楊 潔，孫 楊，甄翠敏

(河北聯(lián)合大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河北唐山063009)

培育和發(fā)展龍頭企業(yè)是實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要環(huán)節(jié)，是提高農(nóng)業(yè)競爭力的有效手段，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、加快推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的重要途徑。近年來，唐山市積極吸引國內(nèi)知名大型企業(yè)落戶唐山，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培育了一大批省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，形成了特色鮮明的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

一、龍頭企業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中的作用

龍頭企業(yè)是一個(gè)比喻性的稱呼，即把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)比作一條龍，而把引導(dǎo)者、帶動(dòng)者、市場開拓者和營運(yùn)中心作用的企業(yè)比作龍頭。龍頭企業(yè)是指在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托，以高科技為先導(dǎo)，以生產(chǎn)、加工、銷售一體化為紐帶，所形成的規(guī)模較大，輻射帶動(dòng)作用強(qiáng)，具有引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、服務(wù)基地和開拓市場等綜合功能，與基地農(nóng)戶相聯(lián)結(jié)的農(nóng)副產(chǎn)品加工流通企業(yè)、專業(yè)批發(fā)市場或其他經(jīng)濟(jì)實(shí)體的總稱。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)特征:一是以農(nóng)副產(chǎn)品為原料或貨源的加工流通企業(yè)或批發(fā)市場;二是具有較大的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，具有較強(qiáng)的帶動(dòng)輻射作用;三是建立了真正的一體化經(jīng)營機(jī)制和利益機(jī)制。農(nóng)副產(chǎn)品加工流通企業(yè)必須與基地農(nóng)戶之間建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的產(chǎn)加銷—條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的利益機(jī)制和經(jīng)營機(jī)制。龍頭企業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)一體化中發(fā)揮著重要的作用。

(一)龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主體組織

推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須有組織保證，分散經(jīng)營的農(nóng)戶實(shí)力弱，難以擔(dān)當(dāng)組織產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重任，政府服務(wù)職能決定其不可能成為經(jīng)營主體，只有自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的龍頭企業(yè)，可以通過完善經(jīng)營機(jī)制，增強(qiáng)自生能力，有力開拓國內(nèi)外兩個(gè)大市場，建立起有效的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制，將農(nóng)民組織起來，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

(二)龍頭企業(yè)是科學(xué)技術(shù)的載體

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，龍頭企業(yè)為了以優(yōu)質(zhì)的商品占領(lǐng)市場，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，有積極性開發(fā)或采用先進(jìn)適用的科學(xué)技術(shù)。它往往同大專院校、科研院所相結(jié)合，建立企業(yè)技術(shù)開發(fā)中心，加快新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研制開發(fā)，提高企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)附加值和市場競爭力。而且，為了保證初級原料的質(zhì)量，龍頭企業(yè)向農(nóng)民推廣適用技術(shù)，為農(nóng)產(chǎn)品基地提供技術(shù)服務(wù)，培訓(xùn)農(nóng)村技術(shù)人才，促進(jìn)了生產(chǎn)和技術(shù)的緊密結(jié)合。實(shí)踐證明，龍頭企業(yè)是科學(xué)技術(shù)研發(fā)、應(yīng)用和推廣的重要載體。

(三)龍頭企業(yè)是市場的媒介

企業(yè)是市場的主體，也是市場的載體。龍頭企業(yè)要想在激烈的市場競爭中求得生存與發(fā)展，必須密切關(guān)注市場中相關(guān)信息的搜集、消化吸收，疏通商品流通渠道，開拓新市場，從而為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供切實(shí)的保證。龍頭企業(yè)按市場需求帶動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，將消費(fèi)需求與產(chǎn)品生產(chǎn)聯(lián)系起來。龍頭企業(yè)開展生產(chǎn)資料供應(yīng)，技術(shù)信息服務(wù)，以及農(nóng)副產(chǎn)品收購、加工、銷售等系列經(jīng)營活動(dòng)，直接引導(dǎo)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)容和發(fā)展方向。

