陸華

【摘 要】我國是一個糧食生產的大國，近些年來，糧食和一些農副產品的生產給我國的經濟發(fā)展帶來了直接的影響，而糧油生產的安全檢測問題也成為人們日益關注的重點問題，和人民的生活息息相關。本文從糧油檢測工作的重要性入手，重點闡述了在糧油檢測過程中所使用的方法，以及我國在檢測方面所作出的貢獻。為了保證我國的糧油質量，需要建立完整的系統(tǒng)，在各個階段把好質量關。

【關鍵詞】糧油檢驗；檢驗技術；意義；策略

民以食為天，現(xiàn)代人的生活都離不開糧油，它作為一種特殊的商品，和人民的日常生活有著十分重要的聯(lián)系。近些年來，我國在糧油檢測方面做出了巨大貢獻，成立了安全有效的管理模式，為我國的糧油市場健康穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎。然而，雖然我國的市場經濟趨向穩(wěn)定，但是由于全球大環(huán)境的影響和個人利益的驅使，我國的糧油依然存在嚴重的安全生產問題，這給糧油檢測的工作人員提出了更高的要求，只有不斷的改進糧油檢測技術，才能夠保障我國的糧油質量，保護人民的生命安全。

1.糧油檢驗工作及其檢驗技術的重要性

糧油的檢測工作是我國不斷開展的民生工作，在這個方面我國有相關的標準和規(guī)范，一般來說，糧油檢測都是利用科學的手段和方法對糧油本身的性能和品質進行檢測的過程，檢測包含營養(yǎng)、儲藏、食用等各個方面。眾所周知，糧食的生產是農業(yè)發(fā)展的范疇，但是糧食作物就涉及到廣大人民群眾的切身利益和基本需要，是關系社會和諧以及政治穩(wěn)定的基礎性問題。隨著我國加入世界貿易組織，我國在糧油方面的市場體系已經基本建立完成，而對于糧油食品的流通方面，我國做出了許多工作，確保糧油正常的食用和流通。

總的來說，糧油的質量和社會的經濟、政治發(fā)展有著密切的聯(lián)系，一旦出現(xiàn)問題，勢必會危害到人民的切身利益，影響社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此我國對糧油的檢測十分重視，在當前的大環(huán)境下，多元化和一體化的要求逐漸顯著，給我國的糧油生產帶來了挑戰(zhàn)和機遇。為了加強我國糧油生產的競爭力，適應激烈的市場經濟，在糧油的安全方面，我國嚴把質量關，堅決不忽視任何一項工作流程。

2.現(xiàn)階段糧油檢驗工作及檢驗技術中存在的一些問題

當然，在我國的糧油檢測工作方面，還存在著一定的問題。民以食為天，但是我國的糧油儲藏量有限，檢測工作的重要性顯而易見。近些年來，我國相繼出臺了很多政策法規(guī)，對于糧油檢測提供了一系列的保障屏障，針對出現(xiàn)的問題，合理的提出建議。

2.1靜態(tài)監(jiān)管多于動態(tài)檢驗

我國的糧油生產是一個動態(tài)性比較強的農業(yè)生產類型，而在糧油店的檢測方面，如果只是靜態(tài)的進行監(jiān)管，不能夠滿足當前的發(fā)展需要。因此，隨著時間和環(huán)境的改變，不斷變化檢測的標準，提高檢測的規(guī)范是當今工作的重點。對于大量的糧油檢測工人來說，工作不會一層不變的，而是貫穿于始終的一種流動性的管理問題，在這個環(huán)節(jié)上，我國的糧食生產質量會大幅度的提升。

2.2主動送檢多于臨時抽檢

通常，糧油檢測機構總是等糧食收割后送到機構機構進行檢測，而作為樣本的糧油是否具有代表性不得而知，在糧食進入流通領域之前，需要不間斷的進行抽樣調查工作，這是工作的重點，不可以只是依靠糧食生產單位的主動送檢。同時，在糧油檢測工作中，要采取主動的形式，各種的監(jiān)督管理工作要落實到位，體系系統(tǒng)建設要科學合理等。加強對當前糧油生產的檢測，需要對商家和生產者多次進行臨時的抽查，這是確保質量的關鍵和保障。

