羅銳彬 張軍英

(1.廣東省河源市龍川縣黿自然保護(hù)區(qū)管理站，廣東河源 517300；2.廣東省河源市龍川縣水生動(dòng)物防疫檢疫站，廣東河源 517300)

茶麩即茶粕，又稱茶枯，呈紫褐色顆粒，是油茶果榨油后剩下的渣，可供養(yǎng)魚使用。據(jù)研究，茶麩中含有12%～18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類和部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時(shí)加入少量石灰水，藥效更佳。茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，是一種高效有機(jī)肥，在農(nóng)作物及果樹栽種中廣泛應(yīng)用，效果極佳。對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。茶麩作為清塘藥物，比其他藥物具有更獨(dú)特的功效。茶麩還含有豐富的粗蛋白及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

廣東的珠三角，近年來大力推廣應(yīng)用茶麩養(yǎng)魚，不僅節(jié)約了成本，也提高了生態(tài)效益。龍川縣地處廣東省東北部，現(xiàn)已建成兩大油茶主產(chǎn)區(qū)，分別是赤光片區(qū)(包括赤光、田心、巖鎮(zhèn)、回龍4個(gè)鎮(zhèn))，黃石片區(qū)(包括黃石、黎咀、車田、四都、義都5個(gè)鎮(zhèn))，油茶種植面積達(dá)30萬畝。其中，成年油茶林18萬多畝。擁有專業(yè)合作社4家，是“全國油茶示范縣”。2011年油茶喜獲豐收，全縣產(chǎn)茶油超過100萬kg。同時(shí)，也產(chǎn)生大量的油茶副產(chǎn)品-茶麩。但龍川縣的茶麩利用率低，基本都是做農(nóng)田的肥料，極少用于池塘消毒，導(dǎo)致茶麩沒有物盡其用，浪費(fèi)很大。本文簡要介紹茶麩養(yǎng)魚在龍川縣推廣應(yīng)用的情況。

1 茶麩的用途

1.1 清塘

清塘是龍川縣漁民利用茶麩最常見的方法。將茶麩與生石灰，或茶麩與漂白粉混合使用，也有單獨(dú)使用。由于其具有藥物成本低、就地取材易、去毒快、無殘留藥害等優(yōu)點(diǎn)，不但可以殺死埋藏在淤泥中的各種低質(zhì)野雜魚類，而且還可以殺死各種蛙卵、蝌蚪、螞蟥以及螺、蚌、蜆等，又對水生植物(浮游植物)具有保護(hù)(無毒)作用。具體方法：每畝池塘用50 kg茶麩浸泡24 h后，再加上50～75 kg的生石灰化水溶化混合潑灑全塘。茶麩在光照、水溫、鹽度、pH值及細(xì)菌分解作用下，可培養(yǎng)豐富的浮游生物，為魚種或成魚落塘提供大量餌料，7～10 d后便可以養(yǎng)魚。如果單獨(dú)用茶麩清塘，則7～8 d毒性消失后可放種養(yǎng)魚。

1.2 肥料

由于茶麩中含有豐富的粗蛋白及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，清塘進(jìn)水后，有利于浮游生物大量繁殖，是基礎(chǔ)餌料生物的一種良好有機(jī)肥料。

1.3 餌料

茶麩成分：粗蛋白質(zhì)11%～12%、脂肪5%～7%、無氮浸出物40%～45%、磷酸0.37%，含有消化能8.37～10.05 MJ/kg，其蛋白質(zhì)中含有魚類所需十幾種氨基酸，因此，茶麩又是養(yǎng)魚的好飼料。但茶麩不能直接喂魚，須經(jīng)發(fā)酵脫毒后才可投喂。池內(nèi)發(fā)酵溫度達(dá)到30℃并有大小氣泡，并有酒香味或酸味時(shí)，則證明其發(fā)酵腐熟可作喂魚飼料。在投喂前應(yīng)先用100 g茶麩溶于10 kg水中，放上幾尾小魚，12 h后小魚仍活動(dòng)自如，說明茶麩毒性消失，方可使用。一般1周投喂1次。

1.4 防病治病

茶麩還是魚類出血病及細(xì)菌性爛鰓病、赤皮病和腸炎的治療。在5～9月份魚病高發(fā)季節(jié)，每畝池塘用新鮮茶麩2～4 kg分成很多小塊分散放于池中，讓毒素在池塘中緩慢浸出，不僅可以殺死魚體表和鰓部的病原體，還可殺死各種寄生蟲及蟲卵，對未發(fā)病魚類有預(yù)防作用，對發(fā)病魚類有明顯治療效果。不僅如此，茶麩還是養(yǎng)蝦池中清除害魚的首選藥物，由于茶麩對蝦的致死濃度比魚的高，約為40倍，所以，養(yǎng)蝦池中有敵害魚類時(shí)，可用茶麩15 g/m3～20 g/m3殺死敵害魚類，而對蝦沒有傷害。

2 茶麩的儲(chǔ)藏保管方法

茶麩怕濕易霉，一旦變質(zhì)，即失去飼料和藥物功能作用。為此，要合理的將其保管，可采取裝入尼龍薄膜袋，外加編織袋或麻袋封閉包裝。并堆放在干燥通風(fēng)、排水暢通的倉庫里，堆積不要太高太厚，要有利于室內(nèi)空氣流通，降溫散熱。

3 推廣茶麩養(yǎng)魚技術(shù)

近年來，黨中央、國務(wù)院十分重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是溫總理曾多次做出重要批示，要求國家林業(yè)局會(huì)同有關(guān)部門，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃，研究制定相關(guān)政策，盡快把油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。依據(jù)溫度、降雨、光照等氣候因素以及土壤類型、酸堿度來看，龍川縣符合油茶生長發(fā)育所需條件，適宜發(fā)展油茶種植。從發(fā)展趨勢來看，茶油和茶麩具有很大的空間，油茶產(chǎn)業(yè)前景廣闊。推廣油茶種植，將對龍川縣農(nóng)民增收、漁業(yè)發(fā)展及保持生態(tài)起到至關(guān)重要的作用。

南方使用茶麩養(yǎng)魚效果明顯。水產(chǎn)養(yǎng)殖中科學(xué)合理適度的使用茶麩，可以充分挖掘山區(qū)資源潛力，節(jié)約糧食飼料，保證食品安全，減少使用化學(xué)漁藥殘留。因此使用茶麩養(yǎng)魚符合無公害生態(tài)健康養(yǎng)殖(茶麩無藥物毒性殘留)，可提高水產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，適應(yīng)市場競爭，達(dá)到漁業(yè)增效、漁農(nóng)增收的目的。龍川縣近年來對水產(chǎn)品的消費(fèi)逐年增加，漁業(yè)發(fā)展有較大的空間，因此在龍川縣推廣茶麩養(yǎng)魚具有重大的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)意義。

[1]劉偉東.龍川“四化”并舉謀發(fā)展[N].南方日報(bào).2012-05-09.

[2]楊增雄，謝偉東.龍川縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012，(11)322：.

[3]河源市市林業(yè)局. 加大扶持力度 培育優(yōu)良品種 促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展[EB/OL].http://www.zgtcxm.org.cn/list.php?fid=48,2012-03-13.

[4]張金宗. 茶麩在池塘養(yǎng)魚中的應(yīng)用[J].內(nèi)陸水產(chǎn)，2003，(10)：22-23.