(四)龍頭企業(yè)是分散經(jīng)營的農(nóng)民走向市場的橋梁

目前，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小，很難抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)鏈條短，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營手段落后，市場化程度低，難以適應(yīng)市場激烈競爭。龍頭企業(yè)上聯(lián)市場，下連農(nóng)戶，通過“公司+農(nóng)戶”、“批發(fā)市場十農(nóng)戶”等多種有效形式將分散的農(nóng)戶經(jīng)營與統(tǒng)一的市場對接起來，增強(qiáng)了農(nóng)民進(jìn)入市場的能力，引導(dǎo)農(nóng)民走近市場，有助于解決大市場與小農(nóng)戶的矛盾，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

(五)龍頭企業(yè)可以增加農(nóng)民收入

近年來，農(nóng)業(yè)豐收，農(nóng)產(chǎn)品大幅增加，但農(nóng)民的收入并不高，從而影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。龍頭企業(yè)可憑借其雄厚的資金，先進(jìn)的技術(shù)和準(zhǔn)確的市場信息，利用其優(yōu)勢，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，不斷改變生產(chǎn)品種，在時(shí)間和空間上延長產(chǎn)業(yè)鏈。而且，可通過大力興辦農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)藏、銷售，形成產(chǎn)—銷一條龍，使農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)加銷多環(huán)節(jié)不斷增位，帶動(dòng)農(nóng)民增收，提高農(nóng)業(yè)整體效益。

(六)龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)村全面振興的保障

黨的十七屆三中全會(huì)進(jìn)一步提出，要進(jìn)行農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是推進(jìn)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑。龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷得到改善，資源得到合理開發(fā)利用，形成資源開發(fā)到產(chǎn)品加工增值的良性循環(huán)，加快農(nóng)村工業(yè)化、小城鎮(zhèn)建設(shè)的進(jìn)程，帶動(dòng)了農(nóng)村科、教、文、體、衛(wèi)、交通運(yùn)輸、通訊等各項(xiàng)事業(yè)的蓬勃發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面振興。

二、唐山市龍頭企業(yè)帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要模式

近年來，市委、市政府堅(jiān)持“扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民”的思路，不斷加大對龍頭企業(yè)的支持力度，圍繞就農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，為龍頭企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，促其不斷上規(guī)模、上水平。在唐山市城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程中，發(fā)展比較好的地區(qū)，一般都形成了依托龍頭企業(yè)帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。在市委、市政府的大力支持下，全市吸引蒙牛、樂百氏、雨潤、雙匯等國內(nèi)知名大型企業(yè)落戶唐山，同時(shí)圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極培育龍頭企業(yè)，全市在乳品加工、肉類加工、果蔬加工、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面已初具規(guī)模，在其發(fā)展過程中形成了不同的依托龍頭企業(yè)帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。

(一)以蒙牛等為龍頭的乳品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

乳品業(yè)是全市最具活力的產(chǎn)業(yè)。蒙牛、伊利等奶業(yè)大品牌紛紛落戶唐山，帶動(dòng)了全市乳品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展。目前，以豐潤、豐南、灤縣為主形成了一定數(shù)量和規(guī)模的養(yǎng)牛場，奶牛存欄總數(shù)達(dá)55萬多頭，年產(chǎn)鮮奶總量達(dá)130多萬噸。養(yǎng)牛場內(nèi)奶牛分屬不同的奶牛戶，奶牛場提供場地，集中管理，從而保證了奶源的質(zhì)量。另外，奶產(chǎn)品加工企業(yè)并不與奶牛戶簽訂合同，而是與相關(guān)奶站簽訂合同，為了進(jìn)一步調(diào)動(dòng)奶牛戶的積極性，公司為每一奶牛養(yǎng)殖戶開設(shè)賬戶，將資金直接打入其賬戶，最大限度實(shí)現(xiàn)奶牛戶的利益，而奶站只收取一定的管理費(fèi)用。綜上，在以奶產(chǎn)品加工為主的龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，全市乳品加工業(yè)形成了“公司+奶站+農(nóng)戶”的特色發(fā)展模式。

