河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所 劉亞娟 陳賽娟

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 李海麗 張瀟月 齊大勝 谷子林＊

枸杞多糖是由傳統(tǒng)中草藥枸杞子經(jīng)脫脂、水提、反復(fù)醇沉而提煉出來(lái)的一種水溶性蛋白多糖（郭琦等，2012）。它是枸杞的有效活性成分之一，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖組成，對(duì)動(dòng)物體具有顯著的抗氧化、抗應(yīng)激、促生殖、降血脂、抑菌及增強(qiáng)免疫等作用。生產(chǎn)中多以中草藥復(fù)方形式添加至日糧中，直接將枸杞多糖應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中的報(bào)道很少。本試驗(yàn)在獺兔日糧中添加枸杞多糖研究其對(duì)幼兔生產(chǎn)性能、被毛品質(zhì)及血清生化指標(biāo)的影響，旨在為實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與安排 試驗(yàn)動(dòng)物為35日齡力克斯兔；枸杞多糖，購(gòu)自某動(dòng)物保健品公司，棕褐色顆粒。飼養(yǎng)試驗(yàn)于2012年6月至8月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)兔場(chǎng)進(jìn)行，指標(biāo)測(cè)定和數(shù)據(jù)分析在河北農(nóng)業(yè)大學(xué) “國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料營(yíng)養(yǎng)與功能研究室”進(jìn)行。血清生化指標(biāo)由河北大學(xué)附屬醫(yī)院檢驗(yàn)科測(cè)定。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇35日齡生長(zhǎng)獺兔80只，隨機(jī)分成4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4只。Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為試驗(yàn)組，在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加0.5%、0.75%、1%的枸杞多糖。所有幼兔飼養(yǎng)環(huán)境相同，統(tǒng)一管理，自由采食和飲水。預(yù)飼期5 d，正式期51 d，幼兔91日齡時(shí)結(jié)束。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定 在幼兔35、63、91日齡時(shí)，清晨空腹稱(chēng)重，第63天和第91天時(shí)分別測(cè)定被毛長(zhǎng)度和被毛密度（谷子林等，1999）。每天準(zhǔn)確記錄每只幼兔采食量和幼兔的發(fā)病及死亡情況。

1.3.2 血清生化指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日，清晨空腹耳緣靜脈采血5 mL，傾斜靜置至析出血清，3000 r/min離心10 min，收集血清，-20℃保存待測(cè)。血清樣品在河北大學(xué)附屬醫(yī)院檢驗(yàn)科生化室進(jìn)行檢測(cè)，使用全自動(dòng)生化分析儀（奧林巴斯Au-600，日本）進(jìn)行下列指標(biāo)的測(cè)定：總蛋白、白蛋白、球蛋白、總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、甘油三酯、補(bǔ)體C4、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、尿素氮、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、血糖、血鈣、血磷。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行初步處理，利用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)采用LSD法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 枸杞多糖對(duì)幼兔生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，在幼兔35日齡時(shí)，各試驗(yàn)組和對(duì)照組體重差異不顯著；當(dāng)幼兔63日齡時(shí)，除1%枸杞多糖組外，各試驗(yàn)組體重均高于對(duì)照組（P＞0.05）；91日齡時(shí)0.5%、0.75%、1%枸杞多糖組與對(duì)照組相比，體重分別增加 0.40%、5.00%、4.68%（P ＞ 0.05）。從整個(gè)試驗(yàn)期來(lái)看，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖添加組平均日增重較對(duì)照組分別提高0.85%、7.45%、7.94%（P＞0.05），雖差異不顯著，但趨勢(shì)明顯；采食量分別提高 0.52%、1.10%、2.72%（P ＞ 0.05）；0.75%和1%枸杞多糖組耗料增重比低于對(duì)照組（P ＞ 0.05）。

表2 枸杞多糖對(duì)幼兔生產(chǎn)性能的影響

2.2 枸杞多糖對(duì)幼兔被毛質(zhì)量的影響 由表3可知，各試驗(yàn)組被毛長(zhǎng)度、被毛密度與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。各組3月齡被毛密度分別較 2月齡時(shí)增 加 15.22%、14.13%、18.69%、20.08%（P＞0.05），以1%枸杞多糖組增加趨勢(shì)最明顯。

表3 枸杞多糖對(duì)幼兔被毛質(zhì)量的影響

2.3 枸杞多糖對(duì)幼兔血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，與對(duì)照組相比，0.5%、0.75%、1%枸杞多糖組肌酸激酶水平分別降低24.27%（P＞0.05）、16.55%（P ＞ 0.05）、41.81%（P ＜ 0.05）； 乳酸脫氫酶水平分別降低 32.82%（P＜ 0.05）、35.13%（P ＜0.05）、49.13%（P ＜ 0.01）；1%枸杞多糖組免疫球蛋白M水平顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），磷含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、血糖水平均較對(duì)照組有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）；免疫球蛋白G、極低密度脂蛋白水平較對(duì)照組有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；白球比，補(bǔ)體C4、尿素氮、堿性磷酸酶、血鈣水平變化不明顯（P ＞ 0.05）。

