□ 文/本刊記者 唐綱 胡先福 圖/陶然居集團(tuán)提供

“兩會(huì)”上號(hào)召大家反浪費(fèi)

2013年1月，中共中央總書記、中央軍委主席習(xí)近平作出批示，要求厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)；要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部“率先垂范”，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象。習(xí)近平總書記的這一重要批示引起強(qiáng)烈反響，各地各部門迅速組織黨員干部認(rèn)真學(xué)習(xí)討論習(xí)近平總書記的重要批示，深入領(lǐng)會(huì)批示的內(nèi)容和精神實(shí)質(zhì)。

重慶餐飲界立即行動(dòng)起來，一股反浪費(fèi)之風(fēng)席卷巴渝大地。一月底，在重慶召開的“兩會(huì)”期間，全國政協(xié)委員、重慶市人大代表、重慶餐飲商會(huì)會(huì)長、重慶陶然居董事長嚴(yán)琦號(hào)召大家堅(jiān)決響應(yīng)習(xí)近平總書記批示精神，堅(jiān)決杜絕鋪張浪費(fèi)。她集合重慶餐飲商會(huì)所有會(huì)員單位，向鋪張浪費(fèi)宣戰(zhàn)。她以自己的親身經(jīng)歷進(jìn)行宣講，并帶領(lǐng)大家向全體市民發(fā)出“節(jié)儉倡議”，引起強(qiáng)烈反響。

嚴(yán)琦語重心長地說：“從小的良好家教，使節(jié)約儉樸的理念深深根植在了我心中?！爆F(xiàn)在，面對(duì)中國式的“剩宴”，她感到前所未有的焦慮和負(fù)疚，自己作為一名餐飲業(yè)主，有必要、有責(zé)任為減少餐飲浪費(fèi)盡一份力。為響應(yīng)習(xí)近平總書記號(hào)召，陶然居在今年一月初，出臺(tái)今年集團(tuán)1號(hào)文件，號(hào)召全體員工“拒絕鋪張浪費(fèi)，發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)”，制定了“八條鐵律”，包括節(jié)約用水電氣、節(jié)約糧食、鼓勵(lì)給客人打包、分類存放垃圾等等，嚴(yán)格執(zhí)行的員工將獲得表彰獎(jiǎng)勵(lì)，違反規(guī)定的則要受處罰。陶然居作為一個(gè)勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，在反對(duì)餐飲浪費(fèi)中率先做出了表率。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，艱苦奮斗是我們黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，我們應(yīng)該世代傳承。嚴(yán)琦作為重慶市餐飲商會(huì)會(huì)長，又聯(lián)合所有會(huì)員單位向全市人民發(fā)出了《關(guān)于厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的倡議書》，內(nèi)容包括：

一、一定要將學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要批示精神與學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大精神、市委四屆二次黨代會(huì)精神結(jié)合起來，深刻領(lǐng)會(huì)和自覺把握中央要求的精神和意義，深刻認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約的重要性和必要性，把“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的要求全面落實(shí)到企業(yè)的各項(xiàng)工作中。

二、要在廣大消費(fèi)者中大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥活動(dòng)，牢固樹立厲行節(jié)儉的思想觀念，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，真誠建言消費(fèi)者不要過度點(diǎn)餐，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在社會(huì)上蔚然成風(fēng)，爭做艱苦奮斗、勤儉節(jié)約風(fēng)尚的傳播者、示范者、實(shí)踐者。

三、要在企業(yè)員工中加大宣傳力度，要求做到厲行節(jié)約，愛護(hù)環(huán)境、敬畏自然、尊重勞動(dòng)，不斷提高責(zé)任意識(shí)、環(huán)保意識(shí)和憂患意識(shí)，增強(qiáng)緊迫感、危機(jī)感和使命感，并從我做起，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙、一粒米做起。

陶然居和重慶餐飲商會(huì)的快速行動(dòng)，無疑為大家“倡節(jié)約，反浪費(fèi)”作出了表率。

黨就是我們的行動(dòng)方向

“黨指到哪里 我們就做到哪里。”嚴(yán)琦無不動(dòng)情地說，“在這近二十年的艱辛跋涉中，我有過挫敗、有過迷茫，但我始終沒有迷失方向，因?yàn)椴还茉谌魏螘r(shí)候、任何地方，我都堅(jiān)定信念，永遠(yuǎn)跟黨走，堅(jiān)持用科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)自己不斷前行”。

多年來，嚴(yán)琦始終堅(jiān)定信念，永遠(yuǎn)跟黨走，用鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀武裝自己。作為全國政協(xié)委員、重慶市人大代表、市工商聯(lián)副主席，她不斷提高自己的參政議政水平，始終牢記企業(yè)家的責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持把企業(yè)自身發(fā)展與國家發(fā)展結(jié)合起來,努力前行。