(二)以唐山雙匯為龍頭的肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

唐山雙匯食品有限責(zé)任公司是河南雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬企業(yè)，是大型生豬屠宰和肉制品加工省級龍頭企業(yè)。公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬120萬頭，生產(chǎn)低溫肉制品1萬噸，有生鮮肉分割200多個(gè)品種，各類中西式低溫肉制品100多個(gè)品種。

唐山雙匯食品有限責(zé)任公司緊緊依托唐山及周邊地區(qū)的生豬資源，其生豬50%來自唐山地區(qū)，帶動(dòng)全市養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，基本形成“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。同時(shí)借助雙匯集團(tuán)的品牌、管理、市場網(wǎng)絡(luò)等資源，使生豬資源就地加工增值，生產(chǎn)符合市場需求的冷鮮肉和中西式低溫肉制品，滿足京、津、唐等地區(qū)消費(fèi)者對安全、營養(yǎng)、健康、放心肉及其制品需求。

(三)遵化市廣野食品貿(mào)易有限公司帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式

遵化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，依托廣野公司為龍頭，形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。

遵化市農(nóng)產(chǎn)品合作社成立于1999年3月，由360個(gè)農(nóng)戶自愿組成的蔬菜種植專業(yè)合作社，主要為廣野種植出口蔬菜。通過幾年的發(fā)展，合作社相繼成立了9個(gè)分社，社員發(fā)展到了4600多戶，輻射帶動(dòng)1萬多戶。農(nóng)戶以合作社為紐帶，與企業(yè)連接成為一個(gè)整體，共同成為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的鏈條。通過合作社的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)推廣，使社員和農(nóng)戶掌握了實(shí)用的技術(shù)，大大提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加了社員的收入。在合作社的帶領(lǐng)下農(nóng)民不僅增加了收入現(xiàn)代經(jīng)營理念、品牌意識(shí)、市場意識(shí)和競爭意識(shí)不斷得到增強(qiáng)。

(四)以歐意金土為龍頭的果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

河北歐意金土果業(yè)發(fā)展有限公司，是集品種引進(jìn)繁育、試驗(yàn)推廣、果品加工、倉貯保鮮、外貿(mào)出口于一體的外向型、現(xiàn)代化果品生產(chǎn)企業(yè)。始建于2005年7月，是由香港金土經(jīng)貿(mào)公司與意大利GF、RK集團(tuán)共同投資興建的全外資股份制企業(yè)。公司注冊資本324萬美元，占地面積410畝，建筑面積7668平方米，總資產(chǎn)6987萬美元，固定資產(chǎn)3300萬元。公司自投入運(yùn)營以來，堅(jiān)持定位國際市場，用新理念、新技術(shù)、新模式，建設(shè)國際苗種繁育中心、現(xiàn)代化加工企業(yè)，發(fā)展新型協(xié)會(huì)組織，有效推進(jìn)和引領(lǐng)了本縣和周邊地區(qū)現(xiàn)代果品生產(chǎn)的迅速發(fā)展。先后被命名為“全國蘋果經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十強(qiáng)水果經(jīng)營企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。主要特色體現(xiàn)在以下方面:

(1)用全新理念建設(shè)國際苗種繁育中心，推進(jìn)果品品質(zhì)提升。一是建設(shè)“國際苗種繁育園”。針對目前國內(nèi)傳統(tǒng)果品生產(chǎn)品種老化、技術(shù)粗放、模式陳舊，與國際市場對接乏力的實(shí)際，充分發(fā)揮外資企業(yè)的外向型優(yōu)勢，引進(jìn)資金、引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)的經(jīng)營理念，建立了華北地區(qū)第一家縣級“國際苗種繁育中心”，目前已形成了年繁200萬株的生產(chǎn)能力。與“國際育苗者協(xié)會(huì)”合作，先后從德國、比利時(shí)、法國、意大利、南非、新西蘭直接引進(jìn)蘋果、梨、萄萄、桃、大櫻桃、李子、藍(lán)莓等國際脫毒先進(jìn)苗計(jì)208個(gè)，其中黃金李、青蘋、粉紅女士等20幾個(gè)品種試種成功，進(jìn)入示范推廣階段;二是建設(shè)“國際苗種示范園”。投資180萬元完成了占地100畝的國際品種示范園，專植蘋果、梨、桃、大櫻桃等98個(gè)品種，全部實(shí)行意大利高密質(zhì)“籬笆”式種植模式和錄用矮化砧木、細(xì)長紡錘型整型、行間種草、滴灌節(jié)水管理技術(shù)，與國際先進(jìn)種植技術(shù)全面接軌，把國外先進(jìn)種植模式植根于樂亭，讓農(nóng)民親身感受國外先進(jìn)的理念和技術(shù);三是建設(shè)“國際苗種種植園”。投資l60萬元建成了占地200畝的國際苗種有機(jī)果品示范園，目前已通過遼寧方圓有機(jī)食品認(rèn)證公司“有機(jī)果品轉(zhuǎn)換期認(rèn)證”。中心自成立以來，累計(jì)繁育苗種100萬株，推廣面積達(dá)15000畝。

