近藤大介

櫻花、櫻花，盡是櫻花！

度過了漫長的冬天，東京也終于迎來了它的春天。在日本，櫻花等同于春天，也代表著一年的開始。在櫻花盛開的4月，學校會迎來入學典禮，公司則會迎來入社儀式。每當看到盛開的櫻花，日本人就會覺得自己是真真切切地活著。

幾年前，我曾因為太過勞累而住進醫(yī)院。終于熬到出院的時候，恰逢東京櫻花盛開。那時候的我心想，為了能多看幾次如此美麗的櫻花，我應該怎樣做才好呢？

很偶然地，我在書店里發(fā)現了一本名為《不生病的活法》的書。這本書是由1935年出生，很年輕便成為醫(yī)生繼而游學美國，在世界上首次操刀了大腸內視鏡手術的新谷弘實博士所著，是當時最暢銷的圖書。在診斷了35萬人次的腸胃狀況之后，新谷博士發(fā)現了長壽之人的胃腸普遍都很潔凈這一特點，而能夠將腸道清掃干凈的物質是“酶”。如果在日常生活中用心去增加腸胃中的“酶”，就不會患癌癥，也不會輕易生病，從而延長壽命。

讀了這本書我發(fā)現，“新谷式健康法”其實很簡單。首先，早上起床后打開窗戶，進行深呼吸來吸取新鮮的空氣。接下來，喝兩杯天然水來清洗腸胃。過一小會兒之后吃點兒水果，來促進胃腸中酶的活性化。在酶開始運行之后再進食早餐。

亞洲人受到歐美文化的影響，形成了早餐喝牛奶的習慣，然而在新谷博士的理論中，牛奶對胃腸并不好，它經過高溫殺菌之后，能夠促進胃腸活性化的營養(yǎng)成分已經消失了。不僅如此，牛奶會在胃中形成一層膜，阻礙營養(yǎng)成分的消化?？紤]到這一點，用喝茶來代替牛奶是可以的，但在餐后只喝一杯就可以了。因為如果喝茶過量的話，胃里的消化酶也會被溶解。

到了中午，首先要喝水、吃水果，再用餐。在進食的時候要注意兩點：第一，蔬菜類和肉類按85∶15的比例進食。這是受亞洲人的牙齒構造影響的，牙齒在進化過程中，迎合人體的需要形成了現有的構造。第二，需要注意的是“食用未經酸化的食物”。所有的食品在接觸到空氣之后都會酸化。酸化就是食品“生銹”的意思，食用了“生銹”的食物，胃腸的酶會減少并消失。所以，不管蔬菜還是水果都要盡可能吃新鮮的，如果有果皮的話，在剝掉皮之后就應該立刻進食。

到了晚上也一樣，晚餐應該注意的是盡量早地用餐，并且在用過晚餐之后不再進食任何食物或飲料。因為給胃腸充分的休息，可以使酶得以增加。順便說一句，人在飲酒時，體內的酶會像消防員一樣全體出動，大量的酶被消耗，所以會“減少酶的儲備”。吸煙則會殺死有效酶，更加不可取。在酶的儲備漸漸消失的時候，人體的細胞便會轉變?yōu)榘┘毎?/p>

讀了這本書之后，我在一段時間內謹記新谷式健康法并加以實踐。的確，在那段時間里，我連感冒都不曾患過。

然而，四年前開始在北京工作，我會自然地想喝酒、吃夜宵。又回到了不規(guī)律的生活。

結束了北京的三年任期，我在這個春天重新看到了東京的櫻花，不禁深深感慨：“我還能再看到幾次這樣的櫻花呢?！钡侨跤谝庵镜奈医裢硪惨贿呅蕾p櫻花一邊喝酒，吃夜宵……

（小西摘自《看天下》 ）