李偉

小暑節(jié)氣一到，氣候變得炎熱潮濕，各類時(shí)尚飲料大行其道。但說(shuō)道適合中老年人，既能消暑去熱、生津止渴，又能起到養(yǎng)生保健的還是老祖宗傳下來(lái)的茶。

據(jù)《本草綱目》記載，“茶，苦、甘、微寒、無(wú)毒”，主治“痔瘺、利小便、去痰熱、心渴……下氣消食”。現(xiàn)代科學(xué)也證實(shí)，茶含有氨基酸，胡蘿卜素，維生素C、E、P，及葉酸、鉀、鈉、磷、氟、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，以及茶堿、茶多酚、咖啡因、揮發(fā)油等活性成分，能供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有提神醒腦、除煩解渴、去膩消食和清熱解毒等功能。因而在炎熱的夏天，飲茶是最好的選擇。“識(shí)得此中滋味，覓來(lái)無(wú)限清涼?！毕娜掌奋?，確是消暑養(yǎng)生的良法。

茶類品種繁多，除了大家熟知的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶等，更有鮮為人知的神秘面孔，如來(lái)自中越邊界云南的深山老茶，以及數(shù)十上百年的窖藏老茶。還有鳳凰單叢、嶺頭單叢、浙江碧螺春、龍井明前綠茶、福建鐵觀音、武夷山大紅袍、廣西六堡茶、廣西茉莉花茶、四川藏茶、湖南君山銀針黃茶、湖南黑茶，等等，單從這些眼花繚亂的茶名，就可知道茶的品種多，內(nèi)涵豐富。

四川大學(xué)華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任胡雯教授說(shuō)，茶葉中含有300多種具有營(yíng)養(yǎng)和抗氧化作用的物質(zhì)。主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素；其中維生素多達(dá)10余種，泡茶時(shí)多數(shù)可溶解在水中，被人體充分吸收利用。另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。茶葉又具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水，對(duì)某些疾病能起到治療功效。

預(yù)防高血壓 茶葉中含有茶多酚、兒茶素等活性物質(zhì)，可使血管保持彈性，并能消除動(dòng)脈血管痙攣、防止血管破裂。此外，這些活性物質(zhì)還具有使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張，達(dá)到使血壓下降的作用。如果已經(jīng)患有高血壓，飲茶也有促進(jìn)脂肪代謝，防止動(dòng)脈血管粥樣硬化。

防治癌癥 茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分。硏究的結(jié)果顯示，茶葉的抗癌作用，是以茶多酚為主的多種抗癌成分協(xié)同作用的結(jié)果。從效果來(lái)看，綠茶最好。當(dāng)然，每種茶葉都有抗癌效果。

抗原子輻射 茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過(guò)綜合作用捕捉放射性物質(zhì)。1945年，美國(guó)在日本廣島投下原子彈，引起大規(guī)模的放射性殺傷，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凡長(zhǎng)期飲茶者所受損傷較輕，存活率較高。此外，從事X射線檢查的醫(yī)護(hù)人員長(zhǎng)期飲茶也有抗放射線損傷的作用。隨著科技發(fā)展，大量電器進(jìn)入千家萬(wàn)戶，產(chǎn)生大量電離輻射，多飲茶必然對(duì)防輻射有一定的作用。

小小茶葉是維護(hù)人類健康的一寶，對(duì)人體有這么多的好處與保健作用。退休之后，每日泡一杯茶，在度過(guò)休閑時(shí)光的同時(shí)，茶也會(huì)像護(hù)身鎧甲一樣保護(hù)著我們的身體機(jī)能，守護(hù)著我們的健康。健康的生活方式就從飲茶開(kāi)始吧！