作為六合宴旗下的時尚餐飲機構,環(huán)境優(yōu)雅氣派,明亮簡約的設計為“鐵板美食看著做”量身定制的。桌上派對生活,體驗式用餐。27張鐵板,260多個餐位,100萬元發(fā)燒級HI—FI音響系統(tǒng),是本土蕞大的鐵板燒潮店。
精準的烹制溫度,讓食物達到舒適入口溫度,鐵板烹制時油煙被立即抽走,空氣新鮮。產(chǎn)品即有傳統(tǒng)鐵板燒的海鮮、壽司、牛肉、鵝肝等,同時也具備各種新的中式菜肴。食材都來自六合宴中央廚房,由配送中心統(tǒng)一配送,菜品品質要求過硬。上板師傅都是中高級以上技師,炒齡一般要達到兩三年以上才能上板。
從香煎藕餅、江鰱扒、三鮮豆皮這些菜品可以看出,尼尼135°F菜品味型組合豐富,中西食材混合運用。川菜、湘菜、粵菜都可以在鐵板上體現(xiàn)。而且更是把地地道道的湖北菜搬上了鐵板,加上調(diào)料、醬料的運用,形成了獨特的中西混搭風格。如江鰱扒,用地道長江鰱魚加上秘制調(diào)料像煎牛扒一樣在鐵板上烹制,即迎合了湖北人口味重、愛吃辣的特點,又保持鐵板燒獨一無二的風格,點上一份清甜的冰花川貝銀耳湯搭配更是美哉。