2.3安全檢驗多于營養(yǎng)檢驗

隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平的日益提高，廣大群眾逐漸從關注“吃飽”開始重視“吃好”、“吃的健康”。糧油質量檢驗就不應當只重視糧油食品的安全，同時也要重視對糧油食品營養(yǎng)成分的檢驗、分析和評價，為廣大消費者購買提供必要的參考。目前，我國食用油市場中一些廠家借助食品營養(yǎng)新概念大搞噱頭，在產品介紹中使用十分模糊的“專業(yè)術語”，令廣大消費者不知所云。糧油質量檢驗機構應當對商家行為給予監(jiān)管和指導，在民眾食品安全與質量中發(fā)揮積極的作用。

3.提高糧油檢驗及檢驗技術的具體策略

糧油質量檢驗工作具有重大意義，它不僅和人民的生活息息相關，而且對于社會和經濟的發(fā)展具有十分重要的意義，做好這方面的工作，可以確保社會的穩(wěn)定和經濟的發(fā)展，同時對于加強我國的國際貿易環(huán)境非常重要，糧油質量檢驗技術是支撐這項工作的重要支持。為了提高糧油質量檢驗工作的能效，加快檢驗技術的發(fā)展，可以采取以下幾點措施。

3.1強化糧油檢驗工作的質量意識

糧油質量檢驗工作具有重大意義。政府要加大對糧油質量檢驗工作的扶持力度，樹立并強化糧油檢驗工作的質量意識，通過法律法規(guī)、各項政策和經濟手段建立并完善糧油檢驗工作體系，加大對糧油檢驗機構的資金投入，并將糧油質量檢驗工作納入地方政府績效考核范疇內，確保糧油質量檢驗工作的順利進行。

3.2加強檢驗機構與其他組織之間的協(xié)作

“獨木難成林”，合作是當今時代的重要主題。糧油質量檢驗本身就是一項系統(tǒng)工程，只靠質量檢驗機構本身，完成相應的質量檢驗工作是十分困難的。首先，要加強與農業(yè)高校的合作交流，發(fā)揮高校在科技技術及理論知識方面的優(yōu)勢，借助檢驗機構在檢驗實踐方面的長處，二者相互配合，共同推動糧油質量檢驗技術的發(fā)展；其次，要加強同其他政府部門的配合協(xié)作，聯(lián)合工商、物價、市場監(jiān)管部門共同出擊，開展對于糧油質量安全檢驗聯(lián)合監(jiān)察行動，推動糧油市場的穩(wěn)定與健康發(fā)展；再次，與糧油食品生產廠家聯(lián)合，糧油質量檢驗要成為糧油食品生產商的良朋益友，為糧油生產商提供有效的過程指導，借助檢驗手段幫助糧油生產商嚴把產品質量關，使其生產和經營優(yōu)質的糧油食品，以獲得最大的社會價值和經濟效益，只有做好了這項工作，其他的工作才能夠有條不紊的開展和運行，我國的經濟發(fā)展水平將會進入到全新的發(fā)展階段。

3.3強化檢驗技術人員隊伍建設

人是糧油質量檢驗技術的具體操作者、執(zhí)行者和研發(fā)者。要確保糧油檢驗工作的順利完成和檢驗技術的發(fā)展，就必須提高檢驗技術人員的綜合素質。首先，要提高糧油檢驗人員的職業(yè)道德素質和業(yè)務能力；其次，要借助有效的激勵機制和手段，激發(fā)糧油質量檢驗人員的工作能動性，引導他們不斷提升自我，富有創(chuàng)造性地完成糧油質量檢驗工作，提升自我的過程需要對一些檢測的標準和規(guī)范定期的進行學習培訓，以確保工作的穩(wěn)定進行。

4.結語

總而言之，糧食作為人們生活中不可或缺的重要物質基礎，和人民的生產和生活有著十分密切的聯(lián)系，而糧食的檢測工作作為當前的重點工作，是事關國家政治穩(wěn)定和經濟發(fā)展的重中之重，因此，在檢測方面，需要工作人員以積極的心態(tài)去面對機遇和挑戰(zhàn)，面對出現(xiàn)的問題，及時的采取措施，在保證糧油質量的同時，確保我國的生產和生活環(huán)境，減少糧油食品的安全隱患，推動我國糧油市場的穩(wěn)定發(fā)展。

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