穆莎熙

在圍繞四周齊肩的豆青圈里吃飯，腳下是被壓倒做自然堆肥的豆青稈；鐮刀霍霍在稻田里劃出一塊空地，不相識(shí)的彼此在滾滾稻浪間舉杯慶賀今日的成果；在眺望清晨朦朧山嵐的茶園擺起餐桌，每個(gè)人都有像采茶姑娘一般的綠手指；在魚塭旁的苗池里打開水龍頭，腳下烏龜游、嘴里吃著海鮮餐。

這是稻田里的餐桌計(jì)劃。幸福果食，一群在臺(tái)灣各農(nóng)地?cái)[餐桌的青年團(tuán)隊(duì)，要用創(chuàng)意來(lái)喚醒現(xiàn)代人的土地意識(shí)。自去年8月起巡回臺(tái)灣各地，至今已舉辦超過50場(chǎng)的餐桌與農(nóng)村體驗(yàn)活動(dòng)、2000人次以上參與行動(dòng)，試圖翻轉(zhuǎn)農(nóng)村價(jià)值，重新創(chuàng)造人與土地的連結(jié)。

整個(gè)餐桌計(jì)劃是以“腳踏土地吃在地”為號(hào)召，在亞洲群眾募資平臺(tái)flyingV上，以每人臺(tái)幣1，666元的價(jià)格販賣擺在臺(tái)灣各地農(nóng)地里的餐桌。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)flyingV援引國(guó)外的群眾募資平臺(tái)，提供創(chuàng)業(yè)家與夢(mèng)想家在平臺(tái)上營(yíng)銷項(xiàng)目，上架的項(xiàng)目必須有確實(shí)的目標(biāo)，不一定要有商品但一定要有回饋模式，以餐桌計(jì)劃為例，就是在農(nóng)田里吃一餐。大眾可經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)認(rèn)購(gòu)來(lái)提供支持、表達(dá)對(duì)項(xiàng)目所倡議之理念的認(rèn)同，等同于微型創(chuàng)投。

稻田里的餐桌計(jì)劃在flyingV提出的項(xiàng)目，是與在地行友善耕作的農(nóng)民合作，以不打擾耕植為前提借用農(nóng)地，并使用該地或在地符合相同理念的農(nóng)產(chǎn)，創(chuàng)造結(jié)合在地風(fēng)土與飲饌美學(xué)的餐點(diǎn)。在挹注款項(xiàng)后可以選擇該季任何場(chǎng)次的餐桌活動(dòng)，而活動(dòng)場(chǎng)地隨著一年下來(lái)的農(nóng)村串連，也已經(jīng)跳脫單純的稻田：百年手工的石砌田埂、返鄉(xiāng)青年的無(wú)毒蝦魚塭、結(jié)實(shí)累累的葡萄棚下等等，享受自然美景之余更讓參與的民眾見識(shí)到不同的農(nóng)村面向。內(nèi)容更是除了田里的餐桌以外，在茶鄉(xiāng)體驗(yàn)采茶與制茶、葡萄園里舉辦蝸牛爬行大賽，甚至是藉由團(tuán)隊(duì)藝術(shù)家的帶領(lǐng)參與即席藝術(shù)創(chuàng)作。以在地食材、價(jià)值體驗(yàn)、創(chuàng)意能量三大主軸，試圖以情感體驗(yàn)重新建立現(xiàn)代人與土地的關(guān)系。正如團(tuán)隊(duì)在flyingV上的宣言——這是一出農(nóng)村行動(dòng)劇。

站在土地這一邊的人

但是，行動(dòng)的動(dòng)能所謂何來(lái)？在這出劇目當(dāng)中，“消費(fèi)者”是客體，卻也是主體。消費(fèi)的是實(shí)質(zhì)的東西，卻也承載更多人文意識(shí)的期待。是什么超越了距離，讓人不辭千里跑到當(dāng)?shù)厝酥t稱“什么都沒有的地方”。

“現(xiàn)代人距離土地有多遠(yuǎn)？我給你舉個(gè)例子，我在我的故鄉(xiāng)宜蘭三星辦過一場(chǎng)餐桌，結(jié)果有一個(gè)來(lái)參加活動(dòng)的女生指著旁邊的田跟我說，‘謝謝你們辦這個(gè)活動(dòng)，讓我生平第一次見到長(zhǎng)在土里的蔥?？墒撬傅氖撬?！”稻田里的餐桌計(jì)劃創(chuàng)辦人幸福果食廖志汶說。

臺(tái)灣年輕人對(duì)土地的渴望，包裹在對(duì)社會(huì)集體價(jià)值觀的反思之下：什么是成功？賺大錢就是成功？但是這樣的成功又得犧牲什么？而幸福又是什么？擁有了成功卻犧牲了生活、這樣是否還能自認(rèn)幸福？當(dāng)有越來(lái)越多的年輕人選擇相信民眾幸福指數(shù)而不是經(jīng)濟(jì)發(fā)展指數(shù)時(shí)，回歸土地——這種具有給予與獲得雙重面向的選擇，成為認(rèn)同感的依歸。大環(huán)境的沮喪所掀起的土地回歸潮，或許可看做是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)當(dāng)今普世價(jià)值觀單一化、人際關(guān)系虛擬化等等的困境所投射出的情感依賴，對(duì)返璞歸真的一種浪漫想象。

