徐淑梅　李喜娜　王闖

摘要：冰雪旅游產(chǎn)品伴隨著冰雪旅游業(yè)發(fā)生、發(fā)展，并成為冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。通過(guò)對(duì)哈爾濱市冰雪旅游環(huán)境背景及其冰雪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀的分析，同時(shí)結(jié)合國(guó)內(nèi)外冰雪旅游產(chǎn)品市場(chǎng)需求的發(fā)展趨勢(shì)，指出哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)的意義和面臨的問(wèn)題，并從冰雪體育產(chǎn)品、娛樂(lè)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品、節(jié)慶產(chǎn)品、服務(wù)產(chǎn)品等多方面論述了深度開(kāi)發(fā)的策略，期望為哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供一些有價(jià)值的參考。

關(guān)鍵詞：哈爾濱市；冰雪旅游產(chǎn)品；深度開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：11G805-052 11文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：11A11文章編號(hào)：111002ˉ3488（2011）05ˉ0073ˉ05

冰雪旅游產(chǎn)品是一個(gè)整體的概念，食、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素缺一不可。冰雪旅游產(chǎn)品是針對(duì)冰雪旅游客源市場(chǎng)這一特定的客源市場(chǎng)，側(cè)重滿足冰雪旅游者休閑、游覽、娛樂(lè)、體驗(yàn)等方面的需求，需要設(shè)計(jì)者與經(jīng)營(yíng)者有針對(duì)性研發(fā)與供給的冰雪旅游產(chǎn)品。哈爾濱市冰雪旅游資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大。近年來(lái)，哈爾濱憑借自身優(yōu)越的冰雪資源，不斷擴(kuò)大其冰雪旅游的市場(chǎng)規(guī)模， 冰雪旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的

態(tài)勢(shì)。隨著冰雪旅游的蓬勃發(fā)展，冰雪旅游產(chǎn)品正日

益成為哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)，面對(duì)國(guó)內(nèi)外冰

收稿日期：2011ˉ07ˉ17；修回日期：2011ˉ08ˉ07

基金課題：國(guó)家自然科學(xué)基金資助（40971082）（41171117）；黑龍江省哲學(xué)社會(huì)規(guī)劃項(xiàng)目（10B007）。

第一作者簡(jiǎn)介：徐淑梅（1963ˉ），女，吉林懷德人，博士，教授，主要研究方向?yàn)槁糜伍_(kāi)發(fā)與規(guī)劃、城市地理、區(qū)域經(jīng)濟(jì)地理。

雪旅游產(chǎn)品市場(chǎng)需求的發(fā)展趨勢(shì)，需要進(jìn)一步進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)。

1哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)的意義

哈爾濱作為我國(guó)所處緯度最高的省會(huì)城市，冬季冰雪資源十分豐富，形成了奇妙的冰雪奇觀。針對(duì)哈爾濱市冬季的特點(diǎn)，哈爾濱人從本地冰雪資源富有特色、潛力大的特點(diǎn)出發(fā)，刻意求新，開(kāi)創(chuàng)了以冰雪為載體的一系列寒地活動(dòng)：冰雪運(yùn)動(dòng)、冰雪飲食、冰雪服飾、冰池冬泳、冰上婚禮、冰燈游覽、雪雕游園、冰雪旅游等。從1963年第1屆哈爾濱冰燈游園會(huì)舉辦至今，哈爾濱已有開(kāi)展冰雪旅游40多年的歷史。1985年，哈爾濱成功地舉辦了我國(guó)第一個(gè)“冰雪節(jié)”，在全國(guó)范圍內(nèi)引起了廣泛的反響。1997年，哈爾濱被國(guó)家旅游局確定為“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”，“冰城”的稱(chēng)號(hào)享譽(yù)世界[1]。2009年，大冬會(huì)的成功舉辦，使哈爾濱的知名度得到了進(jìn)一步的提升，亞布力滑雪場(chǎng)更是向世人展示了“中國(guó)雪都”的風(fēng)采，有力地促進(jìn)了黑龍江滑雪旅游與國(guó)際組織之間合作關(guān)系的建立[2]。再加上哈爾濱特有的歐陸風(fēng)情，使得哈爾濱以其洋氣、大氣、豪氣聞名于世界。

