大蒜，在人們眼里是一種調(diào)味品，但那些從事大蒜生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的人，卻常常叫它“白老虎”，因?yàn)樗鼤?huì)吃人。

——題記

第一章 大蒜，白花花的銀子

大蒜屬性種種

地球上自從有了生命，大部分陸地讓植物漸漸覆蓋，綠色就成為主調(diào)。

除了喬木、灌木、藤類(lèi)、蕨類(lèi)、地衣，占據(jù)了廣大地盤(pán)的是草。

芳草萋萋碧連天。草的種類(lèi)實(shí)在是太多太多，草的形態(tài)實(shí)在是千姿百態(tài)，草的屬性實(shí)在是千奇百怪。

“漫生雖欲遍，人跡應(yīng)會(huì)開(kāi)”。人類(lèi)在地球上出現(xiàn)后，在很大程度上依賴(lài)草而生存。人類(lèi)的食物和藥物，多是從草那里獲得。

傳說(shuō)，神農(nóng)氏曾跋山涉水，嘗遍百草，找尋治病解毒良藥。

傳說(shuō)，神農(nóng)氏教人們開(kāi)墾土地，播種五谷，是我國(guó)原始農(nóng)業(yè)的發(fā)明者。

五谷，就是從草中甄別、遴選出來(lái)的。

這個(gè)發(fā)明可不得了，它讓草與谷有了分野，或高貴，或低賤。

祖先們?cè)谖骞戎?，還挑選了另外一些草來(lái)種植。那些草，是蔬菜，是調(diào)味品，是藥。

在世界的其他地方，人類(lèi)的祖先在做著同樣的事——也從草中選拔谷物、蔬菜、藥物。只不過(guò)，由于環(huán)境的不同，他們的選擇結(jié)果也各有不同。

好在人類(lèi)有遷徙的習(xí)慣，有旅行的愛(ài)好，有互通有無(wú)的傳統(tǒng)。在中國(guó)的漢代，一個(gè)叫張騫的人幾次出使西域，足跡遍及天山南北和中亞、西亞各地，在完成了外交使命的同時(shí)，帶回了許多西域特產(chǎn)。據(jù)說(shuō)，汗血馬、葡萄、苜蓿、石榴、核桃、胡麻、大蒜等等，都由他引入東土。

張騫帶回的大蒜，當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為“胡蒜”。因?yàn)樵谖覀儽就猎缬幸环N“小蒜”。這種小蒜又名山蒜、茆蒜、野蒜，在我家鄉(xiāng)的山坡上就有，蒜頭像櫻桃那么大。我小時(shí)候曾經(jīng)嘗過(guò)它的滋味，那種辛辣讓我終生難忘。我猜，這種山蒜一直沒(méi)有得到提拔，進(jìn)入菜園，就是因?yàn)橛辛恕昂狻?。與它相比，山蒜的個(gè)頭實(shí)在是太小太小了。也正因?yàn)樗鼈€(gè)頭小，胡蒜才被中國(guó)人叫成了“大蒜”。

在我?guī)资甑娜松啔v中，對(duì)大蒜的屬性有過(guò)多種體認(rèn)。

——大蒜是調(diào)味品。

這是我對(duì)大蒜的最初認(rèn)知。

我出生在農(nóng)村，小時(shí)候整天吃粗糧。母親和一輩一輩的莊戶(hù)女人一樣，以蔥、姜、椒、蒜等辣物做“就食”，以刺激全家人的胃口，掩蓋粗糧的乏味。在這幾樣辣物中，我最喜歡蔥和蒜，因?yàn)樗鼈冇邢阄秲?。尤其是蒜，如果搗成蒜泥，放上醬油，香辣可口，要放在嘴里再三吧嗒以品美味。然而，這蒜不敢多吃，因?yàn)榧依锊藞@小，每年秋天種上一畦，第二年夏天收獲二三百頭，編成五六條蒜辮子掛在墻上，這已成為我童年記憶中的一景。

記得，那時(shí)母親從蒜辮子上揪下一個(gè)蒜頭，放到飯桌上，每每引起我們兄妹幾個(gè)的瘋搶。母親呵斥我們：“蔥辣嘴，蒜辣心，吃多了不怕辣死？”然而我們并不怕死，每人每頓飯都能吃下兩到三瓣。母親見(jiàn)蒜辮子日漸縮短，只好每頓飯搗碎兩三瓣，倒上醬油，沒(méi)有醬油時(shí)就用鹽水代替，弄出一碟子蒜泥湯讓大家共享。這蒜泥湯寡淡得很，用筷子夾根本夾不到東西，只是蘸那味兒哄一哄舌頭罷了……

再后來(lái)，我進(jìn)城居住，到市場(chǎng)上去買(mǎi)蒜吃了。吃時(shí)只是享受它的味道，并不關(guān)心它產(chǎn)自哪里，也不關(guān)心價(jià)錢(qián)的貴賤。因?yàn)楫吘怪皇遣妥郎系囊环N調(diào)味品，再值錢(qián)也吃不了多少。

——大蒜是爆炸物。

這是我在1987年的認(rèn)知。

那年5月份，與我家鄉(xiāng)同屬臨沂地區(qū)的蒼山縣發(fā)生了“蒜薹事件”。老百姓因?yàn)槭斋@的蒜薹賣(mài)不出去，將蒜薹拉到縣政府院內(nèi)，拋撒滿(mǎn)地。他們要找書(shū)記、縣長(zhǎng)講理，但這些縣官卻不露面，老百姓便憤怒地砸毀辦公用具，撕毀文件檔案。時(shí)隔不久，該縣縣長(zhǎng)被撤職，縣委書(shū)記被停職檢查。

這件事震驚了全國(guó)，更是給各級(jí)官員以強(qiáng)烈沖擊。我當(dāng)時(shí)在莒南擔(dān)任縣委辦公室副主任，縣委召開(kāi)常委會(huì)討論此事，我負(fù)責(zé)記錄。聽(tīng)到領(lǐng)導(dǎo)們語(yǔ)氣或激烈或沉重，我手中的筆都不由得顫抖起來(lái)。有的領(lǐng)導(dǎo)講：“可了不得，那些蒜頭是什么？是手雷呀！蒜薹是什么？是導(dǎo)火索呀！”

這條綠色的導(dǎo)火索也引爆了莫言先生的滿(mǎn)腔激憤，他在極短的時(shí)間內(nèi)寫(xiě)出了長(zhǎng)篇小說(shuō)《天堂蒜薹之歌》，讓這部書(shū)成為他登上諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)殿堂的一塊基石。

——大蒜是防疫藥。

這是我在2003年的認(rèn)知。

那年春節(jié)過(guò)后，我與老婆去了一趟廣州?；貋?lái)不久，全國(guó)發(fā)生“非典”疫情的新聞曝了出來(lái)，我這才知道，原來(lái)我們?cè)趶V州的時(shí)候，SARS病毒已經(jīng)在那里悄悄作祟。在慶幸沒(méi)被南方SARS染上的同時(shí)，我努力防備著北方的SARS。板藍(lán)根、白醋、84消毒液，一樣一樣往家搬。用這些還不放心，聽(tīng)說(shuō)大蒜能夠預(yù)防，便上街搶購(gòu)了一些，一天三回與飯同吃。不止是我，當(dāng)時(shí)許多人都這么干。聽(tīng)說(shuō)，農(nóng)村里有人把蒜吃光，干脆啥活兒也不干了，一天到晚在蒜地里蹲著。

也就是在那時(shí)，我通過(guò)閱讀一些資料得知，人類(lèi)用大蒜防治瘟疫的做法由來(lái)已久。據(jù)說(shuō)，古時(shí)

歐洲人為了防范女巫、吸血鬼、狼人以及流行的瘟疫等等，經(jīng)常將串好的大蒜掛在脖子上、放進(jìn)口袋里，或者吊在門(mén)窗上。

十八世紀(jì)，俄羅斯人用大蒜治療流行性感冒，據(jù)說(shuō)非常有效。十九世紀(jì)后半葉，使用大蒜治療傷寒、霍亂、百日咳等疾病，成為世界各地醫(yī)師們的常用手段。

大蒜也能用于防癌。進(jìn)入二十一世紀(jì)，中國(guó)多家醫(yī)療機(jī)構(gòu)都研究過(guò)大蒜與癌癥的關(guān)系。從國(guó)內(nèi)外的腫瘤普查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，在廣種大蒜的地區(qū)和喜食大蒜的人群中，胃癌的發(fā)病率較其他地區(qū)低很多。長(zhǎng)期食用大蒜的人，胃中致癌物質(zhì)亞硝胺類(lèi)的含量也很低。

大蒜還被用于防治艾滋病。我看過(guò)報(bào)道，在艾滋病高發(fā)地非洲，許多人相信吃大蒜可以防治這種可怕的疾病，一天吃下好幾頭?！吨参镫s志》2000年第1期載，在加拿大蒙特利爾召開(kāi)的第五屆國(guó)際艾滋病討論會(huì)上，與會(huì)的科學(xué)家共同探討了利用大蒜治療艾滋病的問(wèn)題。來(lái)自美國(guó)的Abdullah博士的報(bào)告中提到，他的研究組曾將非處方藥大蒜制劑膠囊給十名艾滋病患者服用，前六周每天口服十粒，后六周增至二十粒。到了第十二周，除三名病人因未堅(jiān)持服藥而死亡外，其余七名病人體內(nèi)的主要免疫細(xì)胞的活性均增強(qiáng)了三至十四倍不等。

所以說(shuō)，2003年在中國(guó)大地上發(fā)生的瘋搶大蒜的行為，有歷史淵源，有科學(xué)依據(jù)。

2009年，甲型H1N1流感在全球范圍內(nèi)大規(guī)模流行，這又讓許多中國(guó)人狂吃大蒜，就連一些厭惡大蒜臭味的南方人也是如此。有媒體報(bào)道，杭州某中學(xué)要求學(xué)生每人每天定時(shí)吃大蒜。該校一次性就采購(gòu)了二百多公斤大蒜，要求每天中午的時(shí)候和飯菜同時(shí)供應(yīng)，并規(guī)定每位學(xué)生都必須吃。

2013年春天，禽流感病毒升級(jí)為H7N9，好多人又吃起了大蒜。

——大蒜是白花花的銀子。

這是我在2010年的認(rèn)知。

那一年夏天，老婆上街買(mǎi)菜，回來(lái)嘟噥，蒜到了八塊多一斤，實(shí)在是太貴了。幾天后我看到媒體報(bào)道，全國(guó)大蒜都在漲價(jià)，有的地方漲到了十元以上，部分超市甚至賣(mài)出了十二元一斤的高價(jià)，比當(dāng)時(shí)的優(yōu)質(zhì)五花肉還貴。那段時(shí)間，“蒜你狠”成為熱門(mén)話(huà)題，好多“炒大蒜”掙了大錢(qián)的故事也被傳得神乎其神。

對(duì)于大蒜的商業(yè)屬性，我以前一直認(rèn)識(shí)不足。從那一年開(kāi)始我才知道，在許多人眼里，它就是白花花的銀子。

我還了解到，中國(guó)大蒜除了內(nèi)銷(xiāo)，還出口到許多國(guó)家和地區(qū)，換得了外匯。我女兒婆家在廣州，女兒的大姑姐經(jīng)常從廣州飛到金鄉(xiāng)，采購(gòu)一批大蒜，經(jīng)青島發(fā)往中美洲的島國(guó)特立尼達(dá)和多巴哥，讓她丈夫在那里銷(xiāo)售。更多的時(shí)候，是她打電話(huà)委托金鄉(xiāng)的經(jīng)紀(jì)人，讓其代購(gòu)、發(fā)貨。據(jù)她講，把金鄉(xiāng)大蒜運(yùn)到國(guó)外，蠻賺錢(qián)的。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，世界上的大蒜有80%產(chǎn)在中國(guó)。大蒜種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從種植到收獲，一共需要二十七道工序，全部由人工完成。我國(guó)農(nóng)村有著豐富的勞動(dòng)力資源，生產(chǎn)成本低。以法國(guó)為例，他們種出來(lái)的蒜，一公斤的成本要十八元人民幣，在我國(guó)僅為三元。所以，大蒜在發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)價(jià)平均比我國(guó)市場(chǎng)價(jià)高出十倍以上，許多國(guó)家和地區(qū)都從中國(guó)進(jìn)口大蒜。

有這樣一個(gè)說(shuō)法：“紅蒜向南，白蒜向北?！币?yàn)榧t蒜品質(zhì)稍差，價(jià)格便宜，而東南亞的一些國(guó)家對(duì)大蒜質(zhì)量不太講究，進(jìn)口量占我國(guó)大蒜出口總量的60%以上。在那里，人們習(xí)慣把大蒜切成小顆粒，用油一炸，用瓶子一裝，每到吃米飯的時(shí)候往碗里倒一些。白蒜好看，品質(zhì)稍高，主要出口歐美、日韓等地。一般是加工后裝成小袋，進(jìn)入那些國(guó)家的超市，或者加工成食品佐料；到了韓國(guó)，則多數(shù)用來(lái)制作泡菜了。

近年來(lái)，有些外國(guó)人想讓身體獲取大蒜素，卻又受不了它的臭味，就從中國(guó)進(jìn)口大蒜膠囊，像服藥一樣往肚子里吞。有人覺(jué)得這樣太無(wú)趣，就讓中國(guó)人生產(chǎn)黑蒜賣(mài)給他們。這種黑蒜是日本人在上世紀(jì)六十年代開(kāi)始制作的，把新鮮生蒜帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵六十至九十天，看上去還是一頭蒜，但剝開(kāi)后會(huì)發(fā)現(xiàn)蒜瓣烏黑，而且，它味道酸甜，已經(jīng)沒(méi)有了蒜味兒。據(jù)說(shuō)，黑蒜中的微量元素含量較高，具有抗氧化、抗酸化的功效，屬于長(zhǎng)壽食品。一頭黑蒜，在國(guó)外能賣(mài)一兩美元。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，大蒜已連續(xù)多年成為我國(guó)單項(xiàng)出口額最高的農(nóng)產(chǎn)品，自2002年至今，每年都在百萬(wàn)噸以上。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)出口大蒜154.5萬(wàn)噸，貨值16.9億美元。

——大蒜是白老虎。

這是我在2011年的認(rèn)知。也是最讓我震驚的一種認(rèn)知。

黃淮平原上的蒜香

中國(guó)，是龍的故鄉(xiāng)。

一說(shuō)中國(guó)龍，好多人就會(huì)想到黃河。黃河彎彎曲曲，恰似龍的樣子。

然而，歷史上的“黃河龍擺尾”，卻給華夏兒女帶來(lái)了嚴(yán)重影響，給中國(guó)的地形地貌帶來(lái)了巨大改變。

黃河素有“銅頭鐵尾豆腐腰”之說(shuō)。那個(gè)“豆腐腰”，就在現(xiàn)今河南省東部。以此為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，她忽而向北，忽而向南，忽而向東，“三年兩決口，百年一改道”。據(jù)記載，在1946年前的三至四千年間，黃河下游決口泛濫1593次，河道因泛濫大改道共二十六次。洪水殃及范圍北至海河，南達(dá)淮河，縱橫二十五萬(wàn)平方公里。黃河沖向哪里，就把從黃土高原上裹挾而來(lái)的泥沙帶到哪里。久而久之，在黃河擺尾的地方，在中國(guó)的東部，出現(xiàn)了面積闊大的華北平原。

這片平原的南部叫作黃淮平原，它是因黃河向東向南擺尾造成的。每當(dāng)黃河在中原一帶決口，濁流洶洶，摧城池，淹村莊，灌滿(mǎn)田野，吞并無(wú)數(shù)河流，最后奪淮入海。

1128年（南宋建炎二年），東京留守杜充為阻止金兵南下，在今河南滑縣西南人為決河，使黃河?xùn)|流。這一決，黃海東流達(dá)七百年之久。也就是因?yàn)檫@次大改道，歷來(lái)被稱(chēng)為東海的中國(guó)陸地以東大片海域改稱(chēng)黃海。

“九曲黃河十八彎，一碗河水半碗沙。”這些沙，在黃泛區(qū)沉淀下來(lái)，慢慢地抬升了陸地。經(jīng)有關(guān)部門(mén)勘查，黃淮平原上多數(shù)地方的沉積厚達(dá)七八百米。

清咸豐五年（1855年），黃河又在河南蘭陽(yáng)（今蘭考縣境）銅瓦廂決口改道，再次擺回到北面，北流入渤海。之后除了1938年蔣介石下令扒開(kāi)鄭州花園口黃河大堤以阻攔日本軍隊(duì)，讓黃河向東南流了九年，黃河與黃海就再無(wú)聯(lián)系。

“古來(lái)黃河流，而今作耕地。都道變通津，滄?；癁閴m。”元代詩(shī)人薩都剌這四句詩(shī)，用于形容今天的黃淮平原十分妥切。

黃淮平原包括了豫東、魯西南、皖北、蘇北的大片地區(qū)。這里一馬平川，湖泊眾多，由著名的京杭大運(yùn)河將這些湖泊溝通，成為中國(guó)南北水路交通要道。這里土地肥沃，為我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)區(qū)。

我的家鄉(xiāng)就在黃淮平原的邊緣。我們村子建在一座嶺的西坡，如果是在晴朗的日子，向西北方向望去，會(huì)望見(jiàn)莽莽蒼蒼的沂蒙山；向西望去，則望見(jiàn)被我們稱(chēng)作“湖地”的平原。長(zhǎng)大了才知道，村東的那道嶺，其實(shí)是一道分水嶺：以通往縣城的大路為界，路東的水流向洙溪河，匯入蘇北的青口河，在贛榆縣入海；路西的水流入沭河，匯入淮河。所以我們的村子屬于淮河流域。

我小時(shí)候，常見(jiàn)一些要飯的來(lái)到我們村子。他們的語(yǔ)言很奇特，譬如，把“樹(shù)”說(shuō)成“富”，把“水”說(shuō)成“匪”。他們往往帶著一副花鼓，站到一戶(hù)人家門(mén)口，便唱了起來(lái)：“俺打花鼓轉(zhuǎn)道游，未曾開(kāi)口面帶羞，羞不羞的唱兩句，唱好唱孬俺也開(kāi)個(gè)頭……”他們?cè)谀抢镄叽鸫鸬爻?，旁邊有我們村的狗在狂吠。這個(gè)場(chǎng)面，深深鐫入了我的童年記憶。

聽(tīng)大人說(shuō)，這些要飯的來(lái)自蒼山、郯城。這兩個(gè)縣都在臨沂西南，是湖地，經(jīng)常發(fā)大水，一發(fā)大水就顆粒無(wú)收，那里的人就把要飯當(dāng)成了習(xí)慣。蒼山人有這么一句話(huà)：“不管收不收，秋后下莒州?！币馑际堑杰熘菀垺Ｒ?yàn)槟抢锸巧綆X地，大水淹不著，年年都有收成，所以那里成為蒼山人出門(mén)要飯的首選目的地。我的家鄉(xiāng)莒南縣，過(guò)去就屬于莒州。

蒼山人過(guò)去的習(xí)慣是，秋后種上麥子，把房門(mén)用土坯一封，全家老少遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，直到明年春夏之交回來(lái)割麥子。那里的孩子從小就要學(xué)唱花鼓，唱柳琴戲，以便討飯。甚至，誰(shuí)家的女孩兒唱得好，就容易找到婆家，因?yàn)槿⒘怂齻?，就等于娶回一個(gè)乞丐群里的名角。

1982年，我到莒南縣縣委辦公室當(dāng)秘書(shū)，經(jīng)常接觸到臨沂地區(qū)各縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的材料，聽(tīng)蒼山縣的同行講他們那里的一些事情。

聽(tīng)說(shuō)，1979年，姚學(xué)益被地委任命為蒼山縣委副書(shū)記。剛到那里報(bào)到，縣委書(shū)記李順祥讓他先下去看看，而且提醒他注意一個(gè)情況，蒼山一百二十萬(wàn)畝土地，有幾十萬(wàn)畝長(zhǎng)了茅草。姚學(xué)益就帶上一個(gè)秘書(shū)，騎著自行車(chē)到處轉(zhuǎn)。

一看果然如此。那些平平展展的黑土地上，多是長(zhǎng)著茅草。到了長(zhǎng)城公社，那里的茅草更多。有一個(gè)農(nóng)民對(duì)他講，這里的地就喜歡長(zhǎng)茅草，有一塊地長(zhǎng)得特別多，秋后收地瓜，也把茅草拔下稱(chēng)分量，結(jié)果是地瓜沒(méi)有茅草重。

姚學(xué)益聽(tīng)罷看罷，大為震驚。好好的地，竟然不長(zhǎng)莊稼光長(zhǎng)茅草，原因到底是什么？過(guò)去蒼山人有外出乞討的習(xí)慣，是因?yàn)樯n山是洪水走廊，水災(zāi)頻發(fā)，而新中國(guó)成立以來(lái)，淮河及其支流得到了有效治理，尤其是從蒼山縣起始的“沂沭河?xùn)|調(diào)”工程，讓淮河的這兩條支流改道，直接?xùn)|流入海，有效地解決了沂沭河入淮、尾閭淤堵的問(wèn)題。如今，蒼山的水患已經(jīng)大大減輕，可這里的土地依舊不打糧，農(nóng)民種地依舊不積極，那就是因?yàn)椤按蠛袈　绷恕?/p>

他回去把這個(gè)觀點(diǎn)講給李順祥聽(tīng)。李順祥說(shuō)，你分析得很對(duì)，三十年的農(nóng)業(yè)集體化走到今天，好多問(wèn)題都暴露出來(lái)，不解決不行了。

他們的意見(jiàn)高度一致，所以，一聽(tīng)說(shuō)外地有搞生產(chǎn)責(zé)任制的，蒼山縣立即效仿。第二年，全縣開(kāi)始搞包產(chǎn)到戶(hù)，這在山東是比較早的。到1983年，全縣糧食總產(chǎn)達(dá)到五億公斤，比1980年增長(zhǎng)85.4%。從這時(shí)起，蒼山人外出討飯的已經(jīng)極少，那些傳承了不知多少代人的花鼓、柳琴基本閑置。

人的欲望是無(wú)止境的，更何況是被束縛了三十年，欲望幾近于無(wú)的中國(guó)農(nóng)民。他們的肚子鼓了起來(lái)，又開(kāi)始琢磨怎樣叫錢(qián)包鼓起來(lái)。用當(dāng)時(shí)新聞媒體的煽情語(yǔ)言來(lái)說(shuō)就是：“先向饑餓宣戰(zhàn)，再向貧窮宣戰(zhàn)！”

要想戰(zhàn)勝貧窮，光種傳統(tǒng)作物不行，光搞農(nóng)業(yè)也不行，于是，農(nóng)民種經(jīng)濟(jì)作物，上工業(yè)項(xiàng)目，各地都搞得熱火朝天。中共中央因勢(shì)利導(dǎo)，每年年初下達(dá)一個(gè)“一號(hào)文件”，專(zhuān)門(mén)對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村這“三農(nóng)”問(wèn)題做出新的部署。1985年的“一號(hào)文件”名為《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》，其中最重要的兩條，一是取消農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)派購(gòu)，二是幫助農(nóng)村調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。從此，中國(guó)農(nóng)村的變化更是日新月異。

那時(shí)調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，各地都有高招。我們莒南縣的主攻方向是花生、煙草，蒼山縣則是大蒜。我在臨沂開(kāi)會(huì)，幾次聽(tīng)取該縣干部介紹大蒜生產(chǎn)情況。他們講，蒼山地處黃淮平原，土質(zhì)為微堿性黃沙壤土，適宜大蒜生長(zhǎng)。他們還算了一筆賬：如果種糧食，每畝產(chǎn)值只有兩百元，要是種蒜，蒜薹、蒜頭兩項(xiàng)加起來(lái)，一畝可收入六百元以上。這就是說(shuō)，種一畝蒜至少等于種三畝糧食。

有了這樣的比較，農(nóng)民當(dāng)然踴躍改種大蒜。1986年，該縣大蒜種到了八萬(wàn)畝。1987年的“蒜薹事件”發(fā)生之后，蒼山干部對(duì)大蒜種植的積極性有所降低，但農(nóng)民過(guò)了兩年還是覺(jué)得種蒜更掙錢(qián)，繼續(xù)擴(kuò)種，到了1993年，大蒜種植面積達(dá)到18.89萬(wàn)畝。

2009年5月底，我參加山東作家協(xié)會(huì)組織的“走進(jìn)新沂蒙”采風(fēng)活動(dòng)，再赴蒼山。這個(gè)時(shí)候，蒼山的大蒜還在種著，但已經(jīng)不是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。該縣自上世紀(jì)九十年代起進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，廣建溫室大棚，蔬菜種植面積近百萬(wàn)畝，早已成為“山東南菜園”。如果說(shuō)壽光作為“山東北菜園”供應(yīng)著京津；那么，蒼山這個(gè)“山東南菜園”則供應(yīng)著上海、杭州等大城市，所以又被稱(chēng)為“江南菜籃子”。

其實(shí)，從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始大量種蒜的不只是蒼山。在整個(gè)黃淮平原上，在那一望無(wú)垠的麥田、棉田、玉米田中間，出現(xiàn)了一塊塊散發(fā)著辛辣氣味的蒜地。因?yàn)檫@些地方都覆蓋了厚厚的黃河泥沙，都是微堿性黃沙壤土，都適合大蒜生長(zhǎng)。許多地方種植面積年年增多，漸漸成為有名的大蒜產(chǎn)區(qū)。江蘇的邳州便是其中一個(gè)。

邳州原名邳縣，因河道密布，是魯南地區(qū)泄洪的“邳蒼洼地”，歷史上經(jīng)常發(fā)大水，導(dǎo)致莊稼減產(chǎn)甚至絕收。我在馮憲科先生主編的《邳州當(dāng)代新詩(shī)選》上，讀到了臺(tái)灣著名詩(shī)人舒蘭的一首《那年》——

那年九龍治水

一牛耕田

老黃河一陣上吐下瀉

黃杷子大帆船

開(kāi)到我家麥場(chǎng)上

那年

沒(méi)有一粒種子開(kāi)花結(jié)果

母親生下我

以淚喂我

舒蘭先生1931年生于邳縣戴場(chǎng)村。那個(gè)年代，邳縣遭水災(zāi)是經(jīng)常的事情。許多人家建房，都要先墊起臺(tái)子。然而，即使在高臺(tái)上建房，大水還是時(shí)常灌進(jìn)屋里，甚至沖得墻倒屋塌。與此同時(shí)，田野成為汪洋，莊稼成為魚(yú)食。生在這樣的地方，遇上發(fā)大水的年頭，老百姓只好像蒼山人一樣當(dāng)起叫花子，背井離鄉(xiāng)要飯求生。那時(shí)的邳縣火車(chē)站，經(jīng)常有一群一群的農(nóng)民偷偷爬上火車(chē)，沿隴海線(xiàn)西去，到某一個(gè)地方下來(lái)，洗一洗滿(mǎn)臉的煤灰，走村串戶(hù)乞討。邳州當(dāng)?shù)赜幸环N舞蹈，叫“邳州落子舞”；還有一種類(lèi)似于打快板說(shuō)書(shū)的說(shuō)唱藝術(shù)，叫“唱花相”。實(shí)際上，那都是一些要飯的技藝。

讓老百姓當(dāng)叫花子的原因，不只是天災(zāi)，還有人禍。曾擔(dān)任過(guò)邳州市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)、工商聯(lián)黨組書(shū)記的崔學(xué)法先生說(shuō)，1971年5月， 中共邳縣縣委恢復(fù)，原徐州軍分區(qū)副司令劉某兼任邳縣縣委書(shū)記。劉不懂經(jīng)濟(jì)工作，搞了幾件“大手筆”的瞎折騰，幾個(gè)月內(nèi)把邳縣經(jīng)濟(jì)搞到了瀕臨崩潰的地步。

特別荒唐的是，當(dāng)時(shí)省革委會(huì)副主任徐某來(lái)邳縣介紹稻茬栽麥的所謂“新經(jīng)驗(yàn)”，劉某當(dāng)即指令邳縣各公社移栽小麥五十萬(wàn)畝，結(jié)果大部分移栽的小麥產(chǎn)量低于種子用量，甚至顆粒無(wú)收。他又違反科學(xué)，推廣海南島的一年三熟農(nóng)業(yè)，即冬春一季小麥，夏秋雙季稻，引進(jìn)水稻“矮南早”品種，結(jié)果早稻嚴(yán)重減產(chǎn)，畝產(chǎn)一二百斤，根本不夠種地成本，晚稻顆粒無(wú)收。一時(shí)，邳縣哀鴻遍野、民不聊生，社員外出逃荒討飯又出現(xiàn)一個(gè)高潮，成為全國(guó)出了名的“討飯縣”。中共中央政治局委員、南京軍區(qū)司令、江蘇省革委會(huì)主任許世友來(lái)邳縣檢查工作，劉為掩蓋自己的錯(cuò)誤欺騙許司令，竟然說(shuō)“邳縣老百姓有要飯的習(xí)慣”，被許司令當(dāng)場(chǎng)臭罵一頓：“媽個(gè)×，你為什么不去要飯？”

劉某這場(chǎng)折騰，給邳縣人民帶來(lái)一場(chǎng)空前的大災(zāi)難、大浩劫。有些邳縣人專(zhuān)程去劉某老家蒼山縣討飯，向劉某的鄉(xiāng)親訴說(shuō)這個(gè)“狗官”、“害民賊”是怎樣坑害邳縣老百姓的。有一個(gè)人一直尋到劉某的父親家，特意向他爹講邳縣人為什么出來(lái)要飯，把他爹氣得說(shuō)不出話(huà)來(lái)。

為了控訴“狗官”、“害民賊”，邳縣人竟然去更有“要飯習(xí)慣”的蒼山縣去要飯！不知他們“唱花相”的時(shí)候用了什么樣的詞句，那應(yīng)該稱(chēng)為“千古絕唱”了吧？

從上世紀(jì)八十年代起，分到土地的邳縣老百姓為了脫貧致富，開(kāi)始種大蒜了。這里出產(chǎn)的白蒜，蒜頭大、皮色白、肉質(zhì)脆、辣味適中、形狀整齊，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2006年出版的《邳州大蒜志》載，1985年，邳州被命名為“江蘇省白蒜生產(chǎn)基地”。1989年，全市種植面積達(dá)到十二萬(wàn)畝，1999年達(dá)到二十萬(wàn)畝。

該市宿羊山鎮(zhèn)是大蒜種植最集中的地方，據(jù)稱(chēng)是“全國(guó)大蒜第一鎮(zhèn)”，同時(shí)也是“秋播無(wú)糧鎮(zhèn)”，意思是秋天該種麥子的時(shí)候，這里的秋茬地卻全部用來(lái)種蒜，總面積將近八萬(wàn)畝?，F(xiàn)在，這個(gè)位于運(yùn)河之畔的古鎮(zhèn)，已成為馳名中外的大蒜之鄉(xiāng)，這里的大蒜綜合貿(mào)易市場(chǎng)，年交易量達(dá)一百萬(wàn)噸以上，交易額在三十億元以上，全鎮(zhèn)冷貯能力已達(dá)三十余萬(wàn)噸。

