李 峰，魏云山，生國利，呂金富

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 赤峰 024031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)政府政策研究室，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

大豆無公害鮮食品種在赤峰的開發(fā)與培育

李 峰1，魏云山1，生國利1，呂金富2

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 赤峰 024031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)政府政策研究室，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

內(nèi)蒙古赤峰市屬于泛東北地區(qū)大豆主產(chǎn)區(qū)之一，大豆是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要糧食作物和收入來源，其氣候和土壤特點(diǎn)非常適合發(fā)展綠色無公害鮮食大豆產(chǎn)業(yè)。政府部門通過政策扶持，把經(jīng)濟(jì)效益和投資回報(bào)率較高的無公害鮮食大豆品種引入赤峰市，通過當(dāng)?shù)貨Q策部門政策引導(dǎo)和加大科研部門的科研力度，由點(diǎn)到面逐步鋪開，帶動當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。

大豆；鮮食品種；開發(fā)

1 赤峰市發(fā)展無公害鮮食大豆品種的優(yōu)勢

內(nèi)蒙古赤峰市屬于泛東北地區(qū)大豆主產(chǎn)區(qū)之一，大豆是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要糧食作物和收入來源，其氣候和土壤特點(diǎn)非常適合發(fā)展綠色無公害鮮食大豆產(chǎn)業(yè)。綠色無公害鮮食大豆的生產(chǎn)基地應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的綠色無公害安全食品的要求，應(yīng)遠(yuǎn)離城市周邊，周圍沒有工業(yè)直接污染源和間接污染源。赤峰市符合國家具體規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)即，遠(yuǎn)離高速公路和國道≥900米，省道以下主干道≥500米，醫(yī)院、生活污染源≥2 000米，工礦型重污染企業(yè)≥1 000米，而且種植栽培地域的大氣、土壤、灌溉水經(jīng)檢測符合國家標(biāo)準(zhǔn)，土壤質(zhì)地適合特用糧生長，灌溉條件良好。鮮食大豆品種應(yīng)具有易煮易酥，食用鮮糯，鮮莢外觀翠綠，莢毛白色，莢大粒壯，多粒莢比例高等特點(diǎn)。

1.1 適宜赤峰地區(qū)的無公害鮮食大豆品種推薦

赤峰地區(qū)屬典型的北方氣候特點(diǎn)，所以在品種選擇上要慎重。特早熟品種可選引豆9701；早熟型品種可以選擇春豐早、合豐25、青酥2號、沈鮮1號、寧蔬60、早生白鳥等；中熟品種可以選用遼鮮1號、蘇早1號、赤豆3號等；晚熟品種可以選擇臺灣75；鮮食秋大豆品種可選擇GX2等。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)赤峰地區(qū)氣候特點(diǎn)和市場供求情況，實(shí)行多品種搭配種植。

1.2 無公害鮮食大豆品種表現(xiàn)

其中表現(xiàn)優(yōu)秀的是春豐早品種，春播生育期（播種—采收鮮莢）80天左右，結(jié)莢鮮綠，保鮮期長，籽?？诟信矗瑢僭缡炱贩N，適合本地區(qū)鮮食品種推廣。早春播種須采用保護(hù)地設(shè)施栽培，在栽培技術(shù)上注意促早發(fā)。沈鮮1號的生育期68天，綜合性狀在赤峰地區(qū)表現(xiàn)也很好，適應(yīng)性強(qiáng)，大面積種植穩(wěn)產(chǎn)，口感好。青酥2號由于是南方品種，在氣候上有所差異，因此在赤峰地區(qū)表現(xiàn)中等，但其產(chǎn)量較高。中晚熟組遼鮮1號表現(xiàn)優(yōu)秀，鮮莢青綠，籽粒大、品質(zhì)均勻，成熟期85天左右，因?yàn)橥瑢贃|北地區(qū)氣候，所以其適應(yīng)性更強(qiáng)，表現(xiàn)更優(yōu)秀，是赤峰地區(qū)重點(diǎn)推廣示范品種。

2 無公害鮮食大豆的播種技巧

無公害綠色鮮食大豆的價(jià)格和市場供應(yīng)時(shí)間密切相關(guān)?？梢愿鶕?jù)品種生育期的長短特點(diǎn)，采用提前或延遲播種時(shí)間的栽培措施，合理錯(cuò)開鮮食大豆成熟上市期，搶占市場空檔，由此可以獲得較理想的經(jīng)濟(jì)效益。大田栽培的無公害綠色鮮食大豆4～7月都可播種。如果采用秋大豆品種并延期播種（最遲可延至8月份），則可使鮮莢市場供應(yīng)期延長至11月份。如果采用設(shè)施栽培并選用了合適的早熟品種，播種期可以在翌年2月上旬，鮮莢4月中下旬就可以供應(yīng)市場。如果大棚和地膜覆蓋栽培在2月中下旬進(jìn)行播種，小棚加地膜覆蓋栽培的則可以在3月中上旬進(jìn)行播種。

3 遵循無公害規(guī)程

無公害鮮食大豆的蟲害主要有大豆胞囊線蟲、地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛等，赤峰地區(qū)無公害綠色鮮食大豆的病害主要有根腐病、白粉病、霜霉病等。赤峰地區(qū)鮮食大豆胞囊線蟲發(fā)生率較高，主要原因是大豆連作或氣候土壤干旱導(dǎo)致的。因此在無公害綠色食品生產(chǎn)的前提下應(yīng)該以防為主，綜合防治，絕對不可以使用國家法律法規(guī)禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、對人類身體有害的農(nóng)藥及混配農(nóng)藥。赤峰地區(qū)的防治措施主要有：一是實(shí)行科學(xué)合理的作物輪作制度，減少作物重茬，并且采用異地繁育的種子，綜合防治地下害蟲和病害；二是盡量深開溝高起畦，合理降低田間土壤的濕度；三是推廣應(yīng)用復(fù)合肥、科學(xué)合理的配施微肥，促進(jìn)植株健壯生長；四是嚴(yán)格用藥，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。

4 提高市場效益的上市時(shí)間選擇

綠色無公害鮮食大豆的特點(diǎn)就是搶占市場空檔，利用稀缺、反季節(jié)的優(yōu)勢達(dá)到較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)著重打綠色無公害品牌效應(yīng)，不同品種的適宜采收期應(yīng)根據(jù)赤峰地區(qū)氣候特點(diǎn)、品種特性、市場需求及加工利用要求而定。因此應(yīng)在豆莢肥大、并且尚未轉(zhuǎn)色時(shí)及時(shí)采摘上市。

5 結(jié)語

通過在赤峰地區(qū)建立的多個(gè)綠色無公害鮮食大豆試驗(yàn)區(qū)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠色無公害鮮食大豆上市后備受顧客青睞，多用于大型飯店、燒烤佐食、休閑酒吧等場所，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著，農(nóng)民種植效益提高2～3倍，種植熱情非常高，是農(nóng)民致富增收的良好途徑。

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1674-3547(2013)03-0036-02

2013-05-10

李峰，男，從事大豆育種研究，E-mail:lifeng3773@163.com