謝志堅(jiān) 彭纓 余玉平 彭玲 李妮 萬(wàn)欣 何建平

導(dǎo)讀：在南昌地區(qū)，豇豆2月下旬至7月均可播種，大棚播種期為2月下旬，小拱棚為3月上旬，露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培直播為4月上中旬。品種有之豇28-2、高產(chǎn)四號(hào)、贛蝶三號(hào)、豐產(chǎn)2號(hào)、秋豇512、紫秋豇6號(hào)等。春播選擇冷尾暖頭天氣定植，夏秋豇豆，多采用直播。合理整枝，使莖蔓均勻分布，提高光能利用率。促進(jìn)主蔓和側(cè)蔓結(jié)莢，增加花序數(shù)和結(jié)莢率，延長(zhǎng)采收期，提高產(chǎn)量。

豐產(chǎn)2號(hào)豇豆

豇豆別名長(zhǎng)豆角、飯豆、帶豆等，為一年生纏繞草本植物。營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、供應(yīng)期長(zhǎng)，且兼具藥用功效。南昌地區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明、熱量豐富、雨水充沛、光照充足，非常適宜豇豆生長(zhǎng)，常年豇豆種植面積達(dá)3 333 hm2，隨著人們的需求量增加，種植面積不斷擴(kuò)大，但生產(chǎn)中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，如肥水管理、病蟲(chóng)防治等不當(dāng)，造成了較大的損失?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 播種育苗

在南昌地區(qū)，2月下旬至7月均可播種，大棚播種期為2月下旬，小拱棚為3月上旬，露地栽培育苗為3月下旬，露地栽培直播為4月上中旬。品種有之豇28-2、高產(chǎn)四號(hào)、贛蝶三號(hào)、豐產(chǎn)2號(hào)、秋豇512、紫秋豇6號(hào)等。

春播育苗選用大棚較好，播前備好營(yíng)養(yǎng)土苗床或營(yíng)養(yǎng)缽。每667 m2苗床均勻施腐熟有機(jī)肥1 000 kg，翻耕、搗細(xì)耙平，按7～8 cm見(jiàn)方播粒大飽滿的種子3～4粒；或備好直徑不小于8 cm、高不低于10 cm營(yíng)養(yǎng)缽，也播入3～4粒種子。每667 m2約需種2.5 kg，澆足底水，蓋上0.5 cm厚營(yíng)養(yǎng)土，平鋪地膜，插上小拱棚保溫。

夏秋豇豆多采用直播，播種前澆足底水，鋤松表土，每穴播種3～4粒，蓋土3 cm，蓋上少量禾草，以防止土壤水分蒸發(fā)。

4～7天出苗后，揭掉地膜，小拱棚仍保持晝揭夜蓋。白天保持溫度20～22℃，夜間13～15℃。如白天溫度過(guò)高，須及時(shí)通風(fēng)，定植前一周低溫?zé)捗纭４笈飪?nèi)既要注意保溫，又要進(jìn)行通風(fēng)和換氣，以保證幼苗生長(zhǎng)整齊、健壯。種子發(fā)芽期和幼苗期床土不宜過(guò)濕，以免降低發(fā)芽率，導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，爛根死苗。

2 整地定植

選擇上年未種過(guò)豆類(lèi)作物、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的地塊，深翻25 cm，結(jié)合翻地667 m2鋪施土雜肥5 000 kg，并在畦面上溝施充分腐熟的人糞尿或雞鴨糞2 000 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg、鉀肥15～25 kg。整地后作畦，畦寬1.2～1.3 m，溝深25～30 cm。

營(yíng)養(yǎng)土塊育苗在第1片復(fù)葉展開(kāi)時(shí)定植，營(yíng)養(yǎng)缽育苗可延遲至2～3片復(fù)葉時(shí)定植。根據(jù)栽培方式不同，大棚栽培于3月下旬，小拱棚栽培4月上旬，地膜栽培4月中旬，露地栽培4月下旬定植。

定植選擇冷尾暖頭天氣進(jìn)行，每畦移栽2行豇豆，行株距（60～70）cm×（20～25）cm，每 667 m2栽 5 500 穴，每穴 2～3 株。定植后，用敵克松1 000倍液淋穴，每穴淋藥300 g，既可作為定根水，又可防治枯萎病、根腐病。蓋上小拱棚，密閉5～7天，利于緩苗。