2013年6月底，我去那里采訪(fǎng)時(shí)看到，收購(gòu)、加工大蒜的店面在棗泗路等幾條街上幾乎一家挨著一家，在各個(gè)村里也是隨處可見(jiàn)。進(jìn)入農(nóng)戶(hù)，首先看到的就是一垛一垛待售的大蒜和坐在那里剝蒜的老人和婦女。毫無(wú)疑問(wèn)，大蒜已是這個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)支柱。

據(jù)說(shuō)，在宿羊山鎮(zhèn)，高級(jí)轎車(chē)的數(shù)量超過(guò)中國(guó)北方某些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)縣的擁有量。宿羊山中學(xué)教師韓永先告訴我，有一天他在鎮(zhèn)中街口觀察，兩分鐘之內(nèi)，就有五輛價(jià)格四十萬(wàn)元以上的豪車(chē)從此經(jīng)過(guò)。在宿羊山，有錢(qián)的蒜商帶客人或親朋到徐州吃早點(diǎn)，到南京吃大餐，已經(jīng)不是新鮮事。

目前，宿羊山鎮(zhèn)儼然一座小城市，一棟棟住宅樓拔地而起，據(jù)說(shuō)每建一棟都很快賣(mài)光。不止是在鎮(zhèn)上買(mǎi)，到邳州、徐州買(mǎi)房的也大有人在。邳州有個(gè)樓盤(pán)叫“錦繡豪庭”，60%的買(mǎi)主都是宿羊山人。

黃淮平原的西端，同樣是蒜香馥郁。

2009年，我應(yīng)邀參加河南開(kāi)封舉辦的筆會(huì)，其間參觀了建在蘭考縣的焦裕祿紀(jì)念館。我看到根植于黃河故道沙土中的一棵棵泡桐，聽(tīng)到用泡桐木制作的樂(lè)器發(fā)出的美妙聲音，對(duì)1964年累死在這里的焦裕祿深表敬佩。當(dāng)時(shí)聽(tīng)人講，焦裕祿當(dāng)年在蘭考種泡桐與風(fēng)沙搏斗，他的兒子前幾年在杞縣種大蒜與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

杞縣毗鄰蘭考，地處豫東平原。古時(shí)，這里有一個(gè)人老是擔(dān)心天會(huì)塌下來(lái)，以至于吃不下飯睡不好覺(jué)，遭人譏笑。然而千百年來(lái)，更多的杞人并不憂(yōu)天，而是在擔(dān)心另一件事情——家中的存糧能不能填飽肚子。

焦裕祿的二兒子焦躍進(jìn)1999年到這里當(dāng)縣長(zhǎng)，2002年至2006年擔(dān)任縣委書(shū)記。他上任之初，面臨的最大困難和問(wèn)題是，杞縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整搞了好幾年，農(nóng)民就是增產(chǎn)不增收，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)叫得響。經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)查研究，他審時(shí)度勢(shì)，決定實(shí)施“大蒜帶動(dòng)”戰(zhàn)略。2000年11月8日，焦躍進(jìn)突然出現(xiàn)在王府井大街“綠屋百貨”的柜臺(tái)上，向人們推銷(xiāo)杞縣大蒜，還領(lǐng)一幫人手持一辮辮大蒜到街上做宣傳。因?yàn)榻管S進(jìn)是焦裕祿的兒子，引來(lái)眾多記者采訪(fǎng)報(bào)道，產(chǎn)生了良好的廣告效應(yīng)，杞縣大蒜很快打開(kāi)了銷(xiāo)路，焦躍進(jìn)因此被稱(chēng)為“大蒜縣長(zhǎng)”。自那以后，杞縣大蒜越種越多，每年種到四十多萬(wàn)畝，年產(chǎn)大蒜五十萬(wàn)噸，成為全國(guó)重點(diǎn)大蒜產(chǎn)地。

黃淮平原涉及四省，大蒜產(chǎn)地主要有以下這些地方——

河南：中牟縣、杞縣、開(kāi)封縣、蘭考縣、通許縣、尉氏縣、臨潁縣；

安徽：亳州市、臨泉縣；

山東：金鄉(xiāng)縣、巨野縣、成武縣、魚(yú)臺(tái)縣、單縣、東明縣、嘉祥縣、蒼山縣、莒縣；

江蘇：豐縣、沛縣、邳州市、射陽(yáng)縣、銅山縣、大豐縣、太倉(cāng)市。

大蒜界有個(gè)習(xí)慣叫法：“全國(guó)六大產(chǎn)區(qū)”。這六大產(chǎn)區(qū)分別是——

山東金鄉(xiāng)大產(chǎn)區(qū)（以金鄉(xiāng)為中心，包括周邊的巨野、成武、魚(yú)臺(tái)、單縣、東明、嘉祥等縣）；山東蒼山產(chǎn)區(qū)；山東萊蕪產(chǎn)區(qū)；江蘇邳州產(chǎn)區(qū)；河南杞縣產(chǎn)區(qū)；河南中牟產(chǎn)區(qū)。

從地圖上可以看出，除了山東萊蕪產(chǎn)區(qū)，其他五大產(chǎn)區(qū)全在黃淮平原。

在六大產(chǎn)區(qū)之外，我國(guó)還有一些地方產(chǎn)蒜，如山東聊城、商河、濟(jì)陽(yáng)、兗州、齊河、惠民、莒縣、廣饒、平度、東平等；河北大名、永年等；四川溫江、彭州、德陽(yáng)、越西、郫縣、德昌等；云南大理；上海嘉定；陜西興平、武功、耀縣等。但這些地方種植規(guī)模不大，生產(chǎn)的大蒜影響不了大局。

另外還有一些地方也種蒜，但大多是自種自用，或者只供應(yīng)本地，商品化程度不高。

關(guān)于全國(guó)大蒜種植面積，我在采訪(fǎng)中問(wèn)過(guò)多方領(lǐng)導(dǎo)，他們都說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有可靠的統(tǒng)計(jì)渠道，所以沒(méi)有可靠的數(shù)據(jù)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2004年全球大蒜收獲面積為1705.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1405萬(wàn)噸。其中，中國(guó)大蒜收獲面積為955.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1058萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量75%，涉及蒜農(nóng)五百多萬(wàn)戶(hù)。

我在網(wǎng)上查到了幾份資料，其中的一份，由“河北大蒜網(wǎng)”2013年5月28日發(fā)布——

2013年大蒜種植面積分布情況

山東：246.5～253.5萬(wàn)畝

金鄉(xiāng)：58萬(wàn)畝

金鄉(xiāng)及周邊（魚(yú)臺(tái)、微山、兗州等）：30～31萬(wàn)畝

菏澤（巨野、成武、單縣、曹縣、定陶）：30～35萬(wàn)畝

濟(jì)南（商河、長(zhǎng)青、齊河等）：23～24萬(wàn)畝

蒼山：28萬(wàn)畝

臨沂（沂水、平邑等）：23.5萬(wàn)畝

聊城（臨清、茌平、莘縣、冠縣、東昌）：25萬(wàn)畝

萊蕪：17萬(wàn)畝

濱州（惠民）：4萬(wàn)畝

東營(yíng)（廣饒）：8萬(wàn)畝

河南：111～121萬(wàn)畝

中牟：35萬(wàn)畝

杞縣：40～45萬(wàn)畝

通許：25～30萬(wàn)畝

開(kāi)封：5萬(wàn)畝

商丘（民權(quán)、柘城）：6萬(wàn)畝

江蘇：105萬(wàn)畝

邳州及周邊：48萬(wàn)畝

大豐（15萬(wàn)畝）、射陽(yáng)（20萬(wàn)畝）：35萬(wàn)畝

沛縣：12萬(wàn)畝

河北（大名、永年、館陶）：30萬(wàn)畝

四川：29萬(wàn)畝

漢源：5萬(wàn)畝

彭州：16萬(wàn)畝

溫江：5萬(wàn)畝

什邡：3萬(wàn)畝

云南：28.3萬(wàn)畝

彌渡：6萬(wàn)畝

洱源：5萬(wàn)畝

賓川：4.7萬(wàn)畝

通海：5萬(wàn)畝

曲靖：3萬(wàn)畝

大理：2.1萬(wàn)畝

東川：1萬(wàn)畝

祥云、鶴慶等：1.5萬(wàn)畝

甘肅（民樂(lè)、民勤）：4萬(wàn)畝

陜西（興平）：5萬(wàn)畝

全國(guó)面積：558.8～575.8萬(wàn)畝

金鄉(xiāng)一位多年從事大蒜信息業(yè)的人士指出，上面這份統(tǒng)計(jì)表的部分?jǐn)?shù)字不準(zhǔn)，主要是金鄉(xiāng)大蒜區(qū)的面積少了，魚(yú)臺(tái)應(yīng)為25萬(wàn)畝，成武應(yīng)為30萬(wàn)畝，巨野應(yīng)為28萬(wàn)畝，單縣應(yīng)為27萬(wàn)畝，定陶應(yīng)為15萬(wàn)畝。

綜合上述資料可以看出，目前我國(guó)每年大蒜種植面積在五百到一千萬(wàn)畝之間浮動(dòng)，其中黃淮平原上的蒜田在四百萬(wàn)畝左右。

這四百萬(wàn)畝大蒜，讓黃淮平原上飄蕩著一股濃濃的蒜香。

這四百萬(wàn)畝大蒜，除了收獲后留下的蒜種，幾乎全部進(jìn)入市場(chǎng)。這里的價(jià)格就是中國(guó)的價(jià)格，并且影響著世界大蒜市場(chǎng)。前幾年的“蒜你狠”、“蒜你賤”事件，都從黃淮平原發(fā)端。

因?yàn)樗鈪^(qū)密集，相距不遠(yuǎn)，幾天就可以轉(zhuǎn)遍，所以每年春天，黃淮平原上有許多蒜商開(kāi)著車(chē)轉(zhuǎn)悠，時(shí)不時(shí)地從車(chē)上下來(lái)走向田野，看看土地墑情，看看大蒜長(zhǎng)勢(shì)，預(yù)測(cè)當(dāng)年大蒜的產(chǎn)量及價(jià)格走向。

這四百萬(wàn)畝大蒜，按每畝平均產(chǎn)一千公斤，每公斤平均四元計(jì)，總產(chǎn)值約一百六十億元。另外，算上通過(guò)加工、內(nèi)外貿(mào)易帶來(lái)的附加值，數(shù)字會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

這是一筆巨大的財(cái)富。

所以有人說(shuō)，大蒜就是白花花的銀子。

為了獲取這些銀子，黃淮平原上出現(xiàn)了一個(gè)類(lèi)似生物鏈的系統(tǒng)。

這個(gè)系統(tǒng)從低端到高端依次是——

蒜農(nóng)

打工人員（為蒜農(nóng)打工者和為蒜商打工者）

大蒜生產(chǎn)所需物資供應(yīng)商

小蒜販

經(jīng)紀(jì)人

物流業(yè)主

冷庫(kù)業(yè)主

大蒜加工企業(yè)老板

大蒜電子交易所開(kāi)辦者

蒜商

大蒜商

處于生物鏈最高端的大蒜商，在大蒜行業(yè)呼風(fēng)喚雨，甚至制造腥風(fēng)血雨，相當(dāng)于森林中的老虎。當(dāng)然，大蒜電子交易所開(kāi)辦者有時(shí)也會(huì)成為老虎，那是他們違反法規(guī)直接參與交易的時(shí)候。

這個(gè)系統(tǒng)，在山東金鄉(xiāng)縣表現(xiàn)得最為完備。

因?yàn)椋抢锸恰爸腥A蒜都”。

“蒜都”崛起

到金鄉(xiāng)采訪(fǎng)，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的方言現(xiàn)象，當(dāng)?shù)厝税殉酝盹埥凶鳌昂葴?。晚上如果有人向我打招呼，?jīng)常這樣問(wèn)：“喝湯了不？”

我查了查資料，原來(lái)不只是金鄉(xiāng)，在魯西南、河南的許多地方，直到陜西關(guān)中一帶，都是這樣說(shuō)。

金鄉(xiāng)人向我解釋?zhuān)昂葴边@種說(shuō)法，其實(shí)是讓貧窮逼的。過(guò)去，天災(zāi)頻繁，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，土地荒蕪，田園蕭條，百姓缺少糧食，不得不把一日三餐改為兩頓。到了冬季，日短夜長(zhǎng)，天寒地凍，晚上就燒一點(diǎn)兒熱稀湯喝喝。久而久之，有了喝湯的習(xí)慣。后來(lái)，糧食有了，稀湯可能變成了米飯、面餅，可是人們說(shuō)溜了嘴，改不過(guò)來(lái)，因而至今還是“喝湯”。

金鄉(xiāng)，東漢建武元年置縣，以境內(nèi)有金多山而得名。它位于山東省南緣，在微山湖西畔，與江蘇的豐縣接壤，總面積886平方公里，耕地82萬(wàn)畝，總?cè)丝?3.5萬(wàn)人。

這里地處魯西南黃河沖積平原東部。歷史上黃河每一次向東擺尾，差不多都會(huì)擺到這里。

漢武帝元光三年（公元前132年），黃河決于瓠子口，流入巨野澤，又匯入淮、泗往東南流去，達(dá)二十三年之久。直到元封二年（公元前109年），漢武帝親臨指揮，才堵塞了瓠子口，并建宣房宮于塞口上。漢武帝為此作《瓠子之歌》二首，其末句是“宣房塞兮萬(wàn)福來(lái)”。

然而，漢武帝的得意是短暫的，黃淮平原并沒(méi)有迎來(lái)“萬(wàn)?！?。此后，黃河還是頻頻決口泛濫，兩千年間，黃河讓魯西南的地貌發(fā)生了巨大改變。著名的濟(jì)水、濮水、瓠子河、汜水等河流，著名的大野澤、雷夏澤、盟諸澤、菏澤以及后來(lái)的梁山泊等湖澤，都被泥沙填滿(mǎn)，從地圖上抹去，只留下一條菏水（自清代改名“萬(wàn)福河”），今天還在金鄉(xiāng)穿境而過(guò)，靜靜地向東流入微山湖。

因?yàn)殚L(zhǎng)期處于行洪走廊，災(zāi)害頻繁，加上耕作粗放，品種低劣，這里的糧食產(chǎn)量極其低下。1931年，《山東各縣農(nóng)林情況報(bào)告》稱(chēng)：“金鄉(xiāng)縣以產(chǎn)小麥、大豆、高粱為主，單產(chǎn)一百余斤。”這樣的產(chǎn)量，讓百姓吃飽肚子，何其難也！所以，到了晚上，許多金鄉(xiāng)人只能光喝湯不吃干糧。

窮則思變。這里實(shí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)責(zé)任制也很早：1979年試點(diǎn)，1980年推行，1981年普及。

1985年初，縣委、縣政府召開(kāi)大會(huì)，動(dòng)員全縣廣大干部群眾深入進(jìn)行農(nóng)村第二步改革，加快商品生產(chǎn)的步伐，全面振興全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

金鄉(xiāng)縣文聯(lián)主席鄭宏圖曾在縣委宣傳部當(dāng)新聞科長(zhǎng)，還長(zhǎng)期擔(dān)任過(guò)縣委宣傳部副部長(zhǎng)兼《金鄉(xiāng)大眾報(bào)》總編。他告訴我，金鄉(xiāng)縣大規(guī)模種蒜，就是從“農(nóng)村第二步改革”開(kāi)始的。過(guò)去，農(nóng)村也有種蒜的，但多數(shù)是自家食用，只把一些多余的“辮子蒜”拿到集市上出售，換一點(diǎn)兒錢(qián)，算不上商品生產(chǎn)。從1985年起，因?yàn)檎囊龑?dǎo)，也由于群眾知道了一筆賬，種一畝蒜，收入可以趕上五畝麥子甚至更多，于是，許多農(nóng)民告別了“一麥一棒（玉米）”的傳統(tǒng)種植習(xí)慣，在每年十一前后本來(lái)是種麥子的季節(jié)，到地里摁下了一個(gè)一個(gè)的蒜瓣兒。等到大蒜即將收獲，再套種上棉花，或者在收完大蒜后，種玉米、種瓜菜。

《金鄉(xiāng)縣志》上有一份《歷年主要作物面積產(chǎn)量表》，從1949年開(kāi)始記載，原來(lái)只有三項(xiàng)——小麥、玉米、棉花，從1985年開(kāi)始，新增了大蒜項(xiàng)目。這一年全縣種蒜27392畝，產(chǎn)量2607萬(wàn)公斤。到了1989年，全縣大蒜種植面積增加到141495畝。這個(gè)規(guī)模，當(dāng)時(shí)在全國(guó)是頭一份了。

最早種蒜的，在縣城西面的魚(yú)山鎮(zhèn)、馬廟鎮(zhèn)，這兒形成了一個(gè)面積廣大的大蒜產(chǎn)區(qū)，并且在通往菏澤的346省道兩邊形成了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)十多公里的大蒜市場(chǎng)。

而后，大蒜在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的土地上落地生根。

1992年，金鄉(xiāng)大蒜已經(jīng)種到了二十萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)二十萬(wàn)噸。為了大張旗鼓地為金鄉(xiāng)大蒜造影響，找銷(xiāo)路，金鄉(xiāng)縣委、縣政府組織了“大蒜進(jìn)京活動(dòng)”——用十輛解放牌大卡車(chē)滿(mǎn)載大蒜，車(chē)身上掛著“金鄉(xiāng)大蒜暢銷(xiāo)世界”、“金鄉(xiāng)大蒜馳名中外”等大幅標(biāo)語(yǔ)，于5月24日開(kāi)進(jìn)了北京大鐘寺農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。

1992年，在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，金鄉(xiāng)大蒜榮獲中國(guó)白皮蒜類(lèi)唯一最高獎(jiǎng)——銀質(zhì)獎(jiǎng)。從這一年開(kāi)始，金鄉(xiāng)縣各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更加積極地引導(dǎo)農(nóng)民廣種大蒜，總面積一年比一年增多。對(duì)于金鄉(xiāng)大蒜的宣傳與推介，更是搞得有聲有色。

1996年3月，金鄉(xiāng)縣被國(guó)家正式命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。時(shí)任縣委書(shū)記杜昌文講：“要把金鄉(xiāng)大蒜這個(gè)名字喊得天崩地裂，婦孺皆知，讓全國(guó)人一看見(jiàn)大蒜就想到金鄉(xiāng)，一提金鄉(xiāng)就想到大蒜?！?/p>

他們成功了。從那時(shí)起，金鄉(xiāng)大蒜的名聲越來(lái)越響——

1996年1月，被中國(guó)名牌產(chǎn)品認(rèn)定暨明星企業(yè)評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”；

1996年10月，獲得農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品證書(shū)；

2000年，在國(guó)家工商總局注冊(cè)“金鄉(xiāng)大蒜”商標(biāo)；

2001年，金鄉(xiāng)成功地舉辦了首屆中國(guó)大蒜節(jié)；

2002 年，成功舉辦“WTO與中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)化論壇首屆年會(huì)暨大蒜科技成果博覽會(huì)”；

2002年，以種植面積最大縣獲“吉尼斯世界之最”獎(jiǎng)牌及證書(shū)；

2003年1月，獲準(zhǔn)使用“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志”；

2003年3月，獲國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的金鄉(xiāng)大蒜原產(chǎn)地證明標(biāo)記。

2011年2月5日，歐盟委員會(huì)發(fā)布公告，對(duì)金鄉(xiāng)大蒜開(kāi)始實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)。這是我國(guó)繼龍口粉絲、龍井茶、平谷大桃之后第四個(gè)受到國(guó)外官方地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。金鄉(xiāng)大蒜品牌邁向國(guó)際化。

金鄉(xiāng)大蒜給周邊地區(qū)帶來(lái)了巨大的示范和帶動(dòng)作用，鄰近的巨野、成武、魚(yú)臺(tái)、單縣、東明、嘉祥等縣，以及與金鄉(xiāng)接壤的江蘇豐縣，二十年來(lái)一直追隨金鄉(xiāng)縣種蒜。有的縣提出口號(hào)：“一人一畝蒜，趕上金鄉(xiāng)縣！”巨野、豐縣的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還給農(nóng)民下達(dá)指令性種蒜任務(wù)，種蒜季節(jié)之前派干部到各家各戶(hù)檢查是否備足了蒜種，沒(méi)有備蒜種的予以處罰。于是，一個(gè)“金鄉(xiāng)大產(chǎn)區(qū)”就形成了。

在這個(gè)大產(chǎn)區(qū)，金鄉(xiāng)的大蒜種植面積基本穩(wěn)定，全縣每年種蒜達(dá)六十萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量達(dá)七十萬(wàn)噸。而周邊地區(qū)就波動(dòng)較大，多是盲目跟風(fēng)，看見(jiàn)大蒜掙錢(qián)，下一年就多種一些；看見(jiàn)大蒜賠錢(qián)，下一年就少種或者不種。但不管怎樣，這個(gè)大產(chǎn)區(qū)無(wú)論面積還是產(chǎn)量，在全國(guó)都是一個(gè)巨大的存在。據(jù)估計(jì)，產(chǎn)區(qū)每年種植面積大約在一百萬(wàn)畝以上，占黃淮平原大蒜種植總面積的近三分之一。

更重要的是，這個(gè)大產(chǎn)區(qū)多年來(lái)一直以金鄉(xiāng)為大蒜交易集散地。尤其是現(xiàn)貨，大多到這里賣(mài)，在這里存，從這里發(fā)到外地。不只是金鄉(xiāng)大產(chǎn)區(qū)，包括河南、安徽甚至云南等許多地方的大蒜都拉到這里交易。金鄉(xiāng)縣商務(wù)局提供的資料顯示，金鄉(xiāng)大蒜每年外銷(xiāo)量達(dá)一百三十萬(wàn)噸。

中國(guó)是世界上的主要大蒜出口國(guó)，金鄉(xiāng)又是中國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)，所以許多大蒜都從這里發(fā)往國(guó)外。現(xiàn)在，金鄉(xiāng)縣擁有自營(yíng)進(jìn)出口企業(yè)一百四十家左右，產(chǎn)品出口到一百六十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2012年出口總額達(dá)七億美元。所以，金鄉(xiāng)的蒜價(jià)，左右著世界大蒜的價(jià)格。

金鄉(xiāng)稱(chēng)作“蒜都”，名副其實(shí)。

大蒜，銀子

2009年11月，大蒜頭一回成為全中國(guó)乃至全世界的話(huà)題。

在這個(gè)月里，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》、《第一財(cái)經(jīng)周刊》先后報(bào)道：蒜價(jià)暴漲四十倍，金鄉(xiāng)有裝卸工炒蒜成百萬(wàn)富翁，煤老板及溫州資本參與炒蒜……這些消息，引發(fā)更多媒體關(guān)注蒜價(jià)，連地球另一面的美國(guó)人，也在《華爾街日?qǐng)?bào)》上看到了《中國(guó)大蒜市場(chǎng)投機(jī)味正濃》的報(bào)道。

半年后，2010年5月13日，《第一財(cái)經(jīng)周刊》又報(bào)道，“倒賣(mài)大蒜創(chuàng)暴富神話(huà)，有人獲利過(guò)億”。記者寫(xiě)道——

巨大的價(jià)差在去年成就了金鄉(xiāng)縣一大批富翁。金鄉(xiāng)縣城郊一個(gè)村支部書(shū)記如是向記者描述：“近來(lái)金鄉(xiāng)買(mǎi)車(chē)的人很多，一天有四十輛左右的私家車(chē)開(kāi)到金鄉(xiāng)。4S店對(duì)金鄉(xiāng)的買(mǎi)主也高看一眼，因?yàn)樗麄兌际且淮涡愿冬F(xiàn)款?！?/p>

雖然這些人買(mǎi)的一般都是十萬(wàn)到二十萬(wàn)元的中低檔車(chē)，但這對(duì)金鄉(xiāng)這個(gè)魯西南縣城來(lái)說(shuō)，檔次已經(jīng)不低。

在金鄉(xiāng)，有著通過(guò)收蒜獲利過(guò)億元的傳說(shuō)。一經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，有一位姓吳的廣東老板，去年收購(gòu)了八千萬(wàn)元的蒜，收購(gòu)價(jià)最高在一塊五左右，他在金鄉(xiāng)租有冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存。雖然不知道他出手大蒜的價(jià)格如何，但如果按照四元的價(jià)格出手，獲利也在億元以上。

我在金鄉(xiāng)采訪(fǎng)時(shí)，曾向許多人核實(shí)這些報(bào)道的真實(shí)度。他們講，有的是事實(shí)，有的是望風(fēng)捕影。但是，在“蒜你狠”的時(shí)候，確實(shí)有很多人掙了大錢(qián)。

在民間，也流傳著一些人在2009年因蒜而富的故事，其中一個(gè)王姓蒜商的故事最為傳奇。

這個(gè)老王，是金鄉(xiāng)本地人，前些年做蒜，不但把錢(qián)賠光了，還欠了一屁股債。2008年，大蒜一個(gè)勁兒掉價(jià)，最后掉到了一斤九分，老王決定下手抄底，賭上一把?？墒撬麤](méi)有本錢(qián)，就找一個(gè)最要好的朋友借了五萬(wàn)。還想找大舅哥借五萬(wàn)，顧慮到大舅子媳婦難說(shuō)話(huà)，沒(méi)有把握，就跟老婆講，你去找你哥借錢(qián)去，借來(lái)五萬(wàn)，咱們還做夫妻，借不來(lái)的話(huà)，咱們就離婚！

老婆見(jiàn)老王說(shuō)得認(rèn)真，哭哭啼啼去了哥哥家。她知道嫂子的厲害，不敢直接找她，就找住在哥哥家里的娘哭訴。她娘覺(jué)得事態(tài)嚴(yán)重，就把兒子叫來(lái)說(shuō)，看你妹妹，可憐巴巴的，你就借給她吧。兒子答應(yīng)了，卻沒(méi)敢跟老婆大人商量，自己偷偷提錢(qián)給了妹妹。

老王有了這十萬(wàn)塊錢(qián)，馬上開(kāi)始行動(dòng)。他用一毛一的價(jià)格，以20%的定金，買(mǎi)下了兩庫(kù)蒜。有人笑話(huà)他，放著九分的不買(mǎi)，偏買(mǎi)一毛一的。老王說(shuō)，一毛一的品相好呀。別人說(shuō)，什么品相不品相，就這個(gè)行情，孬的好的都得爛在庫(kù)里！

可是過(guò)了年，蒜價(jià)就開(kāi)始漲，老王在兩塊三的價(jià)位上賣(mài)掉了他的蒜，又買(mǎi)，又賣(mài)，接連做了幾把，一共賺了三百多萬(wàn)。

做完生意，他去還錢(qián)。拿十萬(wàn)給了朋友，可是朋友不要，說(shuō)我借給你五萬(wàn)，我就收五萬(wàn)。他又帶上十萬(wàn)去了大舅哥那里，一進(jìn)門(mén)就給丈母娘跪下了，說(shuō)，大娘（金鄉(xiāng)人對(duì)岳母的叫法），年前我想做蒜，怕借不來(lái)錢(qián)，就嚇唬梅（老王的老婆），說(shuō)借不來(lái)錢(qián)就離婚，叫您老人家生氣了。

老王把錢(qián)還給大舅哥，大舅哥也是只要五萬(wàn)。老王說(shuō)，好，不給你，我給我外甥，給他當(dāng)學(xué)費(fèi)。就把十萬(wàn)全給了大舅哥。他大舅子媳婦在一邊做順?biāo)饲?，?zé)怪丈夫不該瞞著她，你把我看成什么人了？我能不借給咱妹妹錢(qián)嗎？別說(shuō)五萬(wàn)，十萬(wàn)我也拿！

反正是皆大歡喜。老王還上錢(qián)，在縣城買(mǎi)了一套房子，還買(mǎi)了一輛“馬六”。

這樣的暴富故事，在金鄉(xiāng)還有好多。

不止一個(gè)人告訴我，因?yàn)樽龃笏馍馓碳?，太暴利，所以干過(guò)這一行的人，很難再去干別的行當(dāng)。即使賠掉了褲子，也想在大蒜堆里把褲子撿回來(lái)。還有人說(shuō)，蒜商們只有在兩種情況下才離開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)：要么老得爬不動(dòng)了，要么賠得沒(méi)有錢(qián)了。

有人向我講，在金鄉(xiāng)農(nóng)村，“十戶(hù)農(nóng)家，家家種蒜；其中兩家，天天販蒜”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣農(nóng)民80%的收入來(lái)自大蒜產(chǎn)業(yè)。全縣有六萬(wàn)人的購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍和三萬(wàn)多戶(hù)大蒜運(yùn)輸專(zhuān)業(yè)戶(hù)。

因?yàn)榇笏庵嫉木壒剩疣l(xiāng)縣的賓館、餐飲等服務(wù)業(yè)也特別發(fā)達(dá)，每到6、7、8三個(gè)月，這里客商云集，他們來(lái)自天南地北，操著南腔北調(diào)。

許多年來(lái)，在南店子大街的一個(gè)十字街口，始終有一群人站在那里，少時(shí)幾十，多時(shí)數(shù)百甚至上千。這些人多是大蒜經(jīng)紀(jì)人，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)他們?yōu)椤芭苄畔⒌摹?。他們一頭聯(lián)系著儲(chǔ)存商，一頭聯(lián)系著買(mǎi)家，主要是幫客戶(hù)做大蒜生意，賺取傭金。行情好時(shí)，經(jīng)紀(jì)人論噸收取傭金，根據(jù)大蒜的品質(zhì)，有時(shí)十元一噸，有時(shí)二十元一噸。生意最火時(shí)，一人一天能掙上千元。當(dāng)然，有的經(jīng)紀(jì)人不講道德，采用“割耳朵”手法，對(duì)這邊報(bào)一個(gè)價(jià)，對(duì)那邊報(bào)一個(gè)價(jià)，會(huì)掙得更多。行情差時(shí)，他們只能論批收傭金。有時(shí)成交一批貨，不管一噸還是一百?lài)?，客商只給經(jīng)紀(jì)人十元二十元夠吃一頓包子的傭金。有時(shí)兩三個(gè)經(jīng)紀(jì)人共同促成一樁生意，連吃包子的錢(qián)都不夠。雖然賺不到錢(qián)，但經(jīng)紀(jì)人們不能不做，因?yàn)楹芏嗫蛻?hù)都是老關(guān)系了，這些關(guān)系需要維持。

金鄉(xiāng)的大蒜經(jīng)紀(jì)人到底有多少？誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)，因?yàn)樗麄円话胧寝r(nóng)，一半是商。據(jù)說(shuō)，有門(mén)面的職業(yè)經(jīng)紀(jì)人上千，加上非職業(yè)的，大概有幾千之多。

我發(fā)現(xiàn)，金鄉(xiāng)縣城和全國(guó)任何一個(gè)縣城都不一樣的地方，是城里城外有好多的冷庫(kù)。南店子“大蒜華爾街”兩邊就有不少。從縣城出發(fā)，無(wú)論沿著哪一條大路走，都會(huì)看到路邊的冷庫(kù)一座挨著一座，走出好遠(yuǎn)還有，幾乎與下邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的冷庫(kù)群連成一線(xiàn)。

