很多人對臭豆腐情有獨鐘，吃飯時常常是上頓臭豆腐。下頓臭豆腐。然而，在津津有味品嘗的同時，提醒你一下，要防止中毒。當你食用臭豆腐后。若出現(xiàn)全身無力、頭痛、頭暈、食欲不振、視力模糊、眼瞼下垂、說話受阻時，就可能是發(fā)生中毒了，應立即到醫(yī)院就診，盡快接受治療，以防發(fā)生生命危險。

原來，有一種菌——肉毒梭菌。常常隨臭豆腐的制作過程而安家落戶、繁衍后代。土法制臭豆腐的過程一般是：先將一大塊豆腐煮熟再分成小塊后一層層放入容器（如缸等）中，然后再將容器口封住發(fā)酵。能為致毒菌提供“安樂窩”的操作是最后一步——封口，此時，你若將其密封得一點氣都不能透過，那可就惹下了大禍，因致毒的肉毒梭菌是一種厭氧菌，你的這種操作恰好為它提供了生存繁殖的環(huán)境，從而大量繁殖，使中毒的可能性大大提高。所以封口時應用一些通氣好的物品如荷花葉等，而不要用塑料薄膜之類不透氣的物品。

此外，為防止中毒的發(fā)生，應先將臭豆腐放入鍋內蒸煮數(shù)十分鐘，將其中的致毒菌殺死后再食用。

常吃火龍果能降低三高

提及超級食物，人們首先想到的往往是藍莓。然而，據(jù)國外媒體報道，火龍果有望成為“2011年超級食物新寵”。火龍果有多種顯著保健功效，最突出的是降低三高（高血壓、高血糖和高血脂），特別是幫助糖尿病患者調節(jié)血糖。

火龍果屬南美仙人掌科水果，雖然源自南美，但在泰國、斯里蘭卡，孟加拉國和菲律賓都有種植。火龍果口感既像獼猴桃又像梨子。除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養(yǎng)素之外，火龍果還具有減肥和降低血脂作用。火龍果中還含有多種抗氧化劑，其中如無數(shù)黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源，有益心臟健康?；瘕埞夂写罅康奈⒘吭劓V和鈣?；瘕埞械亩喾N抗氧化劑還有助于保持皮膚年輕光滑。

火龍果具有調節(jié)血糖的特殊功效。據(jù)報道，臺灣醫(yī)生鼓勵糖尿病患者常吃火龍果。

食用麥片、玉米等雜糧有助于緩解失眠

醫(yī)學研究表明，營養(yǎng)過剩會影響睡眠，失眠患者在日常生活中應多食用麥片、玉米等雜糧。失眠患者在每天保證三餐的基礎上，晚餐應少吃，避免大魚大肉和辛辣刺激性食物，主食除米飯外，盡可能加一些雜糧。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會生活節(jié)奏的加快，我國的失眠人群正在不斷壯大。首發(fā)或偶爾發(fā)生失眠后，不要急于投醫(yī)服藥，及時注意調整作息習慣即可。如果持續(xù)兩周以上、夜間只能入睡2～3小時，并出現(xiàn)頭暈、心慌、口干等癥狀，則要去求醫(yī)，在醫(yī)生指導下服藥。

失眠患者除了養(yǎng)成合理的飲食習慣外，還要建立良好的作息規(guī)律，通常晚10點前入睡、早6點起床是適宜之選，而凌晨2點至3點入睡通常會引發(fā)失眠。另外，很多失眠癥狀是由精神活動超負荷且體力活動不足所致，所以根據(jù)自身情況適當加強運動、保持良好心態(tài)也將有助于恢復到良好的睡眠狀態(tài)。