3 田間管理

3.1 插架引蔓

當(dāng)植株長(zhǎng)到17～33 cm，即將抽蔓時(shí)，及時(shí)插架。用竹竿插成“人”字形，架高2.2～2.3 m，每穴插1根，向內(nèi)稍傾斜，每?jī)筛嘟?，上部交叉處放竹竿作橫梁，于晴天下午引蔓上架，切勿在雨天或早晨進(jìn)行，以防折斷。

3.2 整枝、摘心、打杈

抹去主蔓第一花穗以下側(cè)芽，促進(jìn)早開(kāi)花。蹲苗期及時(shí)摘除各混合節(jié)位上的小葉芽，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)，如側(cè)枝長(zhǎng)出，留1葉摘心，利用側(cè)蔓第一節(jié)形成花穗。中后期，對(duì)主蔓中上部長(zhǎng)出的側(cè)枝及早摘心，促進(jìn)豇豆生長(zhǎng)。在主蔓2 m以上時(shí)及時(shí)打頂，促進(jìn)各花穗上副花芽形成。

3.3 肥水管理

育苗移栽豇豆?jié)捕缢途徝缢?，隨即中耕蹲苗、保墑提溫，促進(jìn)根系發(fā)育，控制莖葉徒長(zhǎng)。出現(xiàn)花蕾后澆小水，并中耕。當(dāng)?shù)谝换ㄋ腴_(kāi)花坐莢，幾節(jié)花穗顯現(xiàn)后，澆足頭水并施肥，每667 m2灌水20～30 m3，施氮磷鉀復(fù)合肥 10～15 kg。頭水后，莖葉生長(zhǎng)很快，待中下部莢伸長(zhǎng)、中上部花穗出現(xiàn)時(shí)，澆施20%～40%腐熟人糞尿。進(jìn)入結(jié)莢期后，見(jiàn)干就澆水。采收盛期，隨水追肥一次，每667 m2施尿素15 kg，磷酸二銨25 kg。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 煤霉病

及時(shí)發(fā)現(xiàn)清除病葉或病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，通風(fēng)透光，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。發(fā)病初期用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或14%絡(luò)氨銅水劑400倍液，每隔7～10天噴1次，每667 m2噴藥液50～60 kg，連續(xù)2～3次。

4.2 銹病

收獲后及時(shí)清除田間病殘?bào)w并集中燒毀。發(fā)病初期，噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液、50%硫磺懸浮劑200倍液或20%粉銹寧（三唑酮）乳油800～1 000倍液防治。

4.3 豇豆炭疽病

用種子量的0.4%的多菌靈或福美雙可濕性粉劑拌種或用60%防霉寶600倍液浸種30 min，洗凈晾干后播種。發(fā)病初期用70%甲基托布津500倍液或炭疽福美800倍液噴霧，每5～7天噴1次，連續(xù)2～3次。

4.4 根腐病

應(yīng)合理輪作，發(fā)病初期用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清600倍液對(duì)莖基噴霧，每7～10天噴1次，連噴2～3次；也可用60%防霉寶可濕性粉劑500～600倍液、70%敵克松可濕性粉劑800～1 000倍液或根腐靈300倍液等灌根，10天1次，共灌2次。

4.5 蚜蟲(chóng)

用80%敵敵畏乳劑1 000～1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液，于晴天上午露水干后或下午至太陽(yáng)落山前噴殺，7天噴1次，連噴2～3次。

4.6 豇豆莢螟

初孵幼蟲(chóng)蛀入嫩莢或花取食，造成花、果大量脫落，大齡幼蟲(chóng)蛀入豇豆內(nèi)啃食，造成豇豆受損嚴(yán)重，豆莢食味變苦，豆莢外形扭曲加上蟲(chóng)洞大大降低豇豆的商品性。清除落葉落莢，利用頻振式殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺?，F(xiàn)蕾期晴天8：00～10：00花苞開(kāi)放時(shí)，謝花后豆莢10 cm長(zhǎng)時(shí)于19：00以后對(duì)準(zhǔn)植株噴2.5%溴氰菊酯3 000倍液、40%氰戊菊酯6 000倍液、5%銳勁特2 000倍液或80%敵敵畏乳劑800倍液。

5 采收

豇豆在開(kāi)花后7～13天，當(dāng)莢條粗細(xì)均勻，莢面豆粒未明顯鼓起，達(dá)商品莢標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，為采收適期。采收時(shí)為避免損傷花穗上其他花蕾，小心捏住豆莢基部，向左右輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)摘下，扎成把，裝箱上市。

紫秋豇6號(hào)