至2012年底，金鄉(xiāng)縣恒溫庫(kù)有一千三百多家，貯藏能力達(dá)一百六十萬(wàn)噸。有人說(shuō)，世界上最大的冷庫(kù)群就在金鄉(xiāng)。

金鄉(xiāng)的冷庫(kù)出現(xiàn)在上世紀(jì)八十年代，主要是為了貯存蒜薹、蒜頭。有了冷庫(kù)，5月份下來(lái)“隔宿爛”的蒜薹就能存到過(guò)年再賣(mài)；有了冷庫(kù)，本來(lái)只是“夏眠”三四個(gè)月的大蒜，可以在零下三度的恒溫里睡上半年甚至一年而不發(fā)芽。這樣，大蒜就能由一季銷(xiāo)售改為常年銷(xiāo)售。所以，金鄉(xiāng)本地人和一些外地商人，或者獨(dú)資，或者合資，紛紛建起冷庫(kù)。因?yàn)橐粋€(gè)冷庫(kù)只有一個(gè)門(mén)，里面經(jīng)常是黑咕隆咚，人們很形象地把庫(kù)叫“洞”，進(jìn)庫(kù)叫“進(jìn)洞”，出庫(kù)叫“出洞”。冷庫(kù)老板對(duì)人講他的冷庫(kù)有多大規(guī)模，就說(shuō)他有幾個(gè)“洞”；蒜商向人講他存了多少大蒜，也說(shuō)存了多少個(gè)“洞”。

這種“洞”，現(xiàn)在每建一個(gè)至少投資五十萬(wàn)元，能存五百至一千噸。用兩個(gè)人管，一個(gè)管出庫(kù)入庫(kù)，一個(gè)看表，也就是負(fù)責(zé)控制冷庫(kù)溫度。為客商存蒜，每噸每月收取三百元左右的貯藏費(fèi)，去除電費(fèi)、人工費(fèi)等等，純利大約是三分之二，一個(gè)“洞”每年至少有大約八萬(wàn)元的純收入。這些冷庫(kù)老板除了代人存蒜，賺取貯藏費(fèi)，還時(shí)常直接收蒜，自己存庫(kù)。

我在城西徐樓村采訪(fǎng)，聽(tīng)該村女支書(shū)周女士說(shuō)，他們村五百三十四口人，四百六十畝地，除了將95%的土地用于種蒜，幾乎家家都有冷庫(kù)，最差的也與人合伙，在冷庫(kù)中占有股份。有一個(gè)村民，光他自己就有九個(gè)“洞”，在縣城買(mǎi)了兩套房子。在徐樓村，如果沒(méi)有二三十萬(wàn)的存款，這一家就是“窮人”了。

除了冷藏貯存，金鄉(xiāng)的大蒜加工業(yè)也是一棵搖錢(qián)樹(shù)。

前些年，金鄉(xiāng)曾經(jīng)建起了好多蒜干廠，就是把大蒜洗凈、切片、烘干，或內(nèi)銷(xiāo)，或出口，將一季銷(xiāo)售的大蒜變成多年銷(xiāo)售，好多人因此發(fā)財(cái)。但是，這樣的加工造成了嚴(yán)重污染，搞得那條萬(wàn)福河臭氣熏天，連河邊的青草都死了。政府覺(jué)得這樣不行，2008年下手整治，把這類(lèi)沒(méi)有污水處理設(shè)備的廠子全部關(guān)掉。

現(xiàn)在，金鄉(xiāng)的大蒜加工業(yè)已經(jīng)上了層次，求精求深，研發(fā)并生產(chǎn)高科技含量、高附加值的高端產(chǎn)品。全縣大蒜貯藏加工企業(yè)已發(fā)展到七百多家，年加工能力六十多萬(wàn)噸，開(kāi)發(fā)的大蒜素、大蒜油、黑蒜制品、大蒜膠囊、大蒜素注射液等四十多種高端產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)。

除了正規(guī)的、成規(guī)模的貿(mào)易與加工，在一些人看來(lái)，大蒜行業(yè)的角角落落都是錢(qián)。

徐樓村有個(gè)村民，前些年做蘿卜干生意，讓客戶(hù)坑了，那年過(guò)年沒(méi)有錢(qián)，只好流著眼淚接受政府發(fā)的救濟(jì)。但他不灰心，到處找門(mén)道。他發(fā)現(xiàn)，冷庫(kù)搞大蒜加工，削下的“蒜底”（大蒜底部）扔了可惜，就去收集起來(lái)，烘干后賣(mài)給飼料廠，結(jié)果發(fā)了大財(cái)。后來(lái)有不少人都學(xué)著他做，他就改行建起了機(jī)械廠，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蒜底烘干機(jī)出售，一年純利達(dá)到五百萬(wàn)元以上。

有一個(gè)邳州人，人稱(chēng)大老李。他早先在家鄉(xiāng)收破爛，那年鋼鐵掉價(jià)，他賠了大錢(qián)，在家待不下去，跑到金鄉(xiāng)收起了“大蒜破爛”：把人家加工大蒜扔的一堆堆蒜皮收集起來(lái)，到風(fēng)口上揚(yáng)光蒜皮，將遺留的蒜瓣拿去賣(mài)錢(qián)。就靠收這樣的“破爛”，大老李在金鄉(xiāng)立住了腳跟，先是租門(mén)面代人收蒜，后來(lái)直接做大蒜交易，現(xiàn)有資產(chǎn)三百萬(wàn)元。

因?yàn)榇笏馍鈷赍X(qián)，讓眾多從不經(jīng)商的人也暗暗心動(dòng)?！安话l(fā)大蒜財(cái)，枉為金鄉(xiāng)人”，這是金鄉(xiāng)人經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)。所以，一些工薪階層如教師、醫(yī)生、政府公務(wù)員等等，都當(dāng)起了業(yè)余蒜商。他們或者單干，或者與人合伙；或者建冷庫(kù)存蒜，或者做大蒜生意；或者做現(xiàn)貨，或者做期貨，大多沾了一身蒜味兒。

工薪階層之外，兼職做大蒜生意的也為數(shù)不少。我第二次去金鄉(xiāng)時(shí)，坐過(guò)三次出租車(chē)，每次上了車(chē)就問(wèn)：“師傅做蒜了沒(méi)有？”結(jié)果怎樣？三個(gè)司機(jī)都做。他們雖然把開(kāi)出租車(chē)當(dāng)作主業(yè)，但常年盯著大蒜市場(chǎng)，經(jīng)常去看看行情，向行內(nèi)人打探打探信息，而后決定自己做不做、怎么做。

在金鄉(xiāng)街頭漫步，耳邊頻頻有東北口音響起。這些東北人，有短期停留的，有長(zhǎng)期居住的，大多是為蒜而來(lái)。我在山祿大蒜市場(chǎng)見(jiàn)到一個(gè)中年婦女，操東北口音，專(zhuān)搞物流，將金鄉(xiāng)大蒜、蒜薹、圓蔥發(fā)往哈爾濱。她說(shuō)，在金鄉(xiāng)搞物流的，東北人老多了。

徐樓村黨支書(shū)周女士講，前幾年有個(gè)東北人到金鄉(xiāng)，只帶了一萬(wàn)五千塊錢(qián)，做了幾年，現(xiàn)在已經(jīng)有幾千萬(wàn)了。另一個(gè)東北人發(fā)現(xiàn)做大蒜有風(fēng)險(xiǎn)，遂做起另一種生意——冷庫(kù)、公司開(kāi)業(yè)時(shí)，他去送禮花，一年也掙幾十萬(wàn)。

人稱(chēng)“四大天王”的四位著名大蒜商，有兩個(gè)來(lái)自東北。

當(dāng)然，也有一些人在金鄉(xiāng)栽了跟頭。有一個(gè)來(lái)自黑龍江的哥們兒，前些年帶了上百萬(wàn)的資金來(lái)金鄉(xiāng)要發(fā)大蒜財(cái)，結(jié)果賠得一干二凈，只好在這里當(dāng)起了裝卸工，給人扛蒜袋子，至今沒(méi)能翻身。

金鄉(xiāng)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)縣，外來(lái)打工者數(shù)量之多，在中國(guó)的北方十分罕見(jiàn)。這些打工者，是“大衣哥”和“頭巾女”。

這兩個(gè)群體，是來(lái)掙散碎銀子的。

我在金鄉(xiāng)時(shí)，不止一個(gè)人向我講過(guò)，“大衣哥”朱之文以前在金鄉(xiāng)打工。

2012年6月2日上午，第七屆金鄉(xiāng)大蒜節(jié)開(kāi)幕，草根明星劉大成和朱之文登臺(tái)獻(xiàn)藝，二人都在現(xiàn)場(chǎng)道出了自己與蒜鄉(xiāng)的淵源。朱之文滿(mǎn)懷深情地講：“俺跟金鄉(xiāng)不見(jiàn)外。俺老家是菏澤單縣，跟金鄉(xiāng)是鄰居，前幾年經(jīng)常來(lái)金鄉(xiāng)打工?！彼艘磺稘L滾長(zhǎng)江東逝水》，又說(shuō)，“俺在金鄉(xiāng)待過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間，說(shuō)起回家，金鄉(xiāng)也算俺的家?！庇谑?，又獻(xiàn)上一首曾在央視春晚唱過(guò)的歌曲《我要回家》，全場(chǎng)掌聲雷動(dòng)。

朱之文不穿大衣了，但在金鄉(xiāng)還有好多“大衣哥”，他們多是來(lái)自外地。

我第二次去金鄉(xiāng)采訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)地方是“工夫市”，各站著一群“大衣哥”：一是南店子街口；一是城西魚(yú)山鎮(zhèn)。那時(shí)剛下過(guò)一場(chǎng)大雪，寒風(fēng)凜冽，他們每人都穿一件黃大衣。我下車(chē)后，他們立即圍過(guò)來(lái)問(wèn)：“老板，覓人？”

這個(gè)“覓”字我懂。在我家鄉(xiāng)莒南，過(guò)去給財(cái)主家干活的人就叫“覓漢”。

得知我不“覓人”，他們的臉上現(xiàn)出失望的神色。我問(wèn)他們收入怎樣，他們說(shuō)，這個(gè)季節(jié)活少，工錢(qián)也低，一天才掙百十塊錢(qián)。在新蒜入庫(kù)的季節(jié)，他們一天能掙三四百。我聽(tīng)說(shuō)，有一位來(lái)自黑龍江富余縣的“大衣哥”，人稱(chēng)“小波”，硬是靠扛蒜袋子，在縣城買(mǎi)了樓，另外還買(mǎi)了一輛二十多萬(wàn)的車(chē)。

當(dāng)然，無(wú)論是淡季還是旺季，他們都是出大力的。我去看過(guò)冷庫(kù)，存蒜的鐵架子有十幾層高，一直頂?shù)教旎ò迳?。在新蒜入?kù)的時(shí)候，“大衣哥”們要肩扛八十多斤重的蒜袋，在鐵架子上攀上爬下，把每一層都裝滿(mǎn)。他們的勞動(dòng)強(qiáng)度，非常人所能承受。

“大衣哥”扛袋子，“頭巾女”則有一部分在冷庫(kù)加工大蒜。蒜商們買(mǎi)進(jìn)的大蒜，只在地頭剪稈、削胡，搞了些粗加工，入庫(kù)前，要進(jìn)一步剪掉多余的蒜稈，削去蒜底，去皮，分級(jí)。如果是出口的大蒜，還要按照外商要求，裝進(jìn)一個(gè)個(gè)小網(wǎng)袋，每袋裝幾頭，到了外國(guó)直接進(jìn)入超市。搞這些加工，多是雇用婦女，每人每天大約付一百元左右的工錢(qián)。這些婦女為了遮塵，干活時(shí)都圍一個(gè)頭巾。

更多的“頭巾女”，出現(xiàn)在金鄉(xiāng)農(nóng)村，在一塊塊蒜地里。

我第一次去金鄉(xiāng)的時(shí)候，在金鄉(xiāng)城外到處轉(zhuǎn)，見(jiàn)一塊地里有人拾蒜，就下車(chē)走了過(guò)去。

這塊地里有十來(lái)個(gè)人，多是婦女，只有一個(gè)中年男人。我很納悶，這里怎么像集體化的時(shí)候那樣，成群結(jié)伙地干活呢？問(wèn)那個(gè)男的，他笑著告訴我，除了他和老婆，另外那些婦女是“覓”的人。我問(wèn)那些婦女是從哪里來(lái)的，雇主的老婆告訴我，她們是從魚(yú)臺(tái)縣來(lái)的。那里種稻子多，這個(gè)時(shí)候正好沒(méi)有活兒，就到這里打工。因?yàn)轸~(yú)臺(tái)女人干活的時(shí)候喜歡戴頭巾，所以當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)她們是戴頭巾還是戴斗笠，就能辨別出她們是魚(yú)臺(tái)的還是其他地方的。

那些魚(yú)臺(tái)女人，在三十歲到六十歲之間，大多皮膚粗糙，正手腳麻利地?fù)焓八忸^。撿滿(mǎn)塑料盆，就倒進(jìn)用鋼筋架撐起的尼龍網(wǎng)袋里。

我問(wèn)一個(gè)婦女，干這種活兒一天能掙多少錢(qián)。她用下巴指著旁邊一位婦女道：“你問(wèn)俺老板?！蹦莻€(gè)胖乎乎的“老板”向我一笑：“不告訴你，這是商業(yè)機(jī)密?！币蝗号斯笮?。

我猜想，這個(gè)“老板”其實(shí)就是個(gè)領(lǐng)頭的，由她出面和雇主談工錢(qián)、領(lǐng)活兒。

后來(lái)，我在采訪(fǎng)中多次聽(tīng)人講到這個(gè)群體。有人說(shuō)，十幾年前，金鄉(xiāng)人種蒜都是自己干。但是種蒜這個(gè)活兒實(shí)在太麻煩，要把一個(gè)一個(gè)蒜瓣兒摁到土里埋起來(lái)，而且要讓芽尖朝上（就因?yàn)榉N蒜芽尖必須朝上，農(nóng)機(jī)部門(mén)研究了多年，也沒(méi)能成功造出大蒜播種機(jī)），費(fèi)時(shí)費(fèi)工。那年馬店某村有個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，就讓外縣親戚過(guò)來(lái)幫忙。那個(gè)親戚過(guò)來(lái)后發(fā)現(xiàn)，這里種蒜太需要人手了，就問(wèn)別的人家要不要人幫忙，需要的話(huà)，他可以從家鄉(xiāng)叫人過(guò)來(lái)。于是，一些人家就讓他找人幫忙，種完蒜，當(dāng)然要付工錢(qián)。從此，來(lái)金鄉(xiāng)打工的一年比一年增多。每年到了種蒜的時(shí)候，到了提蒜薹的時(shí)候，到了挖蒜的時(shí)候，周邊幾縣，像魚(yú)臺(tái)、嘉祥、巨野、成武、單縣，甚至河南、安徽，都有農(nóng)民到金鄉(xiāng)打工。

這些打工者有男有女，成群結(jié)伙，每一伙都有“老板”，負(fù)責(zé)和雇主討價(jià)還價(jià)，結(jié)算工錢(qián)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系。每年到了大忙時(shí)節(jié)，金鄉(xiāng)縣城和各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有“工夫市”，也就是勞務(wù)市場(chǎng)。每天早晨四五點(diǎn)鐘的時(shí)候，打工者就在“工夫市”站成一大片，等待雇主前去“覓人”。雙方談妥之后，“老板”就帶上一幫打工者坐上雇主的車(chē)，去某村的某塊蒜地。

我問(wèn)過(guò)多位蒜農(nóng)，“覓人”需要花多少錢(qián)。他們講，現(xiàn)在比過(guò)去貴多了。按日工算，過(guò)去一天幾十塊錢(qián)就夠了，現(xiàn)在至少一百，有時(shí)甚至要二百元左右。包工呢，過(guò)去一畝蒜的收和種只用幾百塊錢(qián)，現(xiàn)在都在一千以上，有時(shí)還要花到一千五六。

在蒜區(qū)打工是很辛苦的。種蒜，剜蒜，經(jīng)常要趴著跪著，累得腰酸背痛。蒜區(qū)的雇主也很仁義，無(wú)論誰(shuí)家“覓人”，都是管吃管喝。要炒菜，菜里要有肉。要給他們酒喝，給他們煙抽。當(dāng)然，這些煙酒都是低檔的，一瓶酒或一包煙在五元左右。

打工者有的住廉價(jià)旅館，有的住在蒜農(nóng)家里。曾經(jīng)有一個(gè)例外，2003年“非典”流行期間，各村都按照上級(jí)要求，不準(zhǔn)外來(lái)人進(jìn)村，這些打工者只好住在村外野地里，由雇主送飯給他們吃。

背井離鄉(xiāng)，出力流汗，這些“大衣哥”和“頭巾女”都不容易。然而，他們?yōu)楹我浇疣l(xiāng)？還不是因?yàn)榈竭@里可以?huà)赍X(qián)。一個(gè)忙季下來(lái)，十多天的時(shí)間，他們可以?huà)陜扇г?/p>

不只是金鄉(xiāng)，在各個(gè)蒜區(qū)，雇人干活都是很常見(jiàn)的。我在邳州宿羊山鎮(zhèn)采訪(fǎng)時(shí)了解到，去那里打工的人來(lái)自周邊睢寧、新沂、東海、沭陽(yáng)幾縣以及魯南、皖北等地，高峰時(shí)多達(dá)三萬(wàn)人。在起蒜的那幾天，各個(gè)村子的商鋪里饅頭銷(xiāo)量大增，邳州人愛(ài)吃的煎餅反而賣(mài)得少了。因?yàn)閬?lái)自產(chǎn)稻區(qū)的打工者只吃米飯饅頭，雇主也陪他們改換了主食。

這些挖蒜工，出門(mén)時(shí)可能會(huì)冒著生命危險(xiǎn)?！洱R魯晚報(bào)》2013年5月24日?qǐng)?bào)道，成武、巨野兩縣挖蒜農(nóng)民經(jīng)常乘坐三輪車(chē)去外縣外鎮(zhèn)，三天之內(nèi)發(fā)生兩起翻車(chē)事故，死亡九人。

在“蒜你狠”的時(shí)候，大蒜產(chǎn)區(qū)還有另外一個(gè)群體出現(xiàn)——盜賊。大蒜收獲之后，有一個(gè)晾干待售的階段，在金鄉(xiāng)縣，幾乎家家都有蒜垛，一般都在院外街邊。有的小偷開(kāi)著三輪車(chē)，到蒜垛邊停下，趁主人不備，扯過(guò)蒜袋就往自己車(chē)上裝，然后逃之夭夭。有的蒜農(nóng)夜間睡在蒜垛邊看護(hù)，小偷卻做好分工，幾個(gè)人將醒來(lái)的主人摁住，另外幾人裝車(chē)，等到小偷離開(kāi)，主人望塵莫及，徒呼奈何。

金鄉(xiāng)縣警方曾對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，將打擊成果公開(kāi)展覽，其中有一輛三輪車(chē)，上面裝滿(mǎn)了蒜，那是小偷連車(chē)帶蒜一起偷走的。

還有的蒜農(nóng)，種上了蒜卻遲遲不見(jiàn)出苗，扒開(kāi)看看，土里并沒(méi)有蒜瓣兒。原來(lái)，因?yàn)樗夥N太貴，有人就在夜間悄悄去扒來(lái)別人種下的，白天堂而皇之地種到自家地里。當(dāng)然，這是前幾年發(fā)生的事情，現(xiàn)在基本絕跡。

第二章 “蒜神”和“蒜王”

“蒜神”鄭威

在我們村子?xùn)|南方向有一座小山，山上遍布巨石，長(zhǎng)滿(mǎn)刺槐與松樹(shù)，據(jù)說(shuō)從前此地有很多蝎子，因而這山就叫蝎子山。山前有一條大溝，溝邊有一個(gè)村子，住著幾十戶(hù)人家，叫鄭家溝。

鄭威，就出生在這里。

1993年夏天，他剛從鄉(xiāng)辦中學(xué)畢業(yè)，就去臨沂闖蕩。臨沂有個(gè)西郊市場(chǎng)，他到一個(gè)藥店給人家賣(mài)藥。老板見(jiàn)他聰明伶俐，就說(shuō)：“哎，你給我好好干，我以后給你買(mǎi)房子、買(mǎi)車(chē)，還給你娶老婆?！?/p>

鄭威卻說(shuō)：“對(duì)不起，我只給你干半年。我來(lái)不是給你打工的，是跟你學(xué)習(xí)的。工資我一分錢(qián)不要，當(dāng)學(xué)徒，學(xué)會(huì)了我就自己干?！?/p>

半年后，他果然離開(kāi)這里，在市場(chǎng)另一處盤(pán)下了一個(gè)門(mén)面，一年交八千元租金。

從這個(gè)時(shí)候起，鄭威就顯示出他的經(jīng)商才能。他廣泛聯(lián)系上下家，把生意越做越大，一個(gè)月能掙一萬(wàn)多塊錢(qián)。在當(dāng)時(shí)，這是很可觀的收入了。然而鄭威不滿(mǎn)足，他看到，央視正熱播一個(gè)用阿凡提形象作商標(biāo)的草珊瑚含片廣告，認(rèn)定做這種藥有前途，就和廠方聯(lián)系，成為這種藥品的山東總代理。從1994年到1996年，山東人吃的草珊瑚含片，都是從鄭威手中發(fā)出去的，他因此賺了幾百萬(wàn)。

生意紅火起來(lái)，他的哥哥、三姐、四姐都到臨沂給他幫忙，兄弟姐妹一起發(fā)財(cái)。然而干了一段時(shí)間，鄭威覺(jué)得他們經(jīng)常添亂，就分給他們一些錢(qián)，自己去了濰坊。此后的幾年，他還是做藥材生意，或賺或賠。

2003年春天暴發(fā)的“非典”，讓鄭威看到了新的商機(jī)。當(dāng)時(shí)人們都喝板藍(lán)根防疫，他就用手中積存的麝香壯骨膏換了一批板藍(lán)根沖劑，拉到了緊缺這種藥的廣西。賣(mài)完板藍(lán)根，他在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)悠，聽(tīng)人說(shuō)，山東大蒜很便宜，有好多賣(mài)不出去，都倒進(jìn)海里去了。他去大蒜市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蒜價(jià)只有三毛錢(qián)左右。聽(tīng)老板講，在山東裝車(chē)，一斤蒜是五分錢(qián)。鄭威聽(tīng)了，立即決定去大蒜產(chǎn)區(qū)看看。

那時(shí)，“非典”風(fēng)頭正猛，他坐著火車(chē)往回趕，一路上被查了八次體溫。

火車(chē)上的鄭威，體溫正常，熱血卻在沸騰。他想，大蒜這么便宜，我何不買(mǎi)上一些，等到漲價(jià)了再賣(mài)？此時(shí)，他手中有幾十萬(wàn)資金。

到了金鄉(xiāng)，他看了大蒜價(jià)格，大約是每斤一兩毛錢(qián)。正考慮下不下手，恰巧遇到一個(gè)做蒜的徐姓商人，二人住在一個(gè)賓館，談得十分投機(jī)。老徐說(shuō)，新蒜快下來(lái)了，你跟我到河南、蘇北轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，再做決定不遲。二人就去了河南的中牟、杞縣，又去了江蘇的邳州?？催^(guò)一圈，大蒜開(kāi)始漲錢(qián)，從兩毛多一氣漲到了一塊一毛五。因?yàn)榇藭r(shí)好多人都相信大蒜能防“非典”，市場(chǎng)供應(yīng)開(kāi)始緊俏。等到八九月份，蒜價(jià)更高，鄭威就放棄了原來(lái)的計(jì)劃，回到臨沂。

這時(shí)他又得知，生姜正在價(jià)格低迷時(shí)期，2002年價(jià)錢(qián)大跌，一斤只賣(mài)五分錢(qián)；到了2003年秋天，一斤也才賣(mài)兩毛多。他認(rèn)定姜價(jià)會(huì)漲，就把手頭的四十萬(wàn)資金全部投入。2004年春節(jié)后，姜價(jià)猛漲，鄭威在兩塊八的價(jià)位上出手，大賺了一筆。這年5月，他花二十七萬(wàn)買(mǎi)了一輛新款本田雅閣，隨即開(kāi)著這車(chē)去金鄉(xiāng)考察大蒜。

此時(shí)，一個(gè)鄭威生命中的重要人物出現(xiàn)了。

此人叫韓崢，原來(lái)在濰坊做藥品生意，認(rèn)識(shí)鄭威。他見(jiàn)鄭威賺了錢(qián)，就問(wèn)今年還做不做姜。鄭威說(shuō)不做了，做蒜。韓崢說(shuō)，好，咱們合作。

我見(jiàn)過(guò)他們二人在2004年簽訂的一份協(xié)議，主要內(nèi)容是：韓崢投資一百萬(wàn)元，鄭威投資三十萬(wàn)元；韓崢對(duì)到位賬戶(hù)資金進(jìn)行管理，鄭威負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)；合同履行期間，發(fā)生虧損、債務(wù)及損失均由鄭威負(fù)責(zé)，超出投資本金的盈利，韓崢?lè)?5%，鄭威分45%。

也就是說(shuō)，韓崢只負(fù)責(zé)出資一百萬(wàn)，鄭威出三十萬(wàn)，在金鄉(xiāng)負(fù)責(zé)做這單生意。

5月下旬，鄭威找?guī)讉€(gè)金鄉(xiāng)人幫忙，在魚(yú)山鎮(zhèn)公路邊找了一塊很大的空地，買(mǎi)了一萬(wàn)多塊錢(qián)的磚，支起來(lái)做晾蒜的臺(tái)子，從5月27日開(kāi)始收購(gòu)。

這個(gè)時(shí)候，他們收的是濕蒜，只有七八成干，由小販子從田間地頭收上來(lái)，拉到城里。鄭威從小販子手中大量吃進(jìn)，一斤三四毛錢(qián)，一袋一袋晾在臺(tái)子上，讓雇用的人不停地翻曬。魯西南方言有個(gè)動(dòng)詞：“裂”。這個(gè)“裂”，類(lèi)似“搞”與“弄”，但如果用來(lái)表示一股狠勁兒，或者一種得意心情，“搞”與“弄”都比不上“裂”。鄭威向我講他第一次收蒜，是這樣說(shuō)的：“我一氣裂了八千噸！”

收貨結(jié)束，蒜價(jià)就漲，從一塊漲到一塊一毛五。這時(shí)的鄭威喜氣洋洋，每天都計(jì)算又賺了多少錢(qián)。然而沒(méi)過(guò)多久，蒜價(jià)出現(xiàn)拐點(diǎn)，急轉(zhuǎn)直下，竟然跌到了六毛五。

給他干活的人都慌了，有人一個(gè)勁地嚷嚷：“我精神都快崩潰了！”

大家都催促鄭威快賣(mài)：“賣(mài)吧，賣(mài)吧，別把本錢(qián)賠光了！”

這天晚上，鄭威召集大家開(kāi)會(huì)，板著臉道：“我鄭重地跟你們說(shuō)，你們只負(fù)責(zé)貨物的質(zhì)量。至于大蒜賣(mài)不賣(mài)，是老板說(shuō)了算，是我跟合伙人決定的事，你們不要瞎議論！我保證給你們發(fā)上工資，就是賠光了，也與你們沒(méi)有關(guān)系?！?/p>

即使鄭威開(kāi)了會(huì)打了氣，大家心里還是驚惶不安，因?yàn)樗鈨r(jià)直到過(guò)年還是一蹶不振。

說(shuō)到這一段，我問(wèn)鄭威當(dāng)時(shí)的心理狀態(tài)。他說(shuō)他心中有數(shù)，《周易》里講了，萬(wàn)事萬(wàn)物都有循環(huán)往復(fù)的過(guò)程，就看你有沒(méi)有耐心，能不能堅(jiān)持。巴菲特有一句名言：“世界上聰明的人比比皆是，但是，有耐心的人少之又少?！?/p>

然而，讓鄭威耐心等待的過(guò)程是那樣漫長(zhǎng)。2005年春天，黃淮平原上的大蒜返青了，長(zhǎng)秸了，大蒜行情依舊低迷。直到蒜薹都長(zhǎng)出來(lái)了，新蒜快下來(lái)了，鄭威的八千噸陳蒜卻還睡在一個(gè)個(gè)“洞”里！

鄭威后來(lái)告訴我，到了這時(shí)候，他心里也在打鼓，因?yàn)樗乃庠趲?kù)里差不多一整年了，而他連一個(gè)客戶(hù)都沒(méi)有。但他還是咬牙堅(jiān)持，對(duì)別人說(shuō)：“不要愁，還是時(shí)機(jī)不到，時(shí)機(jī)到了，不排隊(duì)還買(mǎi)不著我的蒜呢！”

想不到，這話(huà)卻是一言成讖。雖然新蒜快要下來(lái)了，但是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的陳蒜卻已消化殆盡，許多客商都到金鄉(xiāng)進(jìn)貨，蒜價(jià)在一夜間抬頭。5月10日，鄭威以一塊七的價(jià)格開(kāi)庫(kù)賣(mài)貨，冷庫(kù)前果然排了長(zhǎng)長(zhǎng)的車(chē)隊(duì)。

鄭威說(shuō)，那些客戶(hù)有的想排第一車(chē)，有的想在價(jià)格上稍稍便宜幾分錢(qián)，都去求他，給他送中華煙。

就這樣，鄭威嘴上叼著中華煙，得意洋洋地賣(mài)蒜。他這邊賣(mài)，那邊市場(chǎng)還在漲價(jià)，最后的一批，他賣(mài)到了兩塊二！

鄭威說(shuō)，那年春天，手中有蒜的大戶(hù)不止他一個(gè)，還有一個(gè)梁向東，河北唐山人，存了六七千噸；一個(gè)宗智勇，遼寧人，存了四五千噸。梁向東提議，三家聯(lián)手，合起伙賣(mài)，一起賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)。鄭威同意，然而宗智勇先跑了，就剩他和梁向東。鄭威說(shuō)，那時(shí)候梁向東比較仗義，他寧可把他的大蒜拉到廣州去賣(mài)，也不在本地市場(chǎng)造成積壓，沖擊蒜價(jià)。最后，梁向東的貨賣(mài)完了，鄭威的貨才開(kāi)始賣(mài)。

從那個(gè)春天開(kāi)始，大蒜行業(yè)界好多人都知道了鄭威。

8月的一天，鄭威出現(xiàn)在北京平安府賓館。這家明清建筑風(fēng)格、古色古香的賓館，見(jiàn)證了鄭威人生中的巔峰時(shí)刻——他在中國(guó)土畜產(chǎn)進(jìn)出口商會(huì)大蒜分會(huì)理事會(huì)擴(kuò)大會(huì)議上，被增補(bǔ)為理事。這個(gè)大蒜分會(huì)當(dāng)時(shí)有十九個(gè)理事、十八個(gè)監(jiān)事，都是在大蒜出口方面赫赫有名的企業(yè)老板。而新任理事鄭威，卻連一個(gè)蒜頭也沒(méi)有向國(guó)外發(fā)過(guò)！

