有時(shí)即使已經(jīng)吃飽飯，心里也會(huì)有不滿足的感覺(jué)，而糖水則是升華一頓餐的靈魂所在。面對(duì)琳瑯滿目的糖水，其實(shí)也要考慮配合時(shí)宜及體質(zhì)，如果選擇失誤的話，會(huì)導(dǎo)致肚脹不適，徹夜難眠。那究竟該如何健康喝糖水呢？今期《鳳凰健康》則告訴你該如何挑選糖水，讓甜蜜健康陪伴你的生活。

挑選糖水的三大訣竅

糖水可大致分為四大類，包括果仁、滋潤(rùn)、補(bǔ)益及水果類。以杏仁茶為例，具備潤(rùn)肺、美顏及通便等功效，適量飲用可緩解皮膚干燥和便秘等問(wèn)題；鮮奶燉木瓜雪梨則有滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)膚養(yǎng)顏?zhàn)饔?。不過(guò)，并非任何人均適合進(jìn)食上述糖水，不妨參考以下挑選糖水的三大訣竅：

訣竅一：適時(shí)而食

依據(jù)氣候變化，適時(shí)而食。倘若根據(jù)春天的氣候和人體營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，進(jìn)食恰當(dāng)糖水應(yīng)能起到清心潤(rùn)肺、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)祛病和刺激食欲等作用。但以生冷或濕熱類水果為食材的糖水或甜品，會(huì)加快身體水分流失，應(yīng)避免食用。

訣竅二：補(bǔ)水為先

因二月天氣變化多端，應(yīng)注重補(bǔ)水，以防上火。當(dāng)中滋陰潤(rùn)肺的水果，例如雪梨，便有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此，進(jìn)食以此類水果為食材的糖水，對(duì)咽喉干、癢、痛，以及便秘和尿赤均有良效。而許多人喜歡吃的芒果及榴蓮，均屬于濕熱性水果，春季食用較易導(dǎo)致陰津耗損，陰虛情況加重。

訣竅三：男女體質(zhì)有別

不少男士工作繁忙、熬夜及精神緊張等，容易導(dǎo)致腎氣虧虛。該類人士較易有腰痛、耳鳴及脫發(fā)問(wèn)題，在選擇糖水時(shí)，應(yīng)以補(bǔ)腎為主（果仁類糖水），例如芝麻糊、核桃糊等。女士周期性經(jīng)期較易形成陰虛體質(zhì)，易使皮膚干燥、眼目干澀、口干、大便秘結(jié)、潮熱及盜汗等。故宜選擇滋陰潤(rùn)燥的糖水，如鮮奶燉木瓜雪梨、木瓜蓮子雪耳糖水、海底椰蓮子燉雪蛤及燕窩等。若是有手足冰冷、面色蒼白及容易頭暈等現(xiàn)象的女士，則屬陽(yáng)虛體質(zhì)。此體質(zhì)適宜溫補(bǔ)類糖水，如姜汁燉奶及紅豆沙等。

課糖溫馨小提示：甜到即止

糖水款式多，但也要適量。適量食用糖水可為腸胃帶來(lái)能量，有助消化食物。但攝食過(guò)多，則減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉及食欲不振等現(xiàn)象。建議成年人一周不應(yīng)食用超過(guò)兩次糖水；小童、老人及懷孕婦女最多一次。

廚房課糖

潤(rùn)膚養(yǎng)顏 木瓜燉雪蛤

原料：木瓜一個(gè)，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，去除污物洗干凈，放入開水中煮片刻，盛起，瀝干水份。2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。3.冰糖和水一起煮溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，煮開后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插緊木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

滋養(yǎng)肝腎 芝麻糊

原料：黑芝麻200克，白米1湯匙，冰糖適量，清水8碗。

TIPS：要煮出芝麻糊帶糊狀的質(zhì)感，必須要放米漿；而想芝麻糊香一點(diǎn)，就應(yīng)再加點(diǎn)白芝麻一起煮。

做法：1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時(shí)。2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。3.將芝麻米漿倒在湯袋布內(nèi)，隔渣，令芝麻糊更滑。4.把4碗水及冰糖放入煲內(nèi)，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動(dòng)，煮至糊狀即成。