(2)用全新技術(shù)建設(shè)果品加工中心，讓果品走出國門。一是高起點(diǎn)建設(shè)果品加工中心。公司自成立以來，堅(jiān)持定位國際高端市場，高起點(diǎn)建設(shè)果品加工生產(chǎn)線，引進(jìn)國際先進(jìn)的商品化處理技術(shù)，用全新技術(shù)建設(shè)果品加工中心;二是嚴(yán)格實(shí)行與國際接軌的管理體系。在公司運(yùn)營上引進(jìn)國際SGS先進(jìn)管理體系，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施現(xiàn)場管理，從人員培訓(xùn)、崗位責(zé)任、現(xiàn)場衛(wèi)生、秩序規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行方位綜合考評，推動(dòng)果品生產(chǎn)與國際市場的對接;三是積極打造國際化品牌。公司注冊了“金河”、“熊描”、“RF”、“U字頭”等四個(gè)國際化品牌。到目前，累計(jì)加工出口果品1萬多噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入6000多萬元。2007年出口創(chuàng)匯500多萬美元。

(3)用新模式組建生產(chǎn)協(xié)會(huì)，打造精品果生產(chǎn)的第一車間。堅(jiān)持把基地建設(shè)作為“第一車間”，用新模式組建行業(yè)協(xié)會(huì)，把企業(yè)生產(chǎn)拓展到農(nóng)戶，把基地建設(shè)納入企業(yè)運(yùn)蓄，探索形成了“公司+協(xié)會(huì)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營鏈條。一是創(chuàng)新協(xié)會(huì)的組織形式。2005年，與縣林業(yè)局共同組建了“金土果品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，縣林業(yè)局30多名技術(shù)人員進(jìn)駐協(xié)會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn);二是創(chuàng)新協(xié)會(huì)的運(yùn)作模式。以建立企業(yè)與農(nóng)戶雙贏互惠機(jī)制為目標(biāo)，實(shí)行企業(yè)反哺農(nóng)戶。企業(yè)投資60多萬元幫助會(huì)員改善生產(chǎn)條件，聘請國內(nèi)外專家舉辦技術(shù)講座，開展技術(shù)培訓(xùn);三是創(chuàng)新協(xié)會(huì)的利益連接機(jī)制。企業(yè)為會(huì)員優(yōu)先供應(yīng)苗種，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)，會(huì)員嚴(yán)格按照綠色無公害和出口產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。到目前，以協(xié)會(huì)為主體建成精品果生產(chǎn)基地2．6萬畝，全部通過商標(biāo)注冊，其中2000畝通過歐盟GAP認(rèn)證，1155畝正在申報(bào)TNC體系認(rèn)證。2008年基地面積爭取達(dá)到到5萬畝以上，打造果品生產(chǎn)的高端優(yōu)勢。

綜上所述，全市已形成了不同的龍頭企業(yè)帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，并獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。但是要進(jìn)一步的發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，還需要解決目前普遍存在的加工規(guī)模小、加工程度低、深加工產(chǎn)品少、產(chǎn)品附加價(jià)值低的深層次問題。以充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的帶動(dòng)力量。

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