增加飼料的投放量，不可一次投喂過量。仔鹿食量小，消化快，采食次數(shù)多，離乳半個月內(nèi)每天可喂4～5次，夜間補飼一次青粗飼料，以后逐步達到日喂3次和該時期日糧的全價性及營養(yǎng)水平。離乳仔鹿的精料要細致加工調(diào)制，可將大豆、玉米煮熟，一部分玉米磨成粉，大豆磨成豆?jié){，按比例混拌。同時粗飼料可以投給青柞樹葉、楊樹葉、青玉米秸等，玉米秸要切碎。飲水要清潔、充足。此外，要注意礦物質(zhì)的供給，補喂多種維生素、含硒微量元素等添加劑。在日糧中加入食鹽、骨粉，可防治佝僂病、軟骨癥的發(fā)生。

1.營養(yǎng)均衡：離乳初期的仔鹿消化道缺乏足夠的鍛煉，消化機能尚未發(fā)育成熟，特別是晚期仔鹿，在離乳前主要依靠母鹿乳汁提供免疫機能。因此，仔鹿離乳后，完全采用新飼料需要一段適應(yīng)期。在這段時間內(nèi)，日糧應(yīng)選擇營養(yǎng)豐富、容易消化的飼料，特別要選擇哺乳期內(nèi)仔鹿習(xí)慣采食的多種精粗飼料，蛋白質(zhì)飼料以豆?jié){為主，這樣更利于仔鹿的消化和吸收。每天可喂1～2頓青綠柞樹葉。柞樹葉具有收斂作用，含有豐富的粗纖維，對預(yù)防仔鹿腹瀉具有非常好的效果。飼喂時，可以在飼料中適量添加消炎、健胃藥，例如碳酸氫鈉、酵母片等，來提高仔鹿食欲，防止由于攝食過少而引起營養(yǎng)不良等疾病的發(fā)生。

仔鹿消化功能未發(fā)育成熟，攝入過多的飼料會導(dǎo)致消化不良、腹脹，時間長了會引起消化道疾病。因此，仔鹿在離乳初期，每天可投喂4次精料，每次少量，飼料在食槽中均勻分布，防止體質(zhì)好的仔鹿占、搶料。1個月后，可逐步過渡到正常飼喂的時間和次數(shù)，根據(jù)采食情況確定投喂量，標準參考下表：

2.加強馴化：舍內(nèi)馴化每次先給信號，后給飼料，經(jīng)過一段時間的人、鹿親和，仔鹿聽到信號應(yīng)追人，逐步養(yǎng)成聽人調(diào)動和指揮的習(xí)慣。經(jīng)過1個月，仔鹿能出現(xiàn)聽到采食信號引起采食反應(yīng)，開始對仔鹿進行集群性馴化。可由4人配合進行，飼養(yǎng)員在前，邊走邊發(fā)出集群信號，同時投給少量飼料，后邊和兩側(cè)配備專人驅(qū)趕，每日上、下午各進行1次，使仔鹿聽到集群信號能來到人的附近。在整個馴化過程中，應(yīng)注意培養(yǎng)骨干鹿。舍外院內(nèi)馴化的目的是訓(xùn)練鹿跟隨飼養(yǎng)員自如出入圈門，使鹿逐漸熟悉一些新奇的事物，例如汽車、拖拉機等。逐漸使鹿熟悉和適應(yīng)行駛的車輛、走動的人群及各種復(fù)雜聲響，并建立起復(fù)雜的反射條件。

在每次馴化的過程中，要利用骨干鹿來影響和帶動其他鹿，使鹿群遇到新奇的情況不驚慌、不炸群，聽從飼養(yǎng)員的召喚。

養(yǎng)殖鹿的飼養(yǎng)良法

鹿茸高產(chǎn)光靠良種還不行，良種必須有良法。良種是內(nèi)因，在鹿茸高產(chǎn)中的作用占 30%～40%，沒有良種絕對不會高產(chǎn)。良法是外因，在鹿茸高產(chǎn)中的作用占60%～70%。有時候良法比良種還要重要。

1.良法關(guān)鍵在飼料：飼料是養(yǎng)鹿的基礎(chǔ)。原則上要求飼料多樣化、營養(yǎng)豐富、利用率高、消化率高、質(zhì)量好、數(shù)量足，實際能做到的很少。數(shù)量足應(yīng)該沒問題，其實很多鹿吃不飽，加之蛋白質(zhì)和能量不足，從而影響了鹿的生產(chǎn)能力。

2.飼養(yǎng)：飼養(yǎng)是養(yǎng)鹿的技巧和技術(shù)。依據(jù)鹿的年齡、性別、生產(chǎn)時期的不同，應(yīng)喂給不同量的飼料。對于生茸期公鹿的精料量有若干文章論述。一般認為日喂量以不超過 2.25公斤為宜，過量會造成浪費。實際上許多高產(chǎn)鹿場差不多都喂到 2.5～3.0公斤。他們說，鹿茸每天平均增重 25～50克，沒有足夠的營養(yǎng)是不行的。但是又有不少鹿場喂不進去，精料多了又會造成酸中毒。解決辦法是增加飼喂次數(shù)和喂給 1%的碳酸氫鈉或 0.5%的氧化鎂。氧化鎂能維持瘤胃酸度，可促進食欲，增加日糧中干物質(zhì)的采食量，有利于粗纖維和糖類消化。

3.環(huán)境：個體養(yǎng)鹿場往往對養(yǎng)鹿環(huán)境注意得不夠。一是墻高，提高造價，影響采光；二是圈小，鹿的運動量不足，影響生產(chǎn)力發(fā)揮；三是老少同堂，有人在生茸期仍然將高產(chǎn)公鹿養(yǎng)在育成鹿圈內(nèi)，致使公鹿因營養(yǎng)欠缺而影響產(chǎn)茸量。

4.鹿的馴化：鹿天性膽小易驚，對不良刺激容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)激對鹿的健康和生產(chǎn)力均有影響，經(jīng)過馴化可以提高鹿的溫順程度，減少應(yīng)激反應(yīng)，方便飼養(yǎng)管理。（彩圖參見81頁圖10）

（吉林 趙世臻 山東 李興泰）