近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的繁榮、消費(fèi)觀念的日益轉(zhuǎn)變以及國(guó)民生活水平的不斷提高，促成了哈爾濱擁有巨大的國(guó)內(nèi)外冰雪旅游客源市場(chǎng)。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，哈爾濱的冰雪旅游者每年以10%～20%的速度在快速增長(zhǎng)（表1），可見(jiàn)，巨大的現(xiàn)實(shí)客源市場(chǎng)和潛在客源市場(chǎng)為冰雪旅游產(chǎn)品的研發(fā)提供了廣闊的發(fā)展空間。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，哈爾濱的冰雪旅游產(chǎn)品也得到了極大的豐富，其中包括冰雪大世界、冰燈游園會(huì)和太陽(yáng)島雪博會(huì)等冰雪節(jié)慶活動(dòng)；冬泳、冰球、速滑、高山滑雪、越野滑雪、國(guó)際冰雕、雪雕等冰雪賽事活動(dòng)；書(shū)畫(huà)、攝影展，民俗風(fēng)情歌舞表演、冰上婚禮等冰雪文化活動(dòng)。但是總的看來(lái)，哈爾濱市的冰雪旅游開(kāi)發(fā)還有諸多不盡如人意的地方，尤其是近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)各地冰雪旅游的逐步發(fā)展，客源市場(chǎng)的需求也在不斷變化，國(guó)內(nèi)冰雪旅游者的旅游興趣呈現(xiàn)多樣化、行為個(gè)性化。人們的出游動(dòng)機(jī)求新、求異、求奇和求健康，強(qiáng)烈的追求回歸自然、返璞歸真。隨著全球氣候的逐漸變暖，又使冰雪變成了“稀罕資源”，可見(jiàn)，冰雪旅游正面臨著“天時(shí)、地利、人和”的大好發(fā)展機(jī)遇。所以，對(duì)冰雪旅游產(chǎn)品進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)勢(shì)在必行。

7411冰雪運(yùn)動(dòng)11第33卷2哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題

2.1產(chǎn)品的本土文化平淡

從哈爾濱冰雪大世界和太陽(yáng)島雪博會(huì)的主體定位來(lái)看，哈爾濱冰雪旅游的發(fā)展近幾屆走的是與國(guó)外聯(lián)手、打造國(guó)外知名建筑和景區(qū)縮影的路線。例如，從第18屆太陽(yáng)島雪博會(huì)就打造出國(guó)際化的發(fā)展目標(biāo)，先后與日本、加拿大、法國(guó)和芬蘭合作；第7屆冰雪大世界的“中俄友好年”以及第9屆的“冰雪世界、奧運(yùn)夢(mèng)想”、第10屆的“冰雪大世界，喜迎大冬會(huì)”等主題的定位雖然緊跟了時(shí)事的步伐，但并沒(méi)有彰顯出哈爾濱乃至黑龍江的文化特色。而游客冬季來(lái)到哈爾濱的實(shí)質(zhì)是一個(gè)購(gòu)買(mǎi)文化和消費(fèi)文化和享受文化的過(guò)程，游客非常希望能夠欣賞到冰雪景觀與本地特色文化相結(jié)合的產(chǎn)品，通過(guò)富有地方文化內(nèi)涵的冰雪產(chǎn)品來(lái)了解旅游客源地和旅游目的地之間的文化差異，但目前哈爾濱冰雪旅游開(kāi)發(fā)呈現(xiàn)的卻多是非本地文化，因此吸引力自然會(huì)大打折扣，極大地制約了發(fā)展。

2.2本地市民參與熱情低

縱觀近幾年冰雪旅游的發(fā)展，盡管冰燈、雪雕越做越精美，國(guó)內(nèi)外游客數(shù)量每年也呈現(xiàn)遞增的趨勢(shì)，但還存在著本地市民的廣泛參與度較低的現(xiàn)象。雖然哈爾濱人在國(guó)內(nèi)第一個(gè)享受到了冰雪節(jié)法定假日的優(yōu)待，但是并沒(méi)有形成萬(wàn)民同樂(lè)的節(jié)日氛圍。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，一個(gè)成熟的市場(chǎng)，本地居民應(yīng)占全部客源的70%。而在2009年，太陽(yáng)島雪博會(huì)的本地游客與外地游客的比例為2∶8，兆麟公園“冰雪迪士尼”本地游客與外地游客的比例為3∶7。鑒于這種發(fā)展態(tài)勢(shì)，2011年春節(jié)黃金周過(guò)后，哈市的各大冰雪旅游景區(qū)紛紛采取了一系列的市民優(yōu)惠活動(dòng)，例如，冰燈游園會(huì)將市民票價(jià)降為20元，兒童免費(fèi)，這一低價(jià)策略讓哈爾濱市民的游玩熱情得以釋放，多年前的排隊(duì)場(chǎng)景重現(xiàn)兆麟公園。由此可見(jiàn)，阻擋本地居民參與的腳步主要源于價(jià)格因素。一些滑雪場(chǎng)持續(xù)上漲的門(mén)票有時(shí)仍讓人難以承受，冰雪旅游景區(qū)門(mén)票的高門(mén)檻也讓許多游人望而止步（表2）。

