人的一生，有許多預(yù)想不到的事情。我上高中的時(shí)候，從沒(méi)想過(guò)將來(lái)學(xué)烹飪當(dāng)廚師；學(xué)烹飪的時(shí)候，也沒(méi)想過(guò)畢業(yè)后到中職當(dāng)教師；在中職當(dāng)教師時(shí)，更沒(méi)想到后來(lái)會(huì)走上大學(xué)講臺(tái)，成了大學(xué)教授。

1984年，我沒(méi)考上大學(xué)，進(jìn)入了市屬中專的烹飪專業(yè)。聽(tīng)說(shuō)烹飪就是做菜做飯，我當(dāng)時(shí)真的不想學(xué)這個(gè)專業(yè)。可是，家里條件差，不可能補(bǔ)習(xí)，也就只好學(xué)了這個(gè)專業(yè)。

既然上了這個(gè)專業(yè)還是好好學(xué)吧，我心里想。記得剛?cè)雽W(xué)不久，我就在報(bào)攤上買了《中國(guó)烹飪》《中國(guó)食品》等雜志學(xué)習(xí)。以后，我還利用寒暑假到飯店練習(xí)烹飪基本功。另外，課余時(shí)間還堅(jiān)持練習(xí)書法。由于勤奮好學(xué)，每次考試我的成績(jī)?cè)诎嗬锒济星懊?，連續(xù)兩年獲得一等獎(jiǎng)學(xué)金。在中專的兩年，我漸漸對(duì)烹飪這一行產(chǎn)生了興趣。畢業(yè)時(shí)，班主任通知我到石家莊市旅游學(xué)校當(dāng)老師。后來(lái)才知道，是旅游學(xué)校的劉翊邦校長(zhǎng)來(lái)要老師，學(xué)校推薦的我。

1986年7月，我到石家莊市旅游學(xué)校報(bào)到，從此開始我的教師生涯。在那里，我第一次走上講臺(tái)。開始，45分鐘的一節(jié)課，往往半個(gè)小時(shí)就講完了，覺(jué)得老師還真不好當(dāng)?？墒羌热划?dāng)了老師，就應(yīng)好好教學(xué)生。要想教給學(xué)生一碗水，自己必須要有一桶水。所以，自己就多學(xué)習(xí)，多鉆研，多備課，多試講。慢慢地自己的課受到了學(xué)生和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

1987年4月，學(xué)校派我到北戴河起士林學(xué)習(xí)西餐技術(shù)，9月份又到天津起士林師從盛林發(fā)老先生。在學(xué)習(xí)期間，我常常晚上學(xué)理論，清晨4點(diǎn)來(lái)鐘起來(lái)到面包房學(xué)做面包，白天在灶上學(xué)西餐技術(shù)。有一次，我把平時(shí)弄不清楚的十幾個(gè)問(wèn)題，逐一向盛先生請(qǐng)教。當(dāng)時(shí)，盛先生還當(dāng)眾夸我“孺子可教也”。學(xué)習(xí)結(jié)束后，我考取了天津市烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的三級(jí)西餐證書。

1988年至1992年，我先后到河北賓館、中華飯莊、新大地酒店、紅樓飯店、新園飯店等飯店學(xué)習(xí)，接連考取了三級(jí)、二級(jí)和一級(jí)廚師等級(jí)證書。從1990年5月到1993年3月，我先后獲得了石家莊市職業(yè)學(xué)校烹飪技能比賽指導(dǎo)教師獎(jiǎng)、河北省職業(yè)中學(xué)烹飪比賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

1990年11月，我編著的《中國(guó)熱菜烹調(diào)法》一書由河北科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行，河北省教育廳還專門發(fā)文向全省推薦此書。為什么想起來(lái)寫書？因?yàn)槲疑蠈W(xué)時(shí)，老師讓我們上課做筆記，每節(jié)課都記得很多，因?yàn)闆](méi)有適用的教材。如果把自己的教案、經(jīng)驗(yàn)、感悟?qū)懗蓵涂梢越o學(xué)生更多聽(tīng)課、思考的時(shí)間。1992年11月，我編著的第二本書《美食勝過(guò)化妝品》由河北科學(xué)技術(shù)出版社出版。同年，我的第一篇烹飪技術(shù)論文“對(duì)汁芡和跑馬芡的調(diào)制及使用”也在《中國(guó)烹飪》雜志上發(fā)表了。

