文/王煥英

【導語】 2012年山西果園面積略減，果品生產(chǎn)全面豐收，前期早中熟水果銷售價格較好，后期晚熟蘋果價格有所回落。為此，政府職能部門及時搞好市場信息服務和銷售引導工作，加大蘋果促銷力度，實現(xiàn)了全省水果生產(chǎn)的豐產(chǎn)增收。

受上年國際國內(nèi)市場拉動、果農(nóng)種植果樹積極性高漲以及政策引導等方面因素的影響，加上2012年產(chǎn)區(qū)氣候穩(wěn)定，無較大自然災害和病蟲害發(fā)生，2012年山西水果生產(chǎn)與銷售基本向好。

生產(chǎn)形勢

果園面積進一步向優(yōu)勢區(qū)域集中。近年來由于水果價格持續(xù)上漲，優(yōu)勢區(qū)域果農(nóng)生產(chǎn)效益明顯增加，刺激了廣大果農(nóng)栽植果樹的積極性，優(yōu)勢區(qū)域果園面積穩(wěn)步增加。2012年，山西全省新發(fā)展果園 33.9萬畝（2.26萬 hm2），主要集中在臨汾和運城兩個水果優(yōu)勢區(qū)，其中，臨汾市新發(fā)展12.87萬畝（0.86萬hm2）。全省共淘汰老劣果園以及非適宜區(qū)果園34萬畝（2.27萬hm2），年底全省果園總面積為811.8萬畝（54.12萬hm2,仁用杏面積除外），同比減少2%。

果品生產(chǎn)全面豐收，總產(chǎn)值有所提高。由于氣候良好，加上各種實用技術的推廣普及，蘋果、梨、葡萄、杏和桃等果品生產(chǎn)實現(xiàn)全面豐收，2012年全省水果總產(chǎn)量達到762.94萬t，同比增加9%，創(chuàng)歷史新高。其中，蘋果產(chǎn)量495.39萬t，同比增加 2%；梨 117.4萬 t，同比增加26%。2012年全省水果總產(chǎn)值達183.75億元，同比增加6%，其中，蘋果由于晚熟品種價格下滑導致產(chǎn)值下降，為119.13億元，同比減少6%；其余水果產(chǎn)值同比增長20%～50%。

銷售形勢

前期中早熟水果銷售價格較好，同比上漲10%～30%。進入6月份以后，以桃為主的應季鮮果開始大量上市，銷售行情較好。桃的銷售在前期以油桃為主，開園收購價 1.60～2元/kg；隨后持續(xù)上漲，最高時達 3.20～3.40元/kg，平均價在2.50～2.80元/kg。進入7月份以后以毛桃為主，套膜袋桃銷售價3～3.40元/kg，均價 3.20 元/kg；紙袋桃 4.80～6.80 元/kg，均價5.60元/kg。進入8月份后以藤牧一號、美國8號、晨陽、珊夏為主的早熟、中早熟蘋果開始入市，其中，套膜袋或不套袋蘋果銷售價格2.60～2.80元/kg，紙袋果價格5～5.60元/kg。8月下旬至國慶節(jié)前，嘎拉、涼香、紅星、華冠、紅將軍等中晚熟蘋果上市，紙袋果價格達5～6元/kg，部分禮品果銷售價格達7～8元/kg。酥梨剛上市的銷售價格為1.80～2元/kg，近期已經(jīng)上漲至 2.60～2.80元/kg，其中，玉露香梨價格一直堅挺，穩(wěn)定在5元/kg左右。

晚熟蘋果價格有所回落。晚熟富士蘋果銷售價格高開低走，10月下旬全省采摘均價為3.50元/kg，與上年同期基本持平；隨后價格逐漸下降，近期全省富士蘋果平均銷售價格為2.60元/kg，同比下降20%。

