張臻煥

（祁縣國營林場，山西 祁縣 030900）

1 基本概況

祁縣位于山西省中部、晉中盆地北邊，總面積854.38km2。東南部為土石山區(qū)，山勢峻峭,占全縣總面積的46.56%；西北部為平原，地勢平坦開闊，占全縣總面積的40.90%；介于山地與平川之間的丘陵區(qū),溝谷縱橫,地形切割破碎,占全縣總面積的12.64%。境內(nèi)為溫帶大陸性氣候，年平均溫度9.9℃，年降水量449mm，蕎10℃的積溫3 246℃，無霜期160d左右。全縣土壤類型有褐土和草甸土兩類，根據(jù)其斷面的垂直分布，又分為淋溶褐土、草灌褐土、褐土性土、碳酸鹽褐土、淺色草甸土和鹽化淺色草甸土6個(gè)類型。全縣轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、160個(gè)村委，有人口26.70萬人，其中農(nóng)業(yè)人口20.75萬人。有果業(yè)專業(yè)合作社組織65個(gè)，貯藏運(yùn)銷大戶達(dá)到30余戶，從事果品流通營銷的經(jīng)紀(jì)人有2 000余人。

祁縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大縣，不僅缺乏煤炭資源，而且工業(yè)也不成體系，如何從縣域?qū)嶋H出發(fā)，使經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，成為祁縣決策者高度關(guān)注的問題。他們首先從祁縣土地肥沃、光照資源豐富、臨近晉中和太原兩市的地理優(yōu)勢謀劃經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。近年來，他們把發(fā)展經(jīng)濟(jì)林作為農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)狠抓不放，并且取得了較好的成效。截至目前，全縣有經(jīng)濟(jì)林總面積1.26萬hm2，其中酥梨7120hm2，蘋果3340hm2，紅棗、核桃等干果經(jīng)濟(jì)林2000hm2，雜果173hm2；掛果面積 6 827hm2，其中酥梨 4 333hm2、蘋果 1 493hm2，干鮮水果總產(chǎn)量14.17萬t?，F(xiàn)有恒溫冷庫160余座，土窯洞2萬余孔，總貯藏能力達(dá)到20萬t,經(jīng)濟(jì)林年總產(chǎn)值4.05億元，農(nóng)民人均果業(yè)收入2 000元。

2 存在的問題

2.1 栽培品種單一、雜亂

梨是祁縣大力發(fā)展的主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)林。但梨產(chǎn)業(yè)存在品種單一的問題，酥梨占全部梨產(chǎn)量的95%以上，酥梨在全國范圍來講屬于大宗商品，市場價(jià)格較低。酥梨是高度自花不實(shí)品種，需人工授粉，勞動(dòng)力成本較高。酥梨低抗晚霜危害能力差，特殊年份能造成減產(chǎn)和絕產(chǎn)。蘋果產(chǎn)業(yè)存在品種雜亂的問題，原當(dāng)家品種紅星面積急劇萎縮，富士、丹霞、嘎啦、金冠市場競爭力不強(qiáng)。核桃近幾年開始大規(guī)模發(fā)展，但是品種多而亂，沒有形成主導(dǎo)品種。

2.2 果品質(zhì)量下降

當(dāng)前的主要生產(chǎn)果園為上世紀(jì)80年代末、90年代初發(fā)展起來的果園，其栽培模式多數(shù)為喬化密植，進(jìn)入盛果期后果園樹冠密閉，光照差，少施或不施農(nóng)家有機(jī)肥，只施化肥；果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)低，精品意識(shí)差，只追求產(chǎn)量忽視了品質(zhì)，結(jié)果造成水果品質(zhì)下降，價(jià)格一直上不去。

2.3 產(chǎn)后環(huán)節(jié)嚴(yán)重滯后

果品商品化處理比例低，國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)有99%的蘋果經(jīng)機(jī)械化清冼、打蠟、分級(jí)、包裝才投放市場，而該縣這種處理還是空白。梨的產(chǎn)品處理也存在同樣的問題。全縣水果總貯藏量為10萬t，其中土窯洞貯藏量8萬t，占到80%；恒溫冷庫貯藏僅2萬t左右，只占貯藏量的20%。流通缺乏冷鏈運(yùn)輸，除恒興公司生產(chǎn)果汁外，幾乎沒有其他水果加工企業(yè)。