1993年，是我事業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這一年，河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院將開設(shè)烹飪教育專業(yè)。3月份，我陪一名原來(lái)的同事去找工作，也想順便去問(wèn)問(wèn)進(jìn)修的事。在河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院人事處，我才知道該院剛辦烹飪專業(yè)，正在招聘烹飪教師。我當(dāng)時(shí)大膽地問(wèn)：您看我行不行呀？呂文一處長(zhǎng)（現(xiàn)河北師范大學(xué)黨委副書記）讓我說(shuō)了說(shuō)自己的情況。其實(shí)，我本來(lái)是想來(lái)上學(xué)的，在大學(xué)當(dāng)老師的事也只是隨便問(wèn)問(wèn)?？蓻](méi)想到的是，當(dāng)年4月份，呂處長(zhǎng)就電話通知同意我調(diào)入，盡快辦手續(xù)入職。1994年的4月份,我正式調(diào)入了河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院，成了一名名副其實(shí)的大學(xué)烹飪老師。而實(shí)際上，我從1993年9月就開始在河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院授課了。

原來(lái)在中職，我面對(duì)的是初中畢業(yè)生，他們?nèi)雽W(xué)以前有關(guān)烹飪的知識(shí)和技能都很少。而在河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院，招收的都是中職學(xué)校烹飪專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，有的學(xué)生甚至在酒店已工作過(guò)幾年，教學(xué)的對(duì)象發(fā)生了變化。為了教好學(xué)生，我刻苦鉆研高等教育理論和烹飪專業(yè)知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力。在知識(shí)方面，我參加過(guò)食品刊授大學(xué)、漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)自學(xué)考試和漢語(yǔ)言文學(xué)教育、旅游管理函授學(xué)習(xí)，參加過(guò)比較教育學(xué)專業(yè)（職業(yè)技術(shù)教育方向）研究生課程進(jìn)修班學(xué)習(xí)。在技能方面，從原來(lái)的三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)廚師到后來(lái)考取了中式烹調(diào)高級(jí)技師國(guó)際職業(yè)資格證書。在職稱方面，我由原來(lái)的中學(xué)三級(jí)教師，先后晉升為講師（1997年）、副教授（2002年）和教授（2007年）。

1996年，河北職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院與原來(lái)的河北師范大學(xué)、河北師范學(xué)院、河北教育學(xué)院合并成立新的河北師范大學(xué)，我所在的餐旅系成為河北師范大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系。2010年，河北師范大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系與河北師范大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院旅游管理系合并而成河北師范大學(xué)旅游學(xué)院。我由原來(lái)的教研室主任、系副主任，成為現(xiàn)在的主管教學(xué)的副院長(zhǎng)。

近年來(lái)，我還先后兼任過(guò)教育部高等學(xué)校餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)旅游餐飲專業(yè)教學(xué)研究會(huì)會(huì)員等職。發(fā)表專業(yè)論文200余篇，出版專著、主編教材16部，總主編全國(guó)高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)暨中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試輔導(dǎo)叢書1套8冊(cè)。主持完成省級(jí)科研課題4項(xiàng)、校級(jí)科研課題（含質(zhì)量工程）15項(xiàng)。先后榮獲河北師范大學(xué)“樹、創(chuàng)、獻(xiàn)”活動(dòng)先進(jìn)個(gè)人、實(shí)驗(yàn)室工作先進(jìn)個(gè)人、教書育人模范教師，河北省職業(yè)教育教學(xué)研究項(xiàng)目一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

教書育人勤耕耘，著書立說(shuō)求創(chuàng)新。29年來(lái)，我從一名中專生成長(zhǎng)為一名大學(xué)教授。期間經(jīng)歷過(guò)不少酸甜苦辣，也取得了一些小小的成績(jī)。這些成績(jī)的取得，離不開老師、領(lǐng)導(dǎo)、同事、家人和朋友的關(guān)心和幫助，離不開自己對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)和對(duì)烹飪教學(xué)工作的執(zhí)著。我認(rèn)為，作為一名教師，只有熱愛(ài)自己的事業(yè)，才會(huì)對(duì)育人工作鍥而不舍，才會(huì)對(duì)專業(yè)深究至入迷，才會(huì)因材施教開拓創(chuàng)新，才會(huì)有個(gè)人的成就，才能體現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值。