更讓與會(huì)者驚訝的是他在會(huì)上的發(fā)言。他發(fā)言的題目為：顧客不是上帝。鄭威面對(duì)那些大蒜界資深人士，毫不怯場(chǎng)，侃侃而談。他說(shuō)，顧客不是上帝，大蒜經(jīng)營(yíng)者才是上帝。只有自己做上帝，才能真正做好企業(yè)。不然，你光給客戶(hù)服務(wù)去了，不去看市場(chǎng)了，那么你必?cái)o(wú)疑。怎樣做上帝？就是要把握住市場(chǎng)規(guī)律。如果你把市場(chǎng)規(guī)律把握住了，全世界都是你的客戶(hù)。為什么那么多人到我這里排著隊(duì)買(mǎi)蒜？就因?yàn)槲矣胸浽?，我控制了貨源。如果你掌握了市?chǎng)規(guī)律，控制了貨源，別管巴西、美國(guó)，還是東南亞的客戶(hù)，他們都得來(lái)乖乖地求我……

聽(tīng)著他的演講，有些不認(rèn)識(shí)鄭威的蒜商竊竊私語(yǔ)：“會(huì)長(zhǎng)從哪里請(qǐng)來(lái)這么一個(gè)狂人？”

不管自己的觀點(diǎn)是不是得到了大家的普遍認(rèn)同，鄭威在演講的時(shí)候，已經(jīng)將自己當(dāng)作上帝了。因?yàn)樗呀?jīng)像上帝一樣，在大蒜界創(chuàng)造了奇跡。

2005年的新蒜下來(lái)，鄭威看準(zhǔn)了行情，大量收購(gòu)。他以一塊二的均價(jià)，一氣收了四千噸。他到處向人講，過(guò)了年蒜價(jià)會(huì)大漲，許多人不相信。結(jié)果，春節(jié)后果然漲到了兩塊八。

原先有一些大蒜出口企業(yè)為了爭(zhēng)奪客源，在兩塊以下的價(jià)位與外商簽訂了供貨合同，這時(shí)普遍出現(xiàn)虧損，有一家企業(yè)賠了將近三千萬(wàn)。據(jù)鄭威說(shuō)，這些企業(yè)聯(lián)名上告，說(shuō)鄭威等外地蒜商哄抬物價(jià)、擾亂大蒜市場(chǎng)秩序。金鄉(xiāng)縣領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表電視講話(huà)，對(duì)某些蒜商發(fā)出警告，要提高稅收，抓幾個(gè)典型。鄭威便組織了幾百個(gè)外地蒜商，堵住了金鄉(xiāng)縣政府大門(mén)，要求與縣長(zhǎng)見(jiàn)面對(duì)話(huà)。

關(guān)于這次上訪(fǎng)，鄭威是這樣講的——

中午就傳出來(lái)了，縣長(zhǎng)要跟我們談話(huà)。我們這邊選了五個(gè)代表，有哈爾濱的老崔，江蘇的老馬，還有兩個(gè)，我記不大清了。我坐在中間，他們?cè)趦蛇叀？h里那邊是縣長(zhǎng)、公安局局長(zhǎng)，還有地稅局局長(zhǎng)、國(guó)稅局局長(zhǎng)，還有一個(gè)副書(shū)記，陣容比較龐大。

我們抓住幾點(diǎn)，第一，投機(jī)倒把罪早就取消了，我們投機(jī)了什么？這個(gè)罪名叫著合適嗎？第二，你收我們稅的目的何在？人說(shuō)世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)，不是靠你稅收收起來(lái)的，是靠你寬松的環(huán)境才發(fā)展到今天。如果你們這樣發(fā)展，是沒(méi)有出路的。我鄭威沒(méi)擾亂縣政府，只是來(lái)做生意，賠的時(shí)候有我一份，賺的時(shí)候也得叫我有一份?。∧悴荒苷f(shuō)賠錢(qián)是我的，賺錢(qián)就沒(méi)我的了，光給你們做貢獻(xiàn)，這叫買(mǎi)賣(mài)嗎？做買(mǎi)賣(mài)，低買(mǎi)高賣(mài)，誰(shuí)也不想高買(mǎi)低賣(mài)，這不是很正常的事情嗎？我們來(lái)自全國(guó)各地的客商云集到金鄉(xiāng)，是活躍了金鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)，發(fā)展了金鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)，給金鄉(xiāng)帶來(lái)了好處。沒(méi)有我們這些人，你們金鄉(xiāng)吃啥？靠你們種地能弄些啥？

我講到對(duì)方出汗，去開(kāi)空調(diào)。他說(shuō)，不再難為你們了……

對(duì)上訪(fǎng)一事的來(lái)龍去脈，我曾向金鄉(xiāng)有關(guān)部門(mén)求證，但對(duì)方說(shuō)，不清楚當(dāng)時(shí)的情況。

這次組織蒜商集體上訪(fǎng)，是鄭威又一次大出風(fēng)頭。

從這個(gè)時(shí)候起，鄭威與來(lái)自遼寧的霍建祖、宗智勇，來(lái)自河北唐山的梁向東，被大蒜界一些人稱(chēng)為“四大天王”。他們?cè)诖笏饨缰耸挚蔁?，呼風(fēng)喚雨。

2008年7月，有人在網(wǎng)上發(fā)帖，將鄭威封為“蒜神”。

此時(shí)的鄭威，名利雙收，如日中天。

“蒜王”蔣文泉

2010年6月22日，《山東商報(bào)》發(fā)表了一篇通訊，題目叫作《“蒜王”蔣文泉》，開(kāi)頭的“個(gè)人檔案”這樣寫(xiě)道——

五十一年前，大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)，一個(gè)男嬰出生，取名蔣文泉。

十九歲，他考入山東工業(yè)大學(xué)機(jī)械系（現(xiàn)山東大學(xué)機(jī)械學(xué)院），那一年是中國(guó)當(dāng)代改革開(kāi)放的元年。

四年大學(xué)時(shí)光走過(guò)，他成為山東省醫(yī)藥工業(yè)學(xué)校一名教師，一干就是六個(gè)春秋。

后成為山東濟(jì)南中藥廠工程師、山東省二輕廳家電公司工程師。

四年后的1992年2月，他選擇辭職下海，開(kāi)啟了一個(gè)新的四年。

1996年至今，他任山東一家農(nóng)產(chǎn)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總裁。

他被稱(chēng)為中國(guó)“蒜王”。

他是中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)大蒜分會(huì)理事長(zhǎng)。

2002年，他憑一己之力讓美國(guó)人把對(duì)華進(jìn)口大蒜376%的反傾銷(xiāo)稅乖乖地降為零。

接著，他讓美國(guó)成為了中國(guó)大蒜的第二大出口地，自己則獨(dú)攬其三成市場(chǎng)。

二十一世紀(jì)初的短短幾年里，他的農(nóng)產(chǎn)集團(tuán)迅速成長(zhǎng)為種植、加工、出口一體化的農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)。

他還不滿(mǎn)足，又殺入了電子商務(wù)領(lǐng)域，成立了電子商務(wù)公司，日最高成交額達(dá)到二十億元……

記者的文筆很棒，他這樣描寫(xiě)應(yīng)約與他見(jiàn)面的蔣文泉：“白底細(xì)藍(lán)條T恤，湖藍(lán)水洗休閑褲，黑色老頭兒牛皮底布鞋，個(gè)頭一米八的樣子，一副細(xì)邊眼鏡看著很普通，手里握著兩部手機(jī)，左腕上的一款黑皮帶手表看著還不錯(cuò)。”

我從蒜商們口中聽(tīng)到的，與記者的描述相似，都說(shuō)蔣文泉是個(gè)儒商。

應(yīng)該說(shuō)，蔣文泉是一位敢于擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)家。他在集團(tuán)網(wǎng)站的經(jīng)理致辭中講：集團(tuán)確立“以農(nóng)為根、以人為本、以實(shí)求事、以信取人”的經(jīng)營(yíng)理念，就是要在農(nóng)業(yè)上創(chuàng)出一條符合中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的道路來(lái)。我們把“最大的事是農(nóng)業(yè)的事，最難的事是農(nóng)民的事”奉為公司的座右銘。

蔣文泉的主業(yè)是做農(nóng)產(chǎn)品加工出口。他雖然把集團(tuán)總部放在山東萊蕪市口鎮(zhèn)，卻把自己的事業(yè)與中國(guó)的經(jīng)濟(jì)騰飛聯(lián)系在了一起。他說(shuō)：“中國(guó)的對(duì)外開(kāi)放，就意味著中國(guó)加入國(guó)際貿(mào)易的大循環(huán)中，因而，國(guó)際貿(mào)易的自由化、一體化會(huì)使中國(guó)的國(guó)際貿(mào)易再用十年、二十年的時(shí)間，由現(xiàn)在的一萬(wàn)億美元增加到兩萬(wàn)億甚至三萬(wàn)億美元。這是一次百年、千年不遇的大機(jī)遇。中國(guó)人口有十三億，相當(dāng)于美國(guó)的五倍，趕上或超過(guò)美國(guó)的物質(zhì)生活水平時(shí)，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)騰飛是可以想見(jiàn)的。幾千年的民族輝煌和近百年的民族屈辱，使中華兒女理應(yīng)‘砥柱中流，百舸爭(zhēng)先’。”

用目前最流行的說(shuō)法，這是蔣文泉的“中國(guó)夢(mèng)”。這個(gè)夢(mèng)，委實(shí)振奮人心。

但是，蔣文泉組織的農(nóng)產(chǎn)品出口，尤其是大蒜出口，卻遭遇了國(guó)際社會(huì)的貿(mào)易保護(hù)。1995年，美國(guó)七家企業(yè)對(duì)中國(guó)大蒜聯(lián)名提出反傾銷(xiāo)，由于中國(guó)無(wú)人應(yīng)訴，美國(guó)商務(wù)部宣布向中國(guó)大蒜征收376%的高額關(guān)稅，此后，長(zhǎng)達(dá)七年時(shí)間，中國(guó)大蒜制品不能對(duì)美出口。

面對(duì)美國(guó)這個(gè)主要堡壘，蔣文泉在2001年下定了攻克的決心，準(zhǔn)備對(duì)美國(guó)商務(wù)部提起反傾銷(xiāo)應(yīng)訴。一個(gè)中國(guó)企業(yè)，向美國(guó)商務(wù)部叫板，在某些人眼里無(wú)異于以卵擊石。蔣文泉也知道此事風(fēng)險(xiǎn)太大，一旦失敗，所有的投入將會(huì)血本無(wú)歸。然而他更明白，如果不做，中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在美國(guó)將永無(wú)出頭之日。

為中國(guó)大蒜業(yè)殺出一條血路！

憑著這么一種氣概和信念，蔣文泉勇敢地擂響了戰(zhàn)鼓。2001 年5月，他向美國(guó)商務(wù)部提出了年度復(fù)審的要求，公司組成六人申訴小組，刻苦鉆研美國(guó)法律，并在美國(guó)一家律師事務(wù)所聘請(qǐng)了兩名律師，先后花費(fèi)二十多萬(wàn)美元的申訴費(fèi)用，印刷了二十多萬(wàn)頁(yè)的申訴材料。這些申訴材料，可以裝滿(mǎn)一輛卡車(chē)。

歷經(jīng)一年半時(shí)間，集團(tuán)終于在2002年底勝訴，成為我國(guó)第一家獲得大蒜對(duì)美出口零稅率的企業(yè)。

蔣文泉一戰(zhàn)成名。

壁壘被突破，中國(guó)大蒜暢通無(wú)阻地進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。在接下來(lái)的四年里，中國(guó)大蒜對(duì)美出口由原來(lái)的一百一十五噸達(dá)到近四萬(wàn)噸，蔣文泉的農(nóng)產(chǎn)集團(tuán)的出口額由2001年的二百萬(wàn)美元猛增到2002年的八百七十萬(wàn)美元，產(chǎn)品占有美國(guó)大蒜市場(chǎng)的30%?？纯此麄兂隹诘拇笏庀盗挟a(chǎn)品，那叫一個(gè)琳瑯滿(mǎn)目：有鮮蒜、蒜泥系列，香辣蒜休閑食品系列，酸甜蒜休閑食品系列，蔥姜蒜調(diào)味品系列，調(diào)味蒜鹽、保鮮蒜粒、大蒜脫水產(chǎn)品系列，另外還有大蒜膠囊等總共近三十種產(chǎn)品。估計(jì)，美國(guó)人吃了這些“Made in China”，一定會(huì)胃口大開(kāi)。

蔣文泉的壯舉，多年來(lái)被業(yè)界廣為傳頌。蒜商們稱(chēng)他“蔣老大”，推舉他擔(dān)任中國(guó)食品土畜產(chǎn)進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼大蒜分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。蔣文泉的頭上，有了“蒜王”這一頂華麗的桂冠。隨同這頂桂冠而來(lái)的，還有山東省政協(xié)委員等一系列政治榮譽(yù)。

當(dāng)然，大蒜出口遭遇的壁壘，并不會(huì)因?yàn)槭Y文泉的勝訴而普遍消除，加拿大、巴西、南非都對(duì)我國(guó)大蒜實(shí)施過(guò)反傾銷(xiāo)；韓國(guó)嚴(yán)格限制我國(guó)對(duì)韓大蒜出口數(shù)量；歐盟、印度和泰國(guó)對(duì)我國(guó)大蒜實(shí)行進(jìn)口配額限制。這些貿(mào)易壁壘，在很大程度上限制了我國(guó)大蒜市場(chǎng)的空間，加大了中國(guó)企業(yè)的出口壓力，然而，大批出口商以蔣文泉為榜樣，有理有力有節(jié)，勇敢應(yīng)對(duì)，將國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓得一年比一年寬廣。2003年，我國(guó)大蒜出口量為一百一十二萬(wàn)噸，占同年全球貿(mào)易量（一百四十四萬(wàn)噸，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)）的 78%，大蒜也已成為我國(guó)蔬菜類(lèi)創(chuàng)匯額最多的單項(xiàng)產(chǎn)品。

令人扼腕的是，2010年秋天，“蒜王”蔣文泉因?yàn)橐荒钪?，轟然倒下，給中國(guó)商界留下了一片沉重而悠長(zhǎng)的嘆息。

“白蒜大王”趙東方

2013年6月底我去邳州，要采訪(fǎng)的重點(diǎn)人物就是中國(guó)食品土畜產(chǎn)進(jìn)出口商會(huì)大蒜分會(huì)理事長(zhǎng)趙東方。我預(yù)先給他打電話(huà)約好，28日這天下午，他從設(shè)在徐州的總部專(zhuān)程趕回邳州與我相見(jiàn)。

兩年前我與鄭威途經(jīng)邳州，他曾請(qǐng)我們吃飯。今日相見(jiàn)，趙東方比兩年前瘦了一些，顯得更加精干。他說(shuō)：“我是個(gè)沒(méi)有多少文化的人?！?/p>

趙東方的學(xué)歷確實(shí)不高。他1977年生于邳州宿羊山鎮(zhèn)，家門(mén)口就是中學(xué)，而他小時(shí)候卻視讀書(shū)為畏途，經(jīng)常逃課，招致父親一次次痛打。好不容易混到高中畢業(yè)，他到父親開(kāi)的照相館幫工，負(fù)責(zé)沖a0896110fda4f3b7ab544bc90039e996洗照片，在暗房里一待就是半天。

他家有十來(lái)畝地，每年種一季大蒜。1994年收蒜時(shí)節(jié)，十七歲的趙東方從照相館的暗房里走出來(lái)，到地里起蒜。他看到宿羊山蒜農(nóng)的大蒜都是賣(mài)給鎮(zhèn)上的小商販，小商販再賣(mài)給大商販，由大商販拉到外地銷(xiāo)售，便萌生了一個(gè)想法：我也拉蒜到外地賣(mài)，也賺大錢(qián)去。

他的表叔曾經(jīng)幾次外出賣(mài)蒜，趙東方就找他打聽(tīng)、探討。隨后，他說(shuō)服父親與表叔，讓他們共同出資收購(gòu)了六十噸大蒜，他與表叔通過(guò)鐵路運(yùn)往廣西南寧。

那次押運(yùn)，讓趙東方終生難忘。六十噸大蒜，將一節(jié)“悶罐子”車(chē)廂裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，叔侄二人連落腳的地方都找不到，坐臥都很困難。二人帶著四個(gè)裝滿(mǎn)了飲用水的大號(hào)塑料桶、一大包干煎餅和干鹽豆，老老實(shí)實(shí)待在狹小的角落里。正值夏季，“悶罐子”熱得像燒餅爐，且昏天黑地，趙東方除了與表叔閑聊，就只能聽(tīng)著火車(chē)開(kāi)動(dòng)的單調(diào)聲音，盼望著到了車(chē)站可以出來(lái)放風(fēng)。到站時(shí)，他們除了趕緊下車(chē)方便一下，并不敢走遠(yuǎn)，因?yàn)樨涇?chē)的開(kāi)與停沒(méi)個(gè)準(zhǔn)點(diǎn)。他還記得，在湖南衡陽(yáng)站下來(lái)，夜靜更深，他聽(tīng)到遠(yuǎn)處傳來(lái)一聲聲狼叫，讓他心里一陣陣發(fā)毛。

在火車(chē)上悶了整整十四天，趙東方和表叔渾身奇臟，臭不可聞。然而到了南寧，將大蒜交給客戶(hù)，他們賺到了一萬(wàn)四千元。二人對(duì)半分開(kāi)，分別縫進(jìn)布袋，纏在腰上，高高興興地坐上了返程火車(chē)。

趙東方這次南行的收獲，不止是賺了七千元，而是見(jiàn)識(shí)了商業(yè)天地。他處處留心，了解信息，還主動(dòng)結(jié)交了一些客戶(hù)。有個(gè)客戶(hù)在中越邊境的友誼關(guān)做生意，每年都把中國(guó)大蒜大批量販賣(mài)到越南，趙東方回家后就給他打電話(huà)，邀請(qǐng)他到邳州考察。那個(gè)客戶(hù)過(guò)來(lái)看了看，發(fā)現(xiàn)從產(chǎn)地直接購(gòu)蒜，比從中間商那里買(mǎi)更為劃算也更有保障，第二年便向趙東方訂了五個(gè)車(chē)皮的大蒜。此后，二人成了朋友，長(zhǎng)期合作。

1996年，趙東方在鎮(zhèn)上建了門(mén)市，正式開(kāi)始做起了大蒜生意。幾年下來(lái)，雇員多達(dá)二三十個(gè)，成為鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的經(jīng)銷(xiāo)商。

2000年，趙東方把生意擴(kuò)展到了東南亞。他在國(guó)內(nèi)結(jié)識(shí)了一位東南亞的華僑，此人的外甥在泰國(guó)做大蒜貿(mào)易。在電話(huà)中了解到，對(duì)方的需求量較大，趙東方就去泰國(guó)與其面談，給對(duì)方留下了很好的印象，雙方的合作從此拉開(kāi)帷幕。此后，趙東方有好幾年住在深圳，與馬來(lái)西亞、菲律賓等東南亞的華僑客商往來(lái)密切。他們不僅建立了生意上的合作關(guān)系，私下里也成了非常要好的朋友?？蜕虃兌紣?ài)帶著這個(gè)小弟弟一起活動(dòng)，趙東方也從他們身上學(xué)到了知識(shí)，開(kāi)闊了眼界。

大蒜價(jià)格起伏不定，但是趙東方一直重合同、守信用。如果合同已經(jīng)簽訂，蒜價(jià)上漲，哪怕賠本，他也要保證供貨；當(dāng)蒜價(jià)下跌，他卻會(huì)主動(dòng)聯(lián)系對(duì)方，叫對(duì)方少付貨款，讓利與人。別人說(shuō)他這樣做太傻，他只是憨憨一笑。久而久之，趙東方和客戶(hù)之間建立了充分的默契和信任。一次，趙東方急需一百萬(wàn)資金周轉(zhuǎn)，向一個(gè)菲律賓華僑好友求助。此人二話(huà)不說(shuō)，立刻把錢(qián)打到他的賬上，還執(zhí)意不肯收他的欠條。這件事讓趙東方深有感觸，他說(shuō)：“做事先做人。走遍天下有朋友，這是我最大的資本?！?/p>

2002年，我國(guó)取消了大蒜出口配額制，私營(yíng)企業(yè)可以自營(yíng)出口。得知有這個(gè)政策，趙東方立即成立了徐州東方食品有限公司，并建了四座冷庫(kù)。東方公司成立的第一年，出口額就達(dá)到了一百七十六萬(wàn)美元。

2003年春，蒜價(jià)大跌，“非典”來(lái)襲。那時(shí)，鎮(zhèn)上的大蒜營(yíng)銷(xiāo)戶(hù)均關(guān)門(mén)歇業(yè)，趙東方卻大敞其門(mén)，有多少收購(gòu)多少。有位大蒜戶(hù)十分不解，寧愿把自己的十萬(wàn)元款子借給趙東方，也不愿冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。誰(shuí)知“非典”后期，大蒜行情突然變好，趙東方賺了一千多萬(wàn)，成為當(dāng)?shù)氐囊粭l爆炸性新聞。

隨著企業(yè)的一步步壯大，趙東方越來(lái)越意識(shí)到自己的文化素養(yǎng)不夠，非常后悔少年時(shí)讀書(shū)太少，開(kāi)始如饑似渴地學(xué)習(xí)。他去清華大學(xué)充電兩年，四處聽(tīng)取專(zhuān)家們的企業(yè)管理課程，到海爾等名企考察學(xué)習(xí)，還在公司建立了圖書(shū)館，與員工們一起讀書(shū)。去上海參加食品博覽會(huì)期間，他一頭扎進(jìn)展覽廳里邊看邊記。聽(tīng)學(xué)術(shù)報(bào)告時(shí)，他經(jīng)常坐在最前排仔細(xì)聽(tīng)，認(rèn)真記，聽(tīng)完報(bào)告還跑到專(zhuān)家面前問(wèn)東問(wèn)西。由于處處留心，日積月累，趙東方漸漸完成了由一個(gè)蒜販子向現(xiàn)代企業(yè)家蛻變的過(guò)程。無(wú)論是蒜業(yè)，還是企業(yè)管理，他都能講得滔滔不絕，頭頭是道。

2006年，東方公司出口創(chuàng)匯兩千六百萬(wàn)美元，進(jìn)入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯百?gòu)?qiáng)企業(yè)前十強(qiáng)。

2010年，趙東方又全票當(dāng)選中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)大蒜分會(huì)新一屆理事長(zhǎng)。這年，東方公司出口創(chuàng)匯近一億美元，產(chǎn)品銷(xiāo)往二十九個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

目前，東方公司已建成恒溫庫(kù)三十五個(gè)，貯藏量達(dá)三萬(wàn)五千噸。近幾年，趙東方致力于企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等合作研發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)行深加工，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。他興建了五條深加工生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)的大蒜軟膠囊、黑大蒜、蒜粉、蒜片等大蒜深加工系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、歐盟、東南亞、中東、巴西、南非、日本、韓國(guó)等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司每年?duì)I業(yè)額超十億元人民幣，年自營(yíng)出口貿(mào)易額超億美元，連續(xù)五年位居江蘇省同類(lèi)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯榜首。

除了大蒜，東方公司還經(jīng)營(yíng)辣椒、生姜、洋蔥、胡蘿卜、花生、蘋(píng)果等農(nóng)產(chǎn)品，另外，還涉足房地產(chǎn)、金融、餐飲等行業(yè)，做得風(fēng)生水起。不過(guò)，趙東方這樣說(shuō)：“農(nóng)業(yè)永遠(yuǎn)是主旋律，大蒜是我終身的事業(yè)?！?/p>

“事業(yè)”這個(gè)詞，在他和我的談話(huà)中重復(fù)了好幾次。我能清楚地感覺(jué)到他的事業(yè)心、責(zé)任感。他強(qiáng)調(diào)，必須把蒜業(yè)當(dāng)事業(yè)來(lái)辦，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)牽涉千千萬(wàn)萬(wàn)的蒜農(nóng)和蒜商，關(guān)系到三農(nóng)問(wèn)題和商業(yè)秩序，甚至能影響到中國(guó)的國(guó)際形象，所以，作為大蒜行業(yè)的一位企業(yè)家，應(yīng)該有所擔(dān)當(dāng)，必須兢兢業(yè)業(yè)。

在“邳州在線(xiàn)”網(wǎng)站上，有一份關(guān)于趙東方的介紹材料，用了“白蒜大王”這個(gè)稱(chēng)呼。

但愿這個(gè)“白蒜大王”能在大蒜行業(yè)保持持久的影響力，散發(fā)出更多的正能量，成為大蒜從業(yè)人士的楷模與標(biāo)桿。

第三章 “蒜你狠”與“蒜你賤”

《本草綱目·菜部》中，“蒜”的條目之下，有這樣一段文字——

五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、蔥為五葷……

看來(lái)，五葷“辛臭昏神伐性”，是修煉家、道士與僧人忌食的原因。一些和尚親口告訴我，吃了大蒜之類(lèi)，心境不能平和，不利于修行。這種解釋?zhuān)饕獋?cè)重于“伐性”之說(shuō)。

伐性，危害身心之謂也。在古人眼中，美酒、玉帛、女人，都是“伐性之斧”。

大蒜在當(dāng)今一些人眼中，不只是白花花的銀子，也是“伐性之斧”，是白花花的老虎——奪財(cái)害命之虎。

多年來(lái)，困擾大蒜行業(yè)的首要問(wèn)題，是價(jià)格的大幅度波動(dòng)。

讓我們回顧一下近三十年來(lái)白老虎的足跡，傾聽(tīng)一下它的嘯聲。

1987：蒼山蒜薹事件

那年5月，在暖洋洋的初夏南風(fēng)中，山東蒼山縣的八萬(wàn)畝大蒜悄悄抽薹，迅速生長(zhǎng)。蒜農(nóng)們想起前兩年“一根蒜薹頂?shù)蒙弦活^大蒜”的價(jià)格，看看這一年長(zhǎng)勢(shì)更好的蒜薹，一個(gè)個(gè)喜上眉梢。

然而進(jìn)入下旬，他們?nèi)サ乩锇涯切┯执钟珠L(zhǎng)的蒜薹摘下來(lái)之后，卻發(fā)現(xiàn)價(jià)錢(qián)已不是前兩年的樣子了：23日，每斤四角；24日，三角；25日，兩角；26日，一角，有的地方五分錢(qián)也沒(méi)有人要。

27日，縣政府門(mén)前和院內(nèi)聚集了兩千多群眾。他們用籃子、小推車(chē)、地平車(chē)裝著賣(mài)不了的蒜薹，要找縣長(zhǎng)講理。他們想問(wèn)一問(wèn)，政府號(hào)召老百姓種蒜，現(xiàn)在老百姓收了蒜薹賣(mài)不出去，你說(shuō)怎么辦？

怎么辦？縣長(zhǎng)也不知道怎么辦。因?yàn)榉N大蒜收入高，那幾年黃淮平原上許多地方都在學(xué)習(xí)蒼山，有的地方還到蒼山請(qǐng)人去教。1987年，一些外地客商發(fā)現(xiàn)，不用去蒼山照樣能買(mǎi)到蒜薹，而且價(jià)格更加便宜。再加上前兩年蒼山一些部門(mén)作風(fēng)惡劣，對(duì)外來(lái)客商吃拿卡要，還有人想從中大撈一把，在路上設(shè)卡攔車(chē)，不讓外地的車(chē)進(jìn)蒼山，外地客商將蒼山視為畏途。5月中旬，蒼山縣供銷(xiāo)社就頻頻收到蒜薹收購(gòu)意向合同被客戶(hù)單方廢棄的消息，總額有兩千七百萬(wàn)斤之多。蒼山雖然已建起六座冷庫(kù)，但相比全縣近億斤蒜薹而言，無(wú)異于杯水車(chē)薪。

于是，在5月27日那個(gè)充滿(mǎn)辛辣氣味的中午，縣委辦公室秘書(shū)打電話(huà)向縣委書(shū)記報(bào)告情況，縣委書(shū)記讓他找縣長(zhǎng)。找到縣長(zhǎng)，縣長(zhǎng)卻讓找縣委辦公室主任。這些官員都在家里“午休”，都沒(méi)有出門(mén)。直到下午四點(diǎn)，縣政府大院已經(jīng)讓蒜農(nóng)砸得一塌糊涂了，縣委副書(shū)記才帶人趕到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)表了廣播講話(huà)，并由政法部門(mén)拘留了十七個(gè)“打砸搶分子”。

1987年7月24日，《人民日?qǐng)?bào)》在頭版發(fā)布消息：“山東通報(bào)處理蒼山‘蒜薹事件’責(zé)任者：犯有嚴(yán)重官僚主義錯(cuò)誤的縣長(zhǎng)李常存被撤職，縣委書(shū)記楊國(guó)勝停職檢查。”該報(bào)二版刊出新華社通稿：《山東省委、省政府責(zé)成蒼山縣有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)檢查“蒜薹事件”中的嚴(yán)重不正之風(fēng)》。8月6日，該報(bào)又在四版發(fā)表了“依法處理蒼山‘蒜薹事件’，八名打砸搶罪犯被判刑”的消息。

五年之后，蒼山縣建起了一座全國(guó)唯一的“大蒜塔”。該塔為十一層，層高三米，加之塔下的塔子山海拔高度七十八米，塔身海拔高度一百一十米，象征中共十一屆三中全會(huì)后，蒼山縣百萬(wàn)人民率先推行農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，堅(jiān)定不移地沿著建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義道路前進(jìn)。此塔最特別之處，是塔頂?shù)沽⒁粋€(gè)大大的蒜頭，恰似警鐘，風(fēng)吹有聲，就是為了警示后人：記取“蒜薹事件”教訓(xùn)，不忘前車(chē)之鑒。

1989：蒜農(nóng)的失算

1989年夏天，已經(jīng)成為大蒜主產(chǎn)區(qū)的金鄉(xiāng)，蒜農(nóng)們度過(guò)了一個(gè)悲慘的豐收之季。

那一年，金鄉(xiāng)大蒜種得多，收得多，全縣產(chǎn)量16.2萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的六分之一。新蒜下來(lái)，價(jià)格一直在漲，每斤從一塊一漲到一塊八。

不料進(jìn)入7月下旬，蒜價(jià)突然暴跌，一斤跌到三毛甚至幾分。入冬之后，大蒜開(kāi)始生芽，幾百斤只賣(mài)幾塊錢(qián)，一袋子蒜換不來(lái)一個(gè)餑餑，許多蒜農(nóng)只好把蒜倒進(jìn)了溝里。

最慘的是，在蒜價(jià)上漲時(shí)，有人不僅不賣(mài)自家產(chǎn)的，還設(shè)攤收購(gòu)，打算囤積居奇，結(jié)果吃了大虧。馬廟鄉(xiāng)的一位蒜農(nóng)，自種二十二畝，產(chǎn)四萬(wàn)多斤，不僅一斤沒(méi)賣(mài)，反而還收購(gòu)了三萬(wàn)多斤。結(jié)果，全部成為散發(fā)著濃烈辣臭味的溝渠填充物。