可惜來(lái)時(shí)路早已荒煙漫草?！爸灰谂_(tái)灣的任何一個(gè)都會(huì)區(qū)向郊外開（車）10公里，你就一定會(huì)碰到田?！绷沃俱脒@樣解讀，“現(xiàn)代人很想回去農(nóng)村，卻不知道怎么回去，因?yàn)槟莻€(gè)連結(jié)已經(jīng)斷了。他不敢去農(nóng)村、不知道向農(nóng)夫搭話、不確定自己這樣做‘對(duì)不對(duì)。田就在里面，他們卻站在外面怕腳臟?！薄岸覀兊幕顒?dòng)就是藉由吃這件事來(lái)讓大家切入。在這個(gè)餐桌活動(dòng)里，吃在地食材，而且是跟行友善耕作的農(nóng)夫買，在實(shí)際生產(chǎn)這些作物的土地上吃，并讓這些農(nóng)夫現(xiàn)身說法，走到餐桌旁跟我們的來(lái)賓互動(dòng)，甚至是帶他們?nèi)フ?、去割稻打谷、去放魚苗，去認(rèn)識(shí)真實(shí)長(zhǎng)在土里的農(nóng)作物。我們從產(chǎn)地到餐桌的距離是零。”

吃，只是一個(gè)借口。這個(gè)活動(dòng)之所以在短短一年內(nèi)爆發(fā)這樣的行動(dòng)力，其實(shí)是它為人們畫出回到土地的路徑。很多時(shí)候你就是要回到農(nóng)村去看、去認(rèn)識(shí)，你才會(huì)看到生活在這塊土地上的人所真實(shí)面對(duì)的問題，但同時(shí)你才會(huì)真實(shí)地去感動(dòng)，感動(dòng)這其中的生命力，感動(dòng)人與人之間、人與土地之間的連結(jié)，看見與現(xiàn)代都會(huì)生活截然不同的價(jià)值追求?！八晕抑鲝埲艘簧辽僖J(rèn)識(shí)100位農(nóng)夫?！绷沃俱胝f。

對(duì)“價(jià)值”的重新定義

不同價(jià)值的追求促使人們回到土地，而價(jià)值更藉由行動(dòng)本身而得以重新定義?！澳銇?lái)農(nóng)村，看到了漂亮的美景，為美景拍張照，然后就走了。你可以說美景是大家的可是田是我的啊，那我能不能跟你收費(fèi)。既然沒有辦法跟你收入場(chǎng)費(fèi)，那我可不可以用其他的方式創(chuàng)造價(jià)值，我在田里賣餐桌，我‘賣美景給你，還賣到農(nóng)家作客的人情味給你?！绷沃俱胝f道。

站在現(xiàn)實(shí)面，農(nóng)村的凋零是這場(chǎng)行動(dòng)的一切起因。在臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛時(shí)被拋在腦后的農(nóng)村，等到大家回過神來(lái)已然滿目瘡痍。傳統(tǒng)的農(nóng)家希望子弟擺脫農(nóng)業(yè)這條艱辛的路而將年輕人趕往都市，受到這種價(jià)值觀灌輸?shù)哪贻p人無(wú)法正面肯定農(nóng)業(yè)的價(jià)值，站在民生基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)承受了平穩(wěn)物價(jià)而凍漲菜價(jià)的重?fù)?dān)，卻得不到應(yīng)有的重視以及積極的轉(zhuǎn)型政策，結(jié)果是無(wú)法因時(shí)提升的生活水平加速年輕人逃離農(nóng)村，人口老化使得農(nóng)民面對(duì)問題時(shí)只能殷殷期盼政府的垂憐，卻沒有新觀點(diǎn)能夠跳出來(lái)為其發(fā)聲。

“所以我們一餐賣1，666（元臺(tái)幣），在這里，農(nóng)村美景是有價(jià)的、辛勤地耕植是有價(jià)的，不單有價(jià)，我們還要用高價(jià)來(lái)彰顯它的價(jià)值，一旦有人愿意花這個(gè)錢來(lái)，就代表這個(gè)價(jià)值是成立的?！绷硪晃粍?chuàng)辦人幸福果食簡(jiǎn)家旗說。農(nóng)村民生的結(jié)構(gòu)崩壞是一個(gè)很錯(cuò)綜復(fù)雜的問題，但從基本概念來(lái)看，如果大家都用青菜一把多少“價(jià)格”來(lái)看的話，那農(nóng)村的“價(jià)值”豈不是無(wú)法翻身？“而我們要做的就是農(nóng)村價(jià)值的提升?！绷沃俱胝f。

