徐 平，張建英，毛向紅

（1.盧龍縣林業(yè)局，河北 盧龍 066400；2.河北省林業(yè)科學研究院，河北 石家莊 050061）

1 “石門核桃”概念

“石門核桃”是與山西“汾州核桃”、云南“漾濞核桃”一起馳名中外市場的中國核桃三大著名品牌和栽培種群。據(jù)《秦皇島志》介紹“石門核桃”在明朝中葉成為地方名產(chǎn)。在各種版本的全國農(nóng)業(yè)院校《果樹栽培學》、《中國果樹志核桃卷》等書籍中，“石門核桃”是優(yōu)良農(nóng)家品種。

“石門核桃”產(chǎn)地是以盧龍縣石門鎮(zhèn)為中心的核桃產(chǎn)區(qū)，包括盧龍轄區(qū)的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。上世紀五十年代以前，以石門為產(chǎn)品集散地，故稱“石門核桃”。2010年，“石門核桃”被國家質監(jiān)總局認定為地理標志保護產(chǎn)品。2011年，河北省林業(yè)科學研究院對山西、北京、新疆和河北主要核桃產(chǎn)區(qū)核桃資源進行RAMP-PCR 分析，認定“石門核桃”是一個在遺傳上相對獨立的資源群體。

“石門核桃”栽培歷史悠久，考古工作者在盧龍縣石門鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了殷商時期碳化的核桃木制容器，證明早在四千年前，盧龍即有核桃生長。在石門鎮(zhèn)釣魚臺村，仍存有明清年間種植的核桃古樹，有些樹齡在500a 以上。

2 資源現(xiàn)狀

上世紀五十年代以前，石門核桃主產(chǎn)區(qū)栽培面積2666.67hm2，經(jīng)五十年代末期的大煉鋼鐵和八十年代分田到戶兩次嚴重毀林過程，到九十年代，石門核桃栽培面積只剩266.67hm2，80000 株左右，其中樹齡在50a 以上植株占90%，并且以四旁散生為主，成片的核桃園不足1/10，許多優(yōu)良的“石門核桃”種質資源被毀掉。2006年開始，盧龍縣開始利用新選育的“石門核桃”系列品種（系）魁香、元寶、碩寶、龍珠等建立良種栽培園，截止到2012年新栽培面積達到3333.33hm2。

3 “石門核桃”特點

3.1 堅果特性

（1）“石門核桃”核心產(chǎn)區(qū)實生群體中，堅果呈圓形或近圓形的占62%，元寶形的占31%，其他類型占7%。且果殼面較光滑，呈自然黃白色。

（2）實生“石門核桃”群體的堅果厚度在0.6～2.5mm 范圍內，其中堅果殼厚在1～1.25mm 范圍內的約占總株數(shù)的48%，且堅果殼硬度大，縫合線結合緊密，適于采后機械處理、分級包裝及貯運。

（3）種仁的核桃固有香味濃郁，澀味淡，有些資源基本沒有澀味。

3.2 抗逆性

“石門核桃”屬華北山地核桃地理生態(tài)類型，具有較強的抗病性和耐瘠薄能力。正常年份“石門核桃”病葉率2%～3%，病果率1%～5%。個別雨水較多年份，病葉率不超過5%，病果率低于7%。而早年引進的新疆核桃實生群體和近年發(fā)展的有新疆核桃血統(tǒng)的早實核桃新品種則抗病性與石門核桃有較大的差距，尤以黑斑病、炭疽病等果實病害和葉部病害較為嚴重，多雨、濕度大的年份，病果率達20%～50%。

耐寒能力強。2009年冬季延續(xù)兩周的-21℃低溫，“石門核桃”成齡樹均無凍害，少量幼樹或1a 生枝有輕微凍害，而引進的品種均發(fā)生較重的凍害，尤以清香品種最重，90%以上植株受凍害，其中45%樹嫁接口以上枝干凍死。

3.3 開花習性

“石門核桃”實生群體中雌先型樹比例較高，據(jù)調查，實生群體中雌先型樹占38.8%，雄先型樹占61.2%。近年所選13個“石門核桃”優(yōu)良無性系（品種）中，雌先型5個，雄先型8個，分別占38.5%和61.5%。而統(tǒng)計全國選育94個核桃品種中，雌先型24個，雄先型（含雌雄同熟型3個）67個，分別占25.5%和71.3%；73個優(yōu)系和優(yōu)株中，雌先型15個，雄先型58個，分別占20.5%和79.5%。

4 “石門核桃”資源的利用

4.1 良種選育

早在上世紀七十年代，“石門核桃”就曾參與北方七省市聯(lián)合進行的核桃良種選育工作，盧龍縣林業(yè)局先后在“石門核桃”資源中篩選出17個優(yōu)良單株。八十年代，河北省林木種苗站、昌黎果樹研究所又在全省組織了核桃選種工作，盧龍的高各莊4 號，東楊莊5 號兩個優(yōu)株進入決選，但直到二十世紀末，“石門核桃”也沒能選育出品種。2001年起，盧龍縣林業(yè)局與河北省林業(yè)科學研究院合作開始了“石門核桃”良種選育工作。這次良種選育，專門針對“石門核桃”資源進行。