2.3促銷(xiāo)宣傳資金相對(duì)匱乏

哈爾濱冰雪旅游開(kāi)發(fā)資金的匱乏主要表現(xiàn)在兩方面，一是冰雪旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)需要大量的資金投入，完全依靠政府出資支持仍難以滿足需求；二是哈爾濱的冰雪旅游正處于推陳出新的大發(fā)展階段，冰雪名城的建設(shè)、冰雪旅游產(chǎn)品的推銷(xiāo)均需要較大部分的宣傳經(jīng)費(fèi)，而用于哈爾濱冰雪旅游的宣傳資金卻十分有限，不僅和同類(lèi)城市無(wú)法比擬，同時(shí)也遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到旅游學(xué)所要求的比值[3]，嚴(yán)重制約了冰雪旅游產(chǎn)品和城市形象的推介提升。

2.4國(guó)內(nèi)外客源市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外冰雪旅游的不斷開(kāi)展，哈爾濱的冰雪旅游正面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。以滑雪旅游為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，哈爾濱的滑雪場(chǎng)數(shù)目約占黑龍江省滑雪場(chǎng)總數(shù)的54%，其余的46%中，牡丹江、伊春分別約占11%和10%，可見(jiàn)這兩座城市是黑龍江省除哈爾濱外滑雪旅游發(fā)展較好的地區(qū)[4]。在新疆、青海、內(nèi)蒙、云南、陜西、西藏、山東，甚至浙江、上海、廣州等東南沿海地區(qū)也都紛紛建起了室內(nèi)滑冰場(chǎng)，開(kāi)展了紅紅火火的冰上運(yùn)動(dòng)，擺脫了冰上運(yùn)動(dòng)開(kāi)展的地域限制[5]。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)各地的冰雪節(jié)慶活動(dòng)層出不窮，例如，長(zhǎng)春冰雪節(jié)、沈陽(yáng)冰雪節(jié)、內(nèi)蒙古阿爾山冰雪節(jié)、新疆阿勒泰冰雪節(jié)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2010年末，在全國(guó)已有30多個(gè)城市舉辦冰雪旅游活動(dòng)，共有90余個(gè)各種各樣的冰雪節(jié)，與哈爾濱形成了一定的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。在國(guó)際上，亞洲的韓國(guó)和日本的冰雪旅游基礎(chǔ)設(shè)施完備、服務(wù)與管理水平高，吸引了我國(guó)東南沿海、東南亞及東北亞一帶的眾多客源；歐洲、北美地區(qū)擁有開(kāi)展滑雪旅游獨(dú)特的山形地勢(shì)，是世界上其他地區(qū)所無(wú)法與之相比的。因此，在冰雪旅游全球多元競(jìng)爭(zhēng)的格局下，哈爾濱的冰雪旅游業(yè)也面臨著國(guó)際上的沖擊[6]，面臨著客源被逐漸分流的嚴(yán)重態(tài)勢(shì)。

3哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)策略

3.1哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品市場(chǎng)定位

哈爾濱市冰雪旅游國(guó)內(nèi)客源市場(chǎng)的近期開(kāi)發(fā)應(yīng)遵循以下3個(gè)原則：第一，大力開(kāi)發(fā)一級(jí)客源市場(chǎng)，重點(diǎn)培育哈爾濱本市及黑龍江省內(nèi)其他市、縣的居民，提倡全民冰雪旅游計(jì)劃；第二，努力拓展二級(jí)客源市場(chǎng)，包括京津地區(qū)及環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈城市，重點(diǎn)培育年青族冰雪旅游市場(chǎng)；第三，積極引導(dǎo)三級(jí)客源市場(chǎng)[7]，主要包括港澳臺(tái)地區(qū)、以廣州為核心的珠三角地區(qū)和以上海、杭州、南京為核心的長(zhǎng)三角地區(qū)等三大板塊。哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品海外一級(jí)客源市場(chǎng)仍以日本、韓國(guó)和俄羅斯的旅游者為主。在黑龍江境內(nèi)居住著大量的朝鮮族人，在親緣或族緣關(guān)系上的密切往來(lái)成為韓國(guó)游客到黑龍江旅游的重要原因之一；二級(jí)客源市場(chǎng)是東南亞各國(guó)。東南亞地區(qū)的熱帶景觀與哈爾濱的北溫帶景觀反差較大，將使得東南亞地區(qū)的游客對(duì)哈爾濱的冰雪產(chǎn)生極大的興趣，進(jìn)而促使其形成前來(lái)旅游的動(dòng)機(jī)；三級(jí)客源市場(chǎng)主要是歐美各國(guó)。雖然歐美地區(qū)是世界上出國(guó)旅游密度最高、旅游消費(fèi)較大的地區(qū)，但這些旅游者在哈爾濱的市場(chǎng)份額卻不大，因此，他們是哈爾濱冬季發(fā)展入境游客的巨大潛在市場(chǎng)。

第6期11徐淑梅，等：哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)研究11753.2各類(lèi)冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)策略

3.2.1冰雪體育產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

一是從冰上項(xiàng)目入手。例如，可分別開(kāi)展不同年齡段的滑冰比賽、冰上摩托車(chē)邀請(qǐng)賽等賽事類(lèi)的冰上項(xiàng)目[8]，還可建一個(gè)冰上運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部，讓更多喜愛(ài)冰球、冰壺、速滑等冰上體育項(xiàng)目旅游者的需求在這里得到滿足。此外，還可設(shè)置培訓(xùn)課堂，讓游客在短時(shí)間內(nèi)，簡(jiǎn)單地掌握冰球、冰壺等冰上項(xiàng)目的學(xué)習(xí)要領(lǐng)。另一個(gè)是雪上項(xiàng)目產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，要想使之做好、做大，首先要完善各個(gè)滑雪場(chǎng)內(nèi)不同級(jí)別的滑雪坡度、彎道以及雪上項(xiàng)目練習(xí)場(chǎng)地的基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)于沒(méi)有達(dá)到S等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的滑雪場(chǎng)，要遵循優(yōu)勝劣汰的原則，加快晉級(jí)步伐。為進(jìn)一步完善冰雪旅游產(chǎn)品及擴(kuò)大知名度，在夏季，可在太陽(yáng)島四季冰雪樂(lè)園里每年舉辦一次夏季國(guó)際冰雪雕塑藝術(shù)作品設(shè)計(jì)大賽，與冬季的比賽相呼應(yīng)。為打造國(guó)際品牌，可通過(guò)市場(chǎng)運(yùn)作，設(shè)立大獎(jiǎng)，吸引國(guó)內(nèi)外著名的冰雕雪塑藝術(shù)家參與比賽，同時(shí)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家組成評(píng)審委員會(huì)，對(duì)作品進(jìn)行評(píng)定。

3.2.2冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)要充分考慮到旅游者與市場(chǎng)的需求[9]。首先，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要把握娛樂(lè)旅游時(shí)代的脈搏。在設(shè)計(jì)冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品時(shí)，要細(xì)致地了解旅游者的心理需求。比如，年輕人接受新鮮事物比較快，他們?cè)敢膺M(jìn)行新穎性的娛樂(lè)旅游體驗(yàn)，因此，可為游客免費(fèi)開(kāi)設(shè)DIY冰吧、DIY雪吧，冰雕與雪雕的專(zhuān)業(yè)人士可在現(xiàn)場(chǎng)為游客示范冰雪、雪雕的制作過(guò)程。其次，要突出產(chǎn)品的個(gè)性化。只有個(gè)性化的冰雪旅游產(chǎn)品才能在消費(fèi)者的心理上打上持久的烙印，才能吸引和刺激更多的冰雪旅游消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)。最后，要注重冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)連帶功能。好的冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品應(yīng)具有綜合開(kāi)發(fā)的價(jià)值，要與食、住、行、游、購(gòu)等其他旅游要素互相連接[10]，形成冰雪旅游產(chǎn)品連帶開(kāi)發(fā)的態(tài)勢(shì)。