比如，“三農(nóng)”問題是新時(shí)期黨和政府最迫切需要解決的難題。在重慶，最大的任務(wù)是實(shí)施城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，讓農(nóng)民就業(yè)致富。陶然居響應(yīng)黨和政府的號(hào)召，2006年便積極投身到了社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)中，公司投巨資在重慶九龍坡區(qū)建立了重慶市第一個(gè)“建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)示范基地”。該大型生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目集農(nóng)民工餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、物流配送、食品加工、觀光休閑、生態(tài)餐飲、園林文化等功能為一體，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，僅農(nóng)民的收入就增加了近3倍。作為餐飲企業(yè)，陶然居每年都需要采購大量的農(nóng)副產(chǎn)品。為此，集團(tuán)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)形式，在榮昌、綦江、大足、武隆、長壽、城口、潼南、江津等區(qū)縣建立了原輔材料基地，每年采購農(nóng)副產(chǎn)品2億余元。這一產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)了10萬余農(nóng)民的發(fā)展。陶然居以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)構(gòu)建的新型工農(nóng)、城鄉(xiāng)關(guān)系，正是新時(shí)期黨和政府倡導(dǎo)推進(jìn)的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌一體化發(fā)展方式。

長期以來，陶然居始終把個(gè)人富裕與大家的共同富裕結(jié)合起來，把遵循市場法則與社會(huì)主義道德結(jié)合起來，積極參政議政、參加光彩慈善活動(dòng)，秉持“做食品就是做良心”的理念，做老百姓放心的餐飲品牌。無論是在社會(huì)大災(zāi)面前，還是在失學(xué)孩童面前，總能看見嚴(yán)琦伸出的一雙援手。

陶然居每年向重慶市婦聯(lián)捐建一所“陶然居春蕾小學(xué)”，至今已建成15所；在“人大代表在行動(dòng)”中為萬州中學(xué)捐資100萬元；以勤工儉學(xué)、在企業(yè)實(shí)習(xí)、捐資助學(xué)等方式資助貧困大學(xué)生；5·12地震發(fā)生后，陶然居作為重慶餐飲商會(huì)會(huì)長單位，開展“粥棚行動(dòng)”，赴災(zāi)區(qū)為災(zāi)民做飯，感人事跡寫進(jìn)了2009年賈慶林主席在全國政協(xié)的報(bào)告中；積極參與“綠化長江·重慶行動(dòng)”；積極響應(yīng)市委統(tǒng)戰(zhàn)部號(hào)召，向“同心·重慶光彩事業(yè)基金”捐款100萬元；慰問消防、武警、警備區(qū)等官兵。至今，陶然居捐款捐物累計(jì)達(dá)1000萬元。

在黨的科學(xué)發(fā)展思想指引下，陶然居茁壯成長。1995年，陶然居以5張桌子白手起家，時(shí)至今日，已經(jīng)發(fā)展成為全國知名的餐飲企業(yè)，在全國擁有93家大型中餐連鎖店，年銷售額達(dá)24.71億元，直接就業(yè)員工2萬余人，產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)10余萬個(gè)就業(yè)崗位。短短17年，陶然居發(fā)生了翻天覆地的變化，實(shí)現(xiàn)了由單一餐飲業(yè)向集觀光農(nóng)業(yè)、休閑旅游、院落式特色五星級(jí)涉外酒店、食品釀造、古鎮(zhèn)開發(fā)等多元產(chǎn)業(yè)于一體的轉(zhuǎn)型升級(jí)。如今，“陶然居”被國家工商總局商標(biāo)局授予“中國馳名商標(biāo)”，企業(yè)獲得國務(wù)院頒發(fā)的“全國農(nóng)民工工作先進(jìn)集體”、國家商務(wù)部頒發(fā)的首屆“中國十大餐飲品牌企業(yè)”，全國總工會(huì)頒發(fā)的“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀單位”等。

“這一切，都得益于黨的改革開放和富民政策，得益于黨的正確領(lǐng)導(dǎo)。”嚴(yán)琦頗有感觸地說。

今年“兩會(huì)”一口氣提了11個(gè)建議

《關(guān)于把重慶餐飲業(yè)作為重慶支柱產(chǎn)業(yè)的建議》：2020年基本建成中國美食之都；

《關(guān)于修訂完善<重慶市食品安全責(zé)任連帶追究試行辦法>的建議》：消除管理盲區(qū)；實(shí)施“精準(zhǔn)打擊”而不是“連根撥除”；

《關(guān)于鼓勵(lì)民營企業(yè)建設(shè)財(cái)團(tuán)式投資平臺(tái)的建議》：通過創(chuàng)新性的大平臺(tái)實(shí)現(xiàn)資源整合、產(chǎn)業(yè)資本整合，增強(qiáng)整體力量，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展；

《關(guān)于挖掘舌尖文化，叫響“重慶菜”名號(hào)的建議》：一道菜有多大的魔力？可以叫響一座城市。建議推出“重慶菜”這一整體餐飲品牌；

《關(guān)于重慶率先將農(nóng)村幼兒教育納入義務(wù)教育范疇的建議》：測算我市將農(nóng)村幼兒教育納入義務(wù)教育的財(cái)力負(fù)擔(dān)程度，有計(jì)劃、分步驟加以實(shí)施；

