吳德亮

2013年春天，“會(huì)心茶集”在南投水里舉辦的梅花茶會(huì)上，季嫂岑筱瓊拿出了剛出版的《與絕世的清芬對(duì)談——季野茶文錄》給我，盡管潔凈的封面上只有名書法家許丕昌的書名題字，但內(nèi)容精彩豐富，收錄了一向“述而不作”的季野生平留下的相關(guān)茶文，包括識(shí)茶篇、壺藝篇、沖泡篇、品飲篇、器具篇、茶藝知識(shí)、茶與健康等共210頁。

迫不急待翻開新書仔細(xì)閱讀，看到折口的序詩“那香在鼻前逗引/如蝶/入喉，甘洌醇厚，浸潤肺腑/于是/靈魂在顫動(dòng)中緩緩發(fā)光”，想到季野一生為茶的辛勤奉獻(xiàn)，忍不住熱淚盈眶。

大詩人痖弦曾說“一日為詩人，終身為詩人”，彼此相知相惜的好友季野，盡管在二三十年前就逐漸淡出詩壇，活躍于當(dāng)時(shí)方興未艾的茶業(yè)與茶藝界，令藝文界朋友大感錯(cuò)愕，但在許多朋友的心中，季野永遠(yuǎn)是個(gè)杰出的詩人。

季野在1980年代曾創(chuàng)辦兩岸第一本茶藝雜志《茶與藝術(shù)》，在當(dāng)時(shí)引領(lǐng)風(fēng)騷，開創(chuàng)臺(tái)灣茶藝的先河，也為臺(tái)灣茶業(yè)首度提供文化發(fā)聲的舞臺(tái)，許多論述或主張甚至一度被奉為經(jīng)典，至今仍為人所樂道。但終因走得太早、太快，不敵當(dāng)時(shí)現(xiàn)實(shí)而停刊，令人惋惜。

從名詩人蛻變?yōu)橘Y深茶人，且曾任中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)總會(huì)長的季野，對(duì)茶藝永遠(yuǎn)有他獨(dú)到且精辟的見解。季野認(rèn)為，臺(tái)灣的茶藝發(fā)展在商業(yè)主導(dǎo)的趨勢(shì)下，完全停留在趣味及休閑的追求上。盡管將近二三十年來略有進(jìn)步，可大多僅在表層與形式的豐富上打轉(zhuǎn)。上世紀(jì)80年代茶藝興盛，卻因?yàn)椴杷嚊]有深刻的內(nèi)涵，尤其在思想與邏輯上毫無進(jìn)展，因此茶藝館才會(huì)在90年代后日趨沒落。

關(guān)于茶藝的基本理念，季野表示茶藝不應(yīng)是表演，起心動(dòng)念應(yīng)在分享，失之毫厘、差之千里。從分享出發(fā)，一定是以自己覺得最好的茶、沖泡器首重發(fā)揮茶性的功能，再求器型之美，其余從器則應(yīng)以沖泡器為主，掌握器器相生、具具相輔的原則次第搭配發(fā)展，務(wù)必做到一器不多、一器不少，使茶席席面節(jié)奏分明。張力十足，再以最合理的茶技及沖泡流程和最好的環(huán)境空間來表現(xiàn)這泡茶。即便是飲器也要以能充分表現(xiàn)茶湯為主要考慮，否則分享的誠意就大打折扣了。他也提出“親、敬、雅、潔”四字訣作為茶觀，認(rèn)為茶文化雖重內(nèi)涵，但也不必陳義過高，能結(jié)合生活完全體現(xiàn)才是要?jiǎng)?wù)。

“飲食文化是一切文化的母文化。以茶為媒介，透過感官的滿足，可引起精神的感動(dòng)，把這美好的感動(dòng)虔誠地作實(shí)質(zhì)分享，這是生活也是境界，其中主客分明。有你有我，茶也因此可大可久?！奔疽吧霸粝铝巳绱顺錆M禪機(jī)的話語。他的詩在生前雖從未結(jié)集。但卻頻頻出現(xiàn)在國內(nèi)的大小詩選中，如《八十年代詩選》、《當(dāng)代詩人情詩選》、《中國現(xiàn)代文學(xué)年選》、《幼獅文藝四十年大系》、《當(dāng)代中國新文學(xué)大系》、《創(chuàng)世紀(jì)詩選》、《中華現(xiàn)代文學(xué)大系》等，顯然無論角色如何改變、時(shí)空如何轉(zhuǎn)移，好詩永遠(yuǎn)是不會(huì)寂寞的。經(jīng)由許多朋友的幫忙收錄，就在他仙逝后一年，臺(tái)灣的爾雅出版社終于出版了他的詩集《人間閑日月》。