3.2.3冰雪文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

冰雪文化是以冰雪生態(tài)環(huán)境為其存在條件的，人們?cè)谶@樣的生態(tài)環(huán)境中創(chuàng)造著獨(dú)特的文化情境和模式。哈爾濱是中國(guó)北方冰雪文化的發(fā)祥地，其冰雪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形式多樣，內(nèi)容豐富，而且有著濃郁的地域風(fēng)情和人文精神[11]。弘揚(yáng)冰雪文化，開(kāi)發(fā)冰雪文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，挖掘和傳播冰雪文化對(duì)于冰雪旅游產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)都具有十分重要的作用[12]。因此，哈爾濱的冰雪旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)可將其與黑土文化、邊疆文化和飲食文化等聯(lián)合起來(lái)，讓游客一到冰城就能感受當(dāng)?shù)貪庵氐奈幕諊?/p>

7611冰雪運(yùn)動(dòng)11第33卷3.2.3.1黑土文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

黑土戲劇是黑土文化中的典型代表，它已經(jīng)歷了近200年的歲月。黑土戲劇不僅博大高遠(yuǎn)，而且具有濃重的地方特色。因此，在進(jìn)行冰雪文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，可將黑土戲劇作為一個(gè)新的開(kāi)發(fā)點(diǎn)，讓來(lái)自全國(guó)各地的游客深切體會(huì)到黑土文化質(zhì)樸凝重的藝術(shù)特色。在冰雪節(jié)期間，可在北方劇場(chǎng)、哈爾濱話劇院等地舉辦黑土戲劇專(zhuān)場(chǎng)，來(lái)展現(xiàn)濃郁的黑土文化。例如，在評(píng)劇《大山里》、話劇《赫哲人的婚禮》、《鵝湖畔》及《松濤曲》中，黑龍江的大山、大江、大平原、大湖泊、大森林被黑土戲劇藝術(shù)家們表現(xiàn)得氣勢(shì)雄渾，體現(xiàn)出一派黑土地廣袤而深邃的“意味”，讓游客在這種特定的戲劇氛圍中充分地領(lǐng)略到黑土戲劇博大高遠(yuǎn)的藝術(shù)氣息。

3.2.3.2冰雪飲食文化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

哈爾濱地處我國(guó)東北地區(qū)，無(wú)霜期較長(zhǎng)。哈爾濱人在適應(yīng)這種環(huán)境的同時(shí)，也逐漸形成了獨(dú)具地方特色的冰雪飲食文化。冰雪飲食的原料主要是指來(lái)自當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的肉、魚(yú)、菜、谷、豆、果等多種特產(chǎn)，加工時(shí)或者凍、腌、鹽、鹵、磨、發(fā)酵或者煎、炒、煮、蒸、涮、燉等，就可以制成冰雪風(fēng)味小吃和冰雪宴席。例如，冰點(diǎn)心、油炸雪糕、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆以及冬季宴席中常吃的肉炒酸菜粉、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、牛肉燉柿子等。在冰雪節(jié)期間，可舉辦龍江名菜名點(diǎn)的展示活動(dòng)，讓游人了解一些北方的特色飲食，也可每晚舉行露天文藝演出和名廚絕活表演等活動(dòng)，特色美食文化和冰雪氣息相結(jié)合，可讓游客在欣賞冰雪美景的同時(shí)也能品嘗到美味佳肴，為冰雪節(jié)增添一定的飲食文化氣息。

3.2.3.3冰雪文化體驗(yàn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

人們參加冰雪旅游注重的是一種感受、一種記憶、一種精神上的滿足，因此，“文化體驗(yàn)”就成為體驗(yàn)產(chǎn)品中必不可少的一部分。但冰雪文化的展示需要一個(gè)載體，因此，可建一冰雪文化博物館，里面的展覽可涉及書(shū)法、藝術(shù)、繪畫(huà)、攝影以及東北地區(qū)少數(shù)民族特有習(xí)俗的介紹等方面內(nèi)容，通過(guò)攝影展、書(shū)法展、繪畫(huà)展等形式的展示，來(lái)詮釋哈爾濱博大精深的文化底蘊(yùn)，亦可通過(guò)相關(guān)產(chǎn)品的視頻短片的介紹，讓游客對(duì)哈爾濱文化的概念有進(jìn)一步直觀的了解。同時(shí)，還可整合黑龍江特色的“二人傳”和朝鮮族、蒙古族、滿族等別具特色的民俗文化娛樂(lè)活動(dòng)，在部分冰雪旅游景區(qū)設(shè)立長(zhǎng)期為旅游者提供表演的場(chǎng)所，在豐富了當(dāng)?shù)鼐用裥蓍e生活的同時(shí)，也讓游客了解大俗大雅之黑龍江。此外，還可成立冰雪文化學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)、創(chuàng)辦冰雪期刊及加強(qiáng)對(duì)冰雪文學(xué)作品的宣傳等等。