受上年國際國內(nèi)市場拉動、果農(nóng)種植果樹積極性高漲以及政策引導等方面因素的影響，加上本季氣候穩(wěn)定，無較大的自然災害和病蟲害發(fā)生，全國蘋果生產(chǎn)全面豐收，同比增產(chǎn)約5%；同時，國內(nèi)外經(jīng)濟不景氣，消費能力減弱，造成了全國性晚熟蘋果銷售緩慢、價格下滑。具體來講主要有以下幾方面原因：一是國內(nèi)外大市場相對疲軟，造成市場需求不旺。歐債危機持續(xù)發(fā)酵，導致消費量、消費愿望下降，果汁出口量大幅下滑，目前國際市場濃縮蘋果汁價格約1 600美元/t，同比下降了20%左右，從而導致國內(nèi)果汁加工企業(yè)不敢放量生產(chǎn)，使國內(nèi)加工果價格下降了40%（目前加工果收購價0.80～1元/kg），鮮食蘋果銷售價格也受到波及。二是2010—2011年蘋果收購價格高，客商盈利較少甚至賠錢，2012年全省各主產(chǎn)區(qū)客商普遍偏少，果農(nóng)、客商雙方都處于觀望狀態(tài)，等待賣果買果的最佳時機。同時，由于當前價格與前期晚熟蘋果價格相比偏低0.70～0.90 元/kg，果農(nóng)期望值太高，惜售心理嚴重。三是南方水果對蘋果市場有一定的沖擊。2012產(chǎn)季南方柑桔普遍豐收，上市量大，價格低廉，擠占了蘋果的部分消費市場空間。而全國蘋果主產(chǎn)區(qū)也大獲豐收，全國增產(chǎn)5.3%，晚熟蘋果集中上市，導致了蘋果銷售緩慢。四是山東煙臺蘋果 “藥袋”事件曝光后，造成煙臺蘋果采收期收購價明顯低于往年，從而導致今年全國蘋果價格整體下滑。

應對措施

搞好市場信息服務和銷售引導工作。密切關注果品市場變化，及時掌握市場信息，定期通過新聞媒體及網(wǎng)絡為廣大果農(nóng)提供及時、準確的市場信息服務。同時，利用給果農(nóng)培訓的機會，給果農(nóng)宣講當前銷售形勢，引導果農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，提高市場風險意識，克服“惜售”、“待售”心理，認清形勢，把握好供求規(guī)律，抓住蘋果銷售關鍵時期，薄利多銷，減少積壓，該出手時就出手。

加大蘋果促銷力度。充分利用電視、報刊等媒體，加大宣傳力度，擴大山西蘋果知名度，促進市場消費。采取 “走出去”、“請進來”等多種形式，吸引果商，加快蘋果銷售速度。

發(fā)揮龍頭企業(yè)作用。發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，幫助企業(yè)開展外銷，擴大出口。同時，進一步做好農(nóng)超對接、農(nóng)市對接。

優(yōu)化果品銷售環(huán)境，順暢綠色通道。協(xié)調(diào)工商、公安、交通等部門，嚴厲打擊蘋果營銷中的不法行為，確保果品銷售綠色通道的順暢。

發(fā)展建議

加強標準果園建設，提高果品質(zhì)量，實現(xiàn)果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。加大果業(yè)扶持力度，大力改造中低產(chǎn)果園和建設標準果園，提高果品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益。在 “一村一品”、“一縣一業(yè)”推進中，大力推行果品標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

強化采后處理，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)化水平。建設以機械制冷恒溫庫為主的蘋果貯藏體系和蘋果數(shù)字化分級包裝處理體系，實現(xiàn)蘋果采后商品化處理，延長果品貯藏期。健全蘋果加工企業(yè)與果農(nóng)間的利益聯(lián)結(jié)機制，引導蘋果加工企業(yè)建立最低收購價制度。

加強品牌建設和市場體系建設，促進果品流通，提高市場占有率。加強品牌建設，力爭在全省創(chuàng)建3～5個國家級知名蘋果品牌，提高山西蘋果市場知名度。加強市場建設，在主產(chǎn)縣和主銷地分別建設產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場或山西蘋果直銷窗口。加強經(jīng)紀人隊伍建設，培養(yǎng)一批能把握市場的果品營銷經(jīng)紀人。創(chuàng)新果品銷售模式，扶持果品營銷企業(yè)，積極推廣農(nóng)超對接。