關(guān)于不吃早飯會不會增肥的問題，北京某研究機(jī)構(gòu)曾做了一個(gè)小范圍調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)每天攝入的能量和營養(yǎng)素只有不到2%來自早餐，約30%來自午餐，近七成來自晚餐和夜宵。北京師范大學(xué)營養(yǎng)研究中心著名營養(yǎng)專家安健華特別提醒愛美女性，長期不吃早餐或不按時(shí)就餐極易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石，瘦人想通過不吃早飯來增肥的話只會適得其反。

不吃早飯的危害很多

早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%，脂肪應(yīng)占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%-15%。

1.讓你反應(yīng)遲鈍

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、精力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

2.慢性病可能“上”身

不吃早餐，饑腸轆（lù）轆地開始一天的工作，身體為了獲取動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

3.腸胃可能要“造反”

不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍。

4.便秘“出籠”

在三餐定時(shí)的情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單地說就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能導(dǎo)致胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。

5.易患膽結(jié)石

人在早餐空腹時(shí)，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜，也就是大約12小時(shí)的儲存，使膽汁當(dāng)中的膽固醇（chún）飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結(jié)石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹時(shí)間過長，膽囊內(nèi)膽汁儲存時(shí)間過久，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過于飽和，進(jìn)而引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。

（選自騰迅網(wǎng)）