3.2.4冰雪裝備產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

滑雪旅游個(gè)人裝備產(chǎn)品將是個(gè)有巨大開(kāi)發(fā)潛力的市場(chǎng)，它也將伴隨哈爾濱冰雪旅游的發(fā)展而快速成長(zhǎng)、壯大[13]。因此，雪上運(yùn)動(dòng)器材的研發(fā)應(yīng)同冰上項(xiàng)目一樣引起有關(guān)部門(mén)的高度關(guān)注。冰雪旅游個(gè)人裝備，主要包括三大類(lèi)產(chǎn)品：一是冰雪器具，包括滑雪板、滑雪靴、雪杖、冰刀、冰球、冰球桿等；二是冰雪機(jī)械，包括纜車(chē)、索道、造雪機(jī)等；三是滑雪服裝，包括滑雪服、滑雪帽、手套等。哈爾濱應(yīng)充分發(fā)揮本市加工制造業(yè)的優(yōu)勢(shì)，研究和生產(chǎn)滑雪服裝、滑雪器具、索道、造雪設(shè)備以及防寒保溫等產(chǎn)品[14]，使滑雪裝備的開(kāi)發(fā)形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、效益化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

3.2.5冰雪節(jié)慶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

鑒于目前一些節(jié)慶及賽事活動(dòng)內(nèi)容雷同十分嚴(yán)重的現(xiàn)象，筆者認(rèn)為對(duì)哈爾濱市內(nèi)知名的三大冰雪旅游景區(qū)可按如下方案進(jìn)行整合：將太陽(yáng)島雪博會(huì)定位為“展現(xiàn)哈爾濱人文特色和地域魅力”的雪雕城堡；將兆麟公園冰燈游園會(huì)打造成以“冰上迪斯尼”為主題的冰上樂(lè)園；而冰雪大世界每年的主題可以緊跟“國(guó)際發(fā)展形勢(shì)、展現(xiàn)魅力中國(guó)”的發(fā)展思路，建成世界上獨(dú)一無(wú)二的集民俗、娛樂(lè)、文化、體育于一體的大型冰雪主題公園。從冰雪旅游的內(nèi)容上進(jìn)行整體的整合，從而避免過(guò)多的重復(fù)雷同。

在冰雪節(jié)慶旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上還要注意以下幾點(diǎn)：第一，越是民族的，就越是世界的，所以冰雪節(jié)慶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)要植根于地方文化，移植與嫁接外來(lái)文化；第二，藝術(shù)表演是節(jié)慶旅游的重要組成部分，因此，哈爾濱冰雪旅游節(jié)慶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也要強(qiáng)調(diào)與國(guó)內(nèi)外其他地域文化藝術(shù)的合作與交流；第三，注重民間開(kāi)發(fā)與商業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，商業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作重在推銷(xiāo)與包裝，民間開(kāi)發(fā)重在弘揚(yáng)地方文化，二者的有機(jī)結(jié)合會(huì)推動(dòng)冰雪節(jié)慶活動(dòng)大步向前發(fā)展。