而實(shí)際上參與的來(lái)賓驚訝地發(fā)現(xiàn)原來(lái)農(nóng)村可以這樣玩時(shí)，農(nóng)村的刻板印象也正在改變。價(jià)格是市場(chǎng)給的，價(jià)值卻可以自己創(chuàng)造，創(chuàng)造了更多元的價(jià)值，再反過頭來(lái)扭轉(zhuǎn)農(nóng)村現(xiàn)有的困境，“我們要做的，就是鼓勵(lì)青年回鄉(xiāng)?！绷沃俱胝f。

農(nóng)村可以很好玩

“我們想營(yíng)造一個(gè)集體氛圍，是農(nóng)村是很好玩的，有很多可能的，絕對(duì)不是只能走苦情路線?！绷沃俱虢又f道。稻田里的餐桌計(jì)劃就是想運(yùn)用創(chuàng)意來(lái)為農(nóng)村尋找加值空間，營(yíng)造一個(gè)青年人愿意回鄉(xiāng)的環(huán)境，畢竟青年回鄉(xiāng)才是讓農(nóng)村得以存續(xù)的實(shí)質(zhì)關(guān)鍵。而要吸引青年回鄉(xiāng)，需要的是足以支撐生活的收入與人際關(guān)系，更重要的是價(jià)值的認(rèn)同，當(dāng)我們拉扯于現(xiàn)實(shí)世界與自我實(shí)現(xiàn)時(shí)，是看見自己的真實(shí)價(jià)值，讓我們有足夠勇氣面對(duì)挑戰(zhàn)，也唯有價(jià)值可以真正轉(zhuǎn)化為實(shí)質(zhì)的收入?！安妥烙?jì)劃只是一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓大家來(lái)看看，農(nóng)村還可以什么樣子的。重點(diǎn)是，你的價(jià)值是你自己給的，不要讓別人來(lái)定義你?！绷沃俱胝f。

所以在稻田里的餐桌計(jì)劃之后，幸福果食團(tuán)隊(duì)還要推出農(nóng)村辦公室、產(chǎn)地回頭車以及大地藝術(shù)季。農(nóng)村辦公室是運(yùn)用農(nóng)家閑置的老屋，整理過后租賃給個(gè)人或團(tuán)體辦公或舉辦活動(dòng)，相中各類議題在不同空間的發(fā)酵力度，如果可以將一些社群活動(dòng)吸引到在地來(lái)舉辦，不單對(duì)人與活動(dòng)本身有啟發(fā)意義，實(shí)際營(yíng)收也可以創(chuàng)造在地產(chǎn)值，最重要的是可以以此為農(nóng)村吸引人才并注入活力，“你能想象在田旁邊的古厝里辦TED演講嗎？”廖志汶說。

產(chǎn)地回頭車則進(jìn)一步要將社群力量實(shí)體化。在連續(xù)舉辦三季的稻田里的餐桌計(jì)劃之后，幸福果食要將參與來(lái)賓變?yōu)閳F(tuán)隊(duì)一員。團(tuán)隊(duì)發(fā)起其他任何活動(dòng)，事先詢問來(lái)賓是否愿意額外參與產(chǎn)地回頭車計(jì)劃，來(lái)賓承接一定額度的農(nóng)產(chǎn)后，再由來(lái)賓自行尋找愿意認(rèn)購(gòu)的朋友，參與的活動(dòng)結(jié)束后，也由來(lái)賓將農(nóng)產(chǎn)品載回都市。這樣化整為零的概念，有效節(jié)省運(yùn)輸成本，直接跟農(nóng)夫買的價(jià)差也可以回饋給消費(fèi)者，更以產(chǎn)地直送的概念與社群的力量，大大提升購(gòu)買的意愿。

最后，大地藝術(shù)季要將計(jì)劃開始以來(lái)的所有力量凝聚，透過在各農(nóng)村巡回舉辦藝術(shù)創(chuàng)作，真正掀起一般民眾對(duì)農(nóng)村的關(guān)注。以“交互式”創(chuàng)作，邀請(qǐng)來(lái)參加的來(lái)賓在農(nóng)地里與藝術(shù)家共同思考并動(dòng)手，而創(chuàng)作素材亦要取之于土地用之于土地，甚至可以是農(nóng)作，會(huì)生長(zhǎng)、會(huì)改變，能在環(huán)境中隨著大地的循環(huán)而“生生不息”，不同狀態(tài)下生長(zhǎng)出全然不同的象征意涵，就像是從土地里“種”出藝術(shù)品一般，真正建立人與土地的連結(jié)。

從產(chǎn)銷制度、人口結(jié)構(gòu)、到農(nóng)村價(jià)值的翻轉(zhuǎn)，這群人想做的事太多，究竟是什么能量在驅(qū)策著他們這樣往前沖？廖志汶沉吟了半晌，最終拋下一句：“我真正想做的就是挖掘臺(tái)灣新價(jià)值，而我相信這個(gè)契機(jī)就在土地上?！?/p>