……

在2013年1月召開的重慶市人代會(huì)上，嚴(yán)琦一口氣提出了11個(gè)建議。建議有關(guān)注重慶餐飲業(yè)發(fā)展的，有關(guān)注民營企業(yè)發(fā)展的，有關(guān)注重慶留守兒童的，有關(guān)注重慶農(nóng)村幼兒教育的，有關(guān)注重慶食品安全的，每一個(gè)建議都針砭時(shí)弊，每一個(gè)議案都緊扣黨和市委市政府的發(fā)展脈搏，多數(shù)建議還和老百姓的日常生活息息相關(guān)，這充分體現(xiàn)出她堅(jiān)定的政治信念和參政議政的責(zé)任感。

多年來，嚴(yán)琦在擔(dān)任全國政協(xié)委員、重慶市人大代表和重慶市工商聯(lián)副主席等職務(wù)期間，經(jīng)常深入基層、深入群眾，向人民群眾學(xué)習(xí)，在認(rèn)真調(diào)查研究的實(shí)踐中提高，把基層的想法、群眾的聲音帶到全國和地方“兩會(huì)”上去，每次都能引起強(qiáng)烈反響。比如，在2008—2012年連續(xù)五年的全國及重慶“兩會(huì)”期間，不管企業(yè)事再多，工作再忙，她都按時(shí)參加會(huì)議，從不不請(qǐng)假，不缺席；每次都會(huì)遞交關(guān)注民生、構(gòu)建和諧的議案。如《關(guān)于取締農(nóng)民工子女擇校費(fèi)，實(shí)行就近入學(xué)的議案》、《關(guān)于請(qǐng)市財(cái)政支持設(shè)立重慶市促進(jìn)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)基金的建議》、《關(guān)于緩解大學(xué)生就業(yè)壓力，高校培養(yǎng)應(yīng)“適銷對(duì)路”的建議》、《關(guān)于全市餐飲企業(yè)不使用一次性餐具的建議》等，這些議案都受到了媒體和市民的廣泛關(guān)注，得到了市人大的高度重視，大部份議案已得到采納。

據(jù)了解，有些議案她既是發(fā)起者，又是踐行者。在2006年，作為重慶市餐飲商會(huì)會(huì)長，她向時(shí)任重慶市委書記汪洋同志遞交了《加快重慶餐飲業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新重慶餐飲業(yè)品牌》的調(diào)研報(bào)告，得到汪洋書記的親自批示，市委、市政府對(duì)此議案高度關(guān)注，直接促使《重慶市人民政府關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見》（渝府發(fā)〔2006〕104號(hào)）文件的出臺(tái)，媒體也對(duì)此事進(jìn)行了廣泛報(bào)道；針對(duì)《關(guān)于緩解大學(xué)生就業(yè)壓力，高校培養(yǎng)應(yīng)“適銷對(duì)路”的建議》議案，她從2008年開始，就發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，與重慶工商大學(xué)等院校簽訂了校企合作協(xié)議，為大學(xué)生提供見習(xí)平臺(tái)，通過企業(yè)與大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)大學(xué)生，幫助大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)；在提出《關(guān)于全市餐飲企業(yè)不使用一次性餐具的建議》后，她在行業(yè)協(xié)會(huì)中發(fā)出倡議，號(hào)召大家不用一次性餐具，并做出表率，引起了業(yè)界的良好反響。

除了做好參政議政工作，閉會(huì)期間她還積極參與人大、政協(xié)和工商聯(lián)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，如專題調(diào)研活動(dòng)、集體視察活動(dòng)以及相關(guān)座談會(huì)等。

今年重慶“兩會(huì)”期間，嚴(yán)琦提出的“把重慶餐飲業(yè)提升為重慶支柱產(chǎn)業(yè)”的建議、“關(guān)于修訂食品安全責(zé)任連帶追究的建議”、“關(guān)于在朝天門地標(biāo)建筑‘朝天揚(yáng)帆’設(shè)立重慶航運(yùn)展覽館”的建議等獲得了社會(huì)廣泛關(guān)注并得到了網(wǎng)絡(luò)的廣泛轉(zhuǎn)載。她在“關(guān)于修訂食品安全責(zé)任連帶追究的建議”中特別提出，要消除管理盲區(qū)、“連坐制”要全面覆蓋、注重程序，同時(shí)要實(shí)施“精準(zhǔn)打擊”而不是“連根撥除”。她建議，對(duì)于企業(yè)主嚴(yán)格履行了食品安全責(zé)任，而食品安全事故純屬行政總廚、廚師長、采購、庫管等個(gè)人行為的，應(yīng)區(qū)分不同情況采取相應(yīng)措施，以更好地震懾犯罪，保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益不受侵害。特別是她貫徹習(xí)近平“反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的倡議更是得到了市委市政府的高度重視和廣大市民的廣泛贊同，在重慶掀起了“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的旋風(fēng)。