3.2.6冰雪服務(wù)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

市場(chǎng)是伴隨著有形商品的銷(xiāo)售而發(fā)展起來(lái)的。對(duì)于冰雪旅游經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，當(dāng)今最重要的就是創(chuàng)造一種濃厚的服務(wù)文化，在游客滿意度的基礎(chǔ)上建立一套服務(wù)人員的激勵(lì)系統(tǒng)，來(lái)支持和鼓勵(lì)服務(wù)人員注意游客的需要[15]，促使員工盡力解決游客的困難。員工風(fēng)貌有助于實(shí)現(xiàn)服務(wù)產(chǎn)品的有形化。冰雪景區(qū)的服務(wù)人員要儀容整潔、談吐得體、并善于以準(zhǔn)確、專(zhuān)業(yè)的方式回答游客提出的問(wèn)題，這將幫助游客形成良好的旅游地形象認(rèn)知。例如，在美國(guó)的迪斯尼樂(lè)園里，普通的掃地工人要學(xué)會(huì)使用世界上先進(jìn)的相機(jī)、學(xué)會(huì)抱孩子、學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的手語(yǔ)以便必要時(shí)能夠幫助聾啞人。迪斯尼樂(lè)園正是用這種高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的服務(wù)創(chuàng)造了巨大的價(jià)值。在建設(shè)以人為本、強(qiáng)調(diào)人性化服務(wù)的和諧社會(huì)中，迪斯尼清潔工的“N種能力”，確實(shí)值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。

3.2.7冰雪旅游紀(jì)念品開(kāi)發(fā)

在設(shè)計(jì)冰雪旅游紀(jì)念品時(shí)，應(yīng)充分體現(xiàn)哈爾濱鮮明的地方特色和文化底蘊(yùn)。具體設(shè)計(jì)大致可分為以下幾種：一是代表各個(gè)冰雪旅游景點(diǎn)的形象，例如印有冰雪景區(qū)宣傳文字的背包、紀(jì)念章、明信片；二是在哈爾濱地方特色紀(jì)念品如阿城的根雕與木刻、雙城的皮影與秸稈、五常的蛋雕與泥塑、南崗區(qū)的面塑與軟雕塑、延壽的烙畫(huà)和木蘭“藍(lán)藝”的掛件、地毯、坐墊、臺(tái)布以及各少數(shù)民族的服飾等上凸顯冰雪盛會(huì)的主題。此外，還可依托黑龍江特色的生態(tài)資源，構(gòu)建以冰雪旅游紀(jì)念品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為主的一條龍冰雪旅游購(gòu)物產(chǎn)業(yè)體系。重點(diǎn)在哈爾濱、阿城、尚志、方正等重要冰雪旅游開(kāi)發(fā)區(qū)域搭建商貿(mào)平臺(tái)，采取綜合商業(yè)街、戶外用品一條街、冰雪裝備營(yíng)地、冰雪旅游商貿(mào)城等多樣化的銷(xiāo)售形式。

3.2.8城市冰雪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

美輪美奐的冰雕雪塑作品，書(shū)寫(xiě)著冰城的輝煌。多元化的冰雪元素，打造著城市的冰雪盛會(huì)。所以，在城市冰雪旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過(guò)程中，在延續(xù)2011年冰雪節(jié)“滿城冰雕雪塑”設(shè)計(jì)思想的同時(shí)，還應(yīng)有所創(chuàng)新。對(duì)于全城冰雪旅游產(chǎn)品的打造，還可從建筑、服務(wù)以及居民面貌等方面進(jìn)行?？蓪⒈┞糜萎a(chǎn)品的規(guī)劃設(shè)計(jì)與歷史建筑融為一體，體現(xiàn)出歷史與文化“由此及彼”的設(shè)計(jì)理念；同時(shí)，城市冰雪旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)還要定性為：市民人人都可參與的冰雪節(jié)，即從大人到小孩都可以找到自己參與的空間和形式，廣泛的從市民中汲取創(chuàng)意，依靠大眾辦好冰雪節(jié)，將哈爾濱的城市冰雪旅游發(fā)展成轟轟烈烈的“群眾運(yùn)動(dòng)”。

4結(jié)語(yǔ)

哈爾濱冰雪旅游產(chǎn)品正處于全球性的大發(fā)展時(shí)期，從冰雪體育產(chǎn)品、冰雪娛樂(lè)產(chǎn)品、冰雪文化產(chǎn)品、冰雪裝備產(chǎn)品、冰雪節(jié)慶產(chǎn)品、冰雪服務(wù)產(chǎn)品、冰雪旅游紀(jì)念品及城市冰雪旅游產(chǎn)品對(duì)哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，不僅可以使冰雪旅游接待地獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，而且對(duì)哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，及其“世界冰雪旅游名城”建設(shè)都將起到巨大的推動(dòng)作用。

第6期11徐淑梅，等：哈爾濱市冰雪旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)研究1177參考文獻(xiàn)：

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責(zé)任編輯：田郁玫