在邳州宿羊山鎮(zhèn)西營(yíng)子村，一位王姓村民本來(lái)是個(gè)“逛香油”的（即用芝麻做香油賣(mài)），他看到大蒜行情好，拿出多年來(lái)賺的五萬(wàn)元去收蒜，打算賺上一筆，不料賠得一干二凈。他接受不了這個(gè)結(jié)果，痛哭一場(chǎng)之后上吊自殺。

這次災(zāi)難的原因在于，蒜農(nóng)們看到新蒜漲價(jià)，以為還會(huì)持續(xù)上漲，都在持蒜觀望，期待有更多的贏利。于是，多數(shù)收購(gòu)攤子前冷冷清清，最后索性收攤子走人。我國(guó)大蒜出口，歷來(lái)將交貨截止期定在7月20日，因?yàn)樵偻淼脑?huà)，運(yùn)到目的地就會(huì)生芽。而這一年，因?yàn)樗廪r(nóng)惜售，出口商眼睜睜地收不來(lái)貨。1988年，金鄉(xiāng)出口大蒜約四千噸，而在1989年，直到截止期到了，也只收上來(lái)兩千一百?lài)崱?/p>

因蒜失算，蒜農(nóng)在種蒜歷史上第一次賠了血本。

2003～2007：過(guò)山車(chē)

媒體報(bào)道，2003年5月9日傍晚，在廣西東興市最繁華的北侖大道大轉(zhuǎn)盤(pán)，女商人劉時(shí)芬騎摩托車(chē)正在行駛，后面有兩個(gè)男子乘摩托車(chē)趕上來(lái)，后座上的男子掏出一支槍?zhuān)蝗粚?duì)準(zhǔn)劉時(shí)芬射擊。劉時(shí)芬當(dāng)即車(chē)倒人亡，開(kāi)槍者逃之夭夭。

6月19日，案子告破。原來(lái)這是一起雇兇殺人案件，雇兇者為廣東珠海人李海英。此人在東興市經(jīng)營(yíng)大蒜，將山東來(lái)的大蒜發(fā)往越南，生意虧損近二百萬(wàn)元人民幣。他認(rèn)為虧損是“中間商”壟斷市場(chǎng)所致，并認(rèn)定被害人劉時(shí)芬即是“中間商”之一，遂策劃行兇。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，劉時(shí)芬死得太冤。因?yàn)槟菚r(shí)全國(guó)大蒜普遍跌價(jià)，在離東興市不遠(yuǎn)的北海市，有人將不值錢(qián)的大蒜倒進(jìn)了海里。在黃淮平原，一些地方跌到了五分錢(qián)一斤。

是“非典”這場(chǎng)瘟疫救了蒜市。人們普遍相信吃大蒜可以預(yù)防，致使蒜價(jià)飛漲。在邳州，有一位蒜商收了一批大蒜存入冷庫(kù)，到了第二年春天，他發(fā)現(xiàn)他的蒜收購(gòu)時(shí)是每斤五毛多，現(xiàn)在只賣(mài)兩三毛錢(qián)，連付貯存費(fèi)也不夠，索性對(duì)冷庫(kù)老板說(shuō)，這些蒜他不要了，把冷庫(kù)老板愁得不輕。沒(méi)想到，進(jìn)入5月份，蒜價(jià)漲到了一兩塊錢(qián)一斤，冷庫(kù)老板在一塊九的價(jià)位上出手，凈賺幾十萬(wàn)元。

然而，等到“非典”過(guò)去，人們對(duì)大蒜的熱情減弱，秋后蒜價(jià)開(kāi)始下跌，一直跌到第二年春天。河南周口地區(qū)的陳蒜，只賣(mài)兩毛七一斤。

在此需要說(shuō)明的是，大蒜價(jià)格按種類(lèi)、等級(jí)的不同而有所不同。蒜商們向我講述時(shí)為了敘述簡(jiǎn)便，都是取了平均價(jià)。

2005年，新蒜價(jià)格是八毛起漲，漲到兩塊。春節(jié)前小幅回落，到了2006年春天一路上揚(yáng)，最高時(shí)漲到四塊五，創(chuàng)歷史紀(jì)錄。

這一年，好多人賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，包括鄭威在內(nèi)的“四大天王”就此成名。

由于蒜價(jià)太高，2006年的新蒜下來(lái)時(shí)，許多人不敢收購(gòu)。果然，蒜價(jià)從一塊八掉下來(lái)，一直掉到七毛五。春節(jié)前雖然挺了挺，到了兩塊二，但過(guò)了春節(jié)還是一路下滑。

2007年的春天，金鄉(xiāng)縣發(fā)生了許多與大蒜有關(guān)的故事——

故事一：半夜街邊現(xiàn)“鬼火”

那年春天，有人發(fā)現(xiàn)在金鄉(xiāng)縣城的一條馬路邊，夜半更深，經(jīng)常有一團(tuán)團(tuán)的黑FGbw8Cx/YeDtMdWTgSJ9kA==影和星星點(diǎn)點(diǎn)的光亮。有膽小的人說(shuō)，是鬼火。一時(shí)間弄得人心惶惶。后來(lái)大家搞明白了，那是有人蹲在路邊抽煙。

是誰(shuí)蹲在那里抽煙？是蒜商。為什么半夜不睡覺(jué)跑到街邊蹲著？讓蒜價(jià)愁的。

那年春天，蒜價(jià)一個(gè)勁地下跌，好多人算算賬，已經(jīng)嚴(yán)重虧本。有一些蒜商“抱團(tuán)取暖”，一起住進(jìn)金鑫賓館，互通信息，互相打氣。然而，白天到南店子打聽(tīng)一下，蒜價(jià)還是一天天繼續(xù)下跌，從兩塊以上，一氣跌到五六毛錢(qián)。夜間，有的人無(wú)法入睡，就走下樓來(lái)，三三兩兩地蹲在馬路邊默默抽煙，打發(fā)漫漫長(zhǎng)夜，造成了夜半現(xiàn)“鬼火”的恐怖景象。

故事二：小蒜商揮淚吃“救濟(jì)”

當(dāng)時(shí)在金鑫賓館住著的蒜商群體中，有一個(gè)小伙子。他來(lái)自鄉(xiāng)下，好不容易籌集了幾萬(wàn)塊錢(qián)，想通過(guò)做大蒜生意掙點(diǎn)兒錢(qián)娶上媳婦。可是，蒜價(jià)大跌，他掙錢(qián)無(wú)望，天天在賓館里哭。

更麻煩的是，借給他錢(qián)的親戚找到他，催著他還錢(qián)，更是逼得他尋死覓活。蒜商們看不下去，集體發(fā)飆，一起嚴(yán)厲譴責(zé)債主，才給小伙子暫時(shí)解了圍。后來(lái)，小伙子連住宿吃飯的錢(qián)都沒(méi)有了，蒜商們就湊錢(qián)給他，讓他繼續(xù)住了下去。吃著“救濟(jì)”，感受到蒜商們給予的溫暖，小伙子天天以淚洗面。

故事三：孫佰戰(zhàn)發(fā)誓爬大街

孫佰戰(zhàn)是金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厮馍?，身材高大，為人正直。金鄉(xiāng)縣大蒜信息協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊桂華說(shuō)：“他一年年奔走呼號(hào)，就是想把大蒜業(yè)做起來(lái)。”孫佰戰(zhàn)當(dāng)時(shí)在金鄉(xiāng)汽車(chē)站開(kāi)了一個(gè)冷庫(kù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中心，還辦了一個(gè)信息網(wǎng)站，為蒜商提供信息服務(wù)。蒜商對(duì)他的信息比較信服，紛紛給他的統(tǒng)計(jì)中心捐款，在一次蒜商大會(huì)上，還給他送了一面錦旗，上面寫(xiě)著：“客商的忠誠(chéng)衛(wèi)士”。

2006年冬天，他在南店子市場(chǎng)安下桌子，散發(fā)傳單，公布自己掌握的出口量、銷(xiāo)量，以及自己對(duì)行情的判斷。春節(jié)之后，他看見(jiàn)蒜價(jià)一個(gè)勁地往下走，憂(yōu)心如焚，勸大家不要賤賣(mài)，把價(jià)格托住。有人跟他爭(zhēng)論，怕等到新蒜下來(lái)，陳蒜壓在手里。他說(shuō)：“大家放心，到5月份一定會(huì)賣(mài)完，如果新蒜下來(lái)還賣(mài)不完，我從南店子大街東頭爬到西頭！”

孫佰戰(zhàn)說(shuō)，他是受了美國(guó)一位小學(xué)校長(zhǎng)的啟發(fā)。媒體報(bào)道，那位校長(zhǎng)為激勵(lì)全校師生的讀書(shū)熱情，公開(kāi)打賭：如果你們?cè)?1月9日前讀書(shū)十五萬(wàn)頁(yè)，我在9日那天爬行上班。全校師生猛勁讀書(shū)，終于在那天之前讀完，他也踐行承諾，在雪地里爬行1.6公里，歷時(shí)三小時(shí)去上班，受到過(guò)路人和全體師生的熱烈歡迎。

事實(shí)上，孫佰戰(zhàn)的預(yù)測(cè)對(duì)了，新蒜下來(lái)之前，金鄉(xiāng)的陳蒜賣(mài)得一干二凈。但是，他的悲壯承諾，并沒(méi)有阻擋得住蒜價(jià)的下跌。

2012年底他告訴我，因?yàn)殡娮颖P(pán)的出現(xiàn)，現(xiàn)貨沒(méi)法預(yù)測(cè)了。不然，他的信息服務(wù)，名也有了，利也有了。

2008：大災(zāi)之年

2008年，是中國(guó)的大災(zāi)之年。災(zāi)難不只是汶川大地震，在黃淮平原，無(wú)數(shù)蒜農(nóng)、蒜商血本無(wú)歸，哭天喊地。

那一年春天，蒜價(jià)繼續(xù)延續(xù)2007年的跌勢(shì)，一直跌到一兩毛錢(qián)，河南一些地方甚至跌到五分、六分。

據(jù)《大河報(bào)》報(bào)道，2007年6、7月份，邳州一位姓謝的老板以每噸兩千多元的價(jià)格，在河南中牟縣收購(gòu)了兩萬(wàn)多噸蒜存在冷庫(kù)中。到了2008年3、4月份，蒜價(jià)落到了二三百元一噸。謝老板這時(shí)只好將冷庫(kù)中的蒜超低價(jià)出手，加上冷庫(kù)費(fèi)和蒜的包裝費(fèi)，他賠了四千多萬(wàn)。

《大河報(bào)》記者還證實(shí)，2008年，杞縣有幾名蒜商因囤蒜賠本太多而自殺。

金鄉(xiāng)縣出租車(chē)司機(jī)老張向我講，當(dāng)時(shí)一個(gè)東北人來(lái)金鄉(xiāng)做大蒜生意，把娶兒媳婦的錢(qián)都帶來(lái)了，又貸了一些款，結(jié)果賠得精光，他沒(méi)臉回東北，就上吊自殺了。

蒜界的這一場(chǎng)地震非常持久。6月份新蒜下來(lái)，也只賣(mài)三毛多。后來(lái)雖然漲了一點(diǎn)兒，但到春節(jié)時(shí)還是回到了三毛。2009年開(kāi)春更慘，每斤只有幾分錢(qián)。蒜商不僅賣(mài)不出成本，還搭上了儲(chǔ)存費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等等，賠得一塌糊涂。

金鄉(xiāng)蒜商楊彥祥向我講，金鄉(xiāng)那么多冷庫(kù)，那一年都是冷冷清清——沒(méi)有人去提貨，連存蒜的商人也不去，因?yàn)榇嫠獾纳倘速r得連貯藏費(fèi)都交不起了。有位廣東蒜商開(kāi)著寶馬車(chē)去查看他的貨，結(jié)果車(chē)子被冷庫(kù)老板扣下，只走出了他一個(gè)光桿兒。這樣一來(lái)，存蒜的都不敢去冷庫(kù)，有人索性把貨扔在那里自己“跑路”，一去再不回頭，害得冷庫(kù)一方到了新蒜下來(lái)，只好花錢(qián)雇人把陳蒜搬出來(lái)扔掉。

蒜區(qū)冷庫(kù)的一個(gè)個(gè)“洞”，原來(lái)都是“銀子窖”，此時(shí)成了“臭屎坑”。

2009～2010：“蒜你狠”

陰極陽(yáng)生，陽(yáng)極陰生。蒜價(jià)的持久低迷，必然迎來(lái)令蒜農(nóng)、蒜商們熱血沸騰的迅猛上揚(yáng)。

就在這時(shí)，“蒜你狠”來(lái)了！

2009年的新蒜一上市，收購(gòu)價(jià)就持續(xù)飆升——

三毛，四毛，五毛，六毛……

三塊，四塊，五塊，六塊……

這種瘋漲，讓所有人都看傻了眼。

這種瘋漲，讓好多人一夜暴富。

2009年11月26日，中央電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出了一個(gè)節(jié)目，在全國(guó)引起了強(qiáng)烈反響。

節(jié)目一開(kāi)始，央視記者以金鄉(xiāng)縣的一個(gè)大蒜銷(xiāo)售點(diǎn)為背景，手拿話(huà)筒向觀眾報(bào)道：“我現(xiàn)在所在的這個(gè)地方就是中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)——山東省金鄉(xiāng)縣，中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大蒜有四分之一來(lái)自這里。在這個(gè)大蒜銷(xiāo)售點(diǎn)，我從老板那里了解到，這袋紅蒜有四十斤，去年價(jià)格低迷的時(shí)候它的價(jià)格是三塊五毛錢(qián)，而現(xiàn)在，它的價(jià)格已經(jīng)漲到了一百二十塊錢(qián)?！?/p>

在這期報(bào)道里有一個(gè)突出的事例。一個(gè)名叫劉軍的，本來(lái)負(fù)責(zé)給大蒜加工廠拉貨，2009年年初，他聽(tīng)說(shuō)大蒜價(jià)格即將上漲的消息后，決定參與一把，就又貸又借，東拼西湊了四十萬(wàn)元，以每斤兩元左右的價(jià)格收購(gòu)了三百?lài)嵈笏猓瑤讉€(gè)月之后，這批大蒜的總價(jià)從四十萬(wàn)元暴漲到了九十六萬(wàn)元。劉軍轉(zhuǎn)手一賣(mài)，在還清所有的欠款之后，凈掙了五十多萬(wàn)。

在央視這次報(bào)道之后，中國(guó)的時(shí)髦用語(yǔ)中便有了“蒜你狠”這個(gè)新詞，風(fēng)靡全國(guó)。

由于蒜價(jià)漲勢(shì)猛烈，各界普遍懷疑有游資進(jìn)入金鄉(xiāng)囤蒜炒作，大牟其利。央視的這一期節(jié)目，直接把題目定為“游資瘋炒大蒜”，更是一石擊起千層浪，許多人對(duì)于大蒜存在“炒作現(xiàn)象”深信不疑。

但是在金鄉(xiāng)，在大蒜行業(yè)，許多人并不認(rèn)同央視的結(jié)論。我聽(tīng)蒜農(nóng)蒜商們講，央視這期節(jié)目，起碼有兩個(gè)地方經(jīng)不起推敲：

第一，“蒜價(jià)瘋漲三十倍”。他們是從一斤一毛的價(jià)格算起的。一斤一毛，這是什么價(jià)？是能逼出人命的價(jià)格呀，但凡稍有頭腦的人都明白，能這樣算賬嗎？

第二，“游資瘋炒大蒜”。節(jié)目講，據(jù)說(shuō)有溫州商人拿了五千萬(wàn)來(lái)做大蒜。五千萬(wàn)算什么？它在整個(gè)大蒜市場(chǎng)上冒不了幾個(gè)泡泡，根本不可能起到“炒”的作用。

就在各界爭(zhēng)議不休的時(shí)候，大蒜價(jià)格還是牛氣沖天，一個(gè)勁地往上走，到了2010年春天依然如此。5月中旬，國(guó)家發(fā)改委和國(guó)家工商總局派人來(lái)金鄉(xiāng)搞調(diào)研了。

這次調(diào)研的背景，是2010年大蒜、綠豆、黑豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上揚(yáng)。

最引人注目的是綠豆。年初，綠豆四塊多錢(qián)一斤，過(guò)了幾個(gè)月，躥至十塊一斤，其迅猛之勢(shì)與大蒜有一拼。據(jù)說(shuō)，綠豆?jié)q價(jià)是受了某位養(yǎng)生專(zhuān)家的蠱惑。此人出版了一本養(yǎng)生方面的暢銷(xiāo)書(shū)，并在電視節(jié)目里大談獨(dú)家養(yǎng)生大法，隨即，“綠豆湯包治百病”的傳言不脛而走，導(dǎo)致很多地方綠豆脫銷(xiāo)。

在這個(gè)春天，“蒜你狠”、“豆你玩”、“油他去”、“姜你軍”、“蘋(píng)什么”、“鴿你肉”之類(lèi)的新詞兒滿(mǎn)天飛，網(wǎng)友們競(jìng)相“吐槽”，一時(shí)蔚為大觀。

于是，高層領(lǐng)導(dǎo)便安排了這次調(diào)研。

這次調(diào)研，被大蒜行業(yè)理解為“查處”。最嚴(yán)重的說(shuō)法是：中央派工作組下來(lái)抓人了。

作為“中華蒜都”的金鄉(xiāng)，當(dāng)然要在“查處”“蒜你狠”的行動(dòng)中首當(dāng)其沖。

調(diào)查組來(lái)到金鄉(xiāng)，住進(jìn)位于縣城中心的金葉大酒店。在那座設(shè)施非常普通的二星級(jí)酒店里，官員們出出進(jìn)進(jìn)，一臉嚴(yán)肅。不時(shí)有當(dāng)?shù)馗刹炕蛩馍瘫唤羞M(jìn)酒店，回答調(diào)查組的詢(xún)問(wèn)。

據(jù)說(shuō)，他們還把金鄉(xiāng)大蒜電子盤(pán)的上千客戶(hù)名單列出，給每一個(gè)人都打了電話(huà)。調(diào)查的焦點(diǎn)主要有三：第一，是否有人惡意炒作；第二，是否有人哄抬物價(jià)；第三，是否有人散布虛假信息。

鄭威也是被調(diào)查對(duì)象。鄭威對(duì)我說(shuō)，他當(dāng)時(shí)真是害怕了，因?yàn)樗吘棺鲞^(guò)兩個(gè)電子交易所的總裁。所以，國(guó)家某部委一個(gè)價(jià)格司官員給他打電話(huà)，他嚇得沒(méi)敢接，直接“閃人”，跑到曲阜躲了起來(lái)。

但是鄭威認(rèn)為，這次調(diào)查組下來(lái)，肯定是雷聲大雨點(diǎn)小，因?yàn)椤八饽愫荨钡恼嫦鄶[在那里，一查就明白。不過(guò)他不想撞到槍口上，決定避其鋒芒。

另一位“天王”宗智勇就沒(méi)有鄭威這樣的思路。當(dāng)時(shí)他正在東北老家，一接到電話(huà)，就急急忙忙趕回金鄉(xiāng)接受詢(xún)問(wèn)，結(jié)果一回來(lái)就讓公安局帶走了。他被關(guān)了半個(gè)月，交上十萬(wàn)元罰款才被放出來(lái)。

當(dāng)時(shí)“被抓”的只有宗智勇一人。因?yàn)檎{(diào)查組通過(guò)大量走訪(fǎng)、問(wèn)詢(xún)，了解到蒜價(jià)暴漲的主要原因并不是有人炒作，而是因?yàn)楫?dāng)年大蒜減產(chǎn)，供求失衡。

據(jù)說(shuō)，調(diào)查組在金鄉(xiāng)時(shí)，還聽(tīng)到了許多蒜農(nóng)的怨言：“俺接連賠了兩年，賠得連蒜種都買(mǎi)不起了，你們當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的不管，現(xiàn)在俺剛剛賺了點(diǎn)兒錢(qián)，你們就來(lái)管了！”

當(dāng)時(shí)分管大蒜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的金鄉(xiāng)縣副縣長(zhǎng)不得不出來(lái)“辟謠”——

“國(guó)家打擊蒜價(jià)是誤傳，有關(guān)部門(mén)已要求我們采取措施消除誤解，維護(hù)蒜農(nóng)利益?！?/p>

“國(guó)家不會(huì)打壓價(jià)格，而是要維護(hù)蒜農(nóng)的利益，維護(hù)市場(chǎng)正常的秩序，防止價(jià)格大起大落?！?/p>

事實(shí)上，盡管調(diào)查組工作相當(dāng)勤奮，但蒜價(jià)沒(méi)有明顯回落。在電子盤(pán)上，蒜價(jià)甚至還在上漲。鄭威說(shuō)，調(diào)查組在金鄉(xiāng)時(shí)，他躲在曲阜，一直在電子盤(pán)上做，買(mǎi)時(shí)每噸五千七百元，賣(mài)到七千多元，賺了一筆。

調(diào)查組在金鄉(xiāng)住了不到一個(gè)月，悄悄撤離。他們走后，蒜價(jià)曾經(jīng)漲到七塊，市場(chǎng)零售價(jià)甚至達(dá)到十元以上。年前蒜價(jià)回落至四塊多，2011年開(kāi)春又漲，每斤六塊多錢(qián)。

事后，對(duì)于這次查處“蒜你狠”的行動(dòng)，官方與民間都在反思。有的專(zhuān)家說(shuō)，政府不必直接伸手市場(chǎng)，尤其是像大蒜這樣“雞毛蒜皮”的小事。大蒜只是一種調(diào)味品，關(guān)系不到國(guó)計(jì)民生，就是漲到每斤十塊二十塊，至多有人不吃，不會(huì)餓死人的。

然而，2011年第1期《經(jīng)理人》雜志發(fā)表了一篇文章，文章中認(rèn)定農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)背后有“惡劣的價(jià)格操縱”。文中說(shuō)——

所以我呼吁政府開(kāi)始逮捕這些農(nóng)產(chǎn)品炒家，因?yàn)樗麄儾倏v價(jià)格，形成了農(nóng)產(chǎn)品的壟斷。反壟斷法必須用在這些人身上。我呼吁政府立刻派出公安到農(nóng)產(chǎn)品的集中產(chǎn)地，把那些大規(guī)模租用冷凍倉(cāng)庫(kù)的人全部抓起來(lái)，他們肯定都是炒家，不會(huì)錯(cuò)的，用反壟斷法起訴他們，這些炒家就是我們農(nóng)民和消費(fèi)者的敵人。

此文激起了眾怒。我接觸的一些蒜商，提起這篇文章，都是罵不絕口。

我也認(rèn)為，文章的作者不做調(diào)查，蹲在書(shū)齋里寫(xiě)出這種極具殺傷力的文章，有悖事實(shí)真相。你想，蒜鄉(xiāng)建起冷庫(kù)，才讓大蒜由一季銷(xiāo)售變成了全年銷(xiāo)售，才讓大蒜、蒜薹這樣容易變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)貯藏和周轉(zhuǎn)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，這對(duì)蒜農(nóng)、蒜商及消費(fèi)者都是有利的。再說(shuō)，商人逐利，是很正常的事情，有的蒜商大規(guī)模租用冷庫(kù)，也不見(jiàn)得就觸犯了法律，因?yàn)椤吨腥A人民共和國(guó)刑法》中早就沒(méi)有了“投機(jī)倒把罪”。你憑什么呼吁政府去抓這些人呢？

2012年春天，大蔥漲價(jià)，《光明日?qǐng)?bào)》在4月6日發(fā)表了對(duì)兩位專(zhuān)家的訪(fǎng)談，題為“不能逢漲就干預(yù)，蔥價(jià)：交給市場(chǎng)去辦”。

上海交通大學(xué)安泰經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授于冷對(duì)記者說(shuō)：“個(gè)別農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲很多時(shí)候是市場(chǎng)正?，F(xiàn)象，通過(guò)市場(chǎng)可以自發(fā)進(jìn)行調(diào)節(jié)。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品一般都是數(shù)量巨大，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，具有易腐爛的性質(zhì)，即使是投機(jī)，也沒(méi)有辦法長(zhǎng)時(shí)間大量完好地倉(cāng)儲(chǔ)和保存，減少購(gòu)買(mǎi)就會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的回歸甚至下降。從生產(chǎn)的角度看，價(jià)格上漲了農(nóng)民就會(huì)增加供給，而價(jià)格下降了就會(huì)減少供給，價(jià)格會(huì)引導(dǎo)農(nóng)民的生產(chǎn)行為。而如果依靠行政干預(yù)往往會(huì)把握不好復(fù)雜多變的供需信息，經(jīng)常會(huì)放大信號(hào)、干預(yù)滯后，會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格更大的波動(dòng)，阻礙農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格向均衡狀態(tài)的回歸，到頭來(lái)還是生產(chǎn)者、消費(fèi)者兩頭受害?！?/p>

于教授這一番話(huà)，表達(dá)了一種理性的、正確的態(tài)度，中肯、可信。

2011：“蒜你賤”

在“蒜你狠”的時(shí)髦用語(yǔ)之后，出現(xiàn)了與其相對(duì)應(yīng)的一個(gè)詞：“蒜你賤”。

2011年的“蒜你賤”，我親眼目睹。

我在采訪(fǎng)中，無(wú)論蒜農(nóng)還是蒜商，都說(shuō)這一年因?yàn)橛晁{(diào)和，蒜長(zhǎng)得特別好：個(gè)頭大，皮白。但是，“好蒜沒(méi)有好行市”，當(dāng)年6月7日我隨鄭威到金鄉(xiāng)的時(shí)候，每斤現(xiàn)貨是一塊五，而后一天往下跌一毛錢(qián)左右。

回家后我繼續(xù)關(guān)注。7月10日，蒜價(jià)跌到了六毛。網(wǎng)上有人說(shuō)，有的地方一塊錢(qián)能買(mǎi)三斤。2012年底我在金鄉(xiāng)采訪(fǎng)時(shí)，縣商務(wù)局的干部告訴我，2011年平均價(jià)是八毛。

這樣的價(jià)格，讓蒜農(nóng)損失慘重。

我在金鄉(xiāng)請(qǐng)好幾位蒜農(nóng)算過(guò)賬，種一畝蒜成本是多少。雞黍鎮(zhèn)西橋村六十多歲的周?chē)?guó)相告訴我，他種蒜已經(jīng)三十年，成本越來(lái)越高?，F(xiàn)在，一畝地的蒜種要一千元，農(nóng)藥、化肥接近一千元，人工費(fèi)要一千元以上，大約每畝在三千元左右。每畝收蒜一般是兩千斤左右，大致上，每斤大蒜賣(mài)一塊五才能保本。

當(dāng)然，也可以自己干。但據(jù)我了解，多數(shù)蒜農(nóng)在種蒜、挖蒜時(shí)都雇人，這已經(jīng)成了習(xí)慣。因?yàn)闊o(wú)論收、種，都要搶時(shí)節(jié)。尤其是種蒜，要一個(gè)蒜瓣一個(gè)蒜瓣地往土里摁，自己干往往延誤農(nóng)時(shí)。

想一想吧，農(nóng)民種上一畝大蒜，支出了種子錢(qián)，支出了買(mǎi)化肥、農(nóng)藥的錢(qián)，支出了澆地的水費(fèi)，支出了收、種人工費(fèi)，收下的蒜只換一千來(lái)塊錢(qián)，入不敷出，他們?cè)撌窃鯓拥男那椋?/p>

于是，2011年6月，在網(wǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)視頻《蒜可憐》，用《菊花臺(tái)》的曲調(diào)重新填詞，改編作者為“哦-非發(fā)走絲”。

這個(gè)視頻，自始至終只讓觀眾看一張照片。照片上，是2003年“非典”期間，金鄉(xiāng)縣往北京運(yùn)送大蒜的車(chē)隊(duì)，頭車(chē)上的大牌子寫(xiě)著：“山東金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜捐助北京抗擊非典”。

那個(gè)男聲音質(zhì)頗佳，表達(dá)出的哀怨與憤懣震撼人心——

金鄉(xiāng)大蒜，今年很慘淡

價(jià)格比去年，不增又減

大蒜市場(chǎng)，早已變了樣

魚(yú)山南店子市場(chǎng)已成過(guò)往

蒜到市場(chǎng)，價(jià)格將人傷

不得已存庫(kù)上，任它存亡

夢(mèng)在遠(yuǎn)方，我們翹首望

2010就在身旁

媒體上，網(wǎng)絡(luò)上

你的笑容已泛黃

蒜賤人斷腸，你們卻在觀望

蒜農(nóng)們，狠（很）受傷

希望價(jià)格快上漲

只有我孤單在這里，輕唱

回首去年，心里似蜜甜

種上了幾畝蒜，能賣(mài)好幾萬(wàn)

建了新房，生活也改善

“磚家”和媒體都看咱不順眼

“磚家”批判、媒體跟蹤咱

種蒜的那滋味，誰(shuí)又看見(jiàn)

農(nóng)民的苦，你視而不見(jiàn)

你只看到，大蒜賣(mài)錢(qián)

電臺(tái)上，報(bào)紙上

你的笑容已泛黃

蒜賤人斷腸，你們卻在觀望

蒜農(nóng)們，狠（很）受傷

希望你們幫幫俺

可“磚家”媒體在身邊——圍觀

看得出，這首歌的作者對(duì)2010年“跟蹤”大蒜市場(chǎng)的媒體、網(wǎng)絡(luò)、“磚家”抱有滿(mǎn)腹怨氣。

這首歌唱著唱著，打出了字幕：“謹(jǐn)以此歌獻(xiàn)給金鄉(xiāng)所有辛勤勞作的親人，真心希望‘蒜你狠’早日歸來(lái)！”

這話(huà)，頭一句讓人心酸，后一句令人發(fā)笑——“蒜你狠”，豈能年年都有？

2012年6月，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)大蒜分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳明均先生撰文分析這一次“蒜你賤”出現(xiàn)的原因：2011年，由于受2010年高蒜價(jià)的刺激，各大蒜主產(chǎn)區(qū)及周邊地區(qū)擴(kuò)大了種植面積，達(dá)到八百二十萬(wàn)畝左右，而且由于風(fēng)調(diào)雨順，大蒜單位產(chǎn)量大幅度提高，多數(shù)地區(qū)增產(chǎn)20%以上，兩個(gè)因素疊加，使2011年大蒜總產(chǎn)量增加40%以上，達(dá)到九百萬(wàn)噸左右。

2012：“東方明珠”的短命與一個(gè)農(nóng)婦的自殺

2012年又出現(xiàn)了一段“蒜你狠”。

許多人認(rèn)定，在2011年的“蒜你賤”之后，大蒜種植面積減少，畝產(chǎn)量也有所降低，2012年大蒜減產(chǎn)已成定局。有農(nóng)業(yè)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，總產(chǎn)量將減少20%以上。