表4 枸杞多糖對(duì)仔兔血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 枸杞多糖對(duì)幼兔生產(chǎn)性能的影響 本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加枸杞多糖能夠提高肉兔的生產(chǎn)性能，主要表現(xiàn)為幼兔平均日增重提高，采食量增加，0.75%、1%枸杞多糖組耗料增重比降低。分析認(rèn)為一方面由于枸杞多糖的營(yíng)養(yǎng)特性，對(duì)日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的改善作用，另一方面，由于枸杞多糖的抗應(yīng)激、提高免疫力等作用，使得家兔能夠更好的發(fā)揮生產(chǎn)潛力。陳賽娟等（2013）研究表明，日糧中添加1%枸杞多糖能夠在不影響母兔采食量的情況下，提高母兔的生產(chǎn)性能，促進(jìn)仔兔的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.2 枸杞多糖對(duì)幼兔被毛品質(zhì)的影響 家兔的毛囊發(fā)育在胚胎時(shí)期就已形成，出生前初級(jí)毛囊發(fā)育成熟，1～3月齡次級(jí)毛囊發(fā)育并伴隨著皮張面積增大，因而被毛密度處于平臺(tái)期。Hynd（2000）報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)毛囊發(fā)育有較大的影響。本研究中試驗(yàn)組的被毛密度均較對(duì)照組有所提高，提示枸杞多糖在一定程度上能夠促進(jìn)毛囊發(fā)育，提高獺兔被毛密度。

3.3 枸杞多糖對(duì)幼兔血清生化指標(biāo)的影響 肌酸激酶是與細(xì)胞內(nèi)能量轉(zhuǎn)運(yùn)、肌肉收縮有直接關(guān)系的重要激酶，通常存在于動(dòng)物的心臟、肌肉以及腦等組織中。乳酸脫氫酶是一種糖酵解酶，存在于機(jī)體所有組織細(xì)胞的胞質(zhì)內(nèi)，其中以腎臟含量較高。這兩種酶在血液中含量很少，當(dāng)機(jī)體器官或組織受到損傷時(shí)才被釋放進(jìn)入血液。本研究中各試驗(yàn)組肌酸激酶、乳酸脫氫酶水平均低于對(duì)照組，其中乳酸脫氫酶水平顯著低于對(duì)照組，說(shuō)明日糧中添加枸杞多糖能夠有效緩解臟器損傷，保證正常能量代謝。

免疫球蛋白是指具有抗體活性的動(dòng)物蛋白，分為 IgG、IgA、IgM、IgD、IgE 5類(lèi)。IgG 占總免疫球蛋白的70%～75%，是機(jī)體抗感染免疫的主力抗體。IgM占總免疫球蛋白的10%，在機(jī)體的早期防御中起著重要的作用。本研究中試驗(yàn)組IgG、IgM水平的提高表明，日糧中添加枸杞多糖能夠提高幼兔機(jī)體免疫力。

本研究中試驗(yàn)組血清磷水平顯著降低，與馬進(jìn)峰等（2012）研究結(jié)果一致，鈣水平差異不顯著。表明枸杞多糖對(duì)幼兔機(jī)體磷的吸收、轉(zhuǎn)化有一定調(diào)節(jié)作用，但具體成因和由此對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的影響需進(jìn)一步探討。

血清總蛋白由白蛋白和球蛋白組成，其濃度與日糧蛋白質(zhì)水平和消化吸收情況有關(guān)。白蛋白在肝臟中合成，蛋白質(zhì)攝入不足或肝臟受損，白蛋白水平降低。球蛋白由免疫器官產(chǎn)生，包括免疫球蛋白和補(bǔ)體等多種混合蛋白，當(dāng)機(jī)體受到抗原威脅時(shí)，球蛋白合成增加。白球比是白蛋白和球蛋白的比值，可以用來(lái)評(píng)定肝臟的受損情況。血清中的堿性磷酸酶主要來(lái)自肝臟、腎臟和骨骼，其含量和活性水平與這些臟器的健康狀況有關(guān)。天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶主要存在于肝細(xì)胞中，當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí)進(jìn)入血液，是臨床上用于衡量肝臟功能的重要指標(biāo)。本研究中各試驗(yàn)組總蛋白、白蛋白、球蛋白、補(bǔ)體C4、堿性磷酸酶、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶水平及白球比與對(duì)照組無(wú)顯著差異。表明日糧中添加枸杞多糖對(duì)幼兔肝腎功能無(wú)不良影響。各試驗(yàn)組血糖水平略有下降，這與李朝暉等（2012）、汪建紅等（2009）關(guān)于枸杞多糖降血糖功能的報(bào)道一致。血清總膽固醇、甘油三酯水平的下降與衣艷君（2000）關(guān)于枸杞多糖降血脂作用的報(bào)道一致。尿素氮濃度與日糧中含氮物總量和蛋白質(zhì)利用率相關(guān)，其水平高低可反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和日糧氨基酸平衡狀況（Stanley等，2002）。本研究中各試驗(yàn)組尿素氮水平與對(duì)照組無(wú)顯著差異，表明日糧中添加枸杞多糖不會(huì)影響幼兔對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加枸杞多糖具有提高幼兔增重，增加采食量，改善被毛品質(zhì)的趨勢(shì)，且對(duì)幼兔血清生化指標(biāo)無(wú)不良影響，綜合分析，適宜添加量為1%。

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