4.1.1 制定了“石門核桃”選種指標體系 首先，針對“石門核桃”的特點和國內外市場的要求，制定了“石門核桃”選種指標體系，用于良種選育初選、復選階段的評價。

“石門核桃”選種指標體系包括堅果感觀質量、內在質量（脂肪、蛋白質等有效營養(yǎng)物質含量）、豐產(chǎn)性、抗逆性4個方面，但在優(yōu)株篩選時，只考慮堅果外觀質量、豐產(chǎn)性、抗逆性3個指標。3個指標滿分為100，其中，堅果感觀質量權重分占45；豐產(chǎn)性權重分占35；抗逆性權重分占20。

（1）“石門核桃”堅果質量評價。制訂了“石門核桃”堅果評價指標體系，該體系在傳統(tǒng)評價方法基礎上，重點強化了堅果殼的外觀品質和種仁的香味，首次將殼完整程度列為評價指標，提高了種仁品質的分值（見表1）。

（2）豐產(chǎn)性評價方法。調查母樹連續(xù)3a 平均產(chǎn)量，并折算出單位面積樹冠投影核桃仁產(chǎn)量。評價標準：核桃仁產(chǎn)量大于230g/m2計32～35 分，200～229.9g/m2計28～31 分，175～199.9g/m2計20～27 分。

表1 “石門核桃”堅果評價內容

（3）抗逆性評價。包括抗病性（12 分）和抗寒性（8 分）兩個方面?？共⌒灾攸c是抗核桃炭疽病、核桃黑斑病，高抗病的得12 分，較抗的得8 分，易感的得4 分；抗寒性，成齡樹常年無凍害現(xiàn)象發(fā)生的得8 分，有輕微凍害的得6 分，凍害較重的得2 分。

4.1.2 選育過程與方法 良種選育采用初選、復選和決選三步程序。

初選階段，通過課題組成員的普查、群眾報優(yōu)、核桃大賽等多種方法，陸續(xù)收集到核桃優(yōu)株42 株。應用“石門核桃”選育堅果感觀性狀評價體系，對收集的42個優(yōu)株進行了分析篩選，確定22個優(yōu)株進入初選。

經(jīng)過復選、決選，2007年，魁香、元寶、碩寶、龍珠4個品種通過河北省林木良種委員會的審定，同時也選育出早碩等優(yōu)良無性系。這些品種（系），品質優(yōu)良，又各有特點。

（1）魁香。突出的特點是種仁香味濃，種仁品質極好，耐瘠薄能力強，抗病能力強。平均堅果重13.9g，出仁率55.4%。堅果美觀，種殼厚度適中，縫合線結合緊密，進入成年期后豐產(chǎn)性強。

（2）元寶。突出特點是堅果美觀，是典型的石門核桃，種仁品質極好，香味濃。該品質堅果元寶形，平均單果重14.5g，殼厚1～1.1mm，出仁率59.2%，抗病性強，后期豐產(chǎn)性較強。屬雌先型品種，可與魁香搭配栽培。

（3）碩寶。突出特點是堅果碩大，品質優(yōu)良。該品種單果重18～21g，殼厚1.16mm，取整仁，出仁率52.12%。適宜在條件較好的園地栽培，豐產(chǎn)性較好。

（4）龍珠。突出特點是堅果美觀，品質優(yōu)良。該品種堅果近園形，殼面光滑色淺，極為美觀，殼厚度適中（1.05mm），縫合線平，結合緊密。后期豐產(chǎn)性較強，抗病能力較強。

（5）早碩（品系）。突出特點是早實豐產(chǎn)性好，堅果碩大美觀，品質優(yōu)良，同時又是個雌先型品種，可以彌補目前河北省早實品種缺乏優(yōu)良授粉品種的問題。該品系堅果圓形，果頂微突，顏色略淺，為淡黃褐色。單果重15.6～17.7g，取整仁。出仁率54%～59%。高接后第二年結果，豐產(chǎn)性好，5a生高接樹每公頃產(chǎn)量達3015kg，抗病性較強。

4.2 產(chǎn)業(yè)開發(fā)

在良種選育的基礎上，從二十一世紀初開始，盧龍縣對“石門核桃”進行了產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

首先是進行了良種的繁育和基地建設。截止到2013年，共繁育苗木近90 余萬株，通過栽嫁接苗建園，改接建園等方式，建立“石門核桃”示范園和生產(chǎn)基地2666.67 余公頃。

第二，組建了“石門核桃”專營公司—秦皇島棋盤山綠色莊園生態(tài)開發(fā)有限公司。公司是在盧龍縣林業(yè)局棋盤山果樹場的基礎上組建，在棋盤山建立了中心示范園和“石門核桃”生產(chǎn)基地，中心基地面積80hm2。采用協(xié)議建園、技術服務、保價收購等協(xié)議形式，建立協(xié)議基地1600hm2。

第三，注冊了“石門核桃”專用商標。

第四，獲得了國家地理標志產(chǎn)品認證。2009年，“石門核桃”獲得了國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局的地理標志保護產(chǎn)品認證，保護范圍為河北省盧龍縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

［1］郗榮庭.中國果樹志·核桃卷［M］.北京：中國林業(yè)出版社，1996.

［2］裴東，魯新政，等.中國核桃種質資源［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2011.

［3］毛向紅，徐平，張建英.“石門核桃”及其優(yōu)良品種［J］.經(jīng)濟林研究.2011，（2）.