這種判斷，得到了大多數(shù)人的認(rèn)同，許多人都覺(jué)得，今年誰(shuí)手中有蒜，誰(shuí)就賺錢(qián)。于是新蒜一下來(lái)，收購(gòu)大軍就出現(xiàn)在蒜區(qū)的各個(gè)村莊，甚至是田間地頭。這些收購(gòu)者，多是農(nóng)村中的小蒜販子，他們開(kāi)著各種車(chē)輛，瘋狂搶購(gòu)，有的還直接去地里動(dòng)員蒜農(nóng)賣(mài)給他們，幫他們拾蒜裝袋。那勁頭，就像搶元寶一樣。有些大蒜商在城里敞開(kāi)收貨，甚至連價(jià)也不講，一氣收到上萬(wàn)噸的不乏其人。僅僅十多天，蒜價(jià)就從一斤一塊五飆升到四塊六。

看到這個(gè)行情，有的蒜農(nóng)卻不賣(mài)了，希望能等到更高的價(jià)格。大量的小蒜販子收來(lái)貨也不賣(mài)，找地方垛在那里，也等著蒜價(jià)“狠”上加“狠”。

然而，蒜價(jià)很快掉頭下滑，7月中旬跌到了三塊五，此后繼續(xù)往下走，8月底入庫(kù)時(shí)是兩元左右，春節(jié)前掉到了一塊多。

由此看出，在同一個(gè)蒜期里，“蒜你狠”與“蒜你賤”可能都會(huì)出現(xiàn)，只是有個(gè)先后的問(wèn)題。有的年份，甚至是幾起幾落。

我在金鄉(xiāng)采訪(fǎng)時(shí)聽(tīng)說(shuō)，2012年做大蒜生意的80%的人賠，10%的人平，能賺錢(qián)的只占10%。尤其是那些小蒜販，賠得最慘。他們一開(kāi)始忙著搶貨，搶來(lái)后正做著發(fā)大財(cái)?shù)暮脡?mèng)，結(jié)果蒜價(jià)下跌，貨就壓在手里了。他們當(dāng)中的好多人，本錢(qián)都是借來(lái)的、貸來(lái)的，結(jié)果賠了個(gè)精光，落下一屁股債務(wù)。

有些大蒜商鑒于蒜價(jià)的大漲大跌，打算聯(lián)合起來(lái)抵御風(fēng)險(xiǎn)。2012年夏天，山東有一家著名的大蒜出口企業(yè)聯(lián)合了全國(guó)各地一大批蒜商，包括宗智勇等人，成立了一個(gè)名叫“東方明珠”的聯(lián)合體，實(shí)際上就是一個(gè)價(jià)格同盟。大家到一起開(kāi)會(huì)，共同簽訂了一個(gè)協(xié)議，要求各人收了蒜之后都把合同交到一起，誰(shuí)也不能隨便賣(mài)掉，而且要交納一部分保證金，以此來(lái)控制蒜價(jià)。

據(jù)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格同盟控制了三十多萬(wàn)噸冷庫(kù)蒜。到了8月底，宗智勇看到蒜價(jià)跌至兩塊左右，開(kāi)始拋售自己的存蒜。此舉引發(fā)同盟成員一致譴責(zé)，都說(shuō)他“叛變了”。然而這個(gè)同盟卻沒(méi)有懲罰措施，而且這種同盟的協(xié)議，法律也不支持。于是眾人眼睜睜看著宗智勇的拋售引發(fā)了市場(chǎng)恐慌，導(dǎo)致蒜價(jià)直線(xiàn)下跌，大家只好各自開(kāi)庫(kù)甩賣(mài)，出現(xiàn)了兵敗如山倒、競(jìng)相潰逃的悲慘局面。

“東方明珠”剛剛誕生不久，就熄滅了光亮。

我在金鄉(xiāng)采訪(fǎng)時(shí)了解到，像這種企圖抱團(tuán)對(duì)付市場(chǎng)的做法，在大蒜行業(yè)并不是第一次。2007年和2008年，在大蒜價(jià)格跌至谷底的時(shí)候，當(dāng)?shù)厮馍淘?jīng)成立了協(xié)會(huì)，甚至號(hào)召以美國(guó)經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期奶農(nóng)銷(xiāo)毀一半牛奶的辦法，留下一部分大蒜不賣(mài)，讓其爛掉，以獲得價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，但因?yàn)槿诵牟积R，最終還是折戟沉沙，一敗涂地。

其實(shí)，這個(gè)做法恰恰印證了經(jīng)濟(jì)學(xué)上講的“囚徒效應(yīng)”。“囚徒效應(yīng)”反映了人類(lèi)的弱點(diǎn)，也反映了人的自私本質(zhì)。

因?yàn)檫@一年的“蒜你狠”與“蒜你賤”，還有蒜農(nóng)自殺身亡。

在黃淮平原的東南，瀕臨黃海的地方，是鹽城的大豐市。這里也是有名的大蒜產(chǎn)區(qū)。2012年春天，一些蒜商看好市場(chǎng)前景，就去“圈地”?！叭Φ亍保步小鞍狻?，是近幾年蒜商們?cè)诟鱾€(gè)大蒜產(chǎn)區(qū)常用的做法，就是大蒜長(zhǎng)在地里還未到成熟期，蒜商與蒜農(nóng)商定好收購(gòu)價(jià)，把這塊地的蒜苗買(mǎi)下來(lái)，交一部分定金，或者將錢(qián)一次性付給蒜農(nóng)，以后收獲的大蒜全部歸蒜商，屆時(shí)收成好壞、價(jià)格高低，均與蒜農(nóng)無(wú)關(guān)。自“包地”合同簽訂之日起至大蒜收獲，蒜農(nóng)只負(fù)責(zé)照看蒜苗，期間如需追肥、打藥，成本全由蒜商承擔(dān)，農(nóng)民只需出工而已。在大豐市的裕華鎮(zhèn)，每年約有10%的蒜地被“圈”。

在裕華鎮(zhèn)海豐村，有個(gè)四十七歲的張姓農(nóng)婦，家里種植了十一畝蒜。這天，一位蒜商和當(dāng)?shù)厮庳溨炷尺_(dá)成協(xié)議，讓他代其包地。朱某就以十萬(wàn)元的價(jià)格包下張姓農(nóng)婦的十一畝地青蒜。張某算了一下賬，等于每斤一塊八左右，就同意了，朱某把錢(qián)一次性付給了她。

然而等到新蒜收獲，價(jià)格一路上漲，她后悔不迭。算一下賬，她少賺了好幾萬(wàn)。張某不甘心，就找到朱某退錢(qián)，想收回青蒜。朱某起先不同意，但經(jīng)不住女人的軟磨硬泡，只好廢除合約，將錢(qián)收回。

張某萬(wàn)萬(wàn)想不到，她退掉了十萬(wàn)塊錢(qián)，剛剛把蒜收下來(lái)，蒜價(jià)卻一路狂瀉。跌至一塊五時(shí)，她再也不能承受，在家里喝下農(nóng)藥，一命嗚呼。

2013：老天也幫不上忙

2012年下半年“蒜你賤”的余波，一直持續(xù)到2013年。

本來(lái)，好多儲(chǔ)存商過(guò)年時(shí)還抱有一線(xiàn)幻想，希望春天的蒜價(jià)能翹一翹尾巴，讓他們減少一點(diǎn)兒損失，可是，眼看著地里的蒜苗返青了，長(zhǎng)秸了，躥薹了，蒜價(jià)的尾巴卻像蒜薹梢兒，垂了又垂，越來(lái)越背離藍(lán)天白云。新蒜下來(lái)之前，蒜商們?cè)谏弦荒昊▋扇?、四五元買(mǎi)的蒜，在冷庫(kù)里放了一年，此時(shí)竟然只賣(mài)幾毛錢(qián)一斤！邳州市宿羊山鎮(zhèn)何家村的何付喜存的十五噸，五毛一斤賣(mài)掉，賠了三十多萬(wàn)。

陳蒜不能再指望，大家都在期待著下一個(gè)蒜期的行情。蒜農(nóng)希望還能像去年那樣賣(mài)上個(gè)好價(jià)錢(qián)，蒜商則希望通過(guò)經(jīng)營(yíng)新蒜賺上一筆，彌補(bǔ)上一年的虧空。

然而，剛從地里挖出的新蒜，一斤只賣(mài)五六毛錢(qián)。

5月25日至26日，黃淮平原降下了歷史上同期從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)的一場(chǎng)暴雨，許多地方達(dá)到一百毫米以上，普遍出現(xiàn)澇災(zāi)。網(wǎng)上有人熱烈歡呼，說(shuō)老天幫忙了，遇上這樣的暴雨，大蒜肯定要霉?fàn)€、變質(zhì)，毀掉一部分，蒜價(jià)就上去了。

我在邳州采訪(fǎng)時(shí)了解到，因?yàn)檫@里的大蒜收得早，恰巧遭遇暴雨沒(méi)能及時(shí)晾干，蒜皮上出現(xiàn)了霉點(diǎn)，影響了外觀。但是山東、河南起蒜晚，極少有這種情況。

所以，大雨過(guò)后，大蒜價(jià)格還是持續(xù)低迷，直到6月底也沒(méi)超過(guò)一元。

我打電話(huà)問(wèn)金鄉(xiāng)的權(quán)威人士，蒜價(jià)還有沒(méi)有可能漲上去，回答是：基本上沒(méi)有可能。

我問(wèn)為何跌價(jià)，回答是：因?yàn)槿ツ陜r(jià)高，許多地方增加了種植面積，而且單位產(chǎn)量也比往年增加。那場(chǎng)暴雨對(duì)大蒜的產(chǎn)量沒(méi)有多少影響，有些蒜因?yàn)橥诘猛?，還會(huì)增產(chǎn)呢。

看來(lái)，老天下的這場(chǎng)雨是幫不上忙了。全國(guó)的蒜農(nóng)，一年來(lái)注定是白忙活，是血本無(wú)歸！

我在邳州采訪(fǎng)時(shí)，真切地感受到了蒜價(jià)大跌給農(nóng)民帶來(lái)的沮喪情緒。

在碾莊鎮(zhèn)，我遇見(jiàn)一位來(lái)賣(mài)蒜的劉姓蒜農(nóng)。他說(shuō)他今年種了八畝，一畝地只賣(mài)千把塊，只夠蒜種錢(qián)。因?yàn)橐划€地要用蒜種三百斤，他去年買(mǎi)時(shí)，一斤三塊多。

有一位在碾莊打工的蒜農(nóng)，來(lái)自八義集鎮(zhèn)，叫劉立偉。他說(shuō)，他種了七畝蒜，現(xiàn)在放在家里還沒(méi)舍得賣(mài)。他給我算賬，一畝地雇人收、種就花了一千來(lái)塊，按現(xiàn)在的價(jià)格，一畝地收的蒜也只賣(mài)一千來(lái)塊，也就是說(shuō)，種蒜收入只夠人工費(fèi)。去年他買(mǎi)蒜種花掉兩千五，肥料和塑料薄膜花掉兩千八，這兩項(xiàng)加起來(lái)五千三，就是他今年種蒜賠掉的數(shù)目。

在宿羊山鎮(zhèn)何家村，我問(wèn)一個(gè)正坐在家門(mén)口剝蒜的中年婦女，今年收入怎么樣。她說(shuō)，賠慘了。她丈夫叫何青華，家有四畝地，每年都種蒜。收入最高的年份是2010年，賣(mài)了三萬(wàn)多。去年賣(mài)到三塊多錢(qián)一斤，收入兩萬(wàn)多。今年已經(jīng)把一些最好的賣(mài)掉了，賣(mài)了三千塊錢(qián)，剩下的這些混級(jí)蒜，目前只能賣(mài)八毛一斤，收入四五千塊。算起來(lái)，全部收入也就是七八千塊。她說(shuō)，她家的四畝蒜，如果賣(mài)到兩萬(wàn)，還能賺一些，再少就賠。她有兩個(gè)孩子，一個(gè)上大學(xué)，一個(gè)上高中，今年種蒜賠了，連學(xué)費(fèi)都快交不起了，連買(mǎi)菜的錢(qián)都快沒(méi)有了！說(shuō)到這里，她連聲嘆氣。

她家還不是最慘的，該村有一劉姓村民，也是種了四畝蒜，見(jiàn)今年行情太差，索性不剝皮，不分級(jí)，“攉架子”賣(mài)，只賣(mài)得三千元。

6月底，在宿羊山鎮(zhèn)，大多數(shù)蒜農(nóng)還是把蒜放在家里等待觀望，賣(mài)出去的只占20%。而在往年，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)出手一半。何家村的王先國(guó)已經(jīng)在本村開(kāi)門(mén)市收購(gòu)大蒜十八年，他根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)憂(yōu)心忡忡地說(shuō)，如果現(xiàn)在大伙都賣(mài)，價(jià)格可能還要漲一點(diǎn)兒；如果都不賣(mài)，等到8月份非賣(mài)不可的時(shí)候一齊擁到市場(chǎng)上，蒜價(jià)還會(huì)再跌。

一個(gè)月后的7月29日，《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道：山東金鄉(xiāng)蒜價(jià)跌至每斤一元，“蒜你狠”變“蒜你賤”。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，大蒜價(jià)格是這個(gè)世界上最難琢磨的事情之一，也是讓許多人為之嘔心瀝血的事情之一。

媒體上，網(wǎng)絡(luò)上，蒜商蒜販子的飯局上，蒜農(nóng)的田間閑聊中，好多話(huà)題都與蒜價(jià)有關(guān)。尤其在網(wǎng)上，預(yù)測(cè)蒜價(jià)的文章或帖子到處都是。有些人是瞎猜，譬如說(shuō)，2012年蒜價(jià)沒(méi)能按預(yù)測(cè)大漲，有人說(shuō)是因?yàn)槟虾?zhēng)端、釣魚(yú)島爭(zhēng)端，有些國(guó)家減少了進(jìn)口；有的則拿數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，全國(guó)大蒜面積、產(chǎn)量、存庫(kù)量、出口量等數(shù)據(jù)一一出手，將蒜價(jià)走向分析得頭頭是道；還有些專(zhuān)家學(xué)者，專(zhuān)門(mén)發(fā)布似乎具有權(quán)威性的文章，在網(wǎng)上標(biāo)了價(jià)格，付了錢(qián)才能下載，有的一篇高達(dá)五千元。

盡管這么多人在預(yù)測(cè)，蒜價(jià)還是難以測(cè)準(zhǔn)。經(jīng)常的情況是，大家都覺(jué)得它要漲，它反而下跌；都覺(jué)得它要下跌，它反而上漲。所以，有人稱(chēng)大蒜行業(yè)是一個(gè)“鬼行”。

因?yàn)檫@個(gè)行當(dāng)太“鬼”，一些長(zhǎng)期做大蒜生意的人也對(duì)它捉摸不透，所以，如果有人能夠準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)出大蒜價(jià)格走向，大家就會(huì)很佩服他，甚至送他“半仙”稱(chēng)號(hào)。安徽有個(gè)胡姓蒜商，在金鄉(xiāng)長(zhǎng)住。他曾接受央視記者采訪(fǎng)，發(fā)表對(duì)于當(dāng)年蒜價(jià)的預(yù)測(cè)。他講了大蒜庫(kù)存量、種植面積、產(chǎn)量等等一大堆數(shù)據(jù)，結(jié)果蒜價(jià)走勢(shì)正像他預(yù)測(cè)的那樣。于是，大家都喊他“胡半仙”。

“胡半仙”戴上這頂帽子飄飄欲仙，說(shuō)話(huà)就帶了些玄虛味道了。他曾向人講，他賺的錢(qián)，在合肥買(mǎi)下了半條街的商鋪。

鄭威告訴我，這位“胡半仙”曾拉著他的手，說(shuō)兄弟啊，你知道不，我現(xiàn)在是再也賠不了錢(qián)啦。就憑我對(duì)市場(chǎng)的把握，想叫我賠錢(qián)很難啦！鄭威就笑，說(shuō)老胡，你以為市場(chǎng)都在你的掌控之中啦？小心賠得傾家蕩產(chǎn)。

到了2007年，大蒜跌到了一毛五一斤，老胡收購(gòu)了，說(shuō)才一毛五怎么會(huì)賠錢(qián)?。苦嵧f(shuō)，老胡啊，漲到兩毛錢(qián)就賣(mài)了吧?？墒菨q到兩毛八他也不賣(mài)，入庫(kù)了，結(jié)果那年他賠慘了。因?yàn)樗鉀](méi)人要，再付上冷藏費(fèi)，他嚴(yán)重虧本。有一位四川女商人以為他的預(yù)測(cè)靈，跟著他存蒜，最后五毛錢(qián)一袋清庫(kù)，大概賠了五百萬(wàn)。“胡半仙”請(qǐng)她吃飯，賠禮道歉，還要給她錢(qián)，說(shuō)實(shí)在對(duì)不起啊，我這個(gè)人該死啊。女商人咬碎銀牙恨恨地說(shuō)，你死一百次我都不稱(chēng)心！

由于大蒜的價(jià)格難以捉摸，這些年敗走麥城的蒜商數(shù)不勝數(shù)。好多人大贏大賺，風(fēng)光一時(shí)，卻又很快賠了大錢(qián)，元?dú)獯髠?。?006年前后出了名的“四大天王”，只過(guò)了幾年光景，就失卻了原來(lái)的風(fēng)光。

霍建祖敗得最早。據(jù)鄭威講，這人為人豪爽，不貪人便宜，他領(lǐng)著一幫東北的客戶(hù)在金鄉(xiāng)存蒜，口碑不錯(cuò)。但是，2008年的新蒜下來(lái)，他存了一萬(wàn)五千噸，結(jié)果把老底全部賠光，從此淡出江湖，再不露面。

梁向東本來(lái)做蒜賺了大錢(qián)，可是2006年因?yàn)樽銎谪涃r了，就挪用了鄭威讓他代買(mǎi)大蒜的五百三十萬(wàn)，有兩三年沒(méi)在大蒜界露面。聽(tīng)說(shuō)，2013年的新蒜季，梁向東又在金鄉(xiāng)出現(xiàn)了。他是否會(huì)卷土重來(lái)，再現(xiàn)“蒜王”風(fēng)采呢？

宗智勇在大蒜市場(chǎng)上堅(jiān)持得最久。他有實(shí)力，也形成了一定影響，有許多蒜商唯其馬首是瞻。在金鄉(xiāng)乃至各個(gè)蒜區(qū)，每年都有一些團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)，領(lǐng)軍人物多是蒜界大鱷。他們有實(shí)力，有影響，一些蒜商相信他們，或者入伙合作，或者跟風(fēng)單干，在一桿大旗下共享信息，相互鼓勁。這樣的團(tuán)隊(duì)有時(shí)能夠呼風(fēng)喚雨，影響市場(chǎng)價(jià)格。

2012年，宗智勇的團(tuán)隊(duì)還加入了“東方明珠”價(jià)格同盟，成為其中的中堅(jiān)力量。宗認(rèn)定蒜價(jià)會(huì)大漲，于是就在新蒜下來(lái)時(shí)大量吃進(jìn)。他的團(tuán)隊(duì)自認(rèn)為看準(zhǔn)了行情，咄咄逼人，氣勢(shì)不凡，新蒜一斤三塊多，他們收；四塊多，他們還收。資金不夠，就去借，讓冷庫(kù)老板墊資。最后，宗智勇的團(tuán)隊(duì)收了五六萬(wàn)噸。然而，他們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)有料到，把這些冷庫(kù)裝滿(mǎn)之后，蒜價(jià)就開(kāi)始下跌，而且是難以扭轉(zhuǎn)，宗智勇只好“叛變”了“東方明珠”，低價(jià)拋售。他的冷庫(kù)蒜以均價(jià)一塊多錢(qián)賣(mài)出，總虧損達(dá)一個(gè)億。

據(jù)說(shuō)，他在電子盤(pán)上賺了，總體算來(lái)沒(méi)賠多少，所以，2013年他又出現(xiàn)在市場(chǎng)上收購(gòu)新蒜。但是，他的屁股后頭已經(jīng)沒(méi)有幾個(gè)人跟隨。

2012年，在大蒜界還有一個(gè)風(fēng)云人物“韓老三”。他也是自以為看透了行情，從東北帶了上億資金到金鄉(xiāng)做大蒜生意。然而，他最終賠了兩個(gè)億，鎩羽而歸。

不止一個(gè)人告訴我：大蒜這個(gè)白老虎，吃掉了好多牛人！

金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊桂華向我講：這個(gè)行當(dāng)，血流成河！

一年一年，多數(shù)蒜農(nóng)、蒜商們就在“蒜你狠”與“蒜你賤”之間搖擺、晃蕩。怎樣才能不讓白老虎咬著，如果被它咬上了，如何從它口中脫身，便成了一門(mén)大學(xué)問(wèn)。

第四章 多頭與空頭

1848年，美國(guó)芝加哥的八十二位商人發(fā)起組建了芝加哥期貨交易所，從此，世界上便有了期貨這種貿(mào)易方式。

期貨的英文為Futures，是由“未來(lái)”一詞演化而來(lái)。其含義是，交易雙方不必在買(mǎi)賣(mài)發(fā)生的初期就交收實(shí)貨，而是共同約定在未來(lái)的某一時(shí)候交收實(shí)貨。嚴(yán)格地講，期貨不是貨，而是以某種大宗產(chǎn)品如棉花、大豆、石油等及金融資產(chǎn)如股票、債券等為標(biāo)的的標(biāo)準(zhǔn)化可交易合約，該合約價(jià)格代表了某種商品未來(lái)價(jià)格的走勢(shì)。交收期貨的日子可以是一星期之后，一個(gè)月之后，三個(gè)月之后，甚至一年之后。

期貨交易分為套期保值交易和投機(jī)交易兩種。套期保值交易是為了轉(zhuǎn)移和規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，這是期貨市場(chǎng)產(chǎn)生的主要原因，也是期貨交易的基本功能；投機(jī)交易則是利用價(jià)格差距，通過(guò)低買(mǎi)高賣(mài)（做多）或者高賣(mài)低買(mǎi)（做空）以獲利。

中國(guó)的期貨市場(chǎng)是在糧食流通體制改革的背景下產(chǎn)生的。1990年10月12日，鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立，邁出了中國(guó)期貨市場(chǎng)發(fā)展的第一步。目前，我國(guó)共有三大期貨交易所，分別在上海、大連、鄭州。

期貨市場(chǎng)一方面能規(guī)避現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，另一方面，它又給參與者帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)。

鄭威從2004年開(kāi)始做了兩年的大蒜生意，獲利頗豐，被人稱(chēng)為“蒜神”。然而，2007年，他卻到期貨市場(chǎng)做起了銅的買(mǎi)賣(mài)。我看過(guò)他和韓崢簽訂的一份合作協(xié)議，協(xié)議商定，韓崢出資，鄭威負(fù)責(zé)操作。期貨交易所得利潤(rùn)，由韓崢先提取投資額的10%后，剩余部分雙方平均分配，反之相同。然而，鄭威沒(méi)能操作成功，賠了三千萬(wàn)。對(duì)這次的“走麥城”，他只向我輕描淡寫(xiě)提起過(guò)一次，其中的過(guò)程他沒(méi)有細(xì)講。我想，這三千萬(wàn)的巨虧，當(dāng)時(shí)對(duì)于鄭威一定是個(gè)不小的打擊。

在我國(guó)，還有一種“準(zhǔn)期貨”，那就是“中遠(yuǎn)期大宗農(nóng)產(chǎn)品交易”。1997年，經(jīng)當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)貿(mào)易部批準(zhǔn)，八部委經(jīng)聯(lián)合論證，建立了一種新型現(xiàn)貨交易模式，即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與電子商務(wù)搭建的平臺(tái)，對(duì)相應(yīng)商品進(jìn)行即期現(xiàn)貨或中遠(yuǎn)期訂貨交易的市場(chǎng)。文件規(guī)定，中遠(yuǎn)期大宗農(nóng)產(chǎn)品交易只能買(mǎi)賣(mài)六個(gè)月之內(nèi)的合約，也就是說(shuō)，電子盤(pán)上只能掛六個(gè)月。2002年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《大宗商品電子交易規(guī)范》。有專(zhuān)家指出，這個(gè)文件規(guī)定，大宗商品批發(fā)市場(chǎng)采用保證金制度、對(duì)沖機(jī)制等等，與期貨交易模式雷同，實(shí)質(zhì)是一種變相期貨交易。

在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，電子交易所的出現(xiàn)如雨后春筍。有的交易所經(jīng)營(yíng)多個(gè)品種，如建在鹽城的江蘇恒豐農(nóng)產(chǎn)品交易所，經(jīng)營(yíng)啤酒大麥、花生米、白菊花、當(dāng)歸等等，后來(lái)又上了讓它倒臺(tái)的大蒜。有的交易所品種單一，如建在山東莒南縣的沂蒙山花生電子交易市場(chǎng)，只有花生一個(gè)品種；金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際電子交易所，只有大蒜一個(gè)品種。

人們習(xí)慣把這種電子交易所稱(chēng)為電子盤(pán)。業(yè)內(nèi)人士透露，想要建立一個(gè)電子盤(pán)是比較容易的，只要在省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)報(bào)備，通過(guò)后即可上馬。也就是說(shuō)，只要買(mǎi)一套設(shè)備，和地方政府搞好關(guān)系，拿到“電子商務(wù)”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照就OK了。2010年6月，發(fā)改委、商務(wù)部、國(guó)家工商總局對(duì)電子交易市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，涉及全國(guó)一百多家。

據(jù)我所知，經(jīng)營(yíng)大蒜的電子盤(pán)，從2006年到2012年，先后有壽光盤(pán)、金鄉(xiāng)魚(yú)山盤(pán)、金鄉(xiāng)南店子盤(pán)、日照龍鼎盤(pán)、棗莊國(guó)興盤(pán)、徐州金浦盤(pán)、鹽城恒豐盤(pán)、曲阜恒利盤(pán)等等。

在這種交易所開(kāi)戶(hù)十分簡(jiǎn)單，只要遞交本人身份證的正反面復(fù)印件，加上銀行卡的正反面復(fù)印件，提供本人的手機(jī)號(hào)碼就可以開(kāi)戶(hù)。交易時(shí)需要入金，入金金額也沒(méi)有最低限制，購(gòu)買(mǎi)一手就可以，一手即一噸。交易時(shí)繳納20%的保證金。開(kāi)通賬戶(hù)后，投資者在網(wǎng)上下載一個(gè)軟件即可操作，根據(jù)對(duì)行情的判斷，決定自己是做空還是做多。

國(guó)家規(guī)定，大宗商品交易市場(chǎng)的主要服務(wù)對(duì)象為現(xiàn)貨商，強(qiáng)調(diào)套期保值。從理論上講，電子交易市場(chǎng)具有組織交易、發(fā)現(xiàn)價(jià)格、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、傳遞信息和實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)等五大功能，但在實(shí)際操作中，這種電子交易到最后真正進(jìn)行實(shí)物交割的不足10%，絕大部分是投機(jī)性交易，“無(wú)貨沽空”現(xiàn)象十分普遍。

在山東莒縣南部一個(gè)村莊里，有個(gè)年輕人不下地干活，一天到晚坐在電腦前。正經(jīng)莊稼人說(shuō)他是個(gè)懶漢，他父母也覺(jué)得他沒(méi)有出息。殊不知，一年下來(lái)，他竟然賺了二十多萬(wàn)。別人問(wèn)他是怎么賺的，他說(shuō)是“炒大蒜”。別人奇怪了，你炒大蒜，怎么也不見(jiàn)鍋灶，不見(jiàn)起火冒煙？年輕人告訴他們，他“炒大蒜”就是在做大蒜生意。又有人問(wèn)，你做大蒜生意，你的蒜在哪里？年輕人笑道，在哪里我也不知道，我連一頭蒜也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

這種生意，讓許多人百思不得其解：做大蒜生意不見(jiàn)大蒜，天底下竟然還有這樣的怪事！

可以說(shuō)，大蒜行業(yè)自從出現(xiàn)電子交易，就發(fā)生了翻天覆地的變化，大蒜由原來(lái)的一種普通商品變成了投資籌碼。有的蒜商講，上了電子盤(pán)，眼前就不是蒜袋子了，是錢(qián)袋子。那些錢(qián)，一麻袋一麻袋地從你眼前過(guò)，稍縱即逝。

這種電子交易，讓一些人發(fā)了大財(cái)，幾天，幾個(gè)月，至多半年，就能賺到幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)。這樣的賺錢(qián)速度，刺激了更多人的暴富欲望，也造成了數(shù)不清的悲劇。

金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)杜河村的蒜農(nóng)武銀行，種了二十多年的大蒜，好不容易積攢了二十萬(wàn)塊錢(qián)，看到本鎮(zhèn)一個(gè)人在壽光蔬菜電子交易市場(chǎng)上賺了大錢(qián)，他動(dòng)了心，就在2009年春節(jié)前從朋友處借了三十萬(wàn)，湊齊五十萬(wàn)，也到壽光盤(pán)買(mǎi)了一份合約。武銀行沒(méi)想到，這五十萬(wàn)元的財(cái)富很快打了水漂。他面對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者聲淚俱下：“現(xiàn)在真想一死了之，身無(wú)分文還欠下好多債，家里有兩位八十歲老人，贍養(yǎng)費(fèi)沒(méi)了，兩個(gè)孩子一個(gè)上高中一個(gè)上小學(xué)，學(xué)費(fèi)也沒(méi)了，以后怎么辦？”

在股票市場(chǎng)和期貨市場(chǎng)，都存在做多與做空這兩個(gè)相反的投資趨向，存在多頭與空頭這兩個(gè)逐利群體。所謂多頭，是指認(rèn)為股票或期貨將會(huì)上漲，并在操作中持有或者是買(mǎi)進(jìn)的人；所謂空頭，是指認(rèn)為股票或者期貨將會(huì)下跌，并在操作中不斷賣(mài)出的人。

由于利益之爭(zhēng)，多頭與空頭的沖突是必然的，而且經(jīng)常爆發(fā)激烈對(duì)決。投機(jī)界有句名言：上漲趨勢(shì)，空頭不死，漲勢(shì)不止；下跌趨勢(shì)，多頭不死，跌勢(shì)不止。

在大蒜電子盤(pán)上也是這樣。

鄭威向我講過(guò)，2007年夏天，他在壽光電子盤(pán)做空，和上海一位洪姓蒜商的對(duì)決“很經(jīng)典”。那時(shí)，他做空，老洪做多。二人較了一段時(shí)間的勁，老洪在濟(jì)寧請(qǐng)鄭威吃飯，說(shuō)：“老鄭啊，你不要跟我斗啦，我有錢(qián)。我已經(jīng)投上了一個(gè)億，一個(gè)禮拜之內(nèi)還能再拿來(lái)五個(gè)億！”

鄭威笑了笑：“你有錢(qián)不錯(cuò)?？墒悄闳绻^續(xù)跟我玩下去，不出三個(gè)月，我讓你把五個(gè)億全部給大蒜市場(chǎng)發(fā)工資！”

老洪嗤之以鼻：“你也太狂了吧？你說(shuō)這話(huà)有什么根據(jù)？”