2.4 服務(wù)體系基礎(chǔ)薄弱

服務(wù)體系方面主要表現(xiàn)在：一是信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不健全，縣級(jí)沒有專門從事市場信息人員和網(wǎng)絡(luò)。二是組織化程度低，合作社組織帶動(dòng)力弱，“小生產(chǎn)與大市場”矛盾突出，特別是在統(tǒng)防統(tǒng)治方面顯得非?；靵y，每天有人打藥，但花錢多、效果差。三是技術(shù)服務(wù)體系能力差?？h、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)推廣體系不健全，縣級(jí)技術(shù)人員配置嚴(yán)重不足，鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有專職果業(yè)的技術(shù)推廣人員和管理員，村級(jí)農(nóng)民技術(shù)員不明確，面對這么大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，技術(shù)服務(wù)體系很不適應(yīng)。四是龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，對產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力有限。五是從事水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的果農(nóng)素質(zhì)普遍下降，年齡偏大，婦女占多數(shù)，有知識(shí)、有能力的青壯年很少，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了潛在的和現(xiàn)實(shí)的危機(jī)。

3 發(fā)展思路

3.1 不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

以基地建設(shè)為突破口，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，生產(chǎn)區(qū)域要相對集中，峪口、來遠(yuǎn)、東觀（鐵道南）以發(fā)展蘋果為主；古縣、城趙、昭馀建設(shè)酥梨基地；土石山區(qū)的峪口、來遠(yuǎn)大力種植核桃。品種結(jié)構(gòu)應(yīng)在保持酥梨優(yōu)勢的前提下，適度發(fā)展玉露香、紅香酥、阿巴特等優(yōu)良品種。試驗(yàn)示范目前國內(nèi)發(fā)展前景看好的雪青、新梨7號(hào)等品種。蘋果產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展五代紅星瓦里，適度發(fā)展新紅將軍、太平洋嘎啦、澳洲青蘋等品種。核桃主導(dǎo)品種應(yīng)以遼核、中林等為主。

3.2 提升品質(zhì)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建

圍繞渠（防滲渠管灌）、路（果園田間路全部硬化）、林（果園園林化）、機(jī)、電、井、泵（缺水打井）、果園生草覆蓋配套、果園機(jī)械化、果園有機(jī)肥（畜沼果）生態(tài)模式配套工程、果園綠色無害化配套（燈、板）,全縣果園完成10配套。依照山西省《標(biāo)準(zhǔn)化果園技術(shù)規(guī)程》，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)，在標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建上突出增施農(nóng)家肥和有機(jī)肥；間伐減密高光效樹形改造；果園行間種植白三葉、黑麥草，實(shí)現(xiàn)生草全覆蓋。

3.3 提高培訓(xùn)力度，提升果農(nóng)素質(zhì)

編制水果實(shí)用技術(shù)體系集成教材，進(jìn)一步完善《酥梨標(biāo)準(zhǔn)化果園操作規(guī)程》，重新制定《瓦里標(biāo)準(zhǔn)化果園操作規(guī)程》、《玉露香梨標(biāo)準(zhǔn)化果園操作規(guī)程》，制定《祁縣精品酥梨標(biāo)準(zhǔn)化管理年歷》。培養(yǎng)200名鄉(xiāng)村科技帶頭人、500名村級(jí)技術(shù)骨干、10 000名農(nóng)民技術(shù)員，按季節(jié)舉辦培訓(xùn)班和現(xiàn)場觀摩，并不斷組織果農(nóng)外出參觀學(xué)習(xí)，提高從業(yè)者的技術(shù)水平。

3.4 加大龍頭帶動(dòng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

一是圍繞做大貯藏業(yè)，擴(kuò)大西關(guān)、閆漫、思賢、北團(tuán)柏四大果庫群。二是品牌建設(shè)上統(tǒng)一規(guī)范，全縣所產(chǎn)的商品梨統(tǒng)一規(guī)范使用符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)有“祁縣酥梨”地理標(biāo)志認(rèn)證和“祁縣酥梨”證明商標(biāo)的品牌標(biāo)識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)包裝箱。三是支持祁縣恒興果汁有限公司建設(shè)擴(kuò)大原料基地。四是繼續(xù)支持企業(yè)、專業(yè)合作社進(jìn)行綠色、有機(jī)、GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認(rèn)證。

3.5 加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保果品質(zhì)量安全

大力宣傳無公害肥料、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，公示推介和禁用的化肥、農(nóng)藥目錄。建立果業(yè)合作聯(lián)社，開展社會(huì)化服務(wù)、測土配方、果品安全檢測，統(tǒng)一施肥、噴藥，統(tǒng)一收購、貯藏，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌銷售。加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測，縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)質(zhì)量安全檢測站、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)等部門要根據(jù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對環(huán)境、生產(chǎn)資料、農(nóng)藥殘留等進(jìn)行檢測，確保果品質(zhì)量安全。