李 旺,劉永磊,孫二剛,程傳紅
(1.河南科技大學(xué)宏翔發(fā)酵飼料實(shí)驗(yàn)室,河南 洛陽 471003;2.河南宏翔生物科技有限公司,河南 汝州 467500)
乳酸菌是一類可以分解糖類產(chǎn)生乳酸的菌類總稱,是應(yīng)用最早、最廣泛的添加劑之一。乳酸菌包括乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、腸球菌屬和片球菌屬等,以乳酸桿菌屬最為常見。作為一種微生物制劑主要依靠數(shù)量優(yōu)勢抑制病原菌,維持體內(nèi)微生態(tài)平衡[1-2]。乳酸桿菌以某種免疫調(diào)節(jié)因子的形式起作用,刺激腸道某種局部型免疫反應(yīng),提高機(jī)體抗體水平或巨噬細(xì)胞的活性,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;芽孢桿菌能促進(jìn)腸道相關(guān)淋巴組織,使之處于高度反應(yīng)的“準(zhǔn)備狀態(tài)”,同時(shí)使免疫器官的發(fā)育增快,免疫系統(tǒng)的成熟快而早,T、B淋巴細(xì)胞的數(shù)量增多,動(dòng)物的體液和細(xì)胞免疫水平提高,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。同時(shí)能夠刺激動(dòng)物產(chǎn)生干擾素,提高免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體體液和細(xì)胞免疫功能,防止疾病的發(fā)生[3-4]。本試驗(yàn)研究了肉雞日糧添加乳酸桿菌對其免疫器官的影響。
乳酸菌從成年雞小腸篩選并鑒定,實(shí)驗(yàn)室保存,灌服之前活化至1×1010cfu·mL-1。
試驗(yàn)選用1日齡AA肉仔雞96只,隨機(jī)分為4組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8只雞。對照組每10日灌服無菌培養(yǎng)液(MRS)400μL,試驗(yàn)1組每10日口腔灌乳酸菌菌液200μL+無菌培養(yǎng)基200μL,試驗(yàn)2組口腔灌服菌液300μL+無菌培養(yǎng)基100μL,試驗(yàn)3組口腔灌服菌液400μL。整個(gè)飼養(yǎng)過程無免疫,飼料為普通肉仔雞全價(jià)料,自由采食,自由飲水。
試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1,前期為顆粒料,后期為粉料。
表1 日糧組成及營養(yǎng)水平
20和40 d,每處理隨機(jī)選取3只雛雞進(jìn)行宰殺,分離胸腺、法氏囊和脾臟,觀察各器官的健康情況(大小、顏色),并測定其重量、尺寸及血液免疫球蛋白的含量等。
試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件Oneway ANOVA方法進(jìn)行方差分析,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。
不同濃度乳酸菌對20日齡肉雞免疫器官的影響見表2。
表2 不同濃度乳酸菌對20日齡肉雞免疫器官的影響
由表2可知,各組肉雞飼養(yǎng)至20日齡,每重復(fù)取3只肉雞屠宰,分離免疫器官,進(jìn)行重量和尺寸測定。測定結(jié)果顯示,各組內(nèi)免疫器官指標(biāo)差異不顯著,且標(biāo)準(zhǔn)差較小,反應(yīng)了組內(nèi)肉雞的免疫器官發(fā)育整齊度較好,各組間免疫器官差異均不顯著(P>0.05)。結(jié)果表明,添加不同濃度的乳酸菌對20日齡肉雞的免疫器官影響不顯著。
不同濃度乳酸菌對40日齡肉雞免疫器官的影響見表3。
表3 不同濃度乳酸菌對40日齡肉雞免疫器官的影響
由表3可知,第2組法氏囊重與第1、3、4組相比差異顯著(P<0.05);第3、4組法氏囊指數(shù)與第2組相比差異顯著(P<0.05);第3、4組脾臟直徑與對照組相比差異顯著(P<0.05)。其他各指標(biāo)在各組之間無顯著性差異(P>0.05)。結(jié)果表明,飼養(yǎng)至40 d時(shí),灌服乳酸菌對免疫器官發(fā)育有一定影響。
國內(nèi)外大多數(shù)關(guān)于乳酸菌與免疫器官的研究結(jié)果都為促進(jìn)作用,且存在顯著差異。曾炯等證明,乳酸桿菌可使15日齡AA肉雞脾臟、法氏囊、胸腺指數(shù)分別提高52%、88%和44%[5]。張春揚(yáng)等報(bào)道,益生菌劑能顯著提高AA肉雞免疫器官的生長發(fā)育,28 d時(shí)提高脾臟、法氏囊、胸腺指數(shù)分別可達(dá)47%、42%、63%[6]。張磊等研究微生態(tài)制劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響,高劑量添加微生態(tài)制劑對免疫器官的發(fā)育作用顯著(P<0.05),法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)與對照組相比差異均顯著(P<0.05);低劑量添加微生態(tài)制劑對免疫器官的發(fā)育刺激作用不顯著(P>0.05),僅胸腺指數(shù)差異顯著(P<0.05)[7]。
本試驗(yàn)的添加量沒有按照常規(guī)添加劑的添加辦法,而是采用灌服的方式進(jìn)行,可能會(huì)導(dǎo)致濃度不足,使各組之間表現(xiàn)的差異不顯著。另一種可能性是性別的影響。公雞生長較快,而免疫器官也比同日齡母雞的大且重。如脾臟是機(jī)體最大的免疫器官,但其受畜禽性別的影響就很大,母禽體重約3 g,公禽體重約4.5 g。乳酸菌可以刺激免疫器官的發(fā)育,增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力,但其作用的表達(dá)受各種因素的影響很大,且對不同的免疫器官有不同程度的影響。法氏囊和胸腺是雛雞主要的免疫器官,其都隨著時(shí)間而增大在性成熟時(shí)達(dá)到最大,而后逐漸縮小直至僅留下痕跡[8]。
[1] 付果花,閆素梅.飼用乳酸菌制劑在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果和作用機(jī)理研究進(jìn)展[J].飼料與畜牧,2010(5):22-25.
[2] 王國霞,黃燕華,周曄,等.微生態(tài)制劑對肉雞生長和免疫器官的影響[J].飼料廣角,2009(10):39-40.
[3] 汪海峰,章文明,汪以真,等.乳酸桿菌與腸道黏附相關(guān)表面因子及其機(jī)制的研究進(jìn)展[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào),2011,23(2):179-186.
[4] 杭柏林,胡建和,劉麗艷,等.乳酸菌株植物乳桿菌和糞鏈球菌對肉雞免疫性能的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2008(11):80-83.
[5] 曾炯,黃興國,鄔理洋.微生態(tài)制劑與腸粘膜免疫關(guān)系的研究進(jìn)展[J].江西飼料,2009(6):17-19.
[6] 張春揚(yáng),牛鐘相,常維山,等.益生菌劑對肉用仔雞的營養(yǎng)、免疫促進(jìn)作用[J].中國預(yù)防獸醫(yī)學(xué)報(bào),2002,24(1):53-56.
[7] 張磊,李佳,張濤,等.微生態(tài)制劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[J].北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),2008(4):41-45.
[8] 張勇,曙光,王純潔.AA肉雞脾臟生長指標(biāo)的動(dòng)態(tài)觀察及組織學(xué)觀察[J].畜牧與飼料科學(xué),2009(1):21-23.