鄭威氣定神閑：“你等著看，這波蒜價(jià)，過(guò)了春節(jié)必定掉到兩毛以下。如果我看錯(cuò)了，我再也不進(jìn)這個(gè)行業(yè)！”

老洪讓他的氣勢(shì)鎮(zhèn)住了，沉默了片刻問(wèn)道：“那你說(shuō)咋辦?。俊?/p>

鄭威說(shuō)：“出局走人，這是你最好的選擇?！?/p>

鄭威說(shuō)，這次“鴻門(mén)宴”之后，老洪很快偃旗息鼓，平倉(cāng)不干了。這次對(duì)決，老洪賠進(jìn)去三千五百萬(wàn)。

這樣面對(duì)面的沖突，一對(duì)一的較量，在大蒜電子交易市場(chǎng)畢竟是少數(shù)。更多的是多空雙方分別集體行動(dòng)，并且采取各種戰(zhàn)術(shù)，企圖將對(duì)手打敗。

——信息戰(zhàn)。

一般來(lái)講，商品價(jià)格是決定期貨價(jià)格的重要因素，而商品價(jià)格卻是波動(dòng)的。導(dǎo)致其波動(dòng)的原因，最主要的是供給與需求因素，同時(shí)還包括政策因素、政治因素、自然因素、投機(jī)因素等。由于這諸多的因素都會(huì)起作用，所以期貨價(jià)格難以捉摸，甚至變幻莫測(cè)。自從有了期貨，就有了“期貨分析師”這一職業(yè)。我們?cè)陔娨暽峡吹?，他們?duì)著鏡頭說(shuō)得頭頭是道，滔滔不絕，似乎勝券在握，然而大量的事實(shí)證明，他們的預(yù)測(cè)往往是紙上談兵，如果按照他們的判斷去操作，經(jīng)常會(huì)一敗涂地。

為什么會(huì)測(cè)不準(zhǔn)？一條重要的原因是信息不準(zhǔn)。

在大蒜電子盤(pán)上，多空雙方為了讓價(jià)格走向有利于自己，經(jīng)常散布一些虛假信息。譬如說(shuō)，大蒜種植面積增加或減少啦，大蒜將要增產(chǎn)或減產(chǎn)啦，出口量將要增加或減少啦，政府將要出臺(tái)什么政策啦，某位蒜界大鱷將要做空或做多啦，某個(gè)電子盤(pán)出了問(wèn)題將要被查處啦，等等。

2010年春天，在金鄉(xiāng)縣城還出現(xiàn)了這種事情：一些人拿著統(tǒng)計(jì)的庫(kù)存數(shù)據(jù)，在市場(chǎng)上散布“庫(kù)存蒜已經(jīng)不多”的消息；與此同時(shí)，一輛輛大卡車(chē)?yán)笏庠诮稚蟻?lái)回奔波。有人說(shuō)，這是在表演，是想制造出需求旺盛的表象。

我聽(tīng)一位大蒜經(jīng)紀(jì)人親口向我講，有一位蒜商找到他，要給他三萬(wàn)元，讓他散布蒜價(jià)將要上漲的消息，但他沒(méi)干。

到“國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)”的論壇上看看，上面有無(wú)數(shù)的帖子，都在預(yù)測(cè)大蒜未來(lái)行情。然而，每個(gè)帖子幾乎都有人“拍磚”，說(shuō)他預(yù)測(cè)得不對(duì)，是胡說(shuō)八道。

山東省社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)說(shuō)，籠罩在大蒜市場(chǎng)上的信息迷霧，雖然是老生常談，卻是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品走不出價(jià)格暴漲暴跌怪圈的根源所在。

受信息迷霧的困擾，一些蒜商干脆親自采集信息，只相信自己的判斷。每年的大蒜生長(zhǎng)期間與收獲季節(jié)，都有一些人在黃淮平原上驅(qū)車(chē)察看，了解當(dāng)年大蒜到底是增產(chǎn)還是減產(chǎn)。

還有的蒜商組成團(tuán)隊(duì)，以大蒜商為首領(lǐng)，組織起一個(gè)信息網(wǎng)絡(luò)，團(tuán)隊(duì)成員共享信息。像“四大天王”之一的梁向東，他的團(tuán)隊(duì)就曾派人在金鄉(xiāng)各個(gè)路口統(tǒng)計(jì)出境的運(yùn)蒜車(chē)輛，以掌握總的庫(kù)存數(shù)量，判斷價(jià)格走勢(shì)。然而，他還是失敗了。

——攪市戰(zhàn)。

就是通過(guò)一些非正常行為攪亂市場(chǎng)。

在世界期貨史上，有一個(gè)著名的案例：美國(guó)邦克·亨特和赫伯特·亨特兄弟炒作白銀案。

二十世紀(jì)七十年代初，白銀價(jià)格在每盎司兩美元附近徘徊。邦克·亨特和赫伯特·亨特兄弟圖謀操縱白銀期貨價(jià)格從中獲利，從1973年到1979年一路買(mǎi)入白銀，把銀價(jià)從每盎司2.90美元推上每盎司十九美元。1980年2、3月間，他們陸續(xù)借貸十三億美元（據(jù)說(shuō)是這六十天中全美借貸發(fā)生額的9%），全部投入白銀市場(chǎng)，把銀價(jià)推到每盎司四十九美元，最高時(shí)曾沖到每盎司50.35美元。最終，在紐約商業(yè)交易所和美國(guó)聯(lián)邦政府的組合重拳下，亨特兄弟操縱白銀市場(chǎng)的夢(mèng)想破滅，銀價(jià)短時(shí)間內(nèi)從每盎司四十九美元狂瀉到四美元。最后，這起白銀炒作風(fēng)波以亨特兄弟的破產(chǎn)而告終，白銀也進(jìn)入了三十多年的蟄伏期。

白花花的銀子，白慘慘的教訓(xùn)。

這種攪市行為，在大蒜市場(chǎng)也常常出現(xiàn)，讓白花花的大蒜成為吃人的白老虎。

2007年春天，金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，有人花兩塊二買(mǎi)了現(xiàn)貨，又很快以一塊八賣(mài)掉。知道內(nèi)情的人講，這是電子盤(pán)上的空方在打壓市場(chǎng)。不只是在金鄉(xiāng)，他們還往廣州等幾個(gè)大城市的市場(chǎng)發(fā)去便宜貨，打壓價(jià)格，據(jù)說(shuō)，他們把印尼市場(chǎng)的蒜價(jià)都?jí)合聛?lái)了。

2011年秋天，有一位韓姓老板從東北到了金鄉(xiāng)，人們稱(chēng)他韓老三。據(jù)說(shuō)，韓老三在央視新聞上看到這年大蒜減產(chǎn)，判定蒜價(jià)要漲，于是攜帶大量資金過(guò)來(lái)做蒜。他的買(mǎi)蒜方式令人驚愕。有一天，他在山祿市場(chǎng)上問(wèn)一個(gè)蒜販子：“你的蒜什么價(jià)？”蒜販子說(shuō)：“三塊七。”他將下巴一揚(yáng)：“四塊一，我全要了！”

他的目的，就是要托高蒜價(jià)。

他的托市行為似乎起了作用。有一段時(shí)間，蒜價(jià)的的確確是向上走的，而且走得毫無(wú)道理。

2011年年底，金鄉(xiāng)縣的一些冷庫(kù)里也發(fā)生了令人費(fèi)解的事情。有客商來(lái)問(wèn)大蒜多少錢(qián)，賣(mài)者說(shuō)，一斤一塊三。客商說(shuō)，價(jià)格低了點(diǎn)兒吧？我給你一斤加上五分，你賣(mài)吧？

原來(lái)，這是山東金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所（南店子盤(pán)）為了表明所謂“期貨價(jià)格”的合理性而采取的措施。他們因?yàn)閰⑴c做多，盤(pán)面價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)貨價(jià)格，所以才派人采取這樣的托市之舉。

——口水戰(zhàn)。

口水戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)在網(wǎng)絡(luò)上。“國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)”的論壇上，多頭、空頭都頻頻發(fā)帖，有的是證明自己的投資方向正確，給自己和同伙打氣，破壞對(duì)方的信心與士氣；有的是揭穿對(duì)方的虛假信息，批判其錯(cuò)誤言論；更有甚者，攻擊，謾罵，粗口不斷……

你看看那些注冊(cè)的網(wǎng)名，就會(huì)覺(jué)得很有意思——“大蒜界總統(tǒng)”、“一個(gè)大蒜”、“大蒜要狂飆”、“蒜來(lái)蒜去”、“大蒜將軍”、“大蒜無(wú)過(guò)”、“蒜小仙兒”、“與蒜共舞”、“存蒜賺錢(qián)”、“蒜爆肉2008”、“蒜祖”、“北方蒜王”、“北京神蒜”……“馬甲”斑斕，千奇百怪，卻大多離不開(kāi)一個(gè)“蒜”字。

只有一個(gè)人用了實(shí)名，他就是蒜商唐秋山。他或者署“上海老唐”，或者直接亮出本名“上海唐秋山”，頻頻發(fā)帖。我們?cè)诖苏浺黄拇笞鳌?/p>

我上海老唐要說(shuō)話(huà)，不服請(qǐng)亮劍，愿賭服輸 （2012-01-28）：

我上海老唐是學(xué)社會(huì)心理學(xué)的，一直知道貢獻(xiàn)財(cái)富的是散戶(hù)，所以對(duì)于無(wú)論是做多、做空的大戶(hù)都是網(wǎng)開(kāi)一面的。我上海老唐如果說(shuō)假話(huà)，我發(fā)誓，出門(mén)被車(chē)撞死！?。∫恢币詠?lái)，金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)亟衲暧幸徊糠肿隹盏拇髴?hù)，我都說(shuō)了，我輸賊一眼！但是我給你們網(wǎng)開(kāi)一面，你們就不要欺人太甚。在我的眼里你們算什么東西？今天論壇上居然有人敢罵我上海老唐，你們既然敢罵我，我就讓你們下地獄！做空的不是傻瓜，但往往成為了傻瓜。這大蒜電子盤(pán)是最難做的。國(guó)興盤(pán)不過(guò)是一個(gè)道具，是大家集體歡樂(lè)的一個(gè)平臺(tái)。世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)。今天的金鄉(xiāng)已經(jīng)不是缺吃少穿的年代，不是北邊的嘉祥，更不是南邊的魚(yú)臺(tái)。今天的金鄉(xiāng)雖然說(shuō)有沒(méi)飯吃的，但大部分都是吃飽了撐的，需要一些精神享受的平臺(tái)。大蒜電子盤(pán)就是這樣的被金鄉(xiāng)的三千鐵甲喜歡，所以我也就一直不愿意給金鄉(xiāng)的三千鐵甲帶來(lái)麻煩。今天你們做空的一部分大戶(hù)敢惹怒我上海老唐，我就挑破你們的伎倆，你們是小把戲！小赤佬??！

首先我上海老唐去年單挑“我來(lái)自北京”，是我上海老唐贏了。當(dāng)然，人家“我來(lái)自北京”也是爺們兒，輸就是輸，贏就是贏，愿賭服輸，問(wèn)心無(wú)愧，不像什么“小學(xué)徒”，緊要關(guān)頭承認(rèn)“小學(xué)徒”是什么老葉的馬甲，想挽救自己的大蒜，最后被我上海老唐罵得狗血噴頭。大蒜行業(yè)不是每個(gè)人都可以興風(fēng)作浪的地方，但卻是我上海老唐戲水的地方。不服，請(qǐng)亮劍?。?！

今天空頭徹底地難受了。我本來(lái)不打算搭理你們，你們不死才是我的對(duì)手，你們都死了，我上海老唐還有什么機(jī)會(huì)“孤獨(dú)求敗”？

今天我就宣布，凡是現(xiàn)在國(guó)興盤(pán)1303合約、1304合約，只要敢放在年后的，你們不賠錢(qián)我叫你們爺爺！我上海老唐就敢這么牛逼！如果到了2月底誰(shuí)說(shuō)還有包過(guò)今天以往的空單，說(shuō)沒(méi)有賠錢(qián)，我在網(wǎng)上叫一聲爺爺！

和我上海老唐拼大蒜的趨勢(shì)，你們是孫子輩的！

對(duì)“上海老唐”的言論，有一些人不服，一位叫“金鄉(xiāng)小販”的網(wǎng)友發(fā)了一個(gè)帖子，結(jié)果引起了一次爭(zhēng)吵與對(duì)罵——

金鄉(xiāng)小販（2013-01-02 19：05）：

上海唐總你好，我只是一個(gè)小販，不像你是這種那種的，我沒(méi)有什么本事，但有尊嚴(yán)，不會(huì)因?yàn)楸化偣芬б豢?，而去咬瘋狗一口。人品不是自己說(shuō)的，是自己做的，大家的眼睛是亮的，人在做大家在看，是非曲直自有公論。只有尊敬別人的人，才會(huì)得到別人的尊敬。好了不多說(shuō)了，祝你2013年好運(yùn)。

上海唐秋山（2013-01-02 19：25）：

金鄉(xiāng)小販，大蒜行業(yè)、辣椒行業(yè)、大姜行業(yè)、中藥材、調(diào)味品都沒(méi)有你說(shuō)話(huà)的份兒，要學(xué)會(huì)躲著我上海老唐走。我的屁股一旦露出來(lái)，要跟著舔著點(diǎn)兒，不然我老唐一生氣，后果很?chē)?yán)重。為什么？因?yàn)槟悴欢眠@些行業(yè)的真實(shí)行情，靠喋喋不休是解決不了問(wèn)題的。還有在這里提醒一下一個(gè)賬號(hào)叫“東南”的，同時(shí)也是叫“路虎”的，我最近看你不順眼，給我?jiàn)A著尾巴些，不然我上海老唐揮手過(guò)去，你趴下都來(lái)不及就消失了。給我滾得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，小心我收拾你。你還東方紅？先長(zhǎng)上二十斤肉再說(shuō)。

金鄉(xiāng)小販（2013-01-02 19：34）：

上海唐總，你小時(shí)候大便，你父母沒(méi)有手紙，專(zhuān)用舌頭？養(yǎng)成習(xí)慣了？不要丟人了好不好？

特種蔬菜（2013-01-02 20：02）：

老唐真牛！至于嗎？能謙虛點(diǎn)兒?jiǎn)幔考偃缒惝?dāng)上國(guó)家主席，會(huì)怎么樣？

小小雨滴（2013-01-02 20：41）：

這種人，理他干嗎呀？也只有用這樣無(wú)聊的方式來(lái)博得大家的眼球了。對(duì)待這種人最好的方式，就是無(wú)視他的存在！

蒜鄉(xiāng)一卒（2013-01-02 20：50）：

一切皆有定數(shù)，與己方便，與人方便，做人不可太狂！?。。。。。。。?！

阿彌陀佛！?。。。。?！

wxj999（2013-01-02 21：08）：

冷眼看山祿、大蒜皇帝、智能市場(chǎng)，你們就是一窩孫子！

欲醉（2013-01-02 21：18）：

老唐，知道我有多惡心你嗎？看見(jiàn)你，我就想起夏天的蒼蠅！

泰山一棵松（2013-01-03 12：19）：

人肉搜索，直接滅了他算了。

這樣的網(wǎng)上口水戰(zhàn)，幾乎每天都在進(jìn)行。

——超限戰(zhàn)。

1999年，一本軍事學(xué)著作的問(wèn)世，立即引起了人們的廣泛關(guān)注。

那是軍旅作家喬良寫(xiě)的《超限戰(zhàn)》。這本書(shū)，研究、分析今后那些可能超越“界限（和限度）”的戰(zhàn)斗或戰(zhàn)爭(zhēng)，被譽(yù)為“中國(guó)人自己的軍事經(jīng)典”、“中國(guó)軍事戰(zhàn)略著作的必讀書(shū)”、“全球化時(shí)代的新戰(zhàn)爭(zhēng)論”。喬良創(chuàng)造的“超限戰(zhàn)”一詞，不但成為軍事專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)，還成了國(guó)際流行詞匯。此書(shū)因?yàn)闇?zhǔn)確預(yù)見(jiàn)了“9·11”事件的發(fā)生，引起海內(nèi)外強(qiáng)烈反響，被《華盛頓郵報(bào)》譽(yù)為四十年來(lái)中國(guó)人在西方影響最大的一部書(shū)，并被西點(diǎn)軍校列為學(xué)員必讀書(shū)及美海軍學(xué)院正式教材。

2006年，中國(guó)作協(xié)組織一批作家重走長(zhǎng)征路，用九天時(shí)間考察了紅軍在四川北部的一段長(zhǎng)征路線(xiàn)，我有幸與喬良將軍同行，還曾同宿一室。他的睿智言論，給我留下了深刻印象。

他說(shuō)，本·拉登是運(yùn)用超限戰(zhàn)的典范。他運(yùn)用超國(guó)家、超領(lǐng)域、超手段的方式和敵人戰(zhàn)斗，不對(duì)任何人負(fù)責(zé)，不為任何規(guī)則所限，在目標(biāo)的選擇上無(wú)所不忝其列，在手段的選擇上無(wú)所不用其極。

在對(duì)大蒜市場(chǎng)的采訪(fǎng)中，我發(fā)現(xiàn)，有些人也使用了超限戰(zhàn)的手段。

這些人，是某些大蒜電子交易所的開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者。

有人向我講，開(kāi)電子盤(pán)，就等于開(kāi)一家賭場(chǎng)，讓多空雙方來(lái)玩，來(lái)賺錢(qián)。開(kāi)電子盤(pán)的相當(dāng)于開(kāi)賭場(chǎng)的，你只管把賭場(chǎng)管理好，讓賭博公平、公正就好。賭場(chǎng)紅火了，人氣旺盛了，那么你也跟著發(fā)財(cái)了。

事實(shí)上，開(kāi)電子盤(pán)掙交易費(fèi)，是一本萬(wàn)利的事情。按照慣例，蒜商每在電子盤(pán)上交易一噸大蒜，就要給電子交易所交兩元交易費(fèi)。這兩塊錢(qián)，買(mǎi)方要交，賣(mài)方也要交，也就是說(shuō)，電子盤(pán)每出現(xiàn)一噸交易額，交易所就能收入四元錢(qián)。有的交易所，生意最火爆的時(shí)候，每天都能收入幾十萬(wàn)交易費(fèi)。

問(wèn)題就出在交易所經(jīng)營(yíng)者這里。他們看到客戶(hù)在自己的盤(pán)上賺錢(qián)，心動(dòng)手癢，也想親自賭上一把。

經(jīng)營(yíng)者上場(chǎng)參與賭博，這就是違規(guī)，就是“超限戰(zhàn)”了。他們或與大戶(hù)聯(lián)手，或者自己操作；或者做多，或者做空。更惡劣的是，他們利用掌握著后臺(tái)密碼的便利條件，開(kāi)設(shè)假賬戶(hù)，虛擬資金，與一批投資方向相反的客戶(hù)對(duì)決。

他們這樣違規(guī)操作，如果方向做對(duì)了，外人一般覺(jué)察不了，等到賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，悄悄提出錢(qián)來(lái)，不動(dòng)聲色地繼續(xù)做交易所老板。如果他們把方向做反了，做了多，蒜價(jià)卻下跌，做了空，蒜價(jià)卻上漲，他們會(huì)采取一些挽救措施，譬如說(shuō)，私下做手腳，讓盤(pán)面上顯示的價(jià)格有利于自己；或者下令提高保證金；或者限定跌漲幅度；或者禁止訂立新倉(cāng)；或者強(qiáng)行平倉(cāng)；或者用一些“技術(shù)手段”茍延殘喘，如聲稱(chēng)出現(xiàn)技術(shù)故障暫時(shí)停盤(pán)，等等。一旦他們的“狐貍尾巴”暴露，被交易商們揪住不放，往往導(dǎo)致電子盤(pán)垮臺(tái)。

有的交易商向我講，還有些電子盤(pán)自己制訂規(guī)則，采取“關(guān)門(mén)打狗”的卑鄙手法，讓你進(jìn)去之后任其宰割，這種事最可怕。在金鄉(xiāng)“大蒜華爾街”，一位中年蒜商說(shuō)：“就是叫我爺爺，我也不上電子盤(pán)了，那里面太黑了！”

近幾年，因?yàn)榇嬖谶`規(guī)行為先后垮掉并且影響巨大的，有龍鼎盤(pán)、南店子盤(pán)和恒豐盤(pán)。

龍鼎公司：驚天動(dòng)地

龍鼎電子盤(pán)的創(chuàng)辦公司，是山東一品集團(tuán)。這家公司曾經(jīng)成立了全國(guó)第一家大蒜專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社組織，并且是中國(guó)首個(gè)對(duì)美國(guó)大蒜反傾銷(xiāo)應(yīng)訴并且勝訴的企業(yè)。這次勝訴，打破了美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口大蒜達(dá)376%的高額關(guān)稅堅(jiān)不可摧的神話(huà)，首次獲得零稅率，公司董事長(zhǎng)蔣文泉也被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“蒜王”。

龍鼎公司于2007年成立，是專(zhuān)門(mén)從事大蒜等農(nóng)產(chǎn)品交易的電子商務(wù)平臺(tái)。蔣文泉雄心勃勃，宣稱(chēng)要讓全世界做大蒜電子交易的都到龍鼎，三年之內(nèi)達(dá)到每年成交量一千億的目標(biāo)。

資料顯示，短短兩年多，龍鼎就在四個(gè)直轄市和十個(gè)省份成立了一百六十多個(gè)營(yíng)業(yè)部，發(fā)展交易商1.2萬(wàn)人，累計(jì)實(shí)現(xiàn)交易額5487億元，交易量12005萬(wàn)噸。在鼎盛時(shí)期，日最高成交額二十億元，日最高成交量五十三萬(wàn)噸，交易人數(shù)位居全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子盤(pán)第一。開(kāi)業(yè)兩年半，手續(xù)費(fèi)就收入五千多萬(wàn)元。

問(wèn)題出現(xiàn)在2009年11月。這時(shí)，大蒜市場(chǎng)上的現(xiàn)貨價(jià)格一個(gè)勁地上漲，龍鼎盤(pán)上的價(jià)格卻是低迷徘徊，現(xiàn)貨到了每噸七千多元，盤(pán)面上還是四千元。這種現(xiàn)象引起了蒜商們的警覺(jué)，多頭紛紛要求實(shí)物交割，而龍鼎盤(pán)不做回應(yīng)，一拖再拖。

此時(shí)的龍鼎，已經(jīng)因?yàn)閰⑴c做空，深陷泥沼。

后來(lái)，龍鼎高層向社會(huì)交代了內(nèi)幕，是一個(gè)叫彭越文的大連商人把龍鼎毀了。從7月下旬開(kāi)始，彭越文參與龍鼎盤(pán)交易。當(dāng)時(shí)蒜價(jià)每斤一塊七左右，他判斷蒜價(jià)會(huì)下跌，就建起空倉(cāng)。但后來(lái)大蒜價(jià)格并沒(méi)有如他所料下降，反而節(jié)節(jié)攀升。到了兩塊一左右時(shí)，他本該割肉出局，卻不斷追加，共打入賬戶(hù)六千八百萬(wàn)元保證金。接下來(lái)，大蒜價(jià)格繼續(xù)飆升，彭越文的保證金很快消耗殆盡，面臨爆倉(cāng)。

2011年6月9日，我在鹽城向當(dāng)時(shí)龍鼎的一位副總求證，那時(shí)候大蒜的市價(jià)和龍鼎盤(pán)價(jià)相差那么大，這里面到底是怎么回事。他說(shuō)，是主力看錯(cuò)了方向，人家都看漲，他看空。這個(gè)主力，就是老彭。

主力看錯(cuò)了方向，龍鼎盤(pán)負(fù)責(zé)人卻因一念之差，鑄成大錯(cuò)。他們?nèi)绻聪聸Q心，將彭越文的空倉(cāng)強(qiáng)行平掉就對(duì)了。但彭越文不愿意平倉(cāng)，說(shuō)要回大連再籌集兩億元。為幫助他贏得翻身的機(jī)會(huì)，龍鼎盤(pán)負(fù)責(zé)人決定“借”給他一部分資金，向他的賬戶(hù)中輸入三千萬(wàn)元。這筆巨款其實(shí)是虛擬的。想不到的是，彭越文回大連之后，玩起了“人間蒸發(fā)”，音訊皆無(wú)。

這時(shí)，更多的多頭涌入龍鼎盤(pán)，龍鼎盤(pán)的蒜價(jià)跟著上漲。為保住彭越文的倉(cāng)位，龍鼎盤(pán)不得不追加更多的虛擬保證金，一直追加到兩億元之多。

不僅如此，龍鼎盤(pán)還反守為攻，以更多的虛擬資金（這些虛擬資金被蒜商們戲稱(chēng)為“龍鼎游戲幣”）打壓期貨價(jià)格，使期貨價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于現(xiàn)貨。這種巨大的價(jià)格倒掛，雖然減少了空方的賬面虧損，但應(yīng)付不了多方。多方要求現(xiàn)貨交割，龍鼎盤(pán)顯然沒(méi)有那么多現(xiàn)貨。即使擁有現(xiàn)貨，如果將市價(jià)七千元一噸的現(xiàn)貨以四千元左右的期貨價(jià)格交割，那也會(huì)賠了血本。

龍鼎盤(pán)在虧錢(qián)的過(guò)程中，挪用了客戶(hù)的保證金。至ZJS1003合約臨近交割，龍鼎盤(pán)已經(jīng)無(wú)力繼續(xù)為客戶(hù)出金，徹底倒臺(tái)，損失高達(dá)三個(gè)億。

交易商更是損失慘重，有一萬(wàn)一千余名交易商的兩億保證金拿不出來(lái)，光是金鄉(xiāng)的周某一人，就有四千多萬(wàn)砸在了那里。

龍鼎興盛時(shí)，在邳州宿羊山鎮(zhèn)設(shè)了兩個(gè)代辦站，路東一個(gè)，路西一個(gè)。一個(gè)張姓蒜商2009年在大蒜現(xiàn)貨生意上賺了二十萬(wàn)，但他參與龍鼎盤(pán)的大蒜交易，做多，卻虧了三十萬(wàn)。他以一噸三千多元的價(jià)格買(mǎi)了九十噸0911合約，眼看現(xiàn)貨一個(gè)勁地漲，到了七千五百元。他想，等到交割把蒜拉回來(lái)，哪怕給我垃圾蒜，我也能賣(mài)兩塊七一斤，相當(dāng)于五千多塊錢(qián)一噸，可以賺二十萬(wàn)塊錢(qián)。結(jié)果龍鼎盤(pán)玩弄手法，讓他被迫認(rèn)賠平倉(cāng)，一個(gè)蒜瓣都沒(méi)有見(jiàn)到。談起龍鼎盤(pán)，張某氣得罵道：“簡(jiǎn)直是流氓！”

事情出了之后，龍鼎公司總經(jīng)理向媒體記者表示委屈：“被坐莊的背后是什么呢？是大蒜現(xiàn)貨市場(chǎng)的炒作，非產(chǎn)業(yè)資本的介入，人們對(duì)大蒜的狂熱。當(dāng)然也有我們自身管理的問(wèn)題，沒(méi)有去及時(shí)遏制風(fēng)險(xiǎn)。就像一輛高速行駛的汽車(chē)即將掉下懸崖時(shí)，跳車(chē)是死，跟著車(chē)掉下去也是死。有人批評(píng)我，為什么不早踩剎車(chē)。這話(huà)非常對(duì)，但人在江湖身不由己?！?/p>

董事長(zhǎng)蔣文泉自嘲：“這個(gè)婁子捅得不小。我又干了一次驚天動(dòng)地的事?！彼f(shuō)的“驚天動(dòng)地”，上一次是與美國(guó)打反傾銷(xiāo)官司獲勝，在業(yè)內(nèi)出了大名；這一次，則是龍鼎盤(pán)不慎違規(guī)，驚動(dòng)了國(guó)家相關(guān)部委。

大蒜電子盤(pán)資深人士說(shuō)，龍鼎盤(pán)出事，加速了這個(gè)行業(yè)的整合，它以最快速度引起了國(guó)家很多管理部門(mén)的高度重視。如果不是發(fā)生了這么大的事情，國(guó)家對(duì)這個(gè)行業(yè)的監(jiān)管力度還沒(méi)有現(xiàn)在這么嚴(yán)。

南店子盤(pán)：與“空軍”對(duì)陣

據(jù)說(shuō)，金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所的垮掉，是因?yàn)橹苯硬迨肿龆唷?/p>

這家交易所原來(lái)叫“金鄉(xiāng)大蒜果蔬電子交易市場(chǎng)”，因?yàn)樽庥昧私疣l(xiāng)縣城南部南店子村的辦公樓，在“大蒜華爾街”的中段，俗稱(chēng)“南店子盤(pán)”。據(jù)鄭威說(shuō)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，這個(gè)電子盤(pán)虧損八十三萬(wàn)，連員工的工資都發(fā)不出來(lái)，處于癱瘓狀態(tài)，他和謝世強(qiáng)等人就把它接了過(guò)來(lái)。

謝世強(qiáng)是金鄉(xiāng)本地人，原是一家農(nóng)產(chǎn)品加工公司的董事長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事大蒜加工貿(mào)易。這人原來(lái)在大蒜界口碑不錯(cuò)，有資深人士向我講，他當(dāng)年曾去謝的企業(yè)學(xué)習(xí)蒜片加工技術(shù)，謝對(duì)他毫無(wú)保留，說(shuō)：“我教會(huì)了你們，但五年內(nèi)你們不會(huì)超過(guò)我?！边@人不服，然而回去試試，還真是干不過(guò)謝世強(qiáng)，同樣生產(chǎn)一噸蒜片，他的成本要比謝世強(qiáng)的廠子高出不少，此后對(duì)謝世強(qiáng)心悅誠(chéng)服。

謝世強(qiáng)和鄭威于2009年初接手金鄉(xiāng)大蒜果蔬電子交易市場(chǎng)，同年3月改名，完成工商變更登記，鄭威出任交易商法人代表和董事長(zhǎng)。鄭威說(shuō)，光是買(mǎi)電子盤(pán)的軟件，就花了二十萬(wàn)。

這個(gè)電子盤(pán)剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)時(shí)，業(yè)務(wù)量并不大，據(jù)鄭威說(shuō)，一年才盈利六萬(wàn)塊錢(qián)。2010年春節(jié)前，他因合伙人韓崢告狀，去濰坊的看守所里蹲了五天。春節(jié)后，謝世強(qiáng)和他小舅子還帶了縣領(lǐng)導(dǎo)去看他，讓他繼續(xù)回去干老總。謝很真誠(chéng)，說(shuō)歡迎他回去。鄭威的媳婦說(shuō)，他要是再去金鄉(xiāng)干，她就跟他離婚。鄭威的岳父也說(shuō)，哎呀，咱也不差這三百五百的，算了吧，別弄得家庭不和。鄭威看他們態(tài)度堅(jiān)決，想維持這個(gè)家庭，就沒(méi)再去。