2005年秋天，季野來電告訴我，醫(yī)生已宣布他癌癥末期，可能活不過半年。但他卻奇跡似的健康而勇敢地活了下來。2006年9月臺(tái)北市政府在小巨蛋舉辦茶文化博覽會(huì)，他也欣然受邀從臺(tái)中趕來，在“國際茶文化產(chǎn)業(yè)論壇”擔(dān)綱發(fā)言，并參加“詩隋壺意”活動(dòng)。在陶藝家曾冠錄創(chuàng)作的素坯壺上，季野以毛筆沾釉料現(xiàn)場(chǎng)揮毫寫詩，完成后并當(dāng)場(chǎng)朗誦。原本以為季野棄詩從茶多年，詩作應(yīng)該僅能以舊稿交差了事，未料新作的三首茶詩居然篇篇精彩，以“壺語”為例：

請(qǐng)把心事交給我吧

我嗜苦耐熱

我將還給你陽光

并以一種絕世的清芬和你對(duì)談

因?yàn)?/p>

我是土來自于火

季野對(duì)茶葉的研究也頗為深入，以名滿天下的凍頂烏龍茶為例：典型的特色應(yīng)是喉韻十足，帶明顯的焙火韻味與香氣，可惜十多年來由于比賽茶的興起與講究外型的風(fēng)氣，使得茶青愈采愈嫩，萎凋、發(fā)酵、殺青愈來愈不足，導(dǎo)致烏龍茶在制作觀念上流于綠茶化，失去原本該有的特殊的風(fēng)味及口感，早期凍頂茶“甘、香、醇、厚、順”等五大特色日漸流失，讓許多資深茶人深感憂心。

為了力挽狂瀾，上世紀(jì)80年代中期，季野在南投縣鹿谷鄉(xiāng)與資深茶農(nóng)合作，在采摘、施肥、萎凋、炒菁均嚴(yán)格要求下，以“萎凋得宜，走水合理、中重度發(fā)酵”的茶品。加以精制焙火，制成具備“紅香、紅水、酵香”特色的傳統(tǒng)凍頂茶，并為了與今天清香型的凍頂茶做區(qū)隔，于1987年正式命名為“紅水烏龍”，并配合不斷的論述與演講闡述理念，深獲愛茶人的肯定。

其實(shí)紅水烏龍就是傳統(tǒng)凍頂茶，而非獨(dú)立于凍頂茶之外的另項(xiàng)茶品，季野認(rèn)為“凍頂茶需細(xì)心焙火精制才能完全展現(xiàn)應(yīng)有的質(zhì)量與風(fēng)味，茶湯色澤金黃明亮，香氣介于花香與果香之間，入口湯質(zhì)細(xì)密甘醇，成茶耐于久存，此即傳統(tǒng)凍頂烏龍（紅水烏龍）魅力所在”。

季野對(duì)臺(tái)灣茶藝的另一個(gè)貢獻(xiàn)是，有一大群愛茶人長期跟隨他學(xué)習(xí)茶道，享受茶藝生活，領(lǐng)略茶藝文化之美，在識(shí)茶、知味、得趣、會(huì)心的學(xué)習(xí)步驟中不斷凝聚向心力。2008年4月8日在臺(tái)中創(chuàng)立“會(huì)心茶集”，并對(duì)外公開了傳典、授則、燃薪的創(chuàng)會(huì)儀式，成為全臺(tái)第一個(gè)正式立案的茶道宗派。茶集成立當(dāng)天，季野的病況其實(shí)已十分嚴(yán)重，但他仍堅(jiān)持拖著病體坐著輪椅參加，在全臺(tái)各地茶人與藝文界友人的見證下，首任會(huì)長汪慶祥代表全體會(huì)員恭敬地奉茶，并自季野手上接過象征傳承的證書時(shí)，所有來賓都感受到他那一股堅(jiān)毅的力量。