該交易所在龍鼎盤(pán)倒掉后，由于大量客戶(hù)轉(zhuǎn)到這里，交易相當(dāng)火爆。他們號(hào)稱(chēng)日成交金額超三億五千萬(wàn)元，日保證金余額超七億元，盤(pán)面總資金超十億元。

2011年10月，大蒜跌價(jià)，現(xiàn)貨市場(chǎng)直徑六厘米的白蒜從高位時(shí)的每噸三千四百元至三千六百元降至每噸三千元至三千四百元，到10月底甚至跌到每噸兩千六百元左右。此時(shí)，“空軍”（做空的交易商們）大批殺入南店子盤(pán)，買(mǎi)的品種主要集中在第二年3、4月的大蒜。因?yàn)榭疹^前景看好，有些人是借錢(qián)、貸款入市。最火爆的一天，僅DS03一個(gè)合約品種的交易金額就超過(guò)三十一億元。

讓“空軍”想不到的是，經(jīng)過(guò)短暫下跌后，盤(pán)面行情突然逆勢(shì)上漲，現(xiàn)貨市場(chǎng)每噸兩千三百元左右，電子盤(pán)的4月份合約卻漲到了每噸三千元以上。

對(duì)照金鄉(xiāng)另一家大蒜電子交易所魚(yú)山盤(pán)和江蘇恒豐盤(pán)，也能看出問(wèn)題。同樣是2012年4月的合約，從2011年10 月開(kāi)始，前兩個(gè)電子盤(pán)均是連續(xù)三個(gè)月下跌，魚(yú)山盤(pán)在12月26日低至每噸1533元，恒豐盤(pán)12月22日低至每噸1381元。

再看現(xiàn)貨市場(chǎng)，此時(shí)價(jià)格也就在每噸一千八百至兩千元左右。

“空軍”不干了。他們懷疑該交易所自身參與交易，以虛擬資金與空頭對(duì)賭。于是，在網(wǎng)上揭露，到政府上訪(fǎng)，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

2012年1月4日，金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易所發(fā)布公告，由于主服務(wù)器損毀，更新設(shè)備，臨時(shí)休盤(pán)三天。然而到了1月9日，該所并未像公告的那樣如期復(fù)盤(pán)，而是從此“哈拉”（金鄉(xiāng)話(huà)，意為崩潰）了。

根據(jù)后來(lái)的統(tǒng)計(jì)，這段時(shí)間參與空頭交易的交易商在八千人左右，總體虧損超過(guò)四億元。據(jù)說(shuō)，空頭中的最大受損者，被套資金達(dá)兩億元。

金鄉(xiāng)縣公安局在2012年初成立專(zhuān)案組，交易所總經(jīng)理關(guān)裕豐與董事長(zhǎng)謝世強(qiáng)先后被拘。

2月16日，交易所發(fā)布公告，將以2011年12月31日的結(jié)算價(jià)格平倉(cāng)。此公告雖然引發(fā)交易商廣泛不滿(mǎn)，但經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣龉ぷ?，大多?shù)交易商陸續(xù)“自愿”結(jié)算出局。

2012年12月，我到金鄉(xiāng)縣公安局采訪(fǎng)，經(jīng)偵大隊(duì)的趙大隊(duì)長(zhǎng)告訴我，謝世強(qiáng)和關(guān)裕豐涉嫌非法經(jīng)營(yíng)，正處于偵查起訴階段，但二人此時(shí)已經(jīng)取保候?qū)彙?/p>

據(jù)一些人講，南店子盤(pán)以前就采取過(guò)一些超限戰(zhàn)手法。

一位郝姓蒜商說(shuō)，2011年3月，他在南店子盤(pán)做了八千噸空單，到了交割時(shí)間，他準(zhǔn)備好了貨，可是南店子盤(pán)派了四個(gè)女孩兒，像驗(yàn)蘋(píng)果一樣一個(gè)個(gè)地驗(yàn)蒜頭，說(shuō)不合格，導(dǎo)致交割不成。

2011年7月的一天，晚上七點(diǎn)鐘，南店子盤(pán)的客戶(hù)突然接到手機(jī)短信。那是所里發(fā)布的一則公告，主要內(nèi)容是，某交易合約的保證金數(shù)額由20%提高到40%。

有關(guān)客戶(hù)立即傻了眼。按照一般情況，交易所發(fā)布公告大都在下午三四點(diǎn)鐘，而這個(gè)公告在晚上發(fā)出，此刻銀行下班，已經(jīng)無(wú)法在柜臺(tái)存錢(qián)。可是，如果存不上錢(qián)，保證金不夠，交易所就會(huì)強(qiáng)制平倉(cāng)，保證金會(huì)被吞沒(méi)。

這個(gè)夜晚，金鄉(xiāng)縣發(fā)生了一幕全世界所有的城市也沒(méi)出現(xiàn)過(guò)的奇異景觀——每一家銀行門(mén)前都是車(chē)水馬龍，每一臺(tái)ATM機(jī)都被鈔票塞滿(mǎn)。最后實(shí)在存不進(jìn)去，很多人只好開(kāi)車(chē)到周邊縣區(qū)的ATM機(jī)存錢(qián)。但因?yàn)橐恍┛蛻?hù)需要的保證金數(shù)額特別巨大，在ATM機(jī)里存錢(qián)杯水車(chē)薪，根本不夠。

到了晚上十一點(diǎn)，交易所又群發(fā)了一條信息，說(shuō)前面的信息是工作人員誤發(fā)。其實(shí)這是交易商們義憤填膺，要找交易所理論，交易所頂不住，才改了口的。如果真按第一條信息去辦，交易所通過(guò)平倉(cāng)，一次就可以獲得數(shù)千萬(wàn)的收入。

所以有的交易商告訴我，做大蒜期貨，要時(shí)時(shí)提防里面的黑幕，一不小心就會(huì)上當(dāng)。

有人還告訴我，南店子做多，雖然做反了，但是如果能夠再挺一兩個(gè)月，就會(huì)迎來(lái)蒜價(jià)拐點(diǎn)，能掙大錢(qián)。

一想那個(gè)結(jié)果，會(huì)讓許多人出一身冷汗。

恒豐盤(pán)：黑手待查

江蘇恒豐農(nóng)交所2010年1月經(jīng)省工商局備案注冊(cè)，在鹽城市登記成立。這個(gè)電子盤(pán)，原來(lái)的交易品種有啤麥、菊花、當(dāng)歸等，并不經(jīng)營(yíng)大蒜。據(jù)鄭威的二叔鄭樹(shù)吉講，鹽城有一個(gè)蒜商小方，早就認(rèn)識(shí)鄭威，他向恒豐董事長(zhǎng)袁宏達(dá)引薦鄭威，建議恒豐增開(kāi)大蒜業(yè)務(wù)。袁鄭二人經(jīng)過(guò)幾次見(jiàn)面磋商，于2011年6月成立北方大區(qū)，專(zhuān)營(yíng)大蒜，由鄭威負(fù)責(zé)。

鄭威在與我的多次談話(huà)中，都講到違規(guī)操作的可恥，說(shuō)自己建起恒豐大蒜盤(pán)之后，決不做那種事情。2011年8月，鄭威打電話(huà)給我，說(shuō)河南一個(gè)做礦砂的老板給他打電話(huà)，要給他一個(gè)億，合伙“操作”大蒜期貨，被他拒絕了。他說(shuō)：“我只是提供賭桌，不能自己把桌子掀了?！?/p>

2012年年初，恒豐大蒜盤(pán)經(jīng)營(yíng)情況良好，交易商紛紛去開(kāi)戶(hù)，去交易，交易所每天都能收入大量交易費(fèi)。袁宏達(dá)、鄭威都很高興，有一次在宴會(huì)上，這二人喝得興起，竟抱到一起跳舞。

4月22日，恒豐在日照山海天大酒店召開(kāi)“全國(guó)大蒜區(qū)域經(jīng)紀(jì)人代理商代表大會(huì)”，目的是溝通情況，獲取大家信任，為下一步恒豐的繼續(xù)發(fā)展聚攏人氣。

袁宏達(dá)首先致辭。他說(shuō)，2011年是恒豐公司發(fā)展進(jìn)程中極不平凡的一年，是我們迎接挑戰(zhàn)，不斷取得新成績(jī)、新成果的一年。今后要以更加堅(jiān)定的信念、更加飽滿(mǎn)的熱情、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加強(qiáng)大的合力，共同譜寫(xiě)中國(guó)大蒜電子交易的新篇章，為中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的服務(wù)與支持。

鄭威代表恒豐公司詳細(xì)總結(jié)了大蒜電子交易的情況。他說(shuō)，截至2012年4月20日，大蒜上市接近二百個(gè)交易日，拓展客服中心及區(qū)域經(jīng)紀(jì)人一百五十余家，交易商兩千五百余人，在線(xiàn)交易一千余人，日交易量突破十萬(wàn)批。他信誓旦旦表示，恒豐要堅(jiān)決做到公平、公開(kāi)、公正，給大家建設(shè)一個(gè)平臺(tái)，提供賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，決不能像某些交易所那樣，既當(dāng)裁判員又當(dāng)運(yùn)動(dòng)員，坑害客戶(hù)。總之，“我賺我的交易費(fèi)，你賺你的行情錢(qián)”，實(shí)現(xiàn)共贏。

鄭威在會(huì)上還提出，建立大蒜風(fēng)險(xiǎn)防控基金，為客戶(hù)提供保護(hù)措施。具體方案制訂后提交新成立的大蒜交易執(zhí)委會(huì)審議。

他還現(xiàn)場(chǎng)答復(fù)了一些客戶(hù)的提問(wèn)，為大家釋疑解惑，說(shuō)得大家紛紛點(diǎn)頭。

他們講完，一些客戶(hù)代表上臺(tái)發(fā)言，他們都表示信任恒豐，支持恒豐。

有一位來(lái)自金鄉(xiāng)的代表發(fā)言最精彩。他面色黝黑，身材矮胖，說(shuō)話(huà)時(shí)打著手勢(shì)，聲音十分洪亮。他說(shuō)，大蒜電子盤(pán)風(fēng)險(xiǎn)巨大，利益巨大，震蕩巨大，魅力巨大。它是舞臺(tái)，我們都是演員。要是政府下令關(guān)交易所，我相信在座的上百人會(huì)得精神??！但是，有的電子盤(pán)不按規(guī)則辦事，不滿(mǎn)足于只掙交易費(fèi)；想控制行情，又不能控制風(fēng)險(xiǎn)，我們要提高警惕。對(duì)不公正的盤(pán)主，咱們能把他扶起來(lái)，也能把他送到監(jiān)獄里去！

講到這里，下面一片掌聲。

他還說(shuō)，交易商也要注意，不能醉死不認(rèn)酒錢(qián)，到時(shí)不交割，甚至做局騙人。電子盤(pán)不是袁總的，不是鄭威的，是咱們大家的，咱們要共同維護(hù)好，不能見(jiàn)個(gè)盤(pán)就把它踢翻……

我當(dāng)時(shí)感覺(jué)，會(huì)場(chǎng)上洋溢著一股浩然正氣。我甚至有了幾分感動(dòng)。

后來(lái)的事實(shí)證明，我在那一刻的感動(dòng)太書(shū)生氣了，我對(duì)那些蒜商的話(huà)太輕信了。

在鄭威被抓之后，鄭樹(shù)吉告訴我，在這次大會(huì)召開(kāi)之前他就有預(yù)感，覺(jué)得要出事。因?yàn)槟切┤兆拥胶阖S盤(pán)開(kāi)戶(hù)的蒜商特別多，一天幾十個(gè)，很快將近三千。鄭樹(shù)吉告誡鄭威，咱們水還太淺，養(yǎng)不了大魚(yú)。現(xiàn)在什么人都進(jìn)來(lái)了，該清理一下那些不良客戶(hù)?！吨芤住氛f(shuō)“潛龍勿用”，咱們一定要謹(jǐn)慎從事。

其實(shí)，大量客戶(hù)進(jìn)入恒豐有兩個(gè)原因：一是南店子盤(pán)于年前倒掉，那里的客戶(hù)轉(zhuǎn)戰(zhàn)恒豐；二是恒豐盤(pán)上的價(jià)格低于現(xiàn)貨價(jià)格，好多人瞅準(zhǔn)了這個(gè)套利空間，到這里建倉(cāng)做多。

電子盤(pán)的價(jià)格應(yīng)該以現(xiàn)貨價(jià)格為依據(jù)，即使出現(xiàn)差價(jià)，也應(yīng)該是暫時(shí)的，差距應(yīng)該在合理范圍之內(nèi)。然而，2012年春天現(xiàn)貨價(jià)格一再攀升，從2月初的每斤一塊二一路上漲到5月份的每斤三塊五，而恒豐盤(pán)面價(jià)格卻只有4500點(diǎn)，也就是說(shuō)，一公斤蒜只值四塊五（即每市斤兩塊兩毛五）。

到5月中旬，現(xiàn)貨價(jià)格已經(jīng)是恒豐盤(pán)面價(jià)格的近兩倍。多頭看著賬面上賺取的大量利潤(rùn)不勝欣喜，有的人還準(zhǔn)備清倉(cāng)出局，喝勝利小酒去?？墒堑搅?月18日，恒豐盤(pán)的出入金系統(tǒng)發(fā)生故障，想轉(zhuǎn)賬的均不成功。

此后兩天，多空雙方在恒豐盤(pán)展開(kāi)激烈對(duì)決，多頭紛紛參戰(zhàn)，空頭被徹底擊潰，恒豐盤(pán)各合約漲停或接近漲停。

就在多頭沉浸在喜悅之中時(shí)，20日，恒豐盤(pán)發(fā)公告停盤(pán)，并宣布從22日起漲跌幅比例由5%提高至8%，保證金比例由20%提高至35%，23日起禁止訂立新合約，只允許進(jìn)行轉(zhuǎn)讓和交收操作。這個(gè)公告對(duì)多頭的殺傷力極大：如果禁止訂立新合約，空頭不平倉(cāng)，多頭將被鎖死在盤(pán)面上。

于是，多頭就懷疑恒豐自己在做空。當(dāng)天晚上，一部分滿(mǎn)腔怒火的金鄉(xiāng)蒜商經(jīng)過(guò)商量，決定連夜殺往鹽城，討個(gè)說(shuō)法。21日凌晨，有三十輛車(chē)、一百多人到達(dá)鹽城。上午，在位于鹽城開(kāi)發(fā)區(qū)的恒豐農(nóng)交所里，他們質(zhì)問(wèn)恒豐盤(pán)負(fù)責(zé)人，恒豐盤(pán)盤(pán)面價(jià)格為何遠(yuǎn)低于現(xiàn)貨價(jià)格，是誰(shuí)在做空？恒豐盤(pán)方面卻不回答，只說(shuō)空方已經(jīng)出現(xiàn)巨大虧空。最后，多頭方與恒豐盤(pán)簽訂協(xié)議，7、8、9、11、12月份合約以低于當(dāng)時(shí)盤(pán)面每噸一百元的價(jià)格協(xié)議平倉(cāng)，10月份合約則以低于盤(pán)面每噸二百元的價(jià)格平倉(cāng)。當(dāng)時(shí)現(xiàn)貨價(jià)格是一噸九千元左右，而恒豐盤(pán)面價(jià)格僅在四千七百元至六千元之間。雖然這個(gè)價(jià)格極不合理，但多方覺(jué)得他們還是賺了錢(qián)，就簽署了這一協(xié)議。

這個(gè)協(xié)議讓多方吃了顆“定心丸”。然而22日，恒豐盤(pán)各月份的合約大都以8%的幅度跌停。而且，有大量多方的持倉(cāng)被以“爆倉(cāng)”為理由強(qiáng)行平倉(cāng)。

23日，恒豐盤(pán)再發(fā)公告，從24日起，大蒜合約漲跌幅被限制在每噸十元，僅為盤(pán)面價(jià)格的千分之二左右。這就意味著，恒豐盤(pán)要把價(jià)格死死地鎖住，禁止?jié)q跌。同時(shí)，禁止訂立新合約生效。

24日，“神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾”的空方消失得無(wú)影無(wú)蹤，只有大批多頭匆忙平倉(cāng)，盤(pán)面價(jià)格再次狂跌近8%。多頭沒(méi)有對(duì)手，資金被鎖，無(wú)法出金。

25日，恒豐盤(pán)修改規(guī)則，從28日起，將恢復(fù)5%的漲跌幅，恢復(fù)20%的保證金比例，重新允許訂立新倉(cāng)。同日，恒豐公司在網(wǎng)站上發(fā)布一條公告，免去鄭威副董事長(zhǎng)的職務(wù)。

28日是周一，恒豐一開(kāi)盤(pán)，可以正常調(diào)動(dòng)資金的多頭再次發(fā)力，各合約漲停或接近漲停。

29日，繼續(xù)保持暴漲之勢(shì)。

30日，恒豐盤(pán)又制訂新規(guī)則，自5月31日起，漲跌幅恢復(fù)每噸十元；6月4日起，禁止訂立新倉(cāng)。多頭再次恐慌，當(dāng)日跌停。

31日，恒豐盤(pán)繼續(xù)修改規(guī)則，從6月1日起，漲跌幅為零。當(dāng)日及此后一個(gè)交易日，恒豐盤(pán)一潭死水，多頭想平倉(cāng)卻無(wú)對(duì)手盤(pán)，資金又被鎖死。

6月4日，恒豐盤(pán)全面暫停交易。

恒豐盤(pán)除了頻頻出臺(tái)新的規(guī)則，中間還經(jīng)常出現(xiàn)“技術(shù)故障”，導(dǎo)致客戶(hù)無(wú)法操盤(pán)。

此后的一段時(shí)間，交易商多次到鹽城和南京上訪(fǎng)。7月2日，鹽城市公安局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局成立專(zhuān)案組，調(diào)查恒豐交易所資金去向。

7月7日，鹽城市有關(guān)部門(mén)安排袁宏達(dá)與交易商代表的見(jiàn)面會(huì)。袁宏達(dá)承認(rèn)，恒豐盤(pán)自身確實(shí)參與過(guò)交易，但交易主要是由已經(jīng)除名的公司前任副董事長(zhǎng)鄭威具體操作的。恒豐電子盤(pán)資金缺口總共1.5億左右，全部為客戶(hù)保證金。加上被挪用的兩千多萬(wàn)元，窟窿總共近1.8億元。資金窟窿主要來(lái)自?xún)煞矫?，一是袁宏達(dá)個(gè)人挪用的保證金兩千八百萬(wàn)，用于他買(mǎi)房和開(kāi)辦小額貸款公司業(yè)務(wù)；二是恒豐自身參與交易，虧空了錢(qián)。而恒豐公司實(shí)力并不雄厚，這時(shí)賬上只有區(qū)區(qū)二十萬(wàn)元。袁宏達(dá)的個(gè)人資產(chǎn)也僅有房產(chǎn)，價(jià)值幾百萬(wàn)元。

10月22日，鹽城市公安局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局官方微博對(duì)外發(fā)布消息稱(chēng)，恒豐公司的袁宏達(dá)、鄭威等涉嫌非法經(jīng)營(yíng)，經(jīng)依法提請(qǐng)鹽城市亭湖區(qū)人民檢察院批準(zhǔn)逮捕。經(jīng)查，恒豐公司負(fù)責(zé)人袁宏達(dá)等人以非法占有為目的，使用虛擬資金參與市場(chǎng)交易，造成近兩億元的損失。

據(jù)說(shuō)，恒豐案涉案人員將近二十名。最早被拘捕的有袁宏達(dá)、薛曉生，以及金鄉(xiāng)的一位蒜商。

金鄉(xiāng)的這位蒜商，曾在4月22日的日照會(huì)議上發(fā)言。他當(dāng)時(shí)說(shuō)，“對(duì)不公正的盤(pán)主，咱們能把他扶起來(lái)，也能把他送到監(jiān)獄里去”，可是他卻演繹了一出“請(qǐng)君入甕”的現(xiàn)代版。

薛曉生，一個(gè)十分干練的年輕人，曾在金鄉(xiāng)蒜交所干過(guò)，鄭威與恒豐合作，成立北方大區(qū)，他去擔(dān)任辦公室主任。鄭威被免去恒豐副董事長(zhǎng)職務(wù)后，他擔(dān)任北方大區(qū)的臨時(shí)負(fù)責(zé)人。聽(tīng)說(shuō)，恒豐崩盤(pán)后，他去濟(jì)寧做房產(chǎn)中介，有一天，鹽城警察假扮買(mǎi)樓客戶(hù)找到了他，將他帶走。

鄭威是較晚被抓的一個(gè)。恒豐盤(pán)垮掉后，誰(shuí)也聯(lián)系不上他。據(jù)說(shuō)他是8月初在曲阜被抓走的。他住在他女朋友那里，一天早晨，他下樓買(mǎi)早餐，被警察抓住，與他女朋友一起被押往鹽城。他女朋友與案子沒(méi)有關(guān)系，交了兩萬(wàn)元保釋金，一個(gè)星期就放出來(lái)了。

2012年12月21日， 鹽城公安局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局發(fā)布《關(guān)于敦促恒豐公司代理商投案自首的通告》。

2013年1月19日，該局發(fā)布的《恒豐案件進(jìn)展情況通報(bào)》稱(chēng)，經(jīng)過(guò)恒豐非法經(jīng)營(yíng)案專(zhuān)案組的大量工作查明，犯罪嫌疑人袁宏達(dá)等人共謀，以“虛擬資金”入市操控電子盤(pán)，非法獲利數(shù)額巨大，涉嫌非法經(jīng)營(yíng)罪，于2013年1月11日經(jīng)檢察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)被依法執(zhí)行逮捕。這個(gè)通告還說(shuō)，2012年12月21日，我局發(fā)布《關(guān)于敦促恒豐公司代理商投案自首的通告》后，多名代理商至我局投案自首，坦白自己的違法行為，在認(rèn)識(shí)到自己行為的社會(huì)危害性后，主動(dòng)退出非法獲利，積極配合公安機(jī)關(guān)的偵查工作。2013年1月，專(zhuān)案組依法對(duì)未在規(guī)定期限內(nèi)投案自首的多名代理商采取強(qiáng)制措施，追繳非法獲利近一千萬(wàn)元。歸案代理商在退清全部非法獲利后已被取保候?qū)彙榇?，通告各代理商抓緊時(shí)間主動(dòng)投案，爭(zhēng)取寬大處理。

被取保候?qū)彽乃馍蹋桶ń疣l(xiāng)的那位，據(jù)說(shuō)他交出了幾百萬(wàn)元。

2013年2月17日，該局發(fā)布的《恒豐案件進(jìn)展情況通報(bào)》稱(chēng)，恒豐公司非法經(jīng)營(yíng)案專(zhuān)案組近期赴山東日照、濰坊、濟(jì)寧、江蘇邳州等地開(kāi)展抓捕、追贓和調(diào)查取證工作，相繼抓獲了涉案代理商王某某、宋某某等多名犯罪嫌疑人，追繳、查封贓款計(jì)五百余萬(wàn)元。涉案代理商退出違法所得后均被取保候?qū)彙Ｍ▓?bào)還請(qǐng)各交易商登錄恒豐公司網(wǎng)站對(duì)本人賬戶(hù)損失情況進(jìn)行核認(rèn)。

2013年4月10日，鹽城公安局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局又發(fā)布了一份《恒豐案件進(jìn)展情況通報(bào)》。通報(bào)講，目前，經(jīng)過(guò)偵查認(rèn)定，應(yīng)當(dāng)出金而未能出金的賬戶(hù)共2101戶(hù)，合計(jì)初步認(rèn)定損失額1.447億元。經(jīng)工作，專(zhuān)案組相繼抓獲涉案犯罪嫌疑人十三人，主要犯罪嫌疑人已進(jìn)入移送起訴階段。專(zhuān)案組已扣押、凍結(jié)涉案贓款、銀行存款合計(jì)人民幣一千八百余萬(wàn)元，查封、扣押動(dòng)產(chǎn)、不動(dòng)產(chǎn)折合近一千萬(wàn)元，核銷(xiāo)交易商賬戶(hù)余額兩千一百余萬(wàn)元。

2012年年底，我在金鄉(xiāng)采訪(fǎng)時(shí)得知，金鄉(xiāng)還有一千多客戶(hù)的保證金拿不出來(lái)，有個(gè)劉姓蒜商，被套一千三百萬(wàn)。

恒豐案的最大懸念是，鄭威到底有沒(méi)有參與違規(guī)操作。

據(jù)鄭樹(shù)吉說(shuō)，鄭威一直反對(duì)違規(guī)操作，但小方兩口子牽線(xiàn)，袁宏達(dá)與外來(lái)大戶(hù)一起操盤(pán)，造成了嚴(yán)重后果。后來(lái)有媒體報(bào)道，在大部分客戶(hù)不能出金的情況下，有的大戶(hù)在恒豐盤(pán)一夜出金八千萬(wàn)元，這說(shuō)明恒豐盤(pán)背后確有黑手。

鄭樹(shù)吉說(shuō)，早在2012年5月份，鄭威和他談起恒豐盤(pán)的問(wèn)題，十分苦惱，因?yàn)樗f(shuō)了不算。鄭樹(shù)吉就勸他辭職，于是鄭威就向袁宏達(dá)遞交了辭呈?？墒牵?月25日的公司公告中，鄭威的副董事長(zhǎng)卻是被罷免的。

鄭樹(shù)吉還說(shuō)，恒豐盤(pán)的大蒜業(yè)務(wù)由北方大區(qū)經(jīng)營(yíng)，雖然掙了許多交易費(fèi)，但是這錢(qián)都在鹽城的恒豐公司賬上，鄭威要了多次，袁宏達(dá)只打過(guò)來(lái)六十萬(wàn)。到了崩盤(pán)散伙時(shí)，北方大區(qū)的職工工資都沒(méi)有領(lǐng)齊。

現(xiàn)在，恒豐案還沒(méi)判決，我們期待著結(jié)果，看看那只掀翻這張賭桌的黑手到底來(lái)自何方。

——上訪(fǎng)戰(zhàn)。

有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；

苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

這是蒲松齡的落第自勉聯(lián)。后來(lái)，“三千越甲可吞吳”一句，經(jīng)常被人說(shuō)成“三千鐵甲可吞吳”，大概因?yàn)殍F甲更能顯示出軍隊(duì)的殺氣騰騰與威風(fēng)凜凜。

在大蒜界，有“金鄉(xiāng)三千鐵甲”的說(shuō)法。蒜商唐秋山聲稱(chēng)，這個(gè)說(shuō)法是他首先提出來(lái)的，專(zhuān)利應(yīng)屬于他。

何謂“金鄉(xiāng)三千鐵甲”？指的是金鄉(xiāng)縣幾千名參與電子盤(pán)交易的散戶(hù)。他們多次聯(lián)合起來(lái)，一起對(duì)抗大戶(hù)莊家。有幾次，還出現(xiàn)了“三千鐵甲”打敗莊家的事件。據(jù)說(shuō)，在2009年，一家央企進(jìn)入蒜市，存了一萬(wàn)五千噸；山西一家民營(yíng)企業(yè)，一入場(chǎng)就砸上資金三千八百萬(wàn)，但只過(guò)了五天，他們就被“金鄉(xiāng)三千鐵甲”趕跑了。有一位“鐵甲”在與莊家的對(duì)決中賺了錢(qián)，買(mǎi)了一輛奧迪A6，開(kāi)著它到處?kù)乓?/p>

不過(guò)，更多的時(shí)候，“金鄉(xiāng)三千鐵甲”是指被不法電子盤(pán)經(jīng)營(yíng)者坑害、不得不去各級(jí)政府上訪(fǎng)的蒜商。

唐秋山曾在博客上這樣寫(xiě)道——

一直以來(lái)，我們金鄉(xiāng)三千鐵甲受盡了和金鄉(xiāng)的大蒜產(chǎn)業(yè)背道而馳的做空伎倆的侵害，龍鼎盤(pán)做空，金鄉(xiāng)三千鐵甲做多，最后龍鼎盤(pán)虧欠我們金鄉(xiāng)三千鐵甲幾個(gè)億；壽光盤(pán)指山賣(mài)石，還是做空，讓我們金鄉(xiāng)三千鐵甲虧損幾個(gè)億；恒豐盤(pán)的鄭威更是冒天下之大不韙做空，使得我們金鄉(xiāng)三千鐵甲又是虧損幾個(gè)億。雖然我們金鄉(xiāng)三千鐵甲從有電子盤(pán)以來(lái)是最終的贏家，但金鄉(xiāng)三千鐵甲是贏在了大蒜趨勢(shì)、大蒜行情上。世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)，是我們的三千鐵甲維護(hù)了大蒜行業(yè)的正常發(fā)展，因?yàn)榇笏馐俏覀兊娜цF甲賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，金鄉(xiāng)三千鐵甲沒(méi)有別的選擇，這是金鄉(xiāng)三千鐵甲的命根子，是希望。

近年來(lái)，凡有大蒜電子盤(pán)出事，都會(huì)發(fā)生蒜商上訪(fǎng)事件。這些在電子盤(pán)里虧錢(qián)的蒜商們，約好一個(gè)時(shí)間，屆時(shí)一齊聚集在某地政府門(mén)口，打著橫幅，高呼口號(hào)，要求政府嚴(yán)懲違規(guī)經(jīng)營(yíng)者，還他們血汗錢(qián)。

龍鼎盤(pán)東窗事發(fā)，交易商到政府頻頻上訪(fǎng)，到市里，到省里。國(guó)家七部委組成的大宗商品交易市場(chǎng)調(diào)查小組到達(dá)龍鼎的時(shí)候，曾被七八十名交易商團(tuán)團(tuán)圍住，難以脫身。

南店子盤(pán)出事后，“金鄉(xiāng)三千鐵甲”多次到金鄉(xiāng)縣政府，到濟(jì)寧市政府，到山東省政府，要求查清真相，賠償他們的損失。

恒豐盤(pán)出現(xiàn)問(wèn)題，“金鄉(xiāng)三千鐵甲”多次馳騁千里，去鹽城市政府上訪(fǎng)。除了到鹽城，他們還去南京，去北京。在上訪(fǎng)時(shí)，有時(shí)頂著烈日，有時(shí)冒著大雨，情景相當(dāng)悲壯。

總之，“金鄉(xiāng)三千鐵甲”殺到哪里，哪里就有電子盤(pán)倒下。

甚至，大蒜界形成了一種風(fēng)氣，一旦懷疑某個(gè)電子盤(pán)違規(guī)操作，網(wǎng)上立即就有號(hào)召“三千鐵甲”去討說(shuō)法的帖子。多空雙方誰(shuí)覺(jué)得虧了就鬧。所以，這支隊(duì)伍有時(shí)是多方，有時(shí)是“空軍”，有的時(shí)候，多頭、空頭輪番上訪(fǎng)。

有人對(duì)“三千鐵甲”的行為持不同看法：你們一賠了錢(qián)就上訪(fǎng)，就找政府，那你們賺了錢(qián)的時(shí)候怎么不吭一聲，只管悶頭大發(fā)財(cái)？

沒(méi)有人對(duì)這個(gè)質(zhì)問(wèn)做出回答。

（文中照片由